น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแบบทำเองเป็น 'ตัวเผาผลาญไขมัน' ที่เร็วที่สุดหรือไม่?

โพสต์บน Instagram อ้างว่าหากคุณหมักน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลเองโดยใช้แอปเปิลทั้งลูก (รวมทั้งเปลือก) น้ำ และน้ำตาลทรายดิบ แล้วหมักเป็นเวลา 30 วัน คุณจะได้ "เครื่องดื่มมหัศจรรย์ที่ช่วยเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ" ความจริงคืออะไร?

จริงหรือไม่ที่การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเจือจางวันละ 2 ครั้งก่อนอาหารจะช่วยเผาผลาญไขมัน ลดขนาดตัว ปรับปรุงการย่อยอาหาร และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ - รูปภาพ: FREEPIK

บทความนี้ยังอ้างว่าการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเจือจางสองครั้งต่อวันก่อนอาหารจะช่วยเผาผลาญไขมัน ลดขนาดเอว ปรับปรุงการย่อยอาหาร และรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ทั้งหมดนี้ในเวลาเพียงหนึ่งเดือน

น้ำส้มสายชูแอปเปิลไม่ใช่ "น้ำมหัศจรรย์เผาผลาญไขมัน"

อย่างไรก็ตาม ตามข้อมูลด้านสุขภาพและแพลตฟอร์มยืนยัน The Healthy Indian Project (THIP) การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่ทำเองไม่ใช่วิธีที่รวดเร็วในการเผาผลาญไขมันอย่างที่หลายคนคิด

กรดอะซิติก ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในน้ำส้มสายชู อาจช่วยในการเปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงานหรือลดความอยากอาหาร แต่ผลกระทบเหล่านี้มีจำกัดหรืออาจมีก็ได้

การศึกษาในปี 2024 ในเลบานอนเกี่ยวกับวัยรุ่นที่มีน้ำหนักเกินพบว่าการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 15 มิลลิลิตรทุกวันช่วยให้พวกเขาลดน้ำหนักได้ 6-8 กิโลกรัมภายใน 12 สัปดาห์ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญหลายคนมองว่าผลลัพธ์นี้ไม่สมจริงและจำเป็นต้องมีการตรวจสอบอย่างละเอียดมากขึ้น

การทดลองครั้งก่อน เช่น การศึกษาวิจัยในญี่ปุ่นเมื่อปี 2009 รายงานว่าน้ำหนักลดลงเพียง 1-2 กิโลกรัมหลังจาก 3 เดือน ซึ่งไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็น "การลดน้ำหนักอย่างปาฏิหาริย์" อย่างแน่นอน

การทบทวนการศึกษาวิจัยในปี 2021 และ 2023 พบว่าหากได้ผล น้ำหนักจะลดลงเพียงเล็กน้อย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการบริโภคแคลอรี่ที่ลดลงหรือกิจกรรมที่เพิ่มมากขึ้น ไม่ใช่เกิดจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพียงอย่างเดียว

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลไม่น่าจะช่วยลดน้ำหนักได้ หากคุณต้องการลดไขมันอย่างรวดเร็ว วิธีที่มีประสิทธิภาพมากกว่าคือการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโออย่างสม่ำเสมอและรับประทานอาหารที่สมดุล นิสัยที่ยั่งยืนเท่านั้นที่จะนำมาซึ่งผลลัพธ์ระยะยาว

THIP อ้างคำพูดของนักโภชนาการชาวอินเดีย Anurupa Bose ที่กล่าวว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยการชะลอการย่อยอาหารและกระตุ้นเอนไซม์เผาผลาญไขมัน

อย่างไรก็ตาม เธอเตือนว่าไม่ควรใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเป็น "ยาวิเศษ" เนื่องจากอาจมีผลข้างเคียง น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลจึงควรใช้เป็นส่วนเล็กๆ ของอาหารสมดุลและการออกกำลังกายระดับปานกลางเท่านั้น เธอย้ำว่าการลดน้ำหนักอย่างได้ผลนั้นขึ้นอยู่กับการควบคุมอาหาร (70%) และการออกกำลังกาย (30%) เป็นหลัก

แนวทางที่มีประสิทธิผลคือการกินอาหารมื้อเล็กบ่อยครั้ง ควบคุมปริมาณอาหาร รับประทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณปานกลาง รวมโปรตีนคุณภาพ ไขมันดี ไฟเบอร์สูง และดื่มน้ำให้เพียงพอ

