ราคากาแฟ “พลิกกลับ” สต๊อกเพิ่มฮวบ คาดการณ์อุปสงค์ตลาดโลกปี 68 เป็นอย่างไร?

คาดการณ์ว่าความต้องการกาแฟทั่วโลก จะเติบโตขึ้นภายในปี 2568 เนื่องมาจากปัจจัยต่างๆ เช่น การพัฒนาตลาดใหม่ การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภค และความต้องการผลิตภัณฑ์กาแฟพรีเมียมที่เพิ่มขึ้น ถึงแม้ว่าปัจจัยต่างๆ เช่น การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศและความผันผวนของการผลิตอาจสร้างความท้าทายให้กับอุตสาหกรรมก็ตาม

ราคากาแฟ วันนี้ 1/9/2568

ราคากาแฟโลกร่วงลงอย่างรวดเร็วหลังจากเพิ่มขึ้นสองครั้งเมื่อต้นสัปดาห์ เนื่องมาจากดอลลาร์ที่แข็งค่าขึ้นและสต็อกสินค้าจำนวนมาก การแข็งค่าของดอลลาร์สหรัฐฯ ส่งผลให้ราคาสินค้าโภคภัณฑ์ส่วนใหญ่รวมถึงกาแฟได้รับแรงกดดัน

ราคากาแฟในประเทศวันนี้ลดลง ซื้อขายอยู่ในช่วง 120,000 - 121,000 ดอง/กก. ในพื้นที่สูงตอนกลาง ในช่วงวันแรกของปี 2568 ฝนที่ตกผิดฤดูกาลเกือบจะหายไป และสภาพอากาศก็มีแดดจัด นี่คือสภาพอากาศที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวผลผลิตกาแฟ

ดอลลาร์สหรัฐแข็งค่าขึ้นเป็นครั้งที่ 2 ติดต่อกันในวันพฤหัสบดี เนื่องจากอัตราผลตอบแทนพันธบัตรสหรัฐฯ ยังคงพุ่งสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง หลังจากมีรายงานว่าประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ของสหรัฐฯ กำลังพิจารณาใช้มาตรการต่างๆ เพื่อผลักดันการขึ้นภาษีศุลกากรใหม่

นักเก็งกำไรลดสถานะการซื้อสุทธิพร้อมกัน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อราคากาแฟที่ซื้อขายในตลาด รายงาน Commitment of Traders ฉบับล่าสุดจากตลาดอาราบิก้าของนิวยอร์ก พบว่าภาคส่วนเก็งกำไรที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ลดสถานะซื้อสุทธิลง 3.97% ในสัปดาห์การซื้อขายที่สิ้นสุดในวันที่ 31 ธันวาคม 2024 ในขณะเดียวกัน ตลาดกาแฟโรบัสต้าของลอนดอนก็พบว่าภาคส่วนสกุลเงินที่บริหารจัดการเพื่อเก็งกำไรลดสถานะซื้อสุทธิลง 6.11% ในช่วงเวลาเดียวกัน

สต๊อกสินค้าที่เพิ่มขึ้นก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่มีส่วนทำให้ราคาลดลง ปริมาณกาแฟอาราบิก้าที่ติดตามโดยตลาดซื้อขายล่วงหน้า ICE Futures New York เพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบ 2 ปีครึ่ง เมื่อวันที่ 6 มกราคม ที่ 993,562 กระสอบ ICE London ติดตามสต็อกกาแฟโรบัสต้าเพิ่มขึ้นสู่ระดับสูงสุดในรอบ 3 เดือนเมื่อวันที่ 8 มกราคม ที่ 4,415 ล็อต

