ในความคิดของฉันไม่มีแตงโมชนิดใดที่ราคาถูกเท่ากับแคนตาลูป (ทางเหนือเรียกว่าแตงโม) แต่บางที แคนตาลูปก็อาจเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีราคาถูกที่สุดเช่นกัน ตอนที่เราเป็นเด็ก แคนตาลูปเป็นหนึ่งในไม่กี่สิ่งที่พี่ชายและฉันสามารถกินได้ตามสบาย เพราะมันถูกเกินไป เพราะปลูกง่าย ไม่ค่อยมีแมลงหรือโรครบกวน หากดินไม่ดีและไม่สามารถปลูกอะไรได้ ให้ปลูกเมล็ดแตงโมสักสองสามเมล็ด แตงโมงอกแข็งแรง โตเร็วทุกวัน มีผลดกมากกินได้ทันที ในสมัยนั้นคนส่วนใหญ่มักจะปลูกไว้เพื่อความสนุกสนาน แจกญาติพี่น้อง และขายเท่าที่ทำได้
มานานหลายทศวรรษแล้วที่แตงโมได้สุกอย่างสดใสในทุ่งที่แห้งแล้ง ทุกฤดูร้อน เวลาผ่านแถวๆ ฮัวดา ตำบลอันมี อำเภอตุ้ยอัน ( ฟูเอียน ) ฉันยังคงเห็นแตงโมขายอยู่ริมถนน แม้ว่าจะมีแสงแดดแผดจ้าและความร้อนแผ่ออกมาจากยางมะตอยของทางหลวงหมายเลข 1 แต่ชายและหญิงก็ยังคงขายแตงแคนตาลูป แตงโม และแตงโมที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้จากทุ่งใกล้เคียงต่อไป แตงโมเมื่อสุกจะแตกเร็วมาก ถ้าขายไม่ได้ทันก็ต้องทิ้งมันไป
แตงโมสามารถแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ มากมาย
ราคาแตงโมในเวลานี้เพียงกิโลกรัมละไม่กี่พันดองเท่านั้น ซื้อมาไม่กี่หมื่นก็จะมีแตงโมให้ทั้งครอบครัวกินได้เป็นสัปดาห์ วิธีที่เร็วที่สุดในการกินคือการหักแตงโมสุกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วกัด รสชาติมีความสง่างาม ซับซ้อน เข้มข้น และมีรสหวานเล็กน้อย หากเด็กๆชอบก็เติมน้ำตาลเล็กน้อย วิธีที่ซับซ้อนกว่านั้นก็คือแช่แตงโม เติมน้ำตาลและน้ำแข็งเล็กน้อย กินให้หมดชาม (หรือแก้วใหญ่) ก็อิ่มและเย็นสบายแล้ว วิธีสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ คือการดื่มแคนตาลูปกับนมหรือปั่นรวมกับสมูทตี้แคนตาลูป ความร้อนภายนอกและความร้อนภายในก็หายไปทันที หากแตงโมสุกเกินไปก็สามารถปั่นรวมกับน้ำตาลเล็กน้อย (หรือไม่ต้องใส่น้ำตาลเลย) แบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง ทำเป็นไอศกรีมทานเล่นไปเรื่อย ๆ ได้เลย...
นั่นคือการพูดถึงการกินแตงโมสุก ด้วยแตงโมอ่อน คุณสามารถทำอาหารหลากหลายอร่อยและมีเอกลักษณ์ได้ มันคือสลัดแตงโมผสมสมุนไพร ถั่วลิสงคั่ว น้ำปลา กระเทียม พริก มะนาว และน้ำตาล หากชอบก็เพิ่มเนื้อหมูสามชั้นลงไปอีกสักสองสามแผ่น เป็นแตงโมหั่นบาง ๆ ผสมน้ำปลาร้า กรอบ เข้มข้น กระตุ้นรสชาติ ล้างหม้อได้สะอาด นั่นคือแตงดอง แตงผัดหมู แตงผัดทูน่า แตงผัดหมูสามชั้น... แค่ได้ยินชื่อก็ทำเอาจิตใจเต้นแรงแล้ว
ในช่วงหลังนี้เมล่อนมีสาขาเพิ่มมากขึ้น โดยร้านค้าและซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งเริ่มผลิตและจำหน่ายขนมปังเมล่อน เครปเมล่อน ฯลฯ เมล่อนจึงได้อยู่เคียงข้างคนหลายรุ่นมาโดยตลอด
ที่มา: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)