เปลี่ยนอาหารพิเศษท้องถิ่นเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP

เมื่อเอ่ยถึงตำบลหุ่งเซวียน อำเภอดวนหุ่ง ผู้คนจะนึกถึงอาหารขึ้นชื่อสองอย่างทันที นั่นคือ ข้าวเหนียวดำและส้มโอเปรี้ยว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ชาวบ้านคุ้นเคยกันดีที่ปลูกกันมาหลายชั่วอายุคน และกำลังถูกนำมาพัฒนาจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ประจำท้องถิ่น

ข้าวเหนียวดำเป็นอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียงของตำบลหุ่งเซวียน

โครงการ 1 ชุมชน 1 ผลิตภัณฑ์ (OCOP) ได้รับการนำไปใช้อย่างแพร่หลายในทุกพื้นที่ของจังหวัด ซึ่งช่วยให้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้รับการยกระดับขึ้นและเป็นที่รู้จักมากขึ้น ในชุมชนหุงเซวียน ข้าวเหนียวดำพันธุ์นี้ปลูกและถนอมโดยคนในท้องถิ่นมาเป็นเวลานาน ตามคำบอกเล่าของคนในท้องถิ่น ข้าวเหนียวดำพันธุ์นี้เป็นพันธุ์พิเศษมาก หลังจากสีข้าวแล้ว ข้าวจะมีเมล็ดอวบ มีกลิ่นหอมและหวาน เมื่อนึ่งข้าวจะได้เมล็ดข้าวเหนียวขาวมันวาวน่ารับประทาน ข้าวเหนียวที่ทำจากข้าวเหนียวดำพันธุ์นี้แม้จะเย็นก็ยังมีความเหนียวอยู่ เมื่อหุงแล้วไม่จำเป็นต้องใส่ถั่วหรือมะพร้าวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น แต่ยังคงมีกลิ่นหอมเย็นและเย้ายวนใจที่ทำให้ใครก็ตามที่เคยรับประทานจะต้องจดจำไปตลอดชีวิต

ดังนั้นตั้งแต่สมัยโบราณ ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว แต่ละครัวเรือนจึงจัดสรรพื้นที่หนึ่งแปลงเพื่อปลูกข้าวเหนียวดำ ในช่วงวันหยุดและเทศกาลเต๊ด ข้าวเหนียวใหม่จะถูกนึ่งเพื่อจุดธูปและบูชาบรรพบุรุษ ประเพณีนี้ได้รับการสืบสานมาหลายชั่วอายุคนจนถึงทุกวันนี้ เมื่อตระหนักว่านี่คือคุณลักษณะทางวัฒนธรรมที่ดี และข้าวเหนียวดำมีคุณค่า ทางเศรษฐกิจ มากมาย ในปี 2564 คณะกรรมการพรรคและหน่วยงานท้องถิ่นได้ระดมครัวเรือนที่ปลูกข้าวเหนียวเข้าร่วมในการจัดตั้งสหกรณ์ส้มโอและบริการทั่วไปหุงเซวียน หลังจากก่อตั้ง สหกรณ์มุ่งเน้นที่การผลิตและดูแลข้าวเหนียวดำในทิศทางของการผลิตแบบอินทรีย์ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยใช้เทคนิคใหม่ๆ ในการเพาะปลูก เช่น การใช้ปุ๋ยและน้ำชลประทานน้อยลง จึงจำกัดแมลงและโรคพืชในขณะที่ยังคงผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่มีผลผลิตดี สหกรณ์ยังเป็นศูนย์กลางในการซื้อ แปรรูป และบริโภคผลิตภัณฑ์สำหรับสมาชิกและประชาชนในชุมชนอีกด้วย

ข้าวเหนียวดำ เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3

โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยความปรารถนาที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวดำ Hung Xuyen ในตลาดต่อไป ในปี 2023 สหกรณ์ Buoi และ Hung Xuyen General Services ได้นำผลิตภัณฑ์ไปทดสอบคุณภาพเพื่อเข้าร่วมโครงการ OCOP ใบรับรองนี้ถือเป็นจุดเปลี่ยนที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีโอกาสใกล้ชิดผู้บริโภคทั้งในและนอกจังหวัด ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จึงเป็นที่รู้จักและชื่นชอบของผู้บริโภคมากขึ้น พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวดำก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน จนถึงปัจจุบัน พื้นที่ปลูกข้าวเหนียวดำในตำบลมี 30 เฮกตาร์ ผลผลิต 30 ตัน/ปี รายได้เกือบ 1 พันล้านดอง สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก จากนั้นจึงมีส่วนสนับสนุนการอนุรักษ์และพัฒนาผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม รวมถึงการพัฒนาเศรษฐกิจของตำบล Hung Xuyen

