สหภาพยุโรปยังคงเป็นตลาดที่มีแนวโน้มดีสำหรับเครื่องเทศของเวียดนาม

ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป แม้ว่าการนำเข้าเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจากยุโรปจะผันผวนในช่วงห้าปีที่ผ่านมา แต่ยังคงแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มการเติบโตในระยะยาว

EU vẫn là thị trường hứa hẹn của gia vị Việt Nam

แม้ว่าการนำเข้าเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจากยุโรปจะผันผวนในช่วงห้าปีที่ผ่านมา แต่ยังคงมีแนวโน้มเติบโตในระยะยาว (ที่มา: หนังสือพิมพ์อุตสาหกรรมและการค้า)

สถิติแสดงให้เห็นว่ายอดขายเครื่องเทศที่มีคุณสมบัติช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เช่น ขิง ขมิ้น และกระเทียม เติบโตอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษในปี 2020 และ 2021 เนื่องมาจากการระบาดของโควิด-19

ตลาดยุโรปยังได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในเครื่องเทศที่มาจากแหล่งผลิตอย่างยั่งยืน ซึ่งการรับรองมาตรฐานมีบทบาทสำคัญ ประเทศในยุโรปที่มีโอกาสมากที่สุด ได้แก่ เยอรมนี สหราชอาณาจักร เนเธอร์แลนด์ และสเปน

สินค้าที่มีความต้องการสูงสุดคือขิงและขมิ้น ขณะที่พริกไทย วานิลลา และอบเชยยังคงเป็นตลาดใหญ่ในยุโรป โดยเฉพาะอย่างยิ่งลูกจันทน์เทศก็เติบโตอย่างมากในช่วงที่ผ่านมา

จากข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป เวียดนามเป็นหนึ่งในภูมิภาคชั้นนำที่นำเข้าเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส คิดเป็นประมาณหนึ่งในสี่ของการนำเข้าทั้งหมดของ โลก ที่น่าสังเกตคือ กว่า 95% ของการนำเข้าจากนอกยุโรปมาจากประเทศกำลังพัฒนา

การพึ่งพาการนำเข้าเครื่องเทศจากประเทศกำลังพัฒนาอย่างมาก ส่งผลให้การค้าส่วนใหญ่ในยุโรปเกี่ยวข้องกับการนำเครื่องเทศที่มีแหล่งกำเนิดจากประเทศกำลังพัฒนากลับมาส่งออกอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม สมุนไพรส่วนใหญ่ที่บริโภคในยุโรปก็ผลิตในประเทศเช่นกัน

นอกจากนี้ ราคานำเข้าเฉลี่ยในยุโรปยังสูงกว่าภูมิภาคอื่นๆ อย่างมาก ยกตัวอย่างเช่น ราคาเครื่องเทศนำเข้าเฉลี่ยในยุโรปสูงกว่าในเอเชียเกือบสองเท่า ซึ่งทำให้ยุโรปเป็นตลาดเป้าหมายที่น่าสนใจสำหรับผู้ส่งออกจากประเทศกำลังพัฒนา แม้ว่าตลาดสินค้าบางรายการจะมีความผันผวนเนื่องจากความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไป

ผู้เชี่ยวชาญด้านการค้ายังชี้ให้เห็นว่า ความต้องการเครื่องเทศที่ผลิตอย่างยั่งยืนที่เพิ่มขึ้น แหล่งกำเนิดใหม่ ความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องเทศ และการใช้เครื่องเทศและสารปรุงแต่งรสใน อาหาร นานาชาติ ถือเป็นแนวโน้มสำคัญที่เปิดโอกาสให้กับผู้ส่งออกจากประเทศกำลังพัฒนา

ในทางกลับกัน ความต้องการของผู้ซื้อที่เพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงทางกฎหมายอาจเป็นภัยคุกคามต่อซัพพลายเออร์จากประเทศกำลังพัฒนา โดยเฉพาะซัพพลายเออร์รายใหม่ที่ไม่คุ้นเคยกับข้อกำหนดเหล่านี้ ดังนั้น เครื่องเทศจึงได้รับการทดสอบสารก่อภูมิแพ้ ความเป็นพิษ และความถูกต้องมากขึ้น ดังนั้น การติดตามพลวัตของตลาดจึงเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อรักษาสถานะการแข่งขันในฐานะซัพพลายเออร์ในตลาดยุโรป

อาหารที่นำเข้าสู่สหภาพยุโรป (EU) อยู่ภายใต้การควบคุมอาหารอย่างเป็นทางการ การควบคุมเหล่านี้รวมถึงการตรวจสอบตามปกติซึ่งอาจดำเนินการเมื่อนำเข้า (ที่ชายแดน) หรือภายหลังจากที่มีการกระจายอาหารในสหภาพยุโรปแล้ว เช่น ณ สถานที่ของผู้นำเข้า การควบคุมนี้มีจุดประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตามข้อกำหนดทางกฎหมายหรือไม่

ที่น่าสังเกตคือ ความปลอดภัยด้านอาหารเป็นกุญแจสำคัญสำหรับตลาดยุโรป แม้ว่ากฎหมายจะครอบคลุมความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นมากมายแล้ว แต่ก็ยังมีช่องว่างอยู่ ดังนั้น ผู้นำเข้าจึงต้องการทำงานร่วมกับผู้ผลิตและผู้ส่งออกที่มีใบรับรองระบบความปลอดภัยด้านอาหารที่ได้รับการยอมรับจากโครงการริเริ่มความปลอดภัยด้านอาหารโลก (GFSI)

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า แม้ว่าข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และอาหารจะมีความสำคัญน้อยกว่า แต่ผู้ซื้อในยุโรปกลับมีความต้องการด้านความยั่งยืนเพิ่มมากขึ้น ตลาดที่เห็นได้ชัดที่สุดในยุโรปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มาจากแหล่งผลิตอย่างยั่งยืนคือตลาดการค้าที่เป็นธรรม ผู้เข้าร่วมทั้งหมดในห่วงโซ่อุปทานต้องได้รับการรับรองจึงจะเข้าร่วมในตลาดนี้ได้ ตลาดการค้าที่เป็นธรรมมีกฎระเบียบแยกต่างหาก

มีองค์กรรับรองการค้าที่เป็นธรรมหลายแห่งในตลาดการค้าที่เป็นธรรมระดับโลก Fairtrade International เป็นองค์กรที่ใหญ่ที่สุด โดยให้การเข้าถึงตลาดยุโรปและตลาดระหว่างประเทศส่วนใหญ่ ยกเว้นสหรัฐอเมริกา

ในทางกลับกัน Fairtrade International มีมาตรฐานเฉพาะสำหรับเครื่องเทศ ชาสมุนไพร และเครื่องเทศจากองค์กรผู้ผลิตขนาดเล็ก ซึ่งกำหนดราคาขั้นต่ำและส่วนต่างราคาสำหรับผลิตภัณฑ์ทั่วไปและออร์แกนิกจากบางประเทศและภูมิภาค

ดังนั้น หากบริษัทต้องการจำหน่ายเครื่องเทศและสมุนไพรแบบออร์แกนิกในยุโรป เครื่องเทศและสมุนไพรเหล่านั้นจะต้องปลูกโดยใช้วิธีการผลิตแบบออร์แกนิกที่สอดคล้องกับกฎหมายออร์แกนิกของสหภาพยุโรป โรงงานเพาะปลูกและแปรรูปต้องได้รับการตรวจสอบจากหน่วยงานรับรองที่ได้รับการรับรอง

ในขณะเดียวกัน การรับรองมาตรฐานทั้ง 2 ด้านถือเป็นข้อได้เปรียบที่ชัดเจนในตลาดสินค้าออร์แกนิกและสินค้าแฟร์เทรดในยุโรป ผู้บริโภคในตลาดเหล่านี้มักมีจิตสำนึกมากกว่าผู้บริโภคทั่วไป ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะชื่นชมและซื้อสินค้าที่มีเครื่องหมายรับรองออร์แกนิกทั้งสองประเภทมากกว่า

แหล่งที่มา