อย่างไรก็ตาม ตลาดยังคงได้รับแรงหนุนจากความกังวลว่าสภาพอากาศแห้งแล้งในบราซิลเมื่อปีที่แล้วอาจส่งผลให้พืชผลในปีนี้ลดลง ข้อมูลของ รัฐบาล ระบุว่า การส่งออกกาแฟของบราซิลในเดือนธันวาคมลดลงร้อยละ 17 เมื่อเทียบกับปีก่อน เหลือ 3.36 ล้านกระสอบ สมาคมผู้ส่งออกกาแฟของบราซิล (Cecafe) กล่าวว่ายังคงมีการล่าช้าในการบรรทุกสินค้าเนื่องจากความจุของท่าเรือมีจำกัด

เวียดนาม ซึ่งเป็นผู้ผลิตโรบัสต้ารายใหญ่ที่สุดในโลก ก็พบว่าการส่งออกลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ในปี 2024 ปริมาณการส่งออกกาแฟของเวียดนามทุกประเภท 1.34 ล้านตันจะลดลง 17.2% เมื่อเทียบกับปี 2023 เฉพาะเดือนธันวาคม ปริมาณการส่งออกกาแฟของเวียดนามอยู่ที่ 126,000 ตัน ลดลง 39.3% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ตามข้อมูลของสำนักงานสถิติแห่งชาติเวียดนาม

เวียดนามยังคงเป็นซัพพลายเออร์กาแฟโรบัสต้ารายใหญ่ที่สุดในโลก แม้ว่าการผลิตกาแฟจะลดลง 15% ในปี 2024 เนื่องจากภัยแล้ง แต่ราคาเฉลี่ยกลับเพิ่มขึ้น 57% สู่ระดับสูงสุดที่ 4,037 ดอลลาร์ต่อตัน มูลค่าการส่งออกกาแฟในปีที่แล้วอยู่ที่ 5.5 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 32 จากปีก่อน

ราคาของกาแฟเพิ่มสูงขึ้นมากในช่วงระยะหลังนี้ ตัวแทนสมาคมกาแฟและโกโก้ของเวียดนาม (Vicofa) อธิบายว่าสาเหตุนั้นเกิดจากหลายสาเหตุ ได้แก่ การขาดแคลนอุปทานอย่างรุนแรงจากปัจจัยหลายประการ เช่น การเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศและภัยแล้ง ซึ่งทำให้ผลผลิตลดลง ขณะเดียวกันการแปรรูปพืชผลยังส่งผลให้ราคาสูงขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้ ความขัดแย้งระดับโลกยังสร้างแรงกดดันต่อห่วงโซ่อุปทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเกษตรกรเก็บรักษาสินค้าไว้ในสต๊อกเพื่อรอรับราคาที่ดีกว่าหลังการเก็บเกี่ยว

ราคากาแฟภายในประเทศเมื่อวันที่ 8 มกราคม เพิ่มขึ้น 200 - 500 ดองต่อกิโลกรัม ในพื้นที่จัดซื้อสำคัญบางแห่ง (ที่มา: กาแฟบราซิล)

ตามข้อมูลของ World & Vietnam เมื่อสิ้นสุดการซื้อขายเมื่อวันที่ 8 มกราคม ราคาของกาแฟโรบัสต้าที่ตลาด ICE Futures Europe ลอนดอน สำหรับการส่งมอบในเดือนมีนาคม 2568 ลดลง 63 ดอลลาร์สหรัฐฯ โดยซื้อขายที่ 4,956 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อตัน สัญญาซื้อขายล่วงหน้าส่งมอบเดือนพฤษภาคม 2568 ลดลง 53 ดอลลาร์ เหลือซื้อขายที่ 4,877 ดอลลาร์/ตัน ปริมาณการซื้อขายต่ำ

ราคากาแฟอาราบิก้าที่ตลาด ICE Futures ของสหรัฐฯ นิวยอร์กร่วงลงอย่างรวดเร็ว โดยมีราคาส่งมอบในเดือนมีนาคม 2568 ลดลง 4.05 เซ็นต์ ซื้อขายที่ 316.45 เซ็นต์ต่อปอนด์ ในขณะเดียวกัน ระยะเวลาส่งมอบเดือนพฤษภาคม 2568 ลดลง 4.30 เซ็นต์ ซื้อขายที่ 313.00 เซ็นต์/ปอนด์ ปริมาณการซื้อขายเฉลี่ยสูง

ราคากาแฟภายในประเทศเมื่อวันที่ 8 มกราคม เพิ่มขึ้น 200 - 500 ดองต่อกิโลกรัม ในพื้นที่จัดซื้อสำคัญบางแห่ง หน่วย : VND/กก.

