โรงแรมในเวียดนามสามารถใช้ประโยชน์จาก "เหมืองข้อมูลอันล้ำค่า" ได้อย่างไร?

DNVN - ภายในกรอบการแข่งขัน "Da Nang Professional Chef 2025" ได้มีการจัดสัมมนาเรื่อง "Hotel Industry Solutions" โดยเน้นที่การประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ในกลยุทธ์การดำเนินงานและการพัฒนาโรงแรมในยุคดิจิทัล

Tạp chí Doanh Nghiệp•12/11/2025

ยังคงจัดการข้อมูลแบบเดิมในยุคดิจิทัล

ในฐานะวิทยากรหลักในการประชุมเชิงปฏิบัติการ คุณ Pham Ngoc Loi ผู้อำนวยการฝ่ายการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลของ Phu Long Resort Hotel Group ได้เน้นย้ำว่าในบริบทของอุตสาหกรรมโรงแรมทั่วโลกที่กำลังเข้าสู่ช่วงของการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลอย่างแข็งแกร่ง ข้อมูลจึงกลายเป็นทรัพย์สินอันมีค่าที่จะช่วยให้ธุรกิจต่างๆ ปรับปรุงขีดความสามารถในการแข่งขันและเพิ่มประสิทธิภาพประสบการณ์ของลูกค้า

Diễn giả Phạm Ngọc Lợi trình bày tại hội thảo.

วิทยากร Pham Ngoc Loi เป็นผู้นำเสนอในงานประชุม

ตั้งแต่พฤติกรรมการจอง การตอบรับออนไลน์ ไปจนถึงเทรนด์ การท่องเที่ยว ข้อมูลทุกชิ้นล้วนมีคุณค่าเชิงกลยุทธ์ อย่างไรก็ตาม ในเวียดนาม ที่พักส่วนใหญ่ยังคงบริหารจัดการข้อมูลในรูปแบบเดิมๆ ซึ่งนำไปสู่ความแตกแยกและการใช้ประโยชน์ที่ไม่มีประสิทธิภาพ

แม้จะ “นั่งอยู่บนเหมืองข้อมูลอันล้ำค่า” แต่โรงแรมหลายแห่งก็ยังไม่ได้ใช้ประโยชน์จากศักยภาพดังกล่าว เนื่องจากข้อมูลกระจัดกระจายและไม่เชื่อมโยงกัน ไม่ว่าจะเป็นราคาห้องพักของคู่แข่ง รีวิวจากลูกค้า รายงานธุรกิจภายใน หรือแม้แต่แนวโน้มการค้นหาข้อมูลการท่องเที่ยวบนโซเชียลมีเดีย ทั้งหมดนี้ล้วนอยู่ในระบบเฉพาะตัว ขาดการเชื่อมโยงและการวิเคราะห์โดยรวม ทำให้การตัดสินใจเป็นไปอย่างเชื่องช้า เต็มไปด้วยอารมณ์ และคาดเดาไม่ได้

คุณ Pham Ngoc Loi กล่าวว่า การแบ่งปันเรื่องการจัดอันดับเว็บไซต์แสดงให้เห็นถึงวิธีการใช้ข้อมูลตลาดการค้นหาจุดหมายปลายทางผ่านช่องทางต่างๆ แต่การแปลงข้อมูลให้เป็นแผนกลยุทธ์ยังคงเป็นปัญหาสำหรับหลายธุรกิจ ดังนั้น การเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลและการประยุกต์ใช้ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ในการบริหารจัดการการดำเนินงานจึงเป็นแนวโน้มที่หลีกเลี่ยงไม่ได้สำหรับอุตสาหกรรมโรงแรมที่จะเปลี่ยนจากรูปแบบการดำเนินงานที่เน้นอารมณ์ความรู้สึกไปสู่รูปแบบการตัดสินใจที่อิงข้อมูล

คุณลอยกล่าวว่า เราสามารถติดตามความเคลื่อนไหวของตลาดได้อย่างใกล้ชิดผ่านข้อมูลการค้นหาบนช่องทางอินเทอร์เน็ต ยกตัวอย่างเช่น จำนวนการค้นหาเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเวียดนามจากญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น 7% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2567 ซึ่งเป็นสัญญาณเชิงบวกที่แสดงให้เห็นว่าความต้องการกำลังฟื้นตัวอย่างแข็งแกร่ง อย่างไรก็ตาม คำถามคือ โรงแรมจะสามารถนำข้อมูลและแนวโน้มเหล่านี้ไปใช้ในการตัดสินใจทางธุรกิจที่เฉพาะเจาะจงได้อย่างไร

“โรงแรมสามารถเข้าใจได้อย่างถ่องแท้ว่าลูกค้ามาจากตลาดและช่องทางใด แต่พวกเขาอาจไม่รู้ว่าจะใช้ประโยชน์จากข้อมูลนั้นเพื่อดึงดูดลูกค้าได้อย่างไร นี่คือปัญหาของการทำเหมืองข้อมูลและการประมวลผลข้อมูล ซึ่งเป็นปัญหาที่ยังเปิดกว้างอยู่ และนี่คือสถานการณ์ปัจจุบันของโรงแรมหลายแห่งในเวียดนามในยุคดิจิทัล” คุณ Pham Ngoc Loi กล่าว

