คาดว่าราคาพริกไทยจะยังคงสูงต่อไป

ราคาพริกไทยในประเทศเพิ่มขึ้นมากกว่า 30%

ตามที่คาดการณ์ไว้ ราคาพริกไทยภายในประเทศปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ราคาพริกไทย ณ วันที่ 10 มีนาคม 2567 ในหลายพื้นที่ของที่ราบสูงตอนกลาง อยู่ในช่วง 92,500 - 94,500 ดอง/กก. ส่วนในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ ราคาพริกไทยในปัจจุบันอยู่ในช่วง 94,500 - 95,000 ดอง/กก.

ดังนั้น ภายในเวลาเพียง 3 เดือน (นับตั้งแต่เดือนธันวาคม 2566) ราคาพริกไทยจึงเพิ่มขึ้นมากกว่า 30% ณ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ ราคาพริกไทยดำเพิ่มขึ้น 10,000 - 11,000 ดอง/กก. เมื่อเทียบกับปลายเดือนมกราคม สู่ระดับ 91,000 - 94,000 ดอง/กก. โดยราคาสูงสุดที่บันทึกไว้ในเดือนมีนาคมอยู่ที่ 96,000 ดอง/กก.

ตามที่ธุรกิจและผู้เชี่ยวชาญบางรายในอุตสาหกรรมพริกไทย ระบุว่า ราคาพริกไทยในหลายประเทศ เช่น บราซิลและอินโดนีเซีย มักสูงกว่าในเวียดนาม และบางครั้งอินโดนีเซียก็ไม่มีพริกไทยที่จะส่งออกด้วยซ้ำ

ที่จริงแล้ว ในขณะนี้ มีเพียงเวียดนามเท่านั้นที่เก็บเกี่ยวผลผลิตได้มาก ราคาตลาดโลก สูงกว่าราคาในประเทศ และด้วยความกังวลเรื่องปัญหาขาดแคลนและราคาที่สูงขึ้น หลายธุรกิจจึงเร่งซื้อมากขึ้น ส่งผลให้ราคาพริกไทยสูงขึ้น

คุณฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ให้ความเห็นว่าราคาพริกไทยกำลังเข้าสู่วัฏจักรขาขึ้น อย่างไรก็ตาม ในช่วงขาขึ้น ราคาพริกไทยจะมีการปรับตัวลดลงเล็กน้อยก่อนที่จะปรับตัวสูงขึ้นอีกครั้ง

ไม่เพียงแต่ในแง่ของอุปทานและอุปสงค์เท่านั้น

ช่องว่างระหว่างอุปสงค์และอุปทานอาจส่งผลให้ราคาพริกไทยยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในอนาคต การลดลงของอุปทานพริกไทยจากเวียดนามและประเทศสำคัญๆ ทั่วโลก ทำให้เกิดภาวะขาดแคลนพริกไทยในตลาดโลกหลายหมื่นตัน

นายจัสวินเดอร์ สิงห์ เซธี ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท Namagro Vietnam กล่าวว่า จากการสังเคราะห์ข้อมูลและการสังเกต มีกฎเกณฑ์ที่ถูกกล่าวซ้ำแล้วซ้ำเล่าถึงสามครั้งในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา นั่นก็คือ เมื่อใดก็ตามที่มีอุปสงค์มากกว่าอุปทาน ราคาก็จะพุ่งสูงขึ้น ในทางกลับกัน เมื่ออุปทานมากกว่าอุปสงค์ ราคาจะลดลงและคงอยู่ที่ระดับต่ำสุด

ราคาพริกไทยยังคงทรงตัวและอาจเพิ่มขึ้นในอนาคต อุปทานยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ อย่างไรก็ตาม สำหรับตลาดพริกไทย ผู้ประกอบการควรตระหนักว่าไม่เพียงแต่จำเป็นต้องประเมินอุปทานและอุปสงค์เท่านั้น แต่ยังต้องประเมินด้วยว่าความขัดแย้ง ทางภูมิรัฐศาสตร์ ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่งส่งผลกระทบต่ออุปทานและอุปสงค์ในภูมิภาคนั้นและพื้นที่ใกล้เคียงหรือไม่

ปัจจุบัน ความต้องการบริโภคพริกไทยทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ 600,000 - 700,000 ตัน ซึ่งได้รับการตอบสนองด้วยการนำเข้าและการเพาะปลูกภายในประเทศ เอเชียเป็นผู้บริโภคพริกไทยรายใหญ่ที่สุดของโลก โดยมีปริมาณ 400,000 ตัน โดยครึ่งหนึ่งนำเข้าจากต่างประเทศ และอีกครึ่งหนึ่งผลิตในประเทศ สหรัฐอเมริกาบริโภคพริกไทย 110,000 ตัน ซึ่ง 90,000 ตันนำเข้าจากประเทศอื่น ขณะที่ยุโรปนำเข้าเกือบทั้งหมด