ราคาเฉลี่ย	ปานกลาง
อัตราแลกเปลี่ยน USD/VND	25,156	- 22
ดัก ลัก	121,300	+ 300
ลัมดง	120,500	+ 200
เจียไหล	121,200	+ 400
ดัก นง	121,500	+ 500

(ที่มา: giacaphe.com)

คาดการณ์ว่าปี 2568 ความต้องการกาแฟจะเติบโตอย่างแข็งแกร่งอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะในตลาดเกิดใหม่และกลุ่มกาแฟพรีเมียม แม้ว่าปัจจัย เช่น การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและความผันผวนของการผลิตกาแฟอาจสร้างความท้าทายให้กับอุตสาหกรรมก็ตาม

ประเทศต่างๆ เช่น จีน อินเดีย และประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กำลังประสบกับแนวโน้มการบริโภคกาแฟที่เพิ่มขึ้น พฤติกรรมการบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปของคนรุ่นใหม่ในประเทศเหล่านี้ส่งผลให้ความต้องการกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟพร้อมดื่มและกาแฟสำเร็จรูปเพิ่มมากขึ้น

กาแฟพิเศษและกาแฟออร์แกนิกค่อยๆ ครองตลาดโดยเฉพาะในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป กาแฟพิเศษและกาแฟที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนและความยั่งยืนได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

ตลาดกาแฟพร้อมดื่ม ซึ่งรวมถึงกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟบรรจุหีบห่อ กำลังเติบโตเนื่องจากความสะดวกสบาย กาแฟแคปซูลก็เริ่มเป็นกระแสโดยเฉพาะในตลาดตะวันตก

การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศสามารถเปลี่ยนแปลงการผลิตกาแฟ ส่งผลกระทบต่อราคาและคุณภาพของกาแฟ อย่างไรก็ตาม ความต้องการกาแฟอาจยังคงแข็งแกร่งเนื่องมาจากการพัฒนาวิธีการเพาะปลูกใหม่ๆ และการให้ความสำคัญกับกาแฟแบบยั่งยืนมากขึ้น

ในขณะเดียวกัน แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและบริการจัดส่งกาแฟออนไลน์กำลังช่วยเพิ่มการเข้าถึงผลิตภัณฑ์กาแฟของผู้บริโภค โดยเฉพาะในยุคหลังการระบาดของโควิด-19

ความต้องการกาแฟจะเติบโตอย่างต่อเนื่องในอัตราคงที่ประมาณ 1-2% ต่อปี เนื่องมาจากการเติบโตของตลาดใหม่และการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคในตลาดดั้งเดิม จากการคาดการณ์ความต้องการกาแฟทั่วโลกในปี 2568 ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ความต้องการกาแฟทั่วโลกอาจสูงถึง 180 ล้านถึง 200 ล้านกระสอบ (1 กระสอบ = 60 กิโลกรัม) โดยภูมิภาคบางภูมิภาค เช่น อเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย ยังคงเป็นภูมิภาคที่มีความต้องการบริโภคมากที่สุด

ที่มา: https://baoquocte.vn/gia-ca-phe-hom-nay-912025-gia-ca-phe-quay-dau-hang-ton-kho-tang-manh-du-bao-nhu-cau-thi-truong-the-gioi-2025-the-nao-300115.html