จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดื่มกาแฟวันละหนึ่งถ้วย?

(หนังสือพิมพ์ดานตรี) - การดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยทุกเช้าไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณตื่นตัว แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร ควบคุมความดันโลหิต สนับสนุนการลดน้ำหนัก และปรับปรุงอารมณ์ได้อีกด้วย

Báo Dân trí•15/05/2025

งานวิจัยจำนวนมากแสดงให้เห็นว่า การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวมากมาย ตั้งแต่การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด สมอง ไปจนถึงการเผาผลาญ และการป้องกันมะเร็ง

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดื่มกาแฟวันละหนึ่งถ้วย? - 1

สำหรับหลายๆ คน กาแฟเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในกิจวัตรยามเช้า ช่วยเพิ่มสมาธิในการทำงาน (ภาพประกอบ: Pexels)

การยืดอายุขัย

ผลการศึกษาล่าสุดที่นำโดย ดร. ลู่ ฉี (มหาวิทยาลัยทูเลน) แสดงให้เห็นว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟในตอนเช้ามีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลง 31% และมีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากทุกสาเหตุลดลง 16% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ

ดร.ฉีอธิบายว่า "การดื่มกาแฟในช่วงบ่ายหรือเย็นอาจรบกวนจังหวะการนอนหลับและระดับฮอร์โมน เช่น เมลาโทนิน ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น การอักเสบและความดันโลหิต"

นอกจากนี้ การศึกษาในปี 2017 ยังพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟวันละสามแก้วมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตต่ำกว่า แม้จะปรับปัจจัยต่างๆ เช่น อาหารและการสูบบุหรี่แล้วก็ตาม การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟวันละสองถึงสามแก้วลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลงได้ 12%

ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดได้ งานวิจัยที่นำเสนอในการประชุมโรคอ้วนแห่งยุโรปปี 2019 ระบุว่า การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยกรดฟีนอลิก ควบคู่ไปกับการดื่มกาแฟ รับประทานผลไม้ และรับประทานผักในปริมาณมาก อาจช่วยให้สตรีวัยหมดประจำเดือนลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมได้

นอกจากนี้ การวิเคราะห์อีกชิ้นหนึ่งพบว่า การดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับชนิดปฐมภูมิ (HCC) การดื่มกาแฟวันละสองแก้วช่วยลดความเสี่ยงลงได้ 35% ในขณะที่การดื่มวันละห้าแก้วสามารถลดโอกาสในการเกิดโรคลงได้ครึ่งหนึ่ง

ปกป้องสมองของคุณ

การศึกษาบางชิ้นชี้ว่ากาแฟอาจช่วยป้องกันความเสื่อมของสมองและลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน และภาวะสมองเสื่อม กลุ่มวิจัยชาวจีนระบุว่าการดื่มกาแฟ 1-2 แก้วต่อวันมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมที่ลดลง อย่างไรก็ตาม การดื่มมากกว่านั้นไม่ได้ให้ประโยชน์เพิ่มเติม

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดื่มกาแฟวันละหนึ่งถ้วย? - 2

การดื่มกาแฟวันละ 1-2 แก้ว อาจช่วยเสริมสร้างสุขภาพสมองและลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม (ภาพประกอบ: Unsplash)

งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ในวารสาร Frontiers in Neuroscience ในปี 2018 ก็ได้ยืนยันถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟและการลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาทเสื่อมเช่นกัน

ผลการวิเคราะห์อื่นๆ ยังแสดงให้เห็นว่ากาแฟและเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกัน เช่น ชา มีความเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและการเสื่อมถอยของความรู้ความเข้าใจ

บำรุงตับ

การศึกษาขนาดใหญ่ที่ติดตามผู้คนกว่า 495,000 คนเป็นเวลา 10 ปีในสหราชอาณาจักร แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟทุกวันมีความเสี่ยงต่อโรคตับเรื้อรังลดลง 21% และความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับลดลง 20%

นอกจากนี้ กลุ่มที่ดื่มกาแฟยังมีอัตราการเสียชีวิตจากโรคตับต่ำกว่า หากเกิดเป็นโรคตับขึ้นมา