ข้อมูลจากประชาคมพริกไทยนานาชาติ (IPC) ระบุว่า ผลผลิตพริกไทยทั่วโลกจะลดลงประมาณ 2% ในปี 2567 อย่างไรก็ตาม ผลผลิตพริกไทยของบราซิลจะลดลงอย่างรวดเร็วกว่าที่คาดการณ์ไว้ เนื่องจากปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ผลผลิตพริกไทยของเวียดนามอาจลดลงเหลือประมาณ 170,000 ตัน แต่การส่งออกอาจยังคงอยู่ที่ประมาณ 240,000 ตัน

ตามที่ CEO Namagro Vietnam กล่าว ปัจจัยสำคัญสองประการในการประเมินผลผลิตคือผลผลิตและพื้นที่เก็บเกี่ยว

ผลผลิตขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและแรงจูงใจของเกษตรกรเอง ในเวียดนามไม่มีพื้นที่เพาะปลูกใหม่เลยนับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2560 และในบางพื้นที่เกษตรกรก็เปลี่ยนไปปลูกพืชชนิดอื่น ทั้งหมดนี้จะทำให้ขาดแคลนผลผลิตในอนาคต นอกจากนี้ เอลนีโญ ลานีญา และความไม่แน่นอนทางภูมิรัฐศาสตร์จะยิ่งทำให้สถานการณ์เลวร้ายลง

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ในประเทศที่มีผลผลิตพริกไทยจำนวนมาก บราซิลได้ผ่านพ้นฤดูเก็บเกี่ยวไปแล้ว เวียดนามกำลังเข้าสู่ฤดูเก็บเกี่ยว ขณะที่ผลผลิตหลักของอินโดนีเซียและมาเลเซียอยู่ในเดือนกรกฎาคมของทุกปี อุปทานจากอินโดนีเซีย บราซิล มาเลเซีย และกัมพูชาไม่เพียงพอที่จะชดเชยการส่งออกที่ลดลงของเวียดนาม ซึ่งจะผลักดันให้ราคาพริกไทยปรับตัวสูงขึ้นตั้งแต่ต้นฤดูกาล

ขณะเดียวกัน คุณเหลียนให้ความเห็นว่าแรงกดดันจากปริมาณผลผลิตที่ลดลงจะส่งผลดีต่อราคา สิ่งนี้สร้างแรงจูงใจให้เกษตรกรลงทุนในสวนพริกมากขึ้น

จากการประมาณการของกรมศุลกากร ในช่วงสองเดือนแรกของปี 2567 การส่งออกพริกไทยของเวียดนามอยู่ที่ประมาณ 35,000 ตัน มูลค่า 143 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 12.3% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 12.9% ในด้านมูลค่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566 โดยราคาส่งออกพริกไทยเฉลี่ยของเวียดนามอยู่ที่ประมาณ 4,041 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน เพิ่มขึ้น 28.7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2566

ราคาพริกดิบที่พุ่งสูงขึ้นสร้างแรงกดดันให้กับธุรกิจส่งออก เนื่องจากต้องลงนามคำสั่งซื้อล่วงหน้า หลายธุรกิจคาดการณ์ว่าปี 2567 จะเป็นปีที่ตลาดพริกมีความผันผวน โดยราคาพริกมีแนวโน้มจะปรับตัวสูงขึ้นอีก

คุณฮวง ถิ เหลียน ได้ให้คำแนะนำแก่ภาคธุรกิจว่า ภาคธุรกิจจำเป็นต้องปรับตัวเพื่อให้ราคานำเข้าและราคาขายปรับตัวเพิ่มขึ้นในระดับที่ใกล้เคียงกัน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านราคา หากราคาพริกไทยในประเทศปรับตัวสูงขึ้น ภาคธุรกิจจำเป็นต้องปรับราคาส่งออกให้เหมาะสม หากราคาทั้งสองส่วนนี้ไม่ปรับตัวเพิ่มขึ้นอย่างเหมาะสม ภาคธุรกิจจะต้องแบกรับความเสี่ยง เพราะต้องรักษาชื่อเสียงและรักษาคำสั่งซื้อ นอกจากนี้ ภาคธุรกิจสามารถสั่งซื้อได้ทีละน้อยในแต่ละวัน หลีกเลี่ยงการเร่งรีบมากเกินไป มิฉะนั้น หากคำสั่งซื้อจำนวนมาก ราคาจะส่งผลกระทบต่อราคา ทำให้สินค้าขาดแคลนมากขึ้น

แหล่งที่มา