โซลูชันเชิงกลยุทธ์สำหรับอุตสาหกรรมโรงแรม

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้ การประชุมจึงได้เปิดตัวโซลูชัน AI Hotel Strategist (AIHS) ซึ่งเป็นแพลตฟอร์ม AI ชั้นนำที่พัฒนาโดย Furama Resort เพื่อยุติปัญหาข้อมูลที่กระจัดกระจายในอุตสาหกรรมโรงแรม AIHS สร้างขึ้นบนแพลตฟอร์มคลาวด์ โดยจะรวบรวม ผสาน และ "อ่าน" ข้อมูลทั้งหมดจากหลายแหล่งโดยอัตโนมัติ ช่วยให้ผู้จัดการมองเห็นภาพรวมของตลาด คู่แข่ง และแบรนด์ต่างๆ ได้แบบเรียลไทม์

Việc chuyển hóa dữ liệu thành kế hoạch chiến lược vẫn còn là bài toán đối với nhiều khách sạn.

การแปลงข้อมูลให้เป็นการวางแผนเชิงกลยุทธ์ยังคงเป็นความท้าทายสำหรับโรงแรมหลายแห่ง

คุณ Pham Ngoc Loi กล่าวว่า AIHS ถือเป็น "สมองเชิงกลยุทธ์" ของโรงแรมในยุคดิจิทัล ส่งผลให้เกิดความก้าวหน้าที่ชัดเจนในการบริหารจัดการรายได้และคุณภาพการบริการตาม 3 เสาหลัก ได้แก่ การเพิ่มประสิทธิภาพรายได้ การปรับปรุงคุณภาพ และการคาดการณ์ตลาด

ระบบใช้ AI วิเคราะห์ข้อมูลราคาห้องพัก ประวัติการจอง แนวโน้มตลาด และความคิดเห็นของลูกค้าพร้อมกัน เพื่อแนะนำอัตราที่เหมาะสมแบบเรียลไทม์ มั่นใจได้ถึงกำไรสูงสุดและความสามารถในการแข่งขันที่ยืดหยุ่น

ในเวลาเดียวกัน โซลูชัน AIHS จะ "รับฟัง" และประมวลผลความคิดเห็นของแขกหลายพันรายเพื่อระบุพื้นที่ที่ต้องปรับปรุงในกระบวนการปฏิบัติงาน ช่วยให้โรงแรมปรับปรุงประสบการณ์ของลูกค้า เสริมสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์ และเพิ่มประสิทธิภาพในการสร้างรายได้อย่างครอบคลุม

AIHS ไม่เพียงแต่ติดตามความผันผวนของราคาหรือการจองเท่านั้น แต่ยังวิเคราะห์ข้อมูลการค้นหาเที่ยวบิน พฤติกรรมการเดินทางออนไลน์ และแนวโน้มจุดหมายปลายทางบนแพลตฟอร์มหลักๆ เช่น Google, OTA และโซเชียลมีเดียอย่างครอบคลุม ระบบสามารถระบุการเปลี่ยนแปลงของความต้องการเดินทางตั้งแต่เนิ่นๆ ตามฤดูกาล ภูมิภาค หรือกลุ่มลูกค้า ผ่านแบบจำลองการคาดการณ์ด้วย AI ซึ่งช่วยให้ผู้จัดการสามารถปรับกลยุทธ์ด้านราคา แผนทรัพยากรบุคคล งบประมาณการตลาด และการจัดสรรทรัพยากรได้อย่างมีประสิทธิภาพ

“ด้วยความสามารถในการคาดการณ์นี้ โรงแรมต่างๆ ไม่ต้องนิ่งเฉยต่อตลาดอีกต่อไป แต่สามารถกำหนดแนวโน้มล่วงหน้าและควบคุมความต้องการ ส่งผลให้ประสิทธิภาพทางธุรกิจเหมาะสมที่สุดในระยะสั้นและระยะยาว” นายลอยกล่าว

คุณลอยเน้นย้ำเพิ่มเติมว่า ในปัจจุบันโรงแรมมักใช้บัตรกำนัลหรือคูปองเพื่อดำเนินกิจกรรมส่งเสริมการขาย แสดงความขอบคุณลูกค้า หรือสร้างความเชื่อมโยงกับพันธมิตร ดังนั้น การจัดการและติดตามบัตรกำนัลเหล่านี้อย่างมีประสิทธิภาพจึงยังคงเป็นความท้าทายที่สำคัญ ในระบบ AIHS มีซอฟต์แวร์จัดการบัตรกำนัลอยู่

โซลูชันของ AIHS ช่วยให้ผู้ใช้ติดตามกระบวนการทั้งหมดของการออกและการใช้บัตรกำนัลแบบเรียลไทม์ มั่นใจได้ถึงความโปร่งใส ความถูกต้องแม่นยำ และเพิ่มประสิทธิภาพแคมเปญให้สูงสุด โซลูชันนี้เป็นทั้งเครื่องมือการจัดการและวิธีที่ AIHS ใช้ประโยชน์จากข้อมูลเพื่อพัฒนาประสิทธิภาพการดำเนินงาน สนับสนุนธุรกิจต่างๆ ในกระบวนการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัล และพัฒนาคุณภาพการบริการของโรงแรม

ไห่เชา

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/chuyen-doi-so/giai-phap-nao-de-khach-san-viet-tan-dung-mo-vang-du-lieu/20251112031828281