จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดื่มกาแฟหนึ่งแก้วทุกวัน?

การศึกษาจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวมากมาย เช่น หัวใจ สมอง การเผาผลาญพลังงาน และการป้องกันมะเร็งอีกด้วย

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยทุกวัน - 1

สำหรับหลายๆ คน กาแฟเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ทุกเช้าเพื่อช่วยเพิ่มสมาธิในการทำงาน (ภาพประกอบ: Pexels)

ยืดอายุ

การศึกษาล่าสุดที่นำโดย ดร. ลู่ ฉี (มหาวิทยาลัยทูเลน) แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟในตอนเช้ามีความเสี่ยงเสียชีวิตจากโรคหัวใจลดลง 31% และมีความเสี่ยงเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากสาเหตุต่างๆ ลดลง 16% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ

“การดื่มกาแฟในช่วงบ่ายหรือเย็นอาจรบกวนจังหวะการทำงานของร่างกายและระดับฮอร์โมนอย่างเช่นเมลาโทนิน ซึ่งนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น การอักเสบและความดันโลหิต” ดร. ฉี อธิบาย

ไม่เพียงเท่านั้น การศึกษาในปี 2017 ยังพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 3 แก้วมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง แม้จะปรับปัจจัยต่างๆ เช่น อาหารและการสูบบุหรี่แล้วก็ตาม การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2-3 แก้วมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลดลง 12%

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิด งานวิจัยที่นำเสนอในการประชุมโรคอ้วนแห่งยุโรป ปี 2019 พบว่าการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยกรดฟีนอลิก ซึ่งรวมถึงกาแฟ ผลไม้ และผัก อาจช่วยให้สตรีวัยหมดประจำเดือนลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งเต้านมได้

นอกจากนี้ ผลการวิเคราะห์อีกชิ้นหนึ่งพบว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับระยะแรก (HCC) การดื่มกาแฟวันละ 2 แก้วช่วยลดความเสี่ยงได้ 35% ขณะที่การดื่มกาแฟ 5 แก้วช่วยลดความเสี่ยงลงได้ครึ่งหนึ่ง

ปกป้องสมอง

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่ากาแฟอาจช่วยป้องกันการเสื่อมของสมอง ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ พาร์กินสัน และภาวะสมองเสื่อม งานวิจัยของจีนพบว่าการดื่มกาแฟวันละ 1-2 แก้วสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมที่ลดลง อย่างไรก็ตาม การดื่มกาแฟมากขึ้นไม่ได้ให้ประโยชน์เพิ่มเติม

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยทุกวัน - 2

การดื่มกาแฟ 1-2 แก้วต่อวันอาจช่วยให้สุขภาพสมองดีขึ้นและลดความเสี่ยงของการเสื่อมถอยทางสติปัญญา (ภาพประกอบ: Unsplash)

การศึกษาแยกกันในปี 2018 ในวารสาร Frontiers in Neuroscience ยังได้ยืนยันถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคระบบประสาทเสื่อมอีกด้วย

การวิเคราะห์อื่นๆ อีกหลายรายการยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่ากาแฟและเครื่องดื่มประเภทเดียวกัน เช่น ชา ยังมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและการเสื่อมถอยทางสติปัญญาที่ลดลงอีกด้วย

บำรุงตับ

การศึกษาวิจัยขนาดใหญ่ที่ติดตามผู้คนมากกว่า 495,000 คนเป็นเวลา 10 ปีในสหราชอาณาจักร พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีความเสี่ยงเป็นโรคตับเรื้อรังลดลง 21% และมีความเสี่ยงเป็นโรคไขมันพอกตับลดลง 20%

นอกจากนี้ กลุ่มที่ดื่มกาแฟยังมีโอกาสเสียชีวิตจากโรคตับน้อยลงหากติดเชื้อโรคนี้

รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่

นักวิทยาศาสตร์ พบว่าการดื่มกาแฟวันละ 4 แก้วสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และความดันโลหิตสูงได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะเมตาบอลิกซินโดรมได้โดยเฉลี่ย 26% ซึ่งรวมถึงภาวะโรคอ้วน ภาวะไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งภาวะเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจและหลอดเลือด

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอตทิงแฮมชี้ให้เห็นว่ากาแฟสามารถกระตุ้นไขมันสีน้ำตาล ซึ่งเป็นเซลล์เผาผลาญพลังงานชนิดหนึ่ง ซึ่งสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ กาแฟช่วยกระตุ้นกระบวนการเทอร์โมเจเนซิส ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น

การศึกษาอีกกรณีหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Applied Physiology พบว่าผู้ที่ดื่มคาเฟอีนก่อนออกกำลังกายไม่เพียงแค่รู้สึกว่าการออกกำลังกายของตนเบาสบายขึ้นเท่านั้น แต่ยังรับประทานแคลอรี่น้อยลงประมาณ 72 แคลอรี่ในวันนั้นอีกด้วย

ปรับปรุงอารมณ์

การศึกษาขนาดใหญ่ที่ทำกับผู้หญิง 50,000 คน พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟวันละสองแก้วหรือมากกว่า มีแนวโน้มลดลงที่จะเป็นโรคซึมเศร้า นักวิจัยกล่าวว่าความเชื่อมโยงนี้อาจเกิดจากผลของคาเฟอีนต่อโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการดื่มกาแฟอย่างถูกวิธี

แม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่ากาแฟไม่ใช่ยาวิเศษ ผู้คนควรดื่มแต่พอดี

ตามข้อมูลของสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ปริมาณการบริโภคที่ปลอดภัยคือ 3-5 ถ้วยต่อวัน สตรีมีครรภ์หรือผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนควรระมัดระวัง

สถาบันกุมารเวชศาสตร์แห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำว่าเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีไม่ควรบริโภคคาเฟอีน เด็กอายุ 12-18 ปีไม่ควรบริโภคคาเฟอีนเกิน 100 มิลลิกรัมต่อวัน

นอกจากนี้ สถาบันสูตินรีแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา (American Academy of Obstetricians and Gynecologists) ยังแนะนำให้สตรีมีครรภ์บริโภคคาเฟอีนน้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการแท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนด

นอกจากนี้ คาเฟอีนปริมาณเล็กน้อยสามารถส่งผ่านจากแม่ที่ให้นมบุตรไปยังทารกได้ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่า สตรีที่ให้นมบุตรควรจำกัดปริมาณคาเฟอีนที่บริโภคให้น้อยกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน

ดร. แลงเกอร์ยังแนะนำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติมเข้าไป น้ำเชื่อม และใช้นมพร่องมันเนยถ้าเป็นไปได้ เนื่องจากแคลอรี่ส่วนเกินอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

เขายังเน้นย้ำด้วยว่าการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับกาแฟส่วนใหญ่เป็นการสังเกต ดังนั้นจึงยากที่จะตัดปัจจัยที่ทำให้เกิดความสับสน เช่น อาหารหรือระดับกิจกรรมออกไปได้หมด

อย่างไรก็ตาม ในความคิดของผม การดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะเป็นประจำดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟได้อย่างแน่นอนในฐานะส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี" เขากล่าว

การดื่มกาแฟทุกวันไม่เพียงแต่เป็นนิสัยที่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อหัวใจ สมอง และอายุยืนยาวอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิด การบริโภคอย่างพอเหมาะและเข้าใจขีดจำกัดของร่างกายเป็นสิ่งสำคัญ

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-moi-ngay-uong-mot-ly-ca-phe-20250515103847581.htm