จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อคุณดื่มกาแฟหนึ่งแก้วทุกวัน?

(แดน ตรี) – การดื่มกาแฟทุกเช้าไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่ ช่วยลดน้ำหนัก และช่วยให้มีอารมณ์ดีขึ้นอีกด้วย

การศึกษาจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ แสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระยะยาวมากมาย เช่น หัวใจ สมอง การเผาผลาญพลังงาน และการป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย

สำหรับหลายๆ คน กาแฟเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในทุกเช้าเพื่อช่วยเพิ่มสมาธิในการทำงาน (ภาพประกอบ: Pexels)

ยืดอายุ

การศึกษาล่าสุดที่นำโดยดร. Lu Qi (มหาวิทยาลัย Tulane) แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟในตอนเช้ามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจลดลง 31% และมีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากสาเหตุต่างๆ ลดลง 16% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ

“การดื่มกาแฟในช่วงบ่ายหรือเย็นอาจรบกวนจังหวะการทำงานของร่างกายและระดับฮอร์โมน เช่น เมลาโทนิน ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในปัจจัยเสี่ยงต่อหลอดเลือดหัวใจ เช่น การอักเสบและความดันโลหิต” ดร. ฉี อธิบาย

นอกจากนี้ การศึกษาวิจัยในปี 2017 ยังพบอีกว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 3 แก้วมีความเสี่ยงเสียชีวิตลดลง แม้จะปรับปัจจัย เช่น การรับประทานอาหารหรือการสูบบุหรี่แล้วก็ตาม ผลการศึกษาอีกกรณีหนึ่งยังแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2-3 แก้วช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรลงร้อยละ 12

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

กาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งบางชนิดได้ การศึกษาที่รายงานในการประชุมยุโรปว่าด้วยโรคอ้วนเมื่อปี 2019 แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีกรดฟีนอลิกสูงร่วมกับกาแฟ ผักและผลไม้จำนวนมากสามารถช่วยให้สตรีวัยหมดประจำเดือนลดความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมได้

นอกจากนี้ การวิเคราะห์อีกกรณีพบว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งตับระยะเริ่มต้น (HCC) การดื่มวันละ 2 แก้วจะช่วยลดความเสี่ยงได้ 35 เปอร์เซ็นต์ ส่วนการดื่มวันละ 5 แก้วจะช่วยลดโอกาสเกิดโรคได้ครึ่งหนึ่ง

ปกป้องสมอง

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่ากาแฟมีคุณสมบัติในการป้องกันการเสื่อมของสมอง ลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ พาร์กินสัน และภาวะสมองเสื่อม ทีมนักวิจัยชาวจีนพบว่าการดื่มกาแฟ 1-2 แก้วต่อวันสัมพันธ์กับความเสี่ยงการเสื่อมถอยของสติปัญญาที่ลดลง อย่างไรก็ตามการดื่มมากขึ้นไม่ได้ให้ประโยชน์เพิ่มเติม

การดื่มกาแฟ 1-2 แก้วต่อวันอาจช่วยให้สุขภาพสมองดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเสื่อมถอยของความสามารถในการรับรู้ (ภาพประกอบ: Unsplash)

การศึกษาแยกกันในปี 2018 ในวารสาร Frontiers in Neuroscience ยังได้ยืนยันถึงความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคกาแฟกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคระบบประสาทเสื่อมอีกด้วย

การวิเคราะห์อื่นๆ อีกหลายรายการยังแสดงให้เห็นอีกด้วยว่ากาแฟและเครื่องดื่มประเภทเดียวกัน เช่น ชา ยังมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหลอดเลือดสมองและการเสื่อมถอยทางสติปัญญาอีกด้วย

บำรุงตับ

การศึกษาขนาดใหญ่ที่ติดตามผู้คนมากกว่า 495,000 คนเป็นเวลา 10 ปีในสหราชอาณาจักร พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟทุกวันมีความเสี่ยงเป็นโรคตับเรื้อรังลดลง 21% และมีความเสี่ยงเป็นโรคไขมันพอกตับลดลง 20%

นอกจากนี้ กลุ่มที่ดื่มกาแฟยังมีโอกาสเสียชีวิตจากโรคตับน้อยลงหากเป็นโรคนี้

รักษาระดับความดันโลหิตให้คงที่

นักวิทยาศาสตร์ สังเกตว่าการดื่มกาแฟถึงสี่แก้วต่อวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และความดันโลหิตสูงได้

