ชาวชุมชนลาดกระบังปลูกเห็ดหลินจือแดง

โครงการ “การจำลองรูปแบบการเพาะเห็ดหลินจือแดง” ซึ่งดำเนินการโดยศูนย์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีประยุกต์จังหวัดลัมดง (ต่อไปนี้จะเรียกว่าศูนย์) ในตำบลลาด จังหวัดลักเซือง ได้สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาพื้นที่วัสดุยาอันมีค่าสำหรับการดูแลสุขภาพของมนุษย์ โดยมีส่วนสนับสนุนการพัฒนา เศรษฐกิจ ครัวเรือน ปรับปรุงคุณภาพชีวิต และแปลงพืชผลทางการเกษตรของชนกลุ่มน้อย

คุณโลมูเกว่องเก็บเห็ด

หลังจากดำเนินการมาเป็นเวลา 1 ปีกว่า ผู้เชี่ยวชาญและวิศวกรของศูนย์ได้คัดเลือกครัวเรือน 4 ครัวเรือนให้เข้าร่วมโครงการ ได้แก่ Ro Ong K'Thien (หมู่บ้าน Pang Tieng), Lieng Hot Ha Sim (หมู่บ้าน Da Nghit), Cil Ju Sep (หมู่บ้าน Da Nghit) และ Lo Mu K'Vuong (หมู่บ้าน Pang Tieng) ครัวเรือนที่เลือกทั้งหมดเป็นชาว Cil และ Lach ที่มีแรงงานเพียงพอ สามารถเข้าถึงความก้าวหน้าทางเทคนิค และมุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิคของโครงการ ได้แก่ โรงเรือนเพาะเห็ด ระบบชลประทานแบบพ่นหมอก ชั้นวางที่เหมาะสม
จากแหล่งเห็ดหลินจือแดงบริสุทธิ์ ศูนย์ได้ผลิตเห็ดสายพันธุ์ระดับที่ 2 ได้เห็ดหลินจือผสมตามสูตรขี้เลื่อยยางใหม่ 990 กรัม รำข้าว 50 กรัม รำข้าวโพด 50 กรัม CaCO3 10 กรัม จำนวน 12,000 ถุง รับประกันผลผลิตและคุณภาพ
หลังจากเพาะเมล็ดพันธุ์ลงในถุงเพาะแล้ว ให้คอยตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นอย่างสม่ำเสมอตลอดช่วงฟัก เมื่อไมซีเลียมแพร่ขยายไปถึง 2/3 ของถุงเพาะ ให้ย้ายเข้าไปในโรงเรือนและกำจัดถุงที่ติดเชื้อราสีเขียวหรือราสีส้ม ครัวเรือนละ 4 ครัวเรือนจะได้รับถุงเพาะ 3,000 ถุง น้ำหนักถุงละ 1.1 กก.
ด้วยคำแนะนำที่ทุ่มเทและเป็นรูปธรรม ผู้เชี่ยวชาญและช่างเทคนิคของศูนย์ได้ให้คำแนะนำกับแต่ละครัวเรือนอย่างละเอียด ตั้งแต่การสร้างโรงเห็ด การติดตั้งระบบชลประทาน ชั้นวางโปร่งสบาย สูตรผสมขี้เลื่อย ไปจนถึงเทคนิคการฟักไมซีเลียม เทคนิคการปลูก การดูแล การติดตามกระบวนการเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยว และการถนอมเห็ดหลินจือ

