ใช้เทคโนโลยี “แม่น้ำ” เลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในบ่อดิน

ถือเป็นแนวทางที่มีแนวโน้มดีที่จะช่วยให้เกษตรกรสามารถเอาชนะข้อเสียเปรียบด้านทรัพยากรน้ำ สิ่งแวดล้อม และต้นทุนการลงทุนได้

ศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติในเวียดนามตอนกลางใช้เทคโนโลยี “แม่น้ำ” เพื่อเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในบ่อดินได้สำเร็จ

ใน จังหวัดลัมดง ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวย การเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนได้ดำเนินมาเกือบ 15 ปีแล้ว โดยมีวิธีการเพาะเลี้ยงหลักๆ 3 วิธี คือ การเพาะเลี้ยงในน้ำไหลในถังซีเมนต์ การเพาะเลี้ยงในกรงในอ่างเก็บน้ำ และการเพาะเลี้ยงในน้ำไหลในสระที่บุผ้าใบกันน้ำ

อย่างไรก็ตาม การเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนกำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมายในปัจจุบัน นายเหงียน เวียด ถุย ผู้อำนวยการศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติในภาคกลาง (ตั้งอยู่ในตำบลเฮียบถั่น เขตดึ๊กจ่อง) กล่าวว่า ความยากลำบากประการหนึ่งในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในปัจจุบันก็คือ ทรัพยากรน้ำในแม่น้ำและลำธารต้นน้ำที่เป็นแหล่งน้ำสำหรับการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนนั้นแทบจะถูกใช้จนหมดเกลี้ยงแล้ว นอกจากนี้ อ่างเก็บน้ำยังมีขนาดจำกัดเนื่องจากความสามารถในการรองรับของสิ่งแวดล้อม

นายทุยกล่าวว่า ปลาสเตอร์เจียนเป็นปลาที่หากินตามพื้นน้ำ โดยมีนิสัยชอบขุดพื้นน้ำเพื่อหาอาหาร จึงไม่สามารถเลี้ยงในบ่อดินได้ ทำให้น้ำขุ่นและทำให้ปลาตายได้ การเทคอนกรีตทั้งบ่อมีค่าใช้จ่ายสูง ในขณะที่ปริมาณออกซิเจนในบ่อน้ำนิ่งต่ำ ทำให้สามารถเลี้ยงปลาที่มีความหนาแน่นต่ำได้เท่านั้น จึงไม่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นการนำเทคโนโลยีใหม่ เช่น โมเดล "แม่น้ำ" มาประยุกต์ใช้ในบ่อน้ำ จึงสามารถเอาชนะความยากลำบากเหล่านี้ในการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในบ่อน้ำนิ่งและทะเลสาบในลัมดงได้

เทคโนโลยีการเลี้ยงปลาน้ำจืดจาก “แม่น้ำ” ในบ่อเลี้ยงปลา ได้รับการพัฒนาขึ้นในปี 2551 โดยดำเนินการตามหลักการให้น้ำหมุนเวียนในบ่อเลี้ยงปลาด้วยระบบเติมอากาศ ในปี 2565 กรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีจังหวัดลัมดงได้ประสานงานกับศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติภาคกลางเพื่อดำเนินโครงการนำเทคโนโลยีจาก “แม่น้ำ” ในบ่อเลี้ยงปลามาประยุกต์ใช้ เพื่อสร้างแบบจำลองการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเชิงพาณิชย์ที่เหมาะสมกับสภาพของจังหวัดลัมดง

หัวข้อการวิจัยคือปลาสเตอร์เจียนไซบีเรีย (Acipenser baerii) ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2565 ถึงเดือนเมษายน 2566 บ่อที่ใช้แบบจำลองมีพื้นที่ 2,000 ^ตร.ม. /บ่อ และรักษาระดับน้ำในบ่อให้อยู่ที่ประมาณ 1.7 ม. ทำความสะอาดพื้นบ่อให้ปราศจากโคลน ปรับระดับและทำให้แห้ง เสริมขอบบ่อให้มีความลาดเอียง แล้วคลุมด้วยผ้าใบ HDPE และติดตั้งระบบจ่ายน้ำและระบายน้ำให้กับบ่อ

ขนาดของคูน้ำออกแบบให้มีความยาว 25 ม. กว้าง 5 ม. ลึก 1.8 ม. และสร้างด้วยคอนกรีตอย่างมั่นคง พื้นคูน้ำสูงกว่าพื้นบ่อ 20 ซม. และมีความลาดเอียงของพื้นประมาณ 2% ไปทางปลายคูน้ำ ระดับน้ำในคูน้ำรับประกันว่าอยู่ที่ 1.5 ม. เสมอ

ศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติภาคกลางได้สร้างแบบจำลองที่มีคูน้ำ 3 คูน้ำ และเลี้ยงปลาในความหนาแน่นต่างๆ กัน ได้แก่ 10, 13, 16 ตัว/ ^ตร.ม. อุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 22 องศาเซลเซียส โดยระบบเติมอากาศจะคอยตรวจสอบปริมาณออกซิเจนที่ละลายน้ำ นอกจากนี้ ระบบเติมอากาศยังสร้างกระแสน้ำไหลผ่านคูน้ำ สร้างสภาพแวดล้อมที่คล้ายกับเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงปลาในถังเก็บน้ำธรรมชาติ

ตามการวิเคราะห์ของเจ้าหน้าที่ศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติภาคกลาง ในระบบนี้ เศษอาหารและของเสียจากปลาส่วนเกินจะถูกแยกออกจากระบบการเลี้ยง ดังนั้นจึงไม่มีมลพิษอินทรีย์ ในทางกลับกัน การบำบัดสิ่งแวดล้อมทางน้ำในบ่อด้วยตนเอง ทำให้บ่อกลายเป็นระบบนิเวศที่เสถียรและสมดุลตลอดกระบวนการเลี้ยง ดังนั้น แหล่งน้ำจึงเป็นเชิงรุกอย่างแท้จริง ไม่พึ่งพาแหล่งน้ำภายนอก รวมทั้งปล่อยน้ำออกสู่ภายนอก จึงควบคุมคุณภาพของสิ่งแวดล้อม โรคภายในและภายนอกระบบการเลี้ยงได้ ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมทางน้ำในระบบการเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนโดยใช้เทคโนโลยี "แม่น้ำ" ในบ่อจะคงอยู่อย่างเสถียรตลอดวงจรการเลี้ยง ซึ่งเหมาะสมกับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของปลาสเตอร์เจียน

ระบบ “แม่น้ำ” ในบ่อน้ำสามารถรวบรวมและกำจัดของเสียที่ตกค้างอยู่ที่ก้นคูน้ำได้หมด และบำบัดของเสียได้หมดหลังการเก็บรวบรวม ช่วยให้สิ่งแวดล้อมสะอาด โดยไม่ปล่อยสารที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมภายนอกระบบ ระบบการทำฟาร์มซึ่งรวมไปถึง “แม่น้ำ” และบ่อน้ำจะกลายเป็นระบบนิเวศทั่วไปที่สมดุลระหว่างการทำงานเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระบบนี้มีข้อดีคือน้ำไม่เปลี่ยนแปลงบ่อย จึงสามารถจัดหาแหล่งน้ำได้ล่วงหน้า แยกโรคได้ ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ และจำกัดการกัดเซาะดินและมลพิษทางน้ำได้หมด

หลังจากเลี้ยงปลาในคูน้ำที่มีความหนาแน่น 10 ตัวต่อ ^{ตารางเมตร} มีน้ำหนักสูงสุดมากกว่า 0.9 กิโลกรัมต่อตัว คูน้ำที่มีความหนาแน่น 13 ตัวมีน้ำหนักมากกว่า 0.8 กิโลกรัมต่อตัว ความหนาแน่น 16 ตัวต่อ ^{ตารางเมตร} มีน้ำหนักมากกว่า 0.7 กิโลกรัมต่อตัว ถือเป็นผลการเจริญเติบโตที่ค่อนข้างเร็ว เทียบเท่ากับแบบจำลองการเลี้ยงในถังเก็บน้ำธรรมชาติ และเร็วกว่าแบบจำลองการเลี้ยงในกรงในอ่างเก็บน้ำในลัมดงในปัจจุบัน

นายเลอ วาน ดิเยอ รองผู้อำนวยการศูนย์เพาะเลี้ยงน้ำจืดแห่งชาติภาคกลาง ให้ความเห็นว่า “เทคโนโลยี “แม่น้ำ” ในบ่อเลี้ยงปลามีข้อดีที่โดดเด่นหลายประการ มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์ และเหมาะสำหรับการปฏิบัติในการผลิต เช่น ปริมาณออกซิเจนที่ละลายในน้ำสูงและคงที่ตลอดกระบวนการเพาะเลี้ยง อัตราการรอดตายของปลาอยู่ที่ 80 - 90% นอกจากนี้ รูปแบบนี้ยังจัดการและควบคุมสภาพแวดล้อม แยกขนาดปลา และรักษาโรคปลาได้ง่าย นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยวเนื้อปลายังเป็นเชิงรุกตามความต้องการของตลาดอีกด้วย”

การเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนเพื่อการค้าโดยใช้เทคโนโลยี “แม่น้ำ” ในบ่อเลี้ยงปลาถือเป็นแนวทางที่มีแนวโน้มดีในการขยายการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาสเตอร์เจียนในอำเภอลามดง

ลิงค์ที่มา