กุ้งมังกรคุณภาพสูงจากออสเตรเลียกำลังมาถึงตลาดเนื่องในโอกาสวันตรุษจีน ในราคาลดพิเศษที่หาได้ยาก

กุ้งมังกรออสเตรเลียมีน้ำหนักตั้งแต่ 1-3 กิโลกรัม หรือแม้แต่ 5 กิโลกรัม จุดเด่นที่สุดของกุ้งมังกรชนิดนี้คือกระดองสีแดงสะดุดตา เนื้อแน่นและหวาน ถือเป็นอาหารทะเลชั้นสูงของออสเตรเลียอีกด้วย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กุ้งมังกรออสเตรเลียได้เข้ามาในตลาดเวียดนาม ดังนั้น กุ้งมังกรออสเตรเลียตะวันตกโดยทั่วไปมีราคาอยู่ระหว่าง 1.7-2 ล้านดอง/กก. ในขณะที่กุ้งมังกรออสเตรเลียใต้มีราคาอยู่ระหว่าง 2-2.3 ล้านดอง/กก. ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา

แม้ว่าจะมีราคาสูง แต่อาหารทะเลนำเข้าเหล่านี้ก็ยังได้รับความนิยมในหมู่คนรวยในการทำอาหารนึ่ง ย่าง ซาซิมิ...

ในช่วงไม่กี่วันก่อนเทศกาลตรุษจีน กุ้งมังกรออสเตรเลียมีวางจำหน่ายอย่างล้นหลามในตลาดออนไลน์และร้านขายอาหารทะเล ที่น่าสังเกตคือ ราคากุ้งมังกรชนิดนี้กลับลดลงอย่างรวดเร็ว สวนทางกับแนวโน้มราคาสินค้าโภคภัณฑ์ที่พุ่งสูงขึ้นในช่วงก่อนเทศกาลเต๊ด

นายเล อันห์ ตู เจ้าของร้านขายอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ใน ฮานอย ให้สัมภาษณ์กับ PV.VietNamNet ว่ากุ้งมังกรออสเตรเลียมีราคาที่ต่ำอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน

ทอม-ฮัม-uc-1-1.jpg — กุ้งมังกรออสเตรเลียกำลังถูกขายในตลาดด้วยราคาค่อนข้างถูก (ภาพ: Phuc Seafood)

ร้านของคุณตูนำเข้าและจำหน่ายกุ้งมังกรออสเตรเลียมาหลายปีแล้ว ฤดูกาลที่ดีที่สุดในการจับกุ้งมังกรออสเตรเลียเพื่อนำมาแปรรูปคือเดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมิถุนายนของปีถัดไป ซึ่งหมายความว่านี่เป็นฤดูกาลจับกุ้งมังกรหลัก มีปริมาณมาก ราคาจึงค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ราคากุ้งมังกรออสเตรเลียในปัจจุบันค่อนข้างถูก

“นี่เป็นครั้งแรกที่ผมขายกุ้งมังกรออสเตรเลียเป็นๆ ได้ในราคาต่ำกว่า 1.5 ล้านดอง/กก.” คุณตูกล่าว อย่างไรก็ตาม ปริมาณกุ้งมังกรที่บริโภคยังคงค่อนข้างช้า

คุณตู ระบุว่า เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงพีคของการบริโภคอาหารทะเลระดับไฮเอนด์ เพราะผู้คนไม่เพียงแต่ซื้อเพื่องานเลี้ยงสิ้นปีเท่านั้น แต่ยังซื้อเป็นของขวัญอีกด้วย ปีนี้ เศรษฐกิจ ตกต่ำ ครอบครัวต่างๆ ต่างเร่งรัดการใช้จ่าย ทำให้การบริโภคอาหารทะเล รวมถึงกุ้งมังกรออสเตรเลีย ลดลงอย่างมาก

“ปีที่แล้วช่วงใกล้เทศกาลเต๊ด มีออเดอร์เยอะมากจนผู้ส่งสินค้าไม่ทัน แต่ช่วงเทศกาลเต๊ดนี้ ปริมาณอาหารทะเลที่ขายได้ลดลงประมาณ 40-60% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน” คุณตูกล่าว

ทอม ฮัม uc.jpg — แม้ว่าราคาจะต่ำ แต่การบริโภคกุ้งมังกรของออสเตรเลียยังคงค่อนข้างช้า (ภาพ: Anh Tu)

นายบุย ฮุย ฟุก เจ้าของร้านขายอาหารทะเลในเตยโฮ (ฮานอย) ให้ความเห็นว่า ในราคาเท่านี้ กุ้งมังกรออสเตรเลียมีราคาแพงกว่ากุ้งมังกรอลาสก้าเท่านั้น แต่ยังถูกกว่ากุ้งมังกรสายพันธุ์อื่นๆ ในท้องตลาดมาก

อย่างไรก็ตาม ราคาที่ต่ำก็ยังขายไม่ได้ คุณฟุกจำได้ว่าในสัปดาห์สุดท้ายของเดือนธันวาคมปีที่แล้ว ร้านของเขาขายกุ้งมังกรออสเตรเลียได้เกือบ 200 ตัวหมดเกลี้ยง วันที่ 28 ธันวาคม ลูกค้าจำนวนมากสั่งอาหารไป แต่ก็ไม่มีเหลือแล้ว

ตอนนี้วันที่ 26 ธันวาคมแล้ว แต่ออเดอร์ยังน้อยอยู่ โดยเฉลี่ยแล้วขายกุ้งได้แค่ประมาณ 10 ตัวต่อวัน

“ลูกค้าซื้อกุ้งมังกรก็เพราะราคาถูก” เขากล่าว ทุกครั้งที่มีการประกาศขายกุ้งมังกรที่ราคา 650,000 ดอง/กก. ลูกค้าก็จะแย่งกันซื้อ เช้าวันนี้มีกุ้งมังกรออสเตรเลีย 4 ตัว และทันทีที่ประกาศขาย ลูกค้าก็ซื้อหมดเกลี้ยง

ในตลาด กุ้งมังกรออสเตรเลียมีชีวิต น้ำหนัก 1-1.2 กิโลกรัม/ตัว มีราคาตั้งแต่ 1.05-1.25 ล้านดอง/กิโลกรัม ส่วนกุ้งมังกรน้ำหนัก 1.2-3 กิโลกรัม/ตัว มีราคาตั้งแต่ 1.15-1.5 ล้านดอง/กิโลกรัม บางร้านขายต่ำกว่า 1 ล้านดอง/กิโลกรัมด้วยซ้ำ

เปลี่ยนรสชาติของเทศกาลตรุษจีน อาหารจานหลักคือล็อบสเตอร์ออสเตรเลีย เพิ่มขาหมูสเปน

แฮมสเปน ซึ่งเคยขึ้นชื่อว่าเป็นเนื้อหมูที่ดีที่สุด ในโลก แต่เดิมมีราคาแพง ปัจจุบันราคาถูกลงกว่าที่เคยเป็นมา ขณะเดียวกัน หมูป่าทั้งตัวซึ่งเป็นอาหารพิเศษก็มีราคาถูกเช่นกัน แต่กลับมีคนซื้อน้อย

แหล่งที่มา