ควบคุมความดันโลหิตให้คงที่

นักวิทยาศาสตร์ ตั้งข้อสังเกตว่า การดื่มกาแฟมากถึงสี่แก้วต่อวัน อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และความดันโลหิตสูงได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยลดความเสี่ยงของกลุ่มอาการเมตาบอลิก ซึ่งรวมถึงโรคอ้วน คอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิตสูง และภาวะดื้อต่ออินซูลิน ได้โดยเฉลี่ย 26% กลุ่มอาการเหล่านี้อาจเป็นปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจและหลอดเลือด

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอตติงแฮมชี้ให้เห็นว่า กาแฟอาจกระตุ้นไขมันสีน้ำตาล ซึ่งเป็นเซลล์ที่เผาผลาญพลังงาน จึงช่วยในการลดน้ำหนักได้ โดยการกระตุ้นกระบวนการสร้างความร้อน (thermogenesis) กาแฟจะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้น

งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Applied Physiology พบว่า ผู้ที่ดื่มคาเฟอีนก่อนออกกำลังกายไม่เพียงแต่รู้สึกว่าการออกกำลังกายง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังรับประทานอาหารน้อยลงประมาณ 72 แคลอรี่ในวันนั้นด้วย

ช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้น

การศึกษาขนาดใหญ่ในกลุ่มผู้หญิง 50,000 คน พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟวันละสองแก้วขึ้นไป มีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้าน้อยกว่า นักวิจัยกล่าวว่าความเชื่อมโยงนี้อาจเกิดจากคาเฟอีนส่งผลต่อโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับวิธีการดื่มกาแฟอย่างถูกวิธี

แม้ว่ากาแฟจะมีประโยชน์มากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่ากาแฟไม่ใช่ยารักษาโรคสารพัด ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ

ตามข้อมูลจากองค์การความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ปริมาณการบริโภคที่ปลอดภัยคือ 3-5 แก้วต่อวัน สตรีมีครรภ์หรือผู้ที่มีความไวต่อคาเฟอีนควรดื่มด้วยความระมัดระวัง

สมาคมกุมารแพทย์แห่งอเมริกาแนะนำว่าเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีไม่ควรบริโภคคาเฟอีน ส่วนเด็กอายุ 12-18 ปีไม่ควรบริโภคเกิน 100 มิลลิกรัมต่อวัน

นอกจากนี้ สมาคมสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาแห่งอเมริกายังแนะนำให้หญิงตั้งครรภ์บริโภคคาเฟอีนไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรหรือการคลอดก่อนกำหนด

นอกจากนี้ คาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยสามารถถ่ายทอดจากแม่ที่ให้นมบุตรไปยังทารกได้ ตามข้อมูลจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา หญิงที่ให้นมบุตรควรจำกัดปริมาณคาเฟอีนที่บริโภคต่อวันไม่เกิน 300 มิลลิกรัม

นอกจากนี้ ดร. แลงเกอร์ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมเพิ่ม และควรใช้นมพร่องมันเนยหากเป็นไปได้ เพราะแคลอรี่ส่วนเกินอาจลดประโยชน์ต่อสุขภาพลงได้

เขายังเน้นย้ำว่าการศึกษาเกี่ยวกับกาแฟส่วนใหญ่เป็นการศึกษาเชิงสังเกต ทำให้ยากที่จะตัดปัจจัยรบกวนต่างๆ ออกไปได้อย่างสมบูรณ์ เช่น อาหารหรือระดับการออกกำลังกาย

“อย่างไรก็ตาม ในความคิดของผม การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะและเป็นประจำดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับการดื่มกาแฟในฐานะส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้อย่างแน่นอน” เขากล่าว

การดื่มกาแฟทุกวันไม่เพียงแต่เป็นนิสัยที่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การทำงานของสมอง และอายุยืนยาว อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิด การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะและเข้าใจขีดจำกัดของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญ

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-moi-ngay-uong-mot-ly-ca-phe-20250515103847581.htm