เที่ยวเกาหลี: 4 คาเฟ่ที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนโซล

ค้นพบร้านกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ 4 แห่งในโซล ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวต้องไปเยือน ด้วยสถานที่ที่สวยงาม เครื่องดื่มรสเลิศ และวัฒนธรรมเกาหลีอันรุ่มรวย

HHSS เป็นร้านกาแฟสไตล์มินิมอลที่เงียบสงบและมีบรรยากาศอบอุ่น ตั้งอยู่ในย่านมังวอนดง กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ (ที่มา: Nikkei Asia)

ในเกาหลีใต้ บ้านส่วนตัวแทบไม่ได้ใช้เป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ ร้านกาแฟจึงเป็นพื้นที่สังสรรค์ที่เหมาะเจาะมาช้านาน ชาวเกาหลีไปร้านกาแฟไม่เพียงแต่เพื่อดื่มเอสเพรสโซเท่านั้น แต่ยังไปเดท เรียนเป็นกลุ่ม พูดคุย ทำงาน หรือเพียงแค่หามุมสงบๆ อ่านหนังสือ

ด้วยร้านกาแฟกว่า 100,000 แห่งทั่วประเทศ ซึ่งประมาณ 25,000 แห่งตั้งอยู่ในกรุงโซล เมืองหลวงของเกาหลี วัฒนธรรมกาแฟจึงก้าวข้ามขอบเขต ของอาหาร กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของวิถีชีวิต สุนทรียศาสตร์ส่วนบุคคล และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของชีวิตคนเมืองยุคใหม่ ร้านกาแฟทั้งสี่แห่งด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความหลากหลายและความคิดสร้างสรรค์ของวัฒนธรรมกาแฟเกาหลี

House of Vinyl: ทำนองคลาสสิกในใจกลางยอนฮุยดง

House of Vinyl เป็นตัวแทนสถาปัตยกรรมคลาสสิกในยอนฮุยดง ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นที่รู้จักจากคฤหาสน์หรูหรา (ที่มา: Nikkei Asia)

ย่านยอนฮุยดงในย่านซอแดมุน ตั้งอยู่ใกล้กับย่านฮงแดอันคึกคักและติดกับมหาวิทยาลัยยอนเซ มีชื่อเสียงจากวิลล่าเก่าแก่ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นที่อยู่อาศัยของนักการเมืองและนักธุรกิจชื่อดัง ปัจจุบัน บ้านหลายหลังได้รับการดัดแปลงเป็นพื้นที่สร้างสรรค์ ก่อให้เกิดชุมชนที่มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวา

House of Vinyl เป็นหนึ่งในไฮไลท์ ร้านนี้โดดเด่นด้วยระบบเสียงระดับไฮเอนด์ พร้อมลำโพง Alnico สุดคลาสสิกที่มักจะเล่นเพลงแนว R&B และแจ๊สเบาๆ บนชั้นวางไม้มีแผ่นเสียงไวนิลของ Norah Jones, Tom Misch หรือ Frank Sinatra สร้างบรรยากาศเงียบสงบและเป็นฉากหลังที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการถ่ายภาพศิลปะ

ของหวานขึ้นชื่อของร้านคือ พาฟโลวาลูกพลับ และเค้กปอนด์ชาเขียว (ที่มา: Nikkei Asia)

ชั้นสองตกแต่งสไตล์ห้องนั่งเล่นคลาสสิก ตกแต่งด้วยโซฟาหนัง เก้าอี้ไม้ และแสงไฟอบอุ่น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอ่านหนังสือหรือพูดคุยส่วนตัว จาง อูฮยอก (อายุ 35 ปี) เจ้าของร้านกล่าวว่า เขาต้องการสร้างพื้นที่ที่ผู้คนสามารถ “เยียวยา” ผ่าน เสียงเพลง และกาแฟ หลังจากล้มเหลวกับร้านกาแฟที่หรูหราเกินจริง เขาจึงได้เรียนรู้จากประสบการณ์ตรงและเปลี่ยนมาออกแบบร้านที่อบอุ่นและเข้าถึงได้ง่ายกว่าสำหรับคนรุ่นใหม่

เมนูนี้ยังรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน เมล็ดกาแฟนำเข้าจากผู้ผลิตในประเทศที่มีชื่อเสียง กาแฟสูตรเฉพาะของทางร้าน ได้แก่ กาแฟกรองฮอนดูรัส รสองุ่น เกรปฟรุต และช็อกโกแลต หรือ สแปลช ไดคิรี รสแคนตาลูป น้ำผึ้ง และสับปะรด นอกจากนี้ ยังมีพาฟโลวาลูกพลับสุกและเค้กมัทฉะที่จัดวางอย่างสวยงาม สอดคล้องกับกระแสการแชร์ภาพบนโซเชียลมีเดีย

HHSS: สถานที่เงียบสงบท่ามกลางความวุ่นวายของชีวิต

เคาน์เตอร์ครัวของ HHSS ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง (ที่มา: Nikkei Asia)

