‘อมยิ้มเสมือนจริง’ ที่ไม่เหมือนใคร ถ่ายทอดรสชาติผ่านอินเทอร์เน็ต

ปัญหาคือการถ่ายทอดกลิ่นและรสชาติผ่านความเป็นจริงเสมือนเป็นเรื่องที่ท้าทายมาก โดยเฉพาะเมื่อต้องสร้างอินเทอร์เฟซที่สะดวกในการกระตุ้นตัวรับบนลิ้น ดังนั้นวิธีแก้ปัญหาจากกลุ่ม นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยฮ่องกง (ประเทศจีน) จึงเป็นเรื่องที่น่าทึ่งจริงๆ

Độc đáo 'kẹo mút ảo' truyền tải hương vị qua internet- Ảnh 1. — การถ่ายทอดรสชาติผ่านทางอินเทอร์เน็ตต้องเผชิญกับความท้าทายหลายประการ

โซลูชั่นในการช่วยถ่ายทอดรสชาติผ่านอินเตอร์เน็ต

ประสาทสัมผัสด้านรสชาติจะถูกส่งต่อไปยังตัวรับบนลิ้น โดยมีรสชาติพื้นฐาน 4 รส ได้แก่ หวาน เค็ม เปรี้ยว และขม รสชาติใหม่ที่ห้าที่เพิ่งค้นพบ คือ อูมามิ กำลังได้รับความนิยม โดยเฉพาะในญี่ปุ่น นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าลิ้นสามารถจดจำไขมันหลายประเภทที่มนุษย์รับรู้ว่ารสชาติดีได้

เพื่อรับรู้รสชาติ มีหลายวิธีในการกระตุ้นตัวรับบนลิ้น รวมถึงการกระตุ้นทางเคมี ความร้อน ไฟฟ้า และไอออนโตโฟเรติก แม้ว่าจะใกล้ชิดธรรมชาติ แต่การกระตุ้นทางเคมีไม่เหมาะกับความเป็นจริงเสมือน เนื่องจากความล่าช้าและความต้องการพื้นที่จัดเก็บข้อมูลทางกายภาพขนาดใหญ่ การกระตุ้นความร้อนยังเผชิญกับความยากลำบากในการสร้างอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ในขณะเดียวกัน การกระตุ้นด้วยไฟฟ้าถือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุด แต่ต้องใช้การติดอุปกรณ์กับลิ้น และไม่สะดวก

ดังนั้น ทีมนักวิจัยจึงเลือกวิธีการกระตุ้นด้วยไอออนโตโฟรีซิสซึ่งสามารถกระตุ้นตัวรับบนลิ้นได้ด้วยไอออนที่ปลอดภัยต่อชีวภาพ พวกเขาได้พัฒนาเครื่องจำลองอมยิ้มที่ทำงานแบบไร้สายโดยใช้บลูทูธ อุปกรณ์นี้พิมพ์แบบ 3 มิติจากไนลอน มีขนาด 8 x 3 x 1 ซม. และน้ำหนัก 15 กรัม มี 9 ช่องสำหรับส่งไอออนรสชาติไปที่ลิ้น

Độc đáo 'kẹo mút ảo' truyền tải hương vị qua internet- Ảnh 2. — อธิบายการทำงานของไอออนโตโฟรีซิส

อุปกรณ์นี้ประกอบด้วยสารละลายอะกาโรส ซึ่งเป็นไฮโดรเจลที่มีรสชาติสังเคราะห์ เช่น น้ำตาล เกลือ กรดซิตริก เชอร์รี่ เสาวรส ชาเขียว นม ทุเรียน และเกรปฟรุต ภายใต้การควบคุมของอินเทอร์เฟซคอมพิวเตอร์ ไอออนรสชาติจะถูกส่งไปยังลิ้นในรูปแบบเดี่ยวหรือแบบผสมกัน การเติมสารเคมีเฉพาะเจ็ดชนิดลงในส่วนผสมจะช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

แม้ว่าเวลาการใช้งานอุปกรณ์ปัจจุบันจะเหลือเพียงประมาณหนึ่งชั่วโมงเท่านั้นเนื่องจากไฮโดรเจลแห้ง แต่ผู้พัฒนาหวังว่า "อมยิ้มเสมือนจริง" นี้จะช่วยให้เด็ก ๆ เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารได้ และยังกลายเป็นเครื่องมือในการตรวจจับความผิดปกติของรสชาติในผู้ป่วยได้อีกด้วย ท้ายที่สุด อุปกรณ์นี้จะเปิดโอกาส ให้สำรวจ รสชาติอาหารออนไลน์โดยไม่จำเป็นต้องชิมตัวอย่างจริง

ที่มา: https://thanhnien.vn/doc-dao-keo-mut-ao-truyen-tai-huong-vi-qua-internet-185241127234129183.htm