ค้นหาวิธีรับประทานอาหารเพื่อช่วยปกป้องหัวใจและสมองของผู้สูงอายุ

การศึกษาวิจัยครั้งสำคัญที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Nature Aging พบว่าอาหารบางชนิดช่วยให้ผู้สูงอายุหลีกเลี่ยงโรคเรื้อรังได้

การสูงวัยเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคเรื้อรัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคทางระบบประสาท ดังนั้น การส่งเสริมสุขภาพผู้สูงอายุและการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีจึงเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ของ สาธารณสุข

การศึกษานี้นำโดย Karolinska Institutet และมหาวิทยาลัยสตอกโฮล์ม (สวีเดน) ร่วมกับสถาบันวิจัยโรงพยาบาล Del Mar, สถาบันสุขภาพ Carlos III, มหาวิทยาลัย Pompeu Fabra และมหาวิทยาลัย Universidad Autónoma de Madrid ในสเปน ติดตามผู้ที่มีอายุ 60 ปีขึ้นไปจำนวน 2,473 คนเป็นเวลานานกว่า 15 ปี

อาหาร AHEI เน้นไปที่ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และไขมันดี

ภาพ: AI

ผู้เข้าร่วมโครงการได้รับการประเมินโภชนาการผ่านแบบสอบถามปกติ และวิเคราะห์โดยพิจารณาจากการปฏิบัติตามอาหาร 4 ประเภท โดย 3 ประเภทเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และ 1 ประเภทเป็นอาหารที่มีการอักเสบ มีการติดตามสถานะโรคเรื้อรังผ่านการประเมินสุขภาพ โดยเน้นที่โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคระบบประสาทและจิตเวช และโรคกล้ามเนื้อและกระดูก

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับหัวใจและสมองของผู้สูงอายุคืออะไร?

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพทั้งสามประเภทมีประสิทธิภาพในการชะลอโรคเรื้อรังโดยเฉพาะโรคหัวใจและโรคทางระบบประสาท

อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันตรงที่ให้ความสำคัญกับอาหารจากพืช เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ และไขมันดี ในขณะที่จำกัดการรับประทานเนื้อแดง เนื้อแปรรูป และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

ที่น่าสังเกตคือ อาหารชนิดหนึ่งให้ผลลัพธ์ที่เหนือกว่า ซึ่งเรียกว่า การแทรกแซงการกินเพื่อสุขภาพทางเลือก (Alternative Healthy Eating Intervention: AHEI) ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าอาหารชนิดนี้มีประสิทธิภาพในการป้องกันที่แข็งแกร่งที่สุด ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวทางการแพทย์ News Medical

ความแตกต่างระหว่างอาหาร AHEI และอาหารเพื่อสุขภาพอีกสองประเภทก็คือ AHEI มีสารอาหารที่หลากหลายกว่าและต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกว่า

อาหาร AHEI เน้นไปที่ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ถั่วชนิดต่างๆ และไขมันดี ในขณะที่จำกัดการรับประทานเนื้อแดงและเนื้อแปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล โซเดียม และธัญพืชขัดสี ตามที่ News Medical ระบุ

ที่มา: https://thanhnien.vn/tim-ra-cach-an-giup-bao-ve-tim-nao-cho-nguoi-lon-tuoi-185250731233404453.htm