ใช้ขิงให้ถูกวิธีมีประโยชน์อะไรบ้าง?

ขิงถูกนำมาใช้เพื่อลดอาการท้องอืดและแก๊สในกระเพาะอาหาร รวมถึงใช้รักษาความผิดปกติของระบบประสาท - ภาพ: Getty

วัฒนธรรมทั่ว โลก ใช้ขิงมานานหลายพันปีเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยต่างๆ รวมถึงอาการปวดเมื่อย คลื่นไส้ หวัด และปวดศีรษะ นอกจากนี้ ขิงยังถูกใช้เพื่อบรรเทาอาการท้องอืดและมีแก๊สในกระเพาะ รวมถึงรักษาความผิดปกติของระบบประสาทอีกด้วย

ด้วยคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และอาจช่วยป้องกันมะเร็ง ขิงจึงได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่อความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร โรคข้ออักเสบ มะเร็ง และปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ ฤทธิ์ต้านอาการคลื่นไส้ของขิงอาจเป็นประโยชน์ในระหว่างตั้งครรภ์ อาการเมารถ และหลังการดมยาสลบ

แม้ว่าการศึกษาเฉพาะเกี่ยวกับน้ำขิงจะมีจำกัด แต่การศึกษาจำนวนมากได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของขิงในการให้ประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทั่วไป ดังนั้น ตามข้อมูลจาก Health.com น้ำขิงเข้มข้นนี้จึงอาจให้ประโยชน์ที่คล้ายคลึงกันได้เช่นกัน

ขิงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ขิงมีสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่ส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย

ตัวอย่างเช่น สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบทางชีวภาพที่ช่วยต่อต้านสารประกอบที่เป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ป้องกันภาวะเครียดจากออกซิเดชันและความเสียหายของเซลล์ที่ก่อให้เกิดโรค

ช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและข้อต่อ

ขิงเป็นที่รู้จักกันดีในด้านคุณสมบัติต้านการอักเสบ โดยส่วนใหญ่มาจากสารประกอบจิงเจอรอลและโชกาออล ซึ่งสามารถยับยั้งกระบวนการอักเสบในร่างกายได้ การอักเสบที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ความเจ็บปวด

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย การรับประทานขิงสดหรือขิงที่ผ่านการให้ความร้อน 2 กรัมต่อวันอาจช่วยลดการอักเสบของกล้ามเนื้อ ในขณะที่การเสริมด้วยขิง 4 กรัมอาจช่วยเร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง

การศึกษาอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าขิงอาจช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบ ซึ่งมักกำเริบขึ้นจากภาวะอักเสบ

ช่วยลดอาการไม่สบายทางเดินอาหาร

ขิงสามารถช่วยบรรเทาอาการไม่สบายทางเดินอาหารได้ หลังจากรับประทานแล้ว ขิงและส่วนประกอบต่างๆ จะทำงานในระบบทางเดินอาหารเพื่อบรรเทาอาการระคายเคืองของอวัยวะย่อยอาหาร กระตุ้นการหดตัวของกระเพาะอาหาร ส่งเสริมการขับถ่าย และเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

ผลกระทบเหล่านี้อาจช่วยลดอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ปวดท้อง และคลื่นไส้ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารในกระเพาะช้าและภาวะอาหารไม่ย่อยแบบเรื้อรัง

ในการศึกษาผู้ป่วยที่มีอาการอาหารไม่ย่อยเรื้อรังจำนวน 51 ราย ผู้เข้าร่วมการวิจัยรับประทานอาหารเสริมขิงวันละสองครั้ง (ครั้งหนึ่งก่อนอาหารกลางวันและอีกครั้งก่อนอาหารเย็น) ในปริมาณ 540 มิลลิกรัม เป็นเวลาสี่สัปดาห์

พวกเขาพบว่าอาการต่างๆ เช่น ท้องอืดหลังรับประทานอาหาร ปวดท้อง แสบร้อนกลางอก และอาการแสบร้อนในอก ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ขิงยังอาจช่วยลดอาการของโรคกรดไหลย้อน (GERD) ได้อีกด้วย

ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น

ขิง โดยเฉพาะสารประกอบ 6-จิงเจอรอล ได้รับการศึกษาถึงผลกระทบต่อความดันโลหิต งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าขิงอาจมีบทบาทในการปรับปรุงการขยายหลอดเลือดและควบคุมระดับโซเดียม อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลการค้นพบเหล่านี้

นักวิจัยกล่าวว่า การรับประทานขิงเสริมในปริมาณสูง (2, 4 และ 6 กรัมต่อวัน) อาจให้ประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนโลหิตและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ขิงอาจมีบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจะช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่และป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานและโรคหัวใจ

การทดลองทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าขิงอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การรับประทานขิงเสริมทุกวัน (1-3 กรัมต่อวัน) เป็นเวลาหลายสัปดาห์ช่วยปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับ HbA1c (ตัวชี้วัดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) นอกจากนี้ การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นถึงการลดลงของไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวมด้วย

ปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

การเพิ่มขิงลงในอาหารประจำวันอาจเป็นประโยชน์ในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอล การรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้มีสุขภาพดีเป็นปัจจัยหนึ่งที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

การทดลองทางคลินิกในผู้หญิงอ้วนที่เป็นเนื้องอกในเต้านมแสดงให้เห็นว่า การรับประทานขิงเสริมทุกวันควบคู่กับการออกกำลังกายในน้ำสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้

ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่า การเสริมขิงอาจเกี่ยวข้องกับการลดระดับคอเลสเตอรอลชนิด LDL และไตรกลีเซอไรด์ ในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิด HDL

ตามข้อมูลจากระบบ สุขภาพ Mount Sinai ผู้ที่มีนิ่วในถุงน้ำดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ขิง นอกจากนี้ ควรแจ้งแพทย์หากใช้ขิงก่อนการผ่าตัดหรือการดมยาสลบ สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ผู้ที่เป็นโรคหัวใจ และผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ควรหลีกเลี่ยงการใช้ขิงโดยไม่ปรึกษาแพทย์ก่อน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขิงหากคุณมีภาวะเลือดออกผิดปกติ หรือหากคุณกำลังรับประทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด รวมถึงแอสไพริน

ที่มา: https://tuoitre.vn/dung-dung-cach-gung-mang-lai-nhung-ich-loi-gi-20240917154057622.htm