เปลี่ยนรสชาติด้วยแกงกะหรี่ดอกกะหล่ำไข่และมันฝรั่ง

อาหาร อาหารอร่อย

วันพฤหัสบดีที่ 6 เมษายน 2566 เวลา 17:17 น. (GMT+7)
17:17 4/6/2023

นอกเหนือจากเมนูแกงไก่และเนื้อยอดนิยมแล้ว คุณยังสามารถทำแกงกะหรี่ดอกกะหล่ำ ไข่ และมันฝรั่งเพื่อเปลี่ยนมื้ออาหารประจำวันของคุณได้

ภาพถ่าย: NZ Herald

นี่คือสูตรแกงกะหล่ำดอกไข่และมันฝรั่งทำง่ายๆ ที่บ้าน

วัตถุดิบ

หัวหอม: หนึ่ง
พริกแดง: หนึ่ง
ขิง : กิ่งหนึ่ง
มันฝรั่ง: 2 หัว
กะหล่ำดอก: หนึ่งต้น
กะทิ : 400 มล.
ไข่: 6 ฟอง
เครื่องปรุงรส : น้ำมันพืช, ผงกะหรี่
ผักชี: พวง
กระเทียม: หนึ่งหัว

การทำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ภาพ: V eggie Vegan Raw.

- ล้างหัวหอม ปอกเปลือก หั่นเต๋า

- พริกแดง แกะเมล็ดออกแล้วสับ

- ปอกเปลือกขิง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่านิ้วมือ

- ล้างมันฝรั่งและดอกกะหล่ำ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

- ไข่ต้มปอกเปลือก

- ผักชี,กระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่ลึกบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งนิ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3: ผัดพริก กระเทียม และขิงลงในส่วนผสมหัวหอม ผัดต่ออีก 2 นาที เพิ่มความร้อนเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที คนบ่อยๆ จนกระทั่งมันฝรั่งเริ่มนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4: ใส่ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ คนส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที

ภาพจาก : The Last Food Blog

ขั้นตอนที่ 5: เทกะทิลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยตามชอบ เพิ่มไฟให้แรงขึ้น ต้มให้เดือด คนบ่อยๆ จากนั้นปิดฝาหม้อครึ่งหนึ่ง เคี่ยวต่อ เคี่ยวประมาณ 20-25 นาที คนบ่อยๆ จนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและผักนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6: หั่นไข่เป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในกระทะซอส จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 1-2 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมร้อนทั่วถึงกัน

ภาพถ่าย: The Veg Connection

หมวดท่องเที่ยว - อาหาร นำเสนอหนังสือ "ข้างเตียง" สำหรับผู้อ่านที่รักงานบ้าน ไม่ว่าจะเป็น อาหาร ริมทางหรือร้านอาหารหรู แต่ละเมนูและสไตล์การทำอาหารแต่ละแบบล้วนมีเรื่องราวและความลับเฉพาะตัวที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้