เขาเข้มงวดเรื่องอาหารกลางวันของโรงเรียน

แต่ผู้ให้บริการจัดเลี้ยงกำลังดิ้นรนเพื่อรักษาคุณภาพและขนาดส่วนอาหารเนื่องจากต้นทุนที่เพิ่มขึ้นและงบประมาณไม่เพียงพอ

ไมเคิล เฮลส์ ประธานคนใหม่ของสมาคมที่ปรึกษาการรับประทานอาหารในโรงเรียน (LACA) กล่าวว่า ขณะนี้ผู้ให้บริการอาหารกลางวันในโรงเรียนกำลังต้อง “ตัดสินใจที่ยากลำบาก” ในการปรับสมดุลงบประมาณกับความต้องการทางโภชนาการ ปัจจุบัน LACA จัดหาอาหารกลางวันให้โรงเรียนประมาณ 3 ล้านชุดต่อวันในอังกฤษ

อย่างไรก็ตาม การสนับสนุนทางการเงินของ รัฐบาล ซึ่งปัจจุบันอยู่ที่ 2.61 ปอนด์ต่อมื้อ ครอบคลุมเพียงเศษเสี้ยวของต้นทุนจริง จากการสำรวจของ LACA พบว่าต้นทุนที่แท้จริงของการจัดหาอาหารกลางวันโรงเรียนเต็มรูปแบบอยู่ที่ประมาณ 3.45 ปอนด์ ซึ่งสูงกว่าระดับเงินทุน 80 เพนนี

ข้อจำกัดด้านงบประมาณส่งผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพอาหารสำหรับเด็กหลายล้านคน จากการสำรวจซัพพลายเออร์ 67 รายของ LACA มี 17 รายที่ยอมรับว่าลดขนาดอาหารลง 35 รายลดตัวเลือกเมนูลง และ 38 รายเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นโปรตีนที่ราคาถูกกว่า ซัพพลายเออร์อีก 56 รายต้องปรับสูตรอาหารเพื่อลดต้นทุน

ที่โรงเรียนประถมเซนต์แมรีในเมืองสโตก-ออน-เทรนต์ แคลร์ มอร์ตัน ครูใหญ่ ได้ใช้งบประมาณเพิ่มเติมปีละ 45,000 ปอนด์เพื่อชดเชยงบประมาณที่รัฐบาลขาดหายไป เงินจำนวนนี้สามารถนำไปใช้ในการหาพนักงานสนับสนุนเพิ่มเติมได้ แต่คุณมอร์ตันกล่าวว่า “การดูแลให้เด็กๆ กินอาหารที่ดีนั้นสำคัญกว่ามาก สำหรับเด็กหลายคน นี่เป็นอาหารร้อนมื้อเดียวของวัน หากปราศจากอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เด็กๆ ก็ไม่สามารถเรียนรู้ได้ดี”

ขณะเดียวกัน รัฐบาลสหราชอาณาจักรประกาศว่าตั้งแต่เดือนกันยายน พ.ศ. 2569 เป็นต้นไป สหราชอาณาจักรจะขยายโครงการอาหารฟรีให้กับบุตรหลานของทุกครอบครัวที่ได้รับสวัสดิการจากรัฐ ก่อนหน้านี้ นอกจากสิทธิ์ในการรับสวัสดิการของครอบครัวแล้ว ยังมีการพิจารณาปัจจัยด้านรายได้ด้วย

คาดว่ามาตรการใหม่นี้จะทำให้เด็กๆ มีสิทธิ์ได้รับอาหารฟรีเพิ่มอีก 500,000 คน แต่หลายคนในภาคส่วนนี้กังวลว่าโครงการนี้จะทำให้โรงเรียนต้องเผชิญแรงกดดันทางการเงินมากขึ้นหากไม่เพิ่มระดับการสนับสนุนตามนั้น

คุณมอร์ตันเตือนว่าเมื่อโครงการขยายตัว จำนวนพ่อแม่ที่จ่ายค่าใช้จ่ายเองจะลดลงอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ภาระทางการเงินเพิ่มขึ้น รัฐบาลสหราชอาณาจักรจำเป็นต้องตระหนักถึงช่องว่างที่ชัดเจนระหว่างระดับเงินทุนและต้นทุนที่แท้จริงในการเลี้ยงดูบุตร

ในส่วนของผู้ปกครอง ความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพทางโภชนาการก็เพิ่มมากขึ้นเช่นกัน “เราจำเป็นต้องให้รัฐบาลลงทุนอย่างจริงจังในเรื่องอาหารกลางวันในโรงเรียน ไม่เพียงแต่เพื่อให้มั่นใจว่ามีโภชนาการที่ดีเท่านั้น แต่ยังเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมทางอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการในโรงเรียนด้วย” แมนดี้ มาซเลียห์ ผู้ปกครองกล่าว

ตามรายงานของบีบีซี

ที่มา: https://giaoducthoidai.vn/anh-siet-khau-phan-bua-trua-hoc-duong-post739934.html