ราคาอาหารริมทางในประเทศไทยกำลังสูงขึ้นเนื่องจากแรงกดดันจากราคาน้ำมันเชื้อเพลิง

เนื่องจากต้นทุนเชื้อเพลิง การขนส่ง และวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้น ส่งผลให้กำไรลดลง พ่อค้าแม่ค้าหาบเร่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย จึงได้ปรับขึ้นราคาอาหารปรุงตามสั่งแต่ละจาน จานละ 5 บาท

เจ้าของร้านขายขนมยอดนิยมในตลาดแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ ประเทศไทย ภาพถ่าย: Miguel Cuenca/Pexels

จากความตึงเครียดที่เกิดขึ้นจากความขัดแย้งในตะวันออกกลาง ราคาสินค้าหลายชนิดจึงเริ่มปรับตัวสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

สมาคมผู้ประกอบการธุรกิจขนาดเล็กกรุงเทพฯ (ประเทศไทย) ประกาศว่า ผู้ค้า อาหาร ริมทางเตรียมปรับขึ้นราคาอาหารประมาณ 5 บาท (ประมาณ 4,000 ดง) ต่อจานในเดือนมีนาคม จากเดิมที่ปรับขึ้นเพียง 1-2 บาท เนื่องจากต้นทุนค่าพลังงาน ค่าขนส่ง และวัตถุดิบที่เพิ่มสูงขึ้น Nation Thailand รายงานว่า การปรับขึ้นราคาครั้งนี้สอดคล้องกับต้นทุนโดยรวมที่เพิ่มสูงขึ้น

นางยาดา พรเพ็ตรัมภา ประธานสมาคม กล่าวว่า แรงกดดันจากราคาน้ำมันเบนซินและน้ำมันดิบเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลกระทบต่อราคาสินค้าในหลายภาคส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิสาหกิจขนาดเล็กและขนาดกลาง ซึ่งสินค้าของพวกเขาไม่ได้อยู่ภายใต้การควบคุมราคา ของรัฐบาล

เธอกล่าวว่า "วัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ และวัสดุสิ้นเปลืองอื่นๆ ในอุตสาหกรรมอาหารก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน โดยเฉพาะผักสดและสินค้าจำเป็นที่ร้านอาหารใช้ในการเตรียมอาหารตามสั่งและใช้ทุกวัน"

ตัวอย่างเช่น ใบโหระพา ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลายชนิด เคยมีราคาประมาณ 35-40 บาท/กิโลกรัม ปัจจุบันมีราคาประมาณ 50-55 บาท เพิ่มขึ้น 30-40% ส่วนมะนาวขนาดกลางและขนาดใหญ่ เคยมีราคาประมาณ 3 บาท/ลูก ปัจจุบันมีราคาประมาณ 4.5-5 บาท/ลูก

ร้านขายอาหารกลางวันริมทางในกรุงเทพฯ ภาพ: Nation Thailand

ค่าใช้จ่ายที่จำเป็นสำหรับผู้ค้าแผงลอยและร้านอาหารขนาดเล็ก เช่น ถุงพลาสติก ภาชนะบรรจุอาหารร้อนและเย็น และช้อนส้อมพลาสติก ก็เป็นปัญหาสำหรับผู้ขายเช่นกัน เนื่องจากราคาในปัจจุบันสูงขึ้น

“ก่อนที่ค่าขนส่งจะเพิ่มสูงขึ้น ผู้ค้าแผงลอยและร้านอาหารขนาดเล็กบางแห่งก็เริ่มกังวลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายในอนาคตและปรับราคาล่วงหน้าแล้ว อย่างไรก็ตาม พวกเขากำลังชะลอการขึ้นราคา โดยยอมรับกำไรที่ลดลงเพื่อรักษาลูกค้าไว้ เนื่องจากลูกค้าส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำและพนักงานออฟฟิศที่ซื้อของบ่อย หากราคาสูงเกินไป ผู้คนอาจทำอาหารกินเองที่บ้าน ซึ่งจะทำให้กำลังซื้อและรายได้ลดลง” นางยาดากล่าว

เธอกล่าวเสริมว่า นโยบายทำงานจากบ้านส่งผลกระทบต่อผู้ค้าแผงลอยในบางพื้นที่ โดยเฉพาะย่านสำนักงานอย่างสีลมและสาทร การที่คนทำงานในสำนักงานน้อยลงหมายถึงลูกค้าน้อยลงและรายได้ลดลง ในขณะที่ต้นทุนการผลิตยังคงเพิ่มสูงขึ้น

ผู้ค้าริมถนนยังมีความเสี่ยงต่อปัญหา ทางเศรษฐกิจ เนื่องจากมีเงินทุนจำกัดและสินค้าคงคลังน้อย การย้ายแผงลอยก็เป็นเรื่องยากเพราะพื้นที่ส่วนใหญ่มีผู้ค้าริมถนนตั้งแผงอยู่แล้ว

ประธานสมาคมผู้ประกอบการธุรกิจขนาดเล็กกรุงเทพฯ เรียกร้องให้รัฐบาลติดตามและควบคุมราคาอย่างใกล้ชิดมากขึ้น ไม่ใช่แค่ราคาน้ำมันเชื้อเพลิงหรือค่าขนส่ง แต่ครอบคลุมทั้งห่วงโซ่อุปทาน เนื่องจากราคาสินค้าหลายชนิดปรับตัวสูงขึ้นอย่างมาก ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อธุรกิจขนาดเล็กและค่าครองชีพโดยทั่วไป

ที่มา: https://znews.vn/do-an-duong-pho-thai-lan-tang-gia-vi-ap-luc-xang-dau-post1634790.html