เยี่ยมชมโมเดลการเพาะเห็ดหลินจือแดง

ดังนั้นโรงเรือนเพาะเห็ดจึงมีพื้นที่ใช้สอย 50 ^ตรม. /ครัวเรือน มีลักษณะเป็นโดม เปิดโล่งถาวร มีไนลอนบนหลังคา ล้อมรอบด้วยตาข่ายกันแมลง ตาข่ายกันแมลงขนาด 80 ช่อง/ตร.ซม. และตาข่ายดำที่ลดแสงได้ 75% ออกแบบให้หลีกเลี่ยงลมโกรก แสงแดดส่องถึงได้ทั้งสองด้าน ตลอดความยาวของโรงเรือนเพาะเห็ด พื้นเคลือบซีเมนต์ มีระบบระบายน้ำ
ระบบการให้น้ำแบบพ่นหมอกช่วยให้อุณหภูมิอยู่ที่ 21 - 260C ความชื้นสัมพัทธ์ 60 -70% เหมาะกับการเพาะเห็ดหลินจือ ชั้นเพาะเห็ด 4 ชั้น ทำด้วยเหล็กเหลี่ยม ขนาด 1.4 ม. x 0.6 ม. x 2 ม. แต่ละโรงเพาะเห็ดมี 8 ชั้น ชั้นเดียวสามารถบรรจุเชื้อเห็ดได้ 400 ถุง
หลังจากฆ่าเชื้อเชื้อเห็ดด้วยการนึ่งฆ่าเชื้อและเพาะเชื้อเห็ดแล้ว ถุงเชื้อเห็ดจะถูกย้ายไปยังโรงฟักไมซีเลียมโดยควบคุมอุณหภูมิและความชื้น ตรวจสอบอุณหภูมิและความชื้นในโรงฟักไมซีเลียมตั้งแต่เวลาเพาะเชื้อเห็ดจนกระทั่งไมซีเลียมคลุมถุงเชื้อเห็ด ซึ่งจะคงอยู่ได้ 37 - 40 วัน
ย้ายถุงเพาะเห็ดไปที่โรงเรือนเพาะเห็ด คอยตรวจสอบและควบคุมอุณหภูมิ ความชื้น และแสงที่เหมาะสม ด้วยอุณหภูมิ 21 - 25 องศาเซลเซียส ความชื้นสัมพัทธ์ 82 - 86% ความเข้มแสงประมาณ 545 ลักซ์ หลังจากนั้นประมาณ 15 วัน เห็ดจะก่อตัวเป็นดอกเห็ด เมื่อดอกเห็ดก่อตัว ถุงเพาะเห็ดแต่ละถุงอาจสร้างดอกเห็ดจำนวนมากเพื่อแย่งชิงวัสดุ ทำให้ผลผลิตและคุณภาพลดลง ดังนั้น จึงจำเป็นต้องตัดแต่งดอกเห็ดให้เหลือดอกเห็ดที่ดีที่สุดเพียงดอกเดียว เมื่อดอกเห็ดก่อตัวขึ้นแล้ว ประมาณ 60 วัน จึงจะสามารถเก็บเกี่ยวได้
ด้วยการดูแลที่เหมาะสมตามคำแนะนำ หลังจากเพาะเลี้ยงเป็นเวลา 75 วัน เห็ดหลินจือที่เก็บเกี่ยวได้ที่บ้านของนายโรอง เคเธียนมีน้ำหนักถึง 54 กรัมต่อดอกเห็ดหนึ่งดอก ผลผลิตที่บ้านของนายโล มู เคเวือง และนายเหลียง ฮอต ฮาซิม สม่ำเสมอกัน โดยอยู่ในช่วง 52-54 กรัมต่อดอกเห็ดหนึ่งดอกในการเก็บเกี่ยวครั้งแรก หลังจากเก็บเกี่ยว 2 ครั้ง เห็ดหลินจือ 3,000 ถุงจากบ้านของนายฮาซิมให้ผลผลิตเห็ดสดรวม 244.7 กิโลกรัมและเห็ดแห้ง 81.59 กิโลกรัม ส่วนบ้านของนายซิล จู เซปให้ผลผลิตเห็ดสดรวม 229.3 กิโลกรัมและเห็ดแห้ง 76.4 กิโลกรัม
จากถุงเพาะเห็ดจำนวน 12,000 ถุงที่ศูนย์ฯ จัดหาให้ สามารถเก็บเห็ดหลินจือแดงได้ทั้งหมด 928.45 กก. เห็ดหลินจือแดงอบแห้ง 309.48 กก. ช่างเทคนิคประเมินว่าผลผลิตที่ได้สูงกว่าเห็ดหลินจือแดงที่ปลูกในอำเภอใกล้เคียงในจังหวัดมาก ศูนย์ฯ มีใบรับรองความปลอดภัยอาหารและเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนเห็ดหลินจือแดงอบแห้งในท้องตลาด ศูนย์ฯ จึงเป็นศูนย์กลางในการจัดซื้อผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือแดงที่เก็บเกี่ยวได้จากครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ โดยดำเนินการตามกระบวนการทางเทคนิคที่ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์เห็ดหลินจือแดงที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดเป็นไปตามมาตรฐานการจัดซื้อที่ศูนย์ฯ กำหนด เช่น ลำต้นเห็ดมีรูปร่างคล้ายไต มีหูเห็ดและก้านเห็ดสีน้ำตาลเข้ม ส่วนบนของลำต้นเห็ดมีฝุ่นสปอร์ ส่วนล่างของลำต้นเห็ดมีสีเหลืองมะนาวอันเป็นเอกลักษณ์ น้ำหนักและขนาดทั้งหมดเป็นไปตามเป้าหมาย
โดยราคาเห็ดสดที่ตกลงกันไว้เมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยว เห็ดชนิดที่ 1 ราคา 200,000 ดอง/กก. เห็ดชนิดที่ 2 ราคา 150,000 ดอง/กก. จนถึงขณะนี้ ศูนย์ฯ ได้ซื้อเห็ดสดทั้งหมด 928.4 กก. ที่ผลิตโดย 4 ครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการ โดย 635.2 กก. เป็นเห็ดชนิดที่ 1 และ 239.2 กก. เป็นเห็ดชนิดที่ 2 เห็ดแห้ง 309.48 กก. ได้ถูกนำไปตากแห้งและนำออกสู่ตลาดแล้ว หลังจากโครงการสิ้นสุดลง รูปแบบของครัวเรือนในตำบลลาดจะยังคงดำเนินต่อไป โดยศูนย์ฯ จะยังคงให้ความร่วมมือในการซื้อเห็ดหลินจือแดงในพืชผลต่อไปนี้ต่อไป