สหายหวู่ อันห์ ตวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลหุ่งเซวียน กล่าวว่า เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ทั่วไป รัฐบาลท้องถิ่นได้ส่งเสริมและระดมผู้คนให้ขยายพื้นที่ปลูกข้าวเหนียวดำ โดยวางแผนเป็นแปลงตัวอย่างขนาดใหญ่ที่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่โดอันเก๊ตเป็นหลัก เพื่อการดูแลและเก็บเกี่ยวที่สะดวก... นอกจากนี้ ยังจัดหลักสูตรฝึกอบรมด้าน วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีอย่างสม่ำเสมอ สอนผู้คนเกี่ยวกับวิธีการปลูกและดูแลพืชเพื่อให้ได้ผลผลิตและคุณภาพสูง สร้างบรรจุภัณฑ์ที่น่าดึงดูดใจ จัดระเบียบการสื่อสาร แนะนำผลิตภัณฑ์สู่ตลาดเพื่อให้ผู้คนรู้จักผลิตภัณฑ์เหล่านั้นมากขึ้น กระจายผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากข้าวเหนียวดำ เช่น ข้าวเหนียว บั๋นจุง และเค้กอื่นๆ...

การพัฒนาต้นเกรปฟรุตและผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตช่วยพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมในตำบลหุ่งเซวียน

นอกจากข้าวเหนียวดำแล้ว ตำบลหุงเซวียนยังจัดสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์เกรปฟรุตเปรี้ยวหุงเซวียนของสหกรณ์เกรปฟรุตและบริการทั่วไปหุงเซวียนให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP อีกด้วย

นายหวู่ ไห่ โด ผู้อำนวยการสหกรณ์เกรปฟรุตและบริการทั่วไปหุงเซวียนกล่าวว่า อำเภอดวนหุงมีชื่อเสียงในเรื่องเกรปฟรุตพันธุ์หวาน อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่วันที่ 15 ของเดือนจันทรคติที่ 7 ถึงวันที่ 15 ของเดือนจันทรคติที่ 8 ในช่วงที่เกรปฟรุตหวานยังไม่ได้รับการเก็บเกี่ยว เกรปฟรุตรสเปรี้ยวเป็นของขวัญที่คนในชนบทชื่นชอบ ดังนั้น สหกรณ์เกรปฟรุตและบริการทั่วไปหุงเซวียนจึงตัดสินใจลงทุนพัฒนาเกรปฟรุตรสเปรี้ยวให้เป็นพืชผลสำคัญของสหกรณ์และท้องถิ่น

ชาวบ้านตำบลหุ่งเซวียนปลูกและดูแลต้นเกรปฟรุต

ปัจจุบันในตำบลหุ่งเซวียนมีพื้นที่ปลูกเกรปฟรุตประมาณ 10 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่เป็นพืชยืนต้นที่ให้ผลผลิตคงที่ ผลผลิตอยู่ที่ประมาณ 14 ตันต่อเฮกตาร์ ราคาขายอยู่ที่ประมาณ 20,000 ดองต่อผล สมาชิกสหกรณ์สามารถสร้างรายได้ประมาณ 80 ล้านดองต่อปีจากต้นเกรปฟรุต นอกจากข้าวเหนียวดำแล้ว เกรปฟรุตเปรี้ยวหุ่งเซวียนยังได้รับการยกย่องให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวอีกด้วย

จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแบบดั้งเดิม ปัจจุบันข้าวเหนียวดำและส้มโอฮังเซวียนกลายเป็นผลิตภัณฑ์ตรา OCOP ผลลัพธ์นี้เกิดจากความพยายามของคณะกรรมการพรรค รัฐบาล และฉันทามติของประชาชน ซึ่งจะเป็นรากฐานและการสนับสนุนความปรารถนาที่จะหลีกหนีความยากจนและร่ำรวยจากผลิตภัณฑ์บ้านเกิดของชาวบ้านที่นี่

วินห์ ฮา

ที่มา: https://baophutho.vn/dua-dac-san-dia-phuong-thanh-san-pham-ocop-234351.htm