วิสาหกิจเวียดนามบุกตลาดฮาลาล

ประเทศที่มีประชากรมุสลิมมากที่สุด ในโลก เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย เอเชียใต้ ปากีสถาน บังกลาเทศ... ใช้อาหารฮาลาล และจำเป็นต้องนำเข้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจำนวนมากจากเวียดนามในปริมาณมาก

ตลาดตะวันออกกลางนิยมปลาสวายเวียดนามที่ส่งออกตามมาตรฐานฮาลาลมาก - ภาพ: THAO THUONG

การขยายโรงงาน การกระจายผลิตภัณฑ์เพื่อปรับปรุงคุณภาพ การลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปเชิงลึกเพื่อ "เอาใจ" ผู้บริโภค... เป็นแนวทางที่ธุรกิจในเวียดนามกำลังดำเนินการเพื่อเปิดทางสู่ตลาด ฮาลาล ตามข้อกำหนดเคร่งครัดตามกฎหมายอิสลาม

รายงาน เศรษฐกิจ อิสลามโลกระบุว่า การใช้จ่ายด้านอาหารฮาลาลคาดว่าจะสูงถึง 7.7 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2568 และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 10 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2571 ขณะเดียวกัน ประชากรมุสลิมคิดเป็นประมาณ 24% ของประชากรโลก และคาดว่าจะเพิ่มขึ้น 3% ในปี 2593

ตลาดฮาลาลเปิดโอกาสมากมายให้กับธุรกิจในเวียดนาม แต่ก็มาพร้อมกับความท้าทายมากมายเช่นกัน เนื่องจากกฎระเบียบมาตรฐานฮาลาลที่เข้มงวดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดจากสัตว์ สินค้าส่งออกฮาลาลของเวียดนามจึงส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปของเวียดนามได้รับความนิยม

ด้วยรูปแบบปิดจากการผลิตอาหารสัตว์ไปจนถึงการเลี้ยงสัตว์ปีกและการผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เช่น ไข่ เนื้อไก่ และผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เกี่ยวข้อง คุณ Pham Thi Huan ประธานกรรมการบริษัท Ba Huan Joint Stock Company กล่าวว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทแห่งนี้มีอยู่ในตลาดมายาวนานหลายปี แต่มีเพียงไข่ไก่เท่านั้นที่ได้รับ "กระแสใหม่" เนื่องมาจากมาตรฐานฮาลาล

ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่บ๋าฮวนมีจำหน่ายใน 5 ประเทศและเขตการปกครอง ได้แก่ สหรัฐอเมริกา ฮ่องกง สิงคโปร์ ญี่ปุ่น และมาเลเซีย นอกจากฟาร์มที่จังหวัดบิ่ญเซืองแล้ว เรากำลังสร้างฟาร์มอีกแห่งที่เบ๊นลุค (จังหวัด ลองอาน ) เพื่อเพิ่มปริมาณการผลิตเป็น 2 ล้านฟองต่อวัน เพื่อป้อนตลาดประเทศมุสลิม เรามีใบรับรองมาตรฐานฮาลาล รอเพียงให้ตลาดเปิดอย่างเป็นทางการ ไข่ไก่เวียดนามก็จะเข้ามาวางขายในตลาดนี้” คุณฮวนกล่าว

ขณะเดียวกัน หลังจากส่งออกผลิตภัณฑ์ว่านหางจระเข้และวุ้นมะพร้าวไปยังตลาดตะวันออกกลางตามมาตรฐานฮาลาลมากว่า 10 ปี คุณเหงียน วัน ธู ผู้อำนวยการบริษัท จีซี ฟู้ด เชื่อมั่นว่าโอกาสในตลาดนี้มีอยู่มหาศาล ในอีก 10 ปีข้างหน้า ฐานลูกค้าของ จีซี ฟู้ด ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ฮาลาลก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ และยอดสั่งซื้อก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน การขายให้กับพันธมิตรรายนี้จะนำไปสู่พันธมิตรรายอื่นๆ ต่อไป

“สิ่งสำคัญคือกระบวนการผลิตของเราต้องมีมาตรฐานและมีการรับประกัน ไม่เพียงแต่ในตลาดตะวันออกกลางเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานฮาลาลยังถือว่าดีต่อสุขภาพ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปของเวียดนาม หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่ง GC Food จึง “มีอิทธิพล” ในฟิลิปปินส์ มาเลเซียด้วย...” นายธู กล่าว

ประเทศมุสลิมที่มีประชากรมากที่สุดในโลก เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย เอเชียใต้ ปากีสถาน บังกลาเทศ... ต่างต้องการนำเข้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจำนวนมากจากเวียดนามในปริมาณมาก ดังนั้น บริษัทแปรรูปและส่งออกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในจังหวัดด่งนายจึงเพิ่งลงทุนในระบบเทคโนโลยีเครื่องจักรจากญี่ปุ่น เพื่อปรับปรุงคุณภาพเม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับตลาดฮาลาล

หากแปรรูปได้ตามมาตรฐาน เม็ดมะม่วงหิมพานต์เวียดนามจะมีกลิ่นหอม อร่อย และมีรสชาติแบบ “ฮาลาล” มาก ลูกค้าต่างชาติจะสั่งสินค้าเพิ่มขึ้น ด้วยวัตถุดิบและเทคโนโลยี “คุณภาพสูง” ผลิตภัณฑ์จะได้รับการปรับปรุง คาดว่าภายในเดือนมกราคม 2568 เครื่องจักรทั้งหมดที่เราสั่งซื้อล่วงหน้า 3 เดือนจะมาถึงโรงงานแล้ว ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐานฮาลาล เราจะเซ็นสัญญาขนาดใหญ่และจัดส่งให้ถึงที่หมายอย่างมั่นใจ” เจ้าของธุรกิจกล่าว

ประเทศมุสลิมที่มีประชากรหนาแน่น เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย ปากีสถาน บังกลาเทศ... ต้องการนำเข้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากเวียดนามที่ได้มาตรฐานฮาลาลจำนวนมาก รวมถึงกาแฟด้วย - ภาพ: BTM

มาตรฐานฮาลาลระยะยาวยังคงต้องมีคุณภาพ

เนื่องจากไม่มีกฎระเบียบทั่วไปเกี่ยวกับการรับรองฮาลาล ตลาดแต่ละแห่งจึงมีข้อกำหนดเฉพาะของตนเอง ดังนั้น ผู้ประกอบการส่งออกจึงมองว่าสิ่งสำคัญคือการลงทุนด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณธู กล่าวว่ามีหลายบริษัทที่มองหาโอกาสจากตลาดฮาลาล แต่กลับ "เข้าใจผิด" เพราะคิดว่าการมี "พาสปอร์ต" ฮาลาลจะเป็นชัยชนะครั้งสำคัญในตลาดนี้

“การได้มาตรฐานฮาลาลเป็นเพียงเงื่อนไขที่จำเป็น เงื่อนไขที่เพียงพอคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่นี้ แม้จะมีธุรกิจมากมายทั่วโลกมุ่งหวัง หมายความว่าจะมีการแข่งขันสูงอยู่เสมอ นอกจากราคาที่สมเหตุสมผลแล้ว เราจะประสบความสำเร็จอย่างมากเมื่อผลิตภัณฑ์เวียดนามมีคุณภาพสูง การพัฒนาคุณภาพอย่างต่อเนื่องทุกปี เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในตลาดนี้ได้อย่างเต็มที่ ถือเป็นสิ่งที่ยั่งยืน” คุณธู กล่าว

กระบวนการผลิตที่เป็นระบบ ระบบการรับวัตถุดิบ กระบวนการเพาะเลี้ยง และมาตรฐานของผลิตภัณฑ์เพาะเลี้ยงแต่ละชนิด... จะต้องได้รับการรับรองฮาลาลอย่างยั่งยืน ตัวแทนของบริษัทผู้เชี่ยวชาญด้านการส่งออกปลาสวายแห่งหนึ่งกล่าวว่า เวียดนามไม่มีมาตรฐานฮาลาลที่เป็นมาตรฐานเดียวกันสำหรับทุกประเทศ แต่หน่วยงานและองค์กรหลายแห่งมีส่วนร่วมในกระบวนการรับรองด้วยขั้นตอนที่แตกต่างกัน

“ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามได้มาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารตามมาตรฐานการรับรองฮาลาล เช่น VietGAP, GobalGAP, การรับรองมาตรฐานออร์แกนิก, HACCP, ISO... และเป็นที่นิยมของชาวมุสลิม ยิ่งไปกว่านั้น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามยังสามารถครองตลาดมูลค่าหลายล้านล้านดอลลาร์สหรัฐฯ ได้ด้วยการบูรณาการทางเศรษฐกิจระหว่างประเทศอย่างลึกซึ้งกับประเทศต่างๆ ผ่านข้อตกลงการค้าเสรี (FTA)... แต่เมื่อมองย้อนกลับไป ยังไม่มีมาตรฐานฮาลาลที่เป็นหนึ่งเดียวกัน ซึ่งเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเจาะตลาดนี้” เขากล่าว

ผู้นำกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทระบุว่า ประเทศตะวันออกกลางมีความต้องการนำเข้าอาหารสูงถึง 80% หรือคิดเป็นมูลค่า 4 หมื่นล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งความต้องการนำเข้าอาหารและโครงสร้างสินค้านำเข้าของตลาดนี้มีความคล้ายคลึงกับจุดแข็งของเวียดนาม ยิ่งไปกว่านั้น ภาษีนำเข้ายังต่ำมาก เพียง 0-5% เท่านั้น ซึ่งสร้างโอกาสมากมายให้กับธุรกิจ

“แม้โอกาสจะมากมาย แต่ธุรกิจต่างๆ ยังคงต้องเผชิญกับความท้าทายมากมายในการส่งออก สิ่งสำคัญคือต้องสร้างกลยุทธ์การเจาะตลาดอย่างเป็นระบบ เพื่อสร้างรากฐานสำหรับการผลิตสินค้าส่งออกที่มีคุณภาพ คุณสมบัติ และดีไซน์ที่เหมาะสม...” เขากล่าวเน้นย้ำ

แหล่งที่มา