เห็ดหลินจือแดงจากโครงการประสบความสำเร็จทั้งด้านผลผลิตและคุณภาพ

จากผลการศึกษาพบว่า หากครัวเรือนเกษตรกรมีพื้นที่ 200 ^ตร.ม. หากลงทุนเพาะเห็ดหลินจือแดง 12,000 ถุง ใน 4 เดือน จะมีรายได้รวม 162.9 ล้านดอง หักค่าถุงเพาะเห็ด ค่าดูแลและเก็บเกี่ยว ค่าไฟฟ้า ค่าน้ำ และค่าเสื่อมราคาของโรงเรือน 112 ล้านดอง จะได้กำไร 50.9 ล้านดอง คาดว่าหากปลูก 3 ฤดูต่อปี จะได้กำไร 152.8 ล้านดอง/ปี/200 ^ตร.ม. ซึ่งมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงกว่าพืชชนิดอื่น

เห็ดหลินจือแดงถือเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่าทางยาที่มีสรรพคุณรักษาโรค บำรุงสุขภาพ ล้างพิษ และเสริมความงามได้อย่างยอดเยี่ยม เห็ดหลินจือมีราคาสูงในตลาด ทรัพยากรธรรมชาติลดลง การปลูกเห็ดหลินจือเพื่อสุขภาพของมนุษย์จึงเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในสภาพอากาศที่เหมาะสม

จากความสำเร็จของโครงการ ศูนย์ได้ประสานงานกับคณะกรรมการประชาชนตำบลลาดเพื่อจัดเวิร์กช็อปเพื่อแนะนำต้นแบบเห็ดหลินจือแดงให้กับครัวเรือนชนกลุ่มน้อย 40 ครัวเรือนในเขตหลักเซือง โดยนำครัวเรือนไปเยี่ยมชมต้นแบบการเพาะเห็ดหลินจือแดงใน 4 ครัวเรือน ซึ่งครัวเรือนได้เข้าถึงและเข้าใจกระบวนการทางเทคนิคของการปลูก การดูแล การเก็บเกี่ยว และการถนอมเห็ดหลินจือแดง นายโรอง เคเธียน (หมู่บ้านปังเตียน ตำบลลาด) กล่าวว่า "โครงการนำต้นแบบการเพาะเห็ดหลินจือแดงไปยังตำบลลาดช่วยให้ประชาชนของเราเข้าถึงและเข้าใจ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีขั้นสูง นำไปประยุกต์ใช้ในชีวิตการผลิต สร้างงาน และเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร"
จากความสำเร็จของโครงการและการลงนามสัญญาซื้อขายผลิตภัณฑ์กับศูนย์วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีประยุกต์จังหวัด ลำด่ง คณะกรรมการประชาชนตำบลลาดได้ดำเนินโครงการผลิตเห็ดหลินจือแดงตามห่วงโซ่คุณค่าจากเมืองหลวงของตำบลให้กับครัวเรือนในตำบลจำนวนมาก จึงได้ขยายรูปแบบโครงการอย่างต่อเนื่อง ช่วยเปลี่ยนผลพลอยได้จากการเกษตรและป่าไม้ให้กลายเป็นสินค้าที่มีคุณค่า พัฒนาอาชีพการเพาะเห็ดสมุนไพรให้กลายเป็นแหล่งวัตถุดิบเห็ดหลินจือแดงท้องถิ่น สร้างอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเพื่อดูแลสุขภาพของประชาชน

แหล่งที่มา