ใช้เทคโนโลยี “แม่น้ำ” เลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในบ่อดิน

ถือเป็นแนวทางที่มีแนวโน้มดีที่จะช่วยให้เกษตรกรสามารถเอาชนะข้อเสียเปรียบด้านทรัพยากรน้ำ สิ่งแวดล้อม และต้นทุนการลงทุนได้

ศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติในเวียดนามตอนกลางใช้เทคโนโลยี “แม่น้ำ” เพื่อเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในบ่อดินได้สำเร็จ

ในเขตลัมดงซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย การเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนได้ดำเนินมาเกือบ 15 ปีแล้ว โดยมีวิธีการเพาะเลี้ยงหลักๆ 3 วิธี คือ การเพาะเลี้ยงในน้ำไหลในถังซีเมนต์ การเพาะเลี้ยงในกรงในอ่างเก็บน้ำ และการเพาะเลี้ยงในน้ำไหลในสระที่บุผ้าใบกันน้ำ

อย่างไรก็ตามในปัจจุบันการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย นายเหงียน เวียด ถุย ผู้อำนวยการศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติภาคกลาง (ตั้งอยู่ในตำบลเฮียปทานห์ เขตดึ๊กจ่อง) กล่าวว่า หนึ่งในความยากลำบากในปัจจุบันในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนก็คือ ทรัพยากรน้ำในแม่น้ำและลำธารต้นน้ำที่เป็นแหล่งน้ำสำหรับการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนนั้นแทบจะถูกใช้จนหมดไปแล้ว นอกจากนี้ อ่างเก็บน้ำยังมีขนาดจำกัดเนื่องจากความสามารถในการรองรับสิ่งแวดล้อม

นายทุย กล่าวว่า ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่หากินตามพื้น โดยมีนิสัยชอบขุดพื้นเพื่อหาอาหาร จึงไม่สามารถเลี้ยงในบ่อดินได้ ทำให้น้ำขุ่นและทำให้ปลาตายได้ การเทคอนกรีตทั้งสระมีค่าใช้จ่ายสูง ในขณะที่ปริมาณออกซิเจนในสระน้ำนิ่งมีต่ำ และสามารถเพิ่มได้เฉพาะที่ความหนาแน่นต่ำเท่านั้น จึงไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีใหม่ เช่น โมเดล “แม่น้ำ” ในบ่อน้ำ สามารถเอาชนะความยากลำบากเหล่านี้ได้ในการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในบ่อน้ำนิ่งและทะเลสาบในอำเภอลัมดง

เทคโนโลยีการเลี้ยงสัตว์น้ำในบ่อเลี้ยง “แม่น้ำ” ได้รับการพัฒนาขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2551 โดยดำเนินการบนหลักการสร้างกระแสน้ำหมุนเวียนในบ่อเลี้ยงโดยใช้ระบบเติมอากาศ ในปี พ.ศ. 2565 กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีจังหวัดลามดงประสานงานกับศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติในภาคกลางเพื่อดำเนินโครงการนำเทคโนโลยี "แม่น้ำ" มาประยุกต์ใช้ในบ่อเลี้ยงเพื่อสร้างแบบจำลองการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเชิงพาณิชย์ให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมของจังหวัดลามดง

หัวข้อการวิจัย คือ ปลาสเตอร์เจียนไซบีเรีย (Acipenser baerii) ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2565 ถึงเดือนเมษายน 2566 บ่อที่ใช้แบบจำลองมีพื้นที่ 2,000 ^ตร.ม. /บ่อ และระดับน้ำในบ่ออยู่ที่ประมาณ 1.7 ม. ทำความสะอาดพื้นสระเพื่อขจัดโคลน ปรับระดับและทำให้แห้ง เสริมริมตลิ่งสระให้เป็นรูปลาดเอียงแล้วคลุมด้วยผ้าใบ HDPE และติดตั้งระบบจ่ายน้ำและระบายน้ำให้กับสระ

ขนาดของคูน้ำเพาะพันธุ์ออกแบบให้มีความยาว 25 ม. ความกว้าง 5 ม. ความลึก 1.8 ม. และก่อสร้างด้วยคอนกรีตอย่างมั่นคง พื้นคูสูงกว่าพื้นบ่อ 20 ซม. และมีความลาดชันของพื้นประมาณ 2% เมื่อเข้าใกล้ปลายคู ระดับน้ำในสระอยู่ที่ 1.5 ม. ตลอดเวลา

ศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติในเวียดนามตอนกลางได้สร้างแบบจำลองโดยมีคูน้ำ 3 คู และเลี้ยงในความหนาแน่นต่างกัน เช่น 10, 13 และ 16 ตัวต่อ ^{ตารางเมตร} อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 22 องศาเซลเซียส โดยมีระบบเติมอากาศคอยตรวจสอบปริมาณออกซิเจนที่ละลายอยู่ ระบบเติมอากาศยังสร้างกระแสน้ำผ่านบ่อน้ำ ทำให้เกิดสภาพแวดล้อมคล้ายคลึงกับเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงถังเก็บน้ำธรรมชาติ

จากการวิเคราะห์ของเจ้าหน้าที่ศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติภาคกลาง พบว่าระบบนี้จะมีการแยกเศษอาหารและปลาส่วนเกินออกจากระบบการเลี้ยง จึงไม่ก่อให้เกิดมลพิษทางอินทรีย์ ในทางกลับกัน การบำบัดสภาพแวดล้อมทางน้ำในบ่อด้วยตนเอง ทำให้บ่อน้ำกลายเป็นระบบนิเวศที่มั่นคงและสมดุลตลอดกระบวนการทำฟาร์ม สามารถดำเนินการในแหล่งน้ำโดยสมบูรณ์ ไม่ต้องพึ่งพาแหล่งน้ำภายนอกหรือปล่อยน้ำออกสู่ภายนอก จึงสามารถควบคุมคุณภาพของสิ่งแวดล้อมและโรคต่างๆ ภายในและภายนอกระบบการทำฟาร์มได้ ปัจจัยสภาพแวดล้อมทางน้ำในระบบการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนโดยใช้เทคโนโลยี "แม่น้ำ" ในบ่อจะได้รับการรักษาให้คงที่ตลอดวงจรการเลี้ยง เพื่อให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของปลาสเตอร์เจียน

ระบบ “แม่น้ำ” ในสระสามารถรวบรวมและกำจัดของเสียที่ตกค้างอยู่ที่ก้นคูน้ำได้อย่างทั่วถึง และบำบัดของเสียจนหมดเกลี้ยงหลังการเก็บรวบรวม ซึ่งช่วยให้รักษาสิ่งแวดล้อมให้สะอาด โดยไม่ปล่อยสารที่จะส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมภายนอกระบบ ระบบการทำฟาร์มที่ประกอบด้วย “แม่น้ำ” และสระน้ำกลายเป็นระบบนิเวศทั่วไปที่สมดุลเสมอระหว่างการดำเนินการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีข้อได้เปรียบของการเปลี่ยนน้ำน้อยลง ทำให้เกิดแหล่งน้ำเชิงรุก การแยกโรค การปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ จำกัดการพังทลายของดินและมลพิษทางน้ำได้อย่างสมบูรณ์

หลังจากทำการเพาะเลี้ยงเป็นเวลา 6 เดือน ปลาในคูน้ำที่มีความหนาแน่น 10 ตัวต่อ ^{ตารางเมตร} มีน้ำหนักสูงสุดกว่า 0.9 กิโลกรัมต่อตัว คูน้ำที่มีความหนาแน่น 13 ตัว มีน้ำหนักมากกว่า 0.8 กิโลกรัมต่อตัว และคูน้ำที่มีความหนาแน่น 16 ตัวต่อ ^{ตารางเมตร} มีน้ำหนักมากกว่า 0.7 กิโลกรัมต่อตัว นี่เป็นผลลัพธ์การเจริญเติบโตที่ค่อนข้างเร็ว เทียบเท่ากับรูปแบบการทำฟาร์มในถังเก็บน้ำธรรมชาติ และเร็วกว่ารูปแบบการเลี้ยงสัตว์แบบกรงในอ่างเก็บน้ำในอำเภอลัมดงในปัจจุบัน

นายเลอ วาน ดิเยอ รองผู้อำนวยการศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติภาคกลาง ให้ความเห็นว่า “เทคโนโลยี “แม่น้ำ” ในบ่อเลี้ยงปลามีข้อดีที่โดดเด่นหลายประการ มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ และเหมาะสำหรับการปฏิบัติในการผลิต เช่น ปริมาณออกซิเจนที่ละลายในน้ำสูงและคงที่ตลอดกระบวนการเพาะเลี้ยง อัตราการรอดตายของปลาอยู่ที่ 80 - 90% นอกจากนี้ รูปแบบนี้ยังจัดการและควบคุมสภาพแวดล้อม แยกขนาดปลา และรักษาโรคปลาได้ง่าย นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวเนื้อปลายังเป็นเชิงรุกตามความต้องการของตลาดอีกด้วย”

การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเพื่อการค้าโดยใช้เทคโนโลยี “แม่น้ำ” ในบ่อเลี้ยงปลาถือเป็นแนวทางที่มีแนวโน้มดีในการขยายการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในอำเภอลามดง

ลิงค์ที่มา