โดยเฉพาะการดื่มกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกซินโดรมได้โดยเฉลี่ย 26% ได้แก่ โรคอ้วน ไขมันในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และภาวะดื้อต่ออินซูลิน กลุ่มอาการเหล่านี้อาจเป็นสาเหตุของโรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจและหลอดเลือด

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยนอตทิงแฮมแสดงให้เห็นว่ากาแฟสามารถกระตุ้นไขมันสีน้ำตาลซึ่งเป็นเซลล์ที่เผาผลาญพลังงานซึ่งสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ด้วยการกระตุ้นกระบวนการเทอร์โมเจเนซิส กาแฟจะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้น

การศึกษาอีกกรณีหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Applied Physiology พบว่าผู้ที่ดื่มคาเฟอีนก่อนออกกำลังกายไม่เพียงรู้สึกว่าการออกกำลังกายของตนเบาสบายขึ้นเท่านั้น แต่ยังรับประทานแคลอรี่น้อยลงถึง 72 แคลอรี่ในวันนั้นอีกด้วย

ปรับปรุงอารมณ์

การศึกษาครั้งใหญ่ที่ทำกับผู้หญิงจำนวน 50,000 คน พบว่าผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2 แก้วหรือมากกว่า มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคซึมเศร้าน้อยลง นักวิจัยกล่าวว่าความเชื่อมโยงนี้อาจเกิดจากผลของคาเฟอีนต่อโดปามีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับการดื่มกาแฟอย่างถูกวิธี

แม้ว่ากาแฟจะมีคุณประโยชน์มากมาย แต่ผู้เชี่ยวชาญก็เน้นย้ำว่ากาแฟไม่ใช่ยาอัศจรรย์ ทุกคนควรดื่มน้ำในปริมาณที่เหมาะสม

ตามที่สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งยุโรป (EFSA) ระบุ ระดับการบริโภคที่ปลอดภัยอยู่ที่ 3-5 แก้วต่อวัน สตรีมีครรภ์หรือผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนควรใช้ด้วยความระมัดระวัง

American Academy of Pediatrics แนะนำว่าเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีไม่ควรบริโภคคาเฟอีน เด็กอายุ 12-18 ปี ไม่ควรได้รับคาเฟอีนเกิน 100 มิลลิกรัมต่อวัน

นอกจากนี้ สถาบันสูตินรีแพทย์และนรีเวชวิทยาแห่งสหรัฐอเมริกา (American Academy of Obstetricians and Gynecologists) ยังแนะนำว่าสตรีมีครรภ์ควรบริโภคคาเฟอีนน้อยกว่า 200 มิลลิกรัมต่อวัน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการแท้งบุตรหรือคลอดก่อนกำหนด

นอกจากนี้ คาเฟอีนปริมาณเล็กน้อยสามารถผ่านจากแม่ที่ให้นมบุตรสู่ทารกได้ ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา สตรีที่ให้นมบุตรควรจำกัดการบริโภคคาเฟอีนให้น้อยกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน

ดร. แลงเกอร์ยังแนะนำให้ผู้คนหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติมเข้าไป น้ำเชื่อม และใช้นมพร่องมันเนยหากเป็นไปได้ เนื่องจากแคลอรี่ส่วนเกินอาจขัดขวางประโยชน์ต่อสุขภาพได้

เขายังเน้นย้ำว่าการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับกาแฟส่วนใหญ่เป็นการสังเกต ดังนั้นจึงยากที่จะตัดปัจจัยที่ทำให้เกิดความสับสน เช่น อาหารหรือระดับการออกกำลังกายออกไปได้หมด

“อย่างไรก็ตาม ในความเห็นของฉัน การดื่มกาแฟในปริมาณพอเหมาะเป็นประจำดูเหมือนจะไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ คุณสามารถดื่มกาแฟเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน” เขากล่าว

การดื่มกาแฟทุกวันไม่เพียงแต่เป็นนิสัยที่ช่วยให้คุณตื่นตัวเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายต่อหัวใจ สมอง และอายุยืนยาวอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการบริโภคอย่างพอประมาณและเข้าใจขีดจำกัดของร่างกาย

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-moi-ngay-uong-mot-ly-ca-phe-20250515103847581.htm