เปลี่ยนรสชาติด้วยแกงกะหล่ำดอกไข่และมันฝรั่ง

อาหาร อาหารอร่อย

วันพฤหัสบดีที่ 6 เมษายน 2566 17:17 น. (GMT+7)
17:17 6/4/2023

นอกเหนือจากเมนูแกงไก่และเนื้อยอดนิยมแล้ว คุณยังสามารถทำแกงดอกกะหล่ำ ไข่ และมันฝรั่งเพื่อเปลี่ยนมื้ออาหารประจำวันของคุณได้

ภาพ: NZ Herald

นี่คือสูตรแกงกะหล่ำดอกไข่และมันฝรั่งที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน

วัตถุดิบ

หัวหอมใหญ่ : หนึ่ง
พริกแดง : 1
ขิง : หนึ่งกิ่ง
มันฝรั่ง: 2 หัว
กะหล่ำดอก : หนึ่งต้น
กะทิ : 400 มล.
ไข่: 6 ฟอง
เครื่องปรุงรส : น้ำมันพืช, ผงกะหรี่
ผักชี: พวง
กระเทียม 1 หัว

การทำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ภาพ: V eggie Vegan Raw.

- ล้างหัวหอม ปอกเปลือก หั่นเต๋า

- พริกแดงแกะเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด

- ปอกเปลือกขิง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่านิ้วมือ

- ล้างมันฝรั่งและกะหล่ำดอก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

- ไข่ลวกปอกเปลือก

- ผักชี,กระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะเคลือบเทฟลอนขนาดใหญ่และลึกบนไฟอ่อน ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอม ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนนิ่มและเริ่มเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3: ผสมพริก กระเทียม และขิงลงในส่วนผสมหัวหอมแล้วผัดต่ออีก 2 นาที เพิ่มความร้อนเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งมันฝรั่งเริ่มนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4: ใส่ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ คนส่วนผสมเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที

ภาพจาก : The Last Food Blog

ขั้นตอนที่ 5: เทกะทิลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยตามชอบ เพิ่มความร้อนและนำไปต้มโดยคนบ่อยๆ จากนั้นปิดฝาหม้อครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยว ปรุงแกงเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยคนบ่อยๆ จนกระทั่งซอสข้นเล็กน้อยและผักนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6: หั่นไข่เป็นชิ้นครึ่งแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมร้อนทั่วถึงกัน

ภาพถ่าย: The Veg Connection

หมวดท่องเที่ยว - อาหาร ส่งหนังสือ "ข้างเตียง" สำหรับผู้อ่านที่เป็นแม่บ้าน ไม่ว่าจะเป็น อาหาร ริมทางหรือร้านอาหารหรูหรา แต่ละจาน แต่ละสไตล์การปรุงอาหาร ต่างก็มีเรื่องราวเป็นของตัวเอง และความลับที่ไม่ใช่ทุกคนจะรู้