มังวอนดงเป็นหนึ่งในย่านที่กำลังมาแรงของโซล มีทั้งตลาดแบบดั้งเดิม อาหารริมทาง และ ร้านบูติก เก๋ๆ มากมาย HHSS คือร้านกาแฟที่มีเอกลักษณ์ทั้งในด้านการดำเนินงานและพื้นที่

HHSS ตั้งอยู่บนชั้นสามของอาคารเก่าซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านนวดและร้านอาหารสตูว์ เดิมที HHSS เคยเป็นสำนักงานออกแบบของโน ฮันโฮ วัย 34 ปี เดิมทีพื้นที่นี้ใช้สำหรับทำงานและต้อนรับแขก แต่ค่อยๆ ได้รับความนิยมจากเพื่อนๆ และเพื่อนร่วมงานที่แวะมาพบปะสังสรรค์ จิบกาแฟ และแชร์รูปภาพบนโซเชียลมีเดีย หลังจากพิจารณาอยู่พักหนึ่ง โนจึงตัดสินใจย้ายสำนักงานไปที่อื่นและเปลี่ยนพื้นที่นี้ให้เป็นคาเฟ่อย่างเป็นทางการตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2566

ด้วยพื้นที่ที่เงียบสงบและมีการรบกวนน้อยกว่า HHSS จึงกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยมของนักศึกษาและผู้ประกอบอาชีพอิสระ (ที่มา: Nikkei Asia)

สิ่งเดียวที่บ่งบอกเอกลักษณ์ของ HHSS คือตัวอักษรที่เขียนด้วยเทปสีน้ำเงินบนหน้าต่างชั้นสาม และตัว “H” สีแดงขนาดใหญ่ที่ทางเข้า ภายในร้าน คาเฟ่แห่งนี้ดูคล้ายกับอพาร์ตเมนต์ทั่วไปของเกาหลี พื้นไม้มีเสียงเอี๊ยดอ๊าด ห้องครัวเล็กๆ เต็มไปด้วยอุปกรณ์ครัว รองเท้าของลูกค้าเรียงรายอยู่หน้าประตู และบรรยากาศที่เงียบสงบอย่างน่าขนลุก ไม่มีเสียงเพลงคลอเบาๆ มีเพียงเสียงเคาะไม้และเสียงฝีเท้าเบาๆ แมวน้อยเดินเตร่ไปมาในคาเฟ่อย่างเงียบเชียบ ช่วยเพิ่มบรรยากาศอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

ด้วยพื้นที่ที่เรียบง่ายและเป็นกันเอง HHSS จึงดึงดูดนักศึกษา นักทำงานอิสระ และผู้ที่ชื่นชอบความเป็นส่วนตัวมากมาย ร้านแห่งนี้เปรียบเสมือนสถานที่เงียบสงบใจกลางกรุงโซลอันพลุกพล่าน

Heritage Club: ที่ซึ่งประเพณีและความทันสมัยมาบรรจบกัน

Heritage Club ตั้งอยู่บนถนนคนเดินซอซุลลากิล และกลายเป็นจุดแวะพักยอดนิยมของนักท่องเที่ยวเมื่อเร็วๆ นี้ (ที่มา: Nikkei Asia)

จงโนเป็นศูนย์กลางทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของกรุงโซล เป็นที่ตั้งของพระราชวังเคียงบกกุง ตลาดกวางจัง และศาลเจ้าเก่าแก่มากมาย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ถนนซอซุลลากิลในย่านนี้ค่อยๆ กลายเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น ด้วยพื้นที่อันเงียบสงบ กำแพงอิฐโบราณ และคาเฟ่มากมายที่มีระเบียงโปร่งสบาย

เฮอริเทจคลับตั้งอยู่ในบ้านฮันอกเกาหลีแบบดั้งเดิม มอบประสบการณ์สุดคลาสสิกพร้อมบริการที่ทันสมัย ในตอนกลางวัน ที่นี่เป็นร้านกาแฟที่เสิร์ฟลาเต้แอปเปิลอบเชย ทำจากน้ำเชื่อมโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมแท่งอบเชย หลังจากพระอาทิตย์ตกดิน ที่นี่จะเปลี่ยนเป็นบาร์ที่มีชีวิตชีวา พร้อมเบียร์นำเข้าอย่างกินเนสส์และเบียร์ช็อกโกแลตออร์แกนิก

พื้นที่ฮันอกแบบดั้งเดิมยิ่งตอกย้ำเสน่ห์ของถนนซอซุลลากิล ในยามค่ำคืน เฮอริเทจคลับจะกลายเป็นบาร์ที่มีชีวิตชีวา (ที่มา: Nikkei Asia)

ด้วยทำเลที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง บาร์จึงจำกัดเวลาให้บริการไว้ที่ 2 ชั่วโมงต่อลูกค้าหนึ่งท่าน อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ลดทอนเสน่ห์ของเฮอริเทจคลับลงเลย การผสมผสานระหว่างสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิมและจิตวิญญาณร่วมสมัยทำให้ที่นี่เป็นสถานที่พบปะยอดนิยมของเหล่าวัยรุ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติในกรุงโซล

เลอ มงต์บลังค์: มุมเล็กๆ ในย่านพหุวัฒนธรรม

ย่านแฮบังชอน ตั้งอยู่ใกล้กับย่านอิแทวอน ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นศูนย์กลางของชุมชนชาวต่างชาติ เป็นย่านที่เต็มไปด้วยเนินเขาสูงชัน บ้านเรือนที่แออัด และบรรยากาศชวนให้หวนคิดถึงอดีต หลังจากที่ญี่ปุ่นถอนตัวออกจากคาบสมุทรเกาหลีในปี 1945 ย่านนี้ได้กลายเป็นบ้านของชาวเกาหลีจำนวนมากที่กลับบ้าน ปัจจุบัน แฮบังชอนเจริญรุ่งเรืองด้วยร้านกาแฟ ร้านอาหาร และร้านค้าอิสระที่ดึงดูดทั้งชาวเกาหลีและชาวต่างชาติ

เมื่อเข้าไปในร้าน Le Montblanc ผู้เยี่ยมชมจะพบกับร้านเบเกอรี่ที่เปิดให้บริการอยู่ที่ชั้นหนึ่ง (ที่มา: Nikkei Asia)

เลอ มงต์บลังค์ เป็นหนึ่งในไฮไลท์ของย่านนี้ ตั้งอยู่บนเนินเขา มองเห็นวิวเมืองอันกว้างไกลและมีระเบียงแสนสบาย บ้านหลังนี้เคยเป็นเวิร์คช็อปถักนิตติ้งของสามีของจอน ซอนฮเย และความทรงจำนั้นเองที่เป็นแรงบันดาลใจให้เธอเปลี่ยนบ้านหลังนี้ให้เป็นร้านกาแฟในปี 2018 ขนมหวานอย่างมูสรูปลูกบอลขนสัตว์หรือเสื้อสเวตเตอร์ เป็นการผสมผสานระหว่างความคิดถึงและศิลปะการทำอาหาร ซึ่งจอนได้เรียนรู้จากเลอ กอร์ดอง เบลอ ในโตเกียว

พื้นที่ชั้นหนึ่งเป็นครัวเปิดที่แขกสามารถชมขั้นตอนการอบได้ ในฤดูร้อน ชาดำแอฟริกาใต้ Island Sunset ผสมราสเบอร์รี่ เอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และเบอร์รี่ เป็นตัวเลือกยอดนิยม ส่วนในฤดูหนาว ชาดำอัลมอนด์ผสมสับปะรด กุหลาบป่า และมะพร้าว ก็เป็นที่ชื่นชอบของแขกหลายคน

เลอ มงต์บลังค์ ไม่เพียงแต่ดึงดูดคนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังดึงดูดลูกค้าวัยผู้ใหญ่และนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก ด้วยทำเลที่ตั้งใกล้กับตลาดชินฮึง ซึ่งเป็นที่ตั้งของบาร์ไวน์ ร้านค้าแฟชั่น และร้านอาหารสไตล์ยุโรปมากมาย คุณจอนเล่าว่าที่ชินฮึง นักท่องเที่ยวสามารถสัมผัสได้ถึงการผสมผสานระหว่างยุโรปและฮ่องกง (จีน) “แต่ละร้านมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และนั่นคือสิ่งที่สร้างชีวิตชีวาให้กับย่านนี้ทั้งหมด”

เมนูของหวานที่เป็นไฮไลท์ของร้านคือมูสเค้กรูปเสื้อสเวตเตอร์ (ที่มา: Nikkei Asia)

ในกรุงโซล กาแฟไม่ได้เป็นแค่เครื่องดื่มธรรมดาๆ แต่เป็นวิถีที่คนหนุ่มสาวได้แสดงออกถึงบุคลิกภาพ เป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจใจกลางเมือง และเป็นพื้นที่เชื่อมโยงผู้คนเข้ากับชีวิตสมัยใหม่ ร้านกาแฟอย่าง House of Vinyl, HHSS, Heritage Club หรือ Le Montblanc ล้วนเป็นผลงานที่มีชีวิตชีวา สะท้อนถึงชีวิตในเมืองที่เต็มไปด้วยสีสันของเกาหลี

ตั้งแต่บ้านฮันอกแบบดั้งเดิม อาคารเก่าแก่ ไปจนถึงพื้นที่บนเนินเขาอันสร้างสรรค์ วัฒนธรรมกาแฟของโซลสะท้อนถึงการผสมผสานอันละเอียดอ่อนระหว่างความเก่าและความใหม่ ความเป็นส่วนตัวและชุมชน สุนทรียศาสตร์และประโยชน์ใช้สอย ท่ามกลางความเร่งรีบและวุ่นวายของมหานครระดับโลก ร้านกาแฟเหล่านี้ยังคงมีบทบาทโดดเด่นในฐานะสถานที่ที่ผู้คนค้นพบความเงียบสงบ ที่ซึ่งอารมณ์ ความทรงจำ และความงามอยู่ร่วมกันอย่างเป็นธรรมชาติและลึกซึ้ง

ที่มา: https://baoquocte.vn/du-lich-han-quoc-4-quan-ca-phe-ban-khong-nen-bo-lo-khi-den-seoul-321330.html