ควรออกกำลังกายควบคู่กับการออกกำลังกายแบบสมดุล ซึ่งประกอบด้วยการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอ การยืดกล้ามเนื้อ และการออกกำลังกายแบบเข้มข้น เพื่อให้บรรลุและรักษาเป้าหมายการลดน้ำหนักให้มีสุขภาพดี

น้ำส้มสายชูแอปเปิลไม่ใช่ยาอัศจรรย์

นอกจากนี้ แพลตฟอร์ม THIP ยังยืนยันว่าการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนอาหารไม่ได้ช่วยลดขนาดรอบเอวได้อย่างมีนัยสำคัญภายใน 30 วัน ซึ่งเป็นความคาดหวังที่ไม่สมจริงและไม่มีหลักฐานที่แน่ชัด แนวคิดนี้ส่วนใหญ่อิงจากความสามารถของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในการชะลอการระบายของกระเพาะอาหาร ทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นและรับประทานอาหารได้น้อยลง

อย่างไรก็ตาม การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการลดรอบเอวนั้นช้ามาก การทดลองในปี 2018 รายงานว่ารอบเอวลดลงเล็กน้อยหลังจากสามเดือน แต่เมื่อนำมารวมกับการเปลี่ยนแปลงโภชนาการ

การวิเคราะห์เชิงอภิมานในปี 2024 ยังสังเกตเห็นการปรับปรุงบางอย่างในไขมันในเลือด แต่การสูญเสียไขมันในเวลาเพียงหนึ่งเดือนนั้นหายาก ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากผลของยาหลอกหรือการขาดน้ำ

ร่างกายจะสูญเสียไขมันได้อย่างปลอดภัยเพียงประมาณ 0.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ หากคุณพึ่งพาน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพียงอย่างเดียวเป็นเวลา 30 วัน คุณอาจผิดหวังในไม่ช้า วิธีแก้ปัญหาที่สมเหตุสมผลกว่าคือการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลควบคู่ไปกับการรับประทานผักจำนวนมากและการเดินทุกวัน

ปาริกชา ราว นักโภชนาการชาวอินเดีย กล่าวว่า น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลถูกใช้เป็นสารปรุงแต่งรสและสารกันบูดจากธรรมชาติมานานแล้ว และได้รับความสนใจมากขึ้นในช่วงหลังเนื่องจากอัตราโรคอ้วนทั่วโลกที่เพิ่มสูงขึ้น

มีงานวิจัยที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในการลดน้ำหนัก เช่น ช่วยลดความอยากอาหาร ช่วยระบบย่อยอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน รวมถึงศักยภาพในการส่งผลเชิงบวกต่อการจัดการโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และไขมันในช่องท้อง

อย่างไรก็ตาม เธอย้ำว่าการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดีจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อผสมผสานการรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ควบคุม การออกกำลังกายสม่ำเสมอ และการใช้ชีวิตอย่างมีหลักการ ทางวิทยาศาสตร์

สำหรับบางคน อาจจำเป็นต้องใช้ยาหรือการผ่าตัดเสริมเพิ่มเติม แต่ผลลัพธ์ในระยะยาวจะยั่งยืนได้ก็ต่อเมื่อใช้ร่วมกับการออกกำลังกายเพื่อป้องกันน้ำหนักขึ้น

น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิลสามารถใช้เพิ่มรสชาติให้กับสลัดหรือน้ำหมัก และยังช่วยย่อยอาหารได้อีกด้วย คุณสามารถผสมน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล 1-2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเปล่าแล้วดื่มทุกวัน แต่ควรบ้วนปากหลังดื่มเพื่อปกป้องเคลือบฟัน เพื่อสุขภาพทางเดินอาหาร ควรรับประทานร่วมกับอาหารที่มีไฟเบอร์สูง เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรรับประทานร่วมกับอาหารประเภทแป้ง

อย่างไรก็ตาม การรักษาอาหารให้หลากหลายเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สุขภาพโดยรวมแข็งแรง ซึ่งรวมถึงผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และการออกกำลังกายสม่ำเสมอ ผลการศึกษาวิจัยในปี 2025 พบว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจช่วยผู้ที่มีอาการเมตาบอลิกซินโดรมได้ แต่ย้ำว่าไม่ควรใช้แทนยาหรือการออกกำลังกาย

กลับสู่หัวข้อ

รุ่งอรุณ

ที่มา: https://tuoitre.vn/giam-tao-tu-lam-co-phai-la-chat-dot-mo-nhanh-nhat-20250806110700108.htm