อย.ห้ามใช้สีผสมอาหารสีแดงสังเคราะห์

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) อาจห้ามใช้สีผสมอาหารสีแดงสังเคราะห์ ซึ่งพบในเครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยว ซีเรียล และขนมหวาน ตามรายงานของ NBC News

สีย้อมบางชนิดที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในอาหารในสหรัฐฯ ถูกห้ามใช้หรือต้องมีการติดป้ายคำเตือนในประเทศอื่นๆ - ภาพ: NBC News

ในการประชุมคณะกรรมการด้านสุขภาพ การศึกษา แรงงาน และเงินบำนาญของวุฒิสภาเมื่อเร็วๆ นี้ จิม โจนส์ รองคณะกรรมาธิการด้านอาหารของ FDA กล่าวว่าผ่านมามากกว่าทศวรรษแล้วนับตั้งแต่มีการประเมินความปลอดภัยของสีสังเคราะห์ Red No. 40 อีกครั้ง

“ขณะนี้เรามีคำร้องเพื่อเพิกถอนการอนุญาตใช้สารนี้ภายใต้โครงการ Red 3 และหวังว่าเราจะดำเนินการตามคำร้องนั้นได้ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า” เขากล่าว

อย.สั่งห้ามใช้สีที่มีผลกระทบต่อสุขภาพ

ส.ส. แฟรงค์ พัลโลน จูเนียร์ สมาชิกอาวุโสของคณะกรรมาธิการด้านพลังงานและการพาณิชย์ของสภาผู้แทนราษฎรจากรัฐนิวเจอร์ซีย์ เรียกร้องให้ FDA ห้ามใช้สารสีแดงหมายเลข 3 ซึ่งเป็นสารที่ทำจากปิโตรเลียมที่ทำให้อาหารและเครื่องดื่มมีสีแดงสดที่สะดุดตา

“เมื่อเทศกาลวันหยุดกำลังมาถึงและมีขนมหวานมากมาย เป็นเรื่องน่ากลัวที่สารเคมีนี้ยังคงแฝงอยู่ในอาหารที่เราและลูกๆ ของเราบริโภค” นายพัลโลนเขียนในจดหมายถึงหน่วยงาน

โรเบิร์ต เอฟ. เคนเนดี จูเนียร์ ผู้ได้รับการเสนอชื่อจากประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ให้ดำรงตำแหน่งรัฐมนตรีว่าการกระทรวง สาธารณสุข กล่าวว่าสีผสมอาหารก่อให้เกิดโรคมะเร็ง แต่ไม่ได้ระบุว่าเขาจะทำอย่างไร หากได้รับเลือกให้ดำรงตำแหน่งในคณะรัฐมนตรีเกี่ยวกับสีผสมอาหารเทียมในสหรัฐฯ

“หน่วยงานบางหน่วยงาน เช่น หน่วยงานโภชนาการภายในองค์การอาหารและยา (FDA) ต้องถูกยุบ เพราะพวกเขาไม่ทำหน้าที่ของตนเอง ไม่ได้ปกป้องลูกหลานของเรา” เคนเนดีกล่าวกับ NBC News เมื่อเดือนพฤศจิกายน ปัจจุบัน FDA กำกับดูแลแหล่งอาหารของสหรัฐอเมริกามากกว่าสามในสี่ส่วน

สารแต่งสีทุกชนิดต้องได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยา (FDA) ก่อนจึงจะนำไปใช้ในอาหารที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกาได้ ปัจจุบันมีสารแต่งสี 36 ชนิดที่ได้รับการรับรองจาก FDA โดย 9 ชนิดเป็นสีสังเคราะห์ รวมถึงสีแดง 2 ชนิดที่กำลังอยู่ระหว่างการตรวจสอบอย่างใกล้ชิด

สีย้อมบางชนิดที่ใช้ในอาหารยังใช้ในผลิตภัณฑ์ยาด้วย แต่ได้รับการอนุมัติแยกกันสำหรับการใช้งานแต่ละประเภท

ในปี พ.ศ. 2533 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้สั่งห้ามสารสีแดงหมายเลข 3 หรือที่รู้จักกันในชื่อเอริโทรซีน ในเครื่องสำอางและยาเฉพาะที่ภายใต้บทบัญญัติเดลาเนย์ เนื่องจากพบว่าสารเคมีดังกล่าวก่อให้เกิดมะเร็งได้เมื่อทดสอบกับหนูในปริมาณสูง

สีย้อมหลายชนิดถูกห้ามใช้หรือมีฉลากคำเตือน

สีย้อมบางชนิดที่ได้รับอนุมัติให้ใช้ในอาหารในสหรัฐฯ ถูกห้ามใช้หรือต้องมีฉลากคำเตือนในประเทศอื่นๆ

สหภาพยุโรปกำหนดให้ติดฉลากคำเตือนบนผลิตภัณฑ์ที่มีสีสังเคราะห์สามชนิดที่ได้รับการรับรองในสหรัฐอเมริกา ได้แก่ สีเหลืองหมายเลข 5 หรือที่รู้จักกันในชื่อทาร์ทราซีน สีแดงหมายเลข 40 หรือที่รู้จักกันในชื่อ E129 หรืออัลลูรา เรด เอซี และสีเหลืองหมายเลข 6 หรือที่รู้จักกันในชื่อซันเซ็ตเยลโลว์ หรือ E110 ฉลากคำเตือนต้องระบุว่าสารเติมแต่งนี้ "อาจส่งผลเสียต่อกิจกรรมและสมาธิของเด็ก"

“มีหลักการหนึ่งที่เรียกว่าหลักการป้องกันไว้ก่อน ซึ่งหมายความว่าปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าเสียใจภายหลัง” เจอโรลด์ แมนเด ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการจาก Harvard TH Chan School of Public Health และที่ปรึกษาอาวุโสและอดีตรองผู้ช่วยเลขาธิการฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารของกระทรวง เกษตร สหรัฐฯ กล่าว

ประเทศอื่นๆ ลังเลที่จะเสี่ยงแม้ว่าข้อมูลเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจะยังไม่ชัดเจนก็ตาม เขากล่าว

“สีผสมอาหารเหล่านี้มีหน้าที่เพียงอย่างเดียวในอาหาร นั่นคือทำให้อาหารดูน่ารับประทาน ดังนั้นเราจึงต้องการซื้อมัน มันเป็นเครื่องมือทางการตลาด” โทมัส กัลลิแกน หัวหน้านักวิทยาศาสตร์ด้านสารเติมแต่งอาหารและอาหารเสริมแห่งศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อสาธารณประโยชน์ กล่าว

ผู้เชี่ยวชาญและกลุ่มสนับสนุนผู้บริโภคบางรายระบุว่ามีหลักฐานเพียงพอที่บ่งชี้ว่าสารแต่งสีบางชนิดอาจเป็นอันตราย โดยเฉพาะต่อเด็ก จนนำไปสู่การห้ามใช้ อย่างไรก็ตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ยืนยันว่าสีผสมอาหารสังเคราะห์ที่ได้รับการอนุมัตินั้นปลอดภัยเมื่อใช้ตามคำแนะนำของหน่วยงาน

“สิ่งที่น่ากังวลที่สุดคือเราทำการวิจัยน้อยมากเพื่อทำความเข้าใจถึงอันตรายที่เกิดขึ้น” นายมานเดกล่าว โดยอ้างถึงการศึกษาวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจากรัฐบาลสหรัฐฯ

ที่มา: https://tuoitre.vn/fda-cam-chat-tao-mau-thuc-pham-do-nhan-tao-20241209131955552.htm