คริสต์มาสทั่วโลก: จากเมืองซานตาคลอส จิงเกิลเบลล์ สู่ปลาค็อดเค็มโปรตุเกส

ซานตาคลอสในรัฐจอร์เจีย สหรัฐอเมริกา ใช้ชีวิตอย่างมีความสุขในเทศกาลคริสต์มาสตลอดทั้งปี หากถามว่าเพลงไหนที่เชื่อมโยงกับเทศกาลคริสต์มาสมากที่สุด เพลง Jingle Bells จะต้องติดอันดับเพลงที่ได้รับความนิยมสูงสุดอย่างแน่นอน ปลาค็อดเค็มบนโต๊ะอาหารของชาวโปรตุเกสก็เหมือนกับไก่งวงในอเมริกา

Giáng sinh muôn phương: Từ thị trấn Santa Claus ca khúc Jingle Bells đến món cá tuyết muối xứ Bồ - Ảnh 1. — ซานตาคลอสในจอร์เจีย สหรัฐอเมริกา - เพลง Jingle Bells ติดอันดับเพลงคริสต์มาส - ปลาค็อดเค็มบนโต๊ะอาหารโปรตุเกส

เมืองนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อทศวรรษปี ค.ศ. 1940 ตั้งอยู่ห่างจากแอตแลนตาประมาณ 190 ไมล์ (306 กม.) และมีประชากรเพียงประมาณ 200 คน

ซานตาคลอส - ที่ซึ่งคริสต์มาสมีอยู่ตลอดทั้งปี

นายกเทศมนตรี Donita Bowen ซึ่งเป็นคนในพื้นที่มาตลอดชีวิต รู้จักผู้อยู่อาศัยในเมืองหลายคนมาตั้งแต่เด็ก ซึ่งเธอเชื่อว่าเป็นกุญแจสำคัญในการส่งเสริมความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นในชุมชน

“ฉันเติบโตมากับพวกเขา ดังนั้นฉันจึงรู้จักครอบครัวของพวกเขา การที่ผู้คนเข้าใจสถานการณ์และความคิดของกันและกันนั้นเป็นประโยชน์มาก” คุณโบเวนกล่าว เธอกล่าวว่าสิ่งนี้ช่วยได้มากในการแก้ปัญหาในชุมชน โดยคำนึงถึงผลประโยชน์ของประชาชนเป็นอันดับแรกเสมอ

Giáng sinh muôn phương: Từ thị trấn Santa Claus ca khúc Jingle Bells đến món cá tuyết muối xứ Bồ - Ảnh 2. — ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมืองนี้ได้รับความนิยมมากขึ้นเนื่องมาจากแคมเปญบนโซเชียลมีเดียที่ส่งเสริมกิจกรรมตามธีมคริสต์มาส

แม้ว่าคนจำนวนมากในรัฐจอร์เจียจะไม่ทราบเกี่ยวกับการมีอยู่ของเมืองซานตาคลอส แต่เมืองแห่งนี้ก็ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากรัฐอื่นๆ มากมาย แม้แต่จากแคนาดา ออสเตรเลีย และยุโรป

ถนนส่วนใหญ่ในเมืองได้รับการตั้งชื่อตามสัญลักษณ์คริสต์มาส เช่น ถนนโนเอล ถนนสเลห์ และถนนรูดอล์ฟ สร้างบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองตลอดทั้งปี

เมืองนี้จัดพิธีประดับไฟต้นคริสต์มาสประจำปีในเดือนพฤศจิกายน โดยทุกคนสามารถเข้าร่วมได้ฟรี โบเวนกล่าว

เด็กๆ จะได้รับของขวัญเล็กๆ น้อยๆ จากการเข้าร่วมเล่นเกมชิงรางวัล

หลังจากนั้นทุกคนก็เพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อย ของหวาน และเครื่องดื่มผสมสไตล์กรีก เธอบอกว่าทุกคนสนุกกับการมีส่วนร่วมในกิจกรรมเหล่านี้

เธอยังบอกอีกว่าเมืองนี้เปิดรับครอบครัวจากวัฒนธรรมที่แตกต่างกันอยู่เสมอ และพยายามจัดกิจกรรมตามประเพณีของตนเอง

เมืองซานตาคลอสเชื่อว่าคริสต์มาสเป็นวันหยุดพิเศษสำหรับทุกคน

นอกเหนือจากกิจกรรมแบบดั้งเดิมแล้ว เมืองยังส่งเสริมให้ผู้คนมอบของขวัญและแบ่งปันความสุขในช่วงเทศกาลวันหยุดอีกด้วย

Giáng sinh muôn phương: Từ thị trấn Santa Claus ca khúc Jingle Bells đến món cá tuyết muối xứ Bồ - Ảnh 3. — ในเมืองเล็กๆ ที่มีชื่อพิเศษว่าซานตาคลอสในรัฐจอร์เจีย สหรัฐอเมริกา ชาวเมืองที่นี่มีความสุขมากที่ได้ใช้ชีวิตอยู่ท่ามกลางบรรยากาศคริสต์มาสตลอดทั้งปี และพวกเขาถือว่าสิ่งนี้เป็นความภาคภูมิใจของชุมชนของพวกเขา

นายกเทศมนตรีโบเวนยังกล่าวอีกว่ามีกลุ่มคนหนุ่มสาวมาเยี่ยมบ้านพักคนชรา มอบความสุขให้กับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก “สำหรับฉันแล้ว มันเป็นอะไรที่ซาบซึ้งใจ และถ้าฉันได้ทำอะไรแบบนั้นได้ มันก็วิเศษมาก” เธอกล่าวอย่างซาบซึ้ง

ด้วยบรรยากาศคริสต์มาสที่อบอวลไปทั่ว ทำให้ซานตาคลