องค์การอาหารและยา (FDA) สั่งห้ามใช้สีผสมอาหารสีแดงสังเคราะห์

ตามรายงานของ NBC News สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ (FDA) อาจดำเนินการสั่งห้ามใช้สีผสมอาหารสีแดงสังเคราะห์ สีผสมอาหารประเภทนี้พบได้ในเครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยว ซีเรียล และลูกอม

FDA cấm chất tạo màu thực phẩm đỏ nhân tạo - Ảnh 1. — สีผสมอาหารบางชนิดที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในสหรัฐอเมริกา ถูกห้ามใช้หรือต้องติดฉลากเตือนในประเทศอื่นๆ - ภาพ: NBC News

ในการประชุมล่าสุดของคณะกรรมการด้านสุขภาพ การศึกษา แรงงาน และบำนาญของวุฒิสภา จิม โจนส์ รองผู้บัญชาการด้านอาหารขององค์การอาหารและยา (FDA) กล่าวว่า เป็นเวลากว่าสิบปีแล้วที่ความปลอดภัยของสีผสมอาหารสังเคราะห์สีแดงหมายเลข 40 ไม่ได้รับการประเมินใหม่

"ส่วนเรื่องสีแดงหมายเลข 3 นั้น ขณะนี้เรากำลังดำเนินการตามคำร้องขอเพิกถอนการอนุญาตให้ใช้สารดังกล่าว และเราหวังว่าภายในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า เราจะดำเนินการตามคำร้องนั้น" เขากล่าว

องค์การอาหารและยา (FDA) สั่งห้ามใช้สีผสมอาหารที่ส่งผลต่อสุขภาพ

แฟรงค์ พัลโลน จูเนียร์ สมาชิกอาวุโสของคณะกรรมการพลังงานและการพาณิชย์แห่งสภาผู้แทนราษฎรจากรัฐนิวเจอร์ซีย์ เรียกร้องให้องค์การอาหารและยา (FDA) สั่งห้ามใช้สีแดงเบอร์ 3 ซึ่งเป็นสีย้อมที่ผลิตจากปิโตรเลียมและให้สีแดงสดใสแก่ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม

"ในช่วงเทศกาลวันหยุดและขนมหวานมากมาย การที่สารเคมีชนิดนี้ยังคงปนเปื้อนอยู่ในอาหารที่เราและลูก ๆ บริโภคนั้นเป็นเรื่องน่าตกใจ" พัลโลนเขียนไว้ในจดหมายถึงหน่วยงานดังกล่าว

โรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ ผู้ได้รับการเสนอชื่อจากประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ให้ดำรงตำแหน่งรัฐมนตรีว่าการกระทรวง สาธารณสุข ได้กล่าวว่าสีผสมอาหารก่อให้เกิดมะเร็ง แต่ไม่ได้ระบุว่าเขาจะดำเนินการอย่างไรหากได้รับเลือกให้ดำรงตำแหน่งในคณะรัฐมนตรี (หากมี) เกี่ยวกับสีผสมอาหารสังเคราะห์ในสหรัฐอเมริกา

“บางหน่วยงาน เช่น หน่วยงานด้านโภชนาการภายในองค์การอาหารและยา (FDA) จำเป็นต้องถูกแยกออกไป เพราะพวกเขาไม่ได้ทำหน้าที่ของตน และไม่ได้ปกป้องเด็กๆ ของเรา” เคนเนดีกล่าวกับ NBC News ในเดือนพฤศจิกายน ปัจจุบัน FDA ดูแลจัดการอาหารมากกว่าสามในสี่ของปริมาณอาหารทั้งหมดในสหรัฐฯ

สีผสมอาหารทุกชนิดต้องได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยา (FDA) ก่อนนำไปใช้ในอาหารที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันมีสีผสมอาหารที่ได้รับการอนุมัติจาก FDA แล้ว 36 ชนิด โดย 9 ชนิดเป็นสีย้อมสังเคราะห์ รวมถึงสีย้อมสีแดง 2 ชนิดที่กำลังอยู่ภายใต้การตรวจสอบอย่างเข้มงวด

สีย้อมบางชนิดที่ใช้ในอาหารก็ใช้ในยาด้วยเช่นกัน แต่ต้องได้รับการอนุมัติแยกต่างหากสำหรับการใช้งานแต่ละประเภท

ในปี 1990 องค์การอาหารและยา (FDA) สั่งห้ามใช้สีแดงหมายเลข 3 หรือที่รู้จักกันในชื่ออีริโทรซีน ในเครื่องสำอางและยาใช้ภายนอก ภายใต้ข้อกำหนดเดลานีย์ เนื่องจากพบว่าสารเคมีดังกล่าวเป็นสารก่อมะเร็งในปริมาณสูงจากการทดสอบในหนู

สีย้อมหลายชนิดถูกห้ามใช้หรือมีฉลากเตือนกำกับไว้

สีผสมอาหารบางชนิดที่ได้รับอนุญาตในสหรัฐอเมริกา ถูกห้ามใช้หรือต้องติดฉลากเตือนในประเทศอื่นๆ

สหภาพยุโรปกำหนดให้ติดฉลากเตือนบนผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสีสังเคราะห์ 3 ชนิดที่ได้รับการอนุมัติในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ สีเหลืองเบอร์ 5 หรือที่รู้จักกันในชื่อทาร์ทราซีน สีแดงเบอร์ 40 หรือที่รู้จักกันในชื่อ E129 หรืออัลลูราเรดเอซี และสีเหลืองเบอร์ 6 หรือที่รู้จักกันในชื่อซันเซ็ตเยลโลว์หรือ E110 ฉลากเตือนต้องระบุว่าสารเติมแต่งเหล่านี้ "อาจส่งผลเสียต่อกิจกรรมและสมาธิของเด็ก"

"มีหลักการหนึ่งที่เรียกว่าหลักการป้องกันไว้ก่อน ซึ่งหมายถึงการเลือกความปลอดภัยมากกว่าความเสียใจในภายหลัง" เจโรลด์ แมนเด ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจากโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด ทีเอช ชาน และที่ปรึกษาอาวุโสและอดีตรองเลขาธิการด้านความปลอดภัยด้านอาหารของกระทรวง เกษตร สหรัฐฯ กล่าว

เขากล่าวว่า ประเทศอื่นๆ ไม่เต็มใจที่จะรับความเสี่ยง แม้ว่าข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจะยังไม่ชัดเจนก็ตาม

"สีผสมอาหารเหล่านี้มีหน้าที่เพียงอย่างเดียวในอาหาร นั่นคือทำให้มันดูน่ารับประทานเพื่อที่เราจะได้อยากซื้อ มันเป็นเครื่องมือทางการตลาด" โทมัส กัลลิแกน หัวหน้านักวิทยาศาสตร์ด้านสารเติมแต่งอาหารและอาหารเสริมแห่งศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อผลประโยชน์สาธารณะกล่าว

ผู้เชี่ยวชาญและกลุ่มผู้สนับสนุนผู้บริโภคบางกลุ่มโต้แย้งว่ามีหลักฐานเพียงพอที่จะบ่งชี้ว่าสีผสมอาหารบางชนิดอาจเป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อเด็ก จึงควรมีการสั่งห้ามใช้ อย่างไรก็ตาม องค์การอาหารและยา (FDA) ยืนยันว่าสีผสมอาหารสังเคราะห์ที่ได้รับการอนุมัตินั้นปลอดภัยเมื่อใช้ตามคำแนะนำของหน่วยงาน

"สิ่งที่น่ากังวลที่สุดคือเราทำการวิจัยน้อยเกินไปจนไม่สามารถเข้าใจถึงอันตรายได้อย่างเต็มที่" แมนเดกล่าว โดยอ้างถึงงานวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจากรัฐบาลสหรัฐฯ

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://tuoitre.vn/fda-cam-chat-tao-mau-thuc-pham-do-nhan-tao-20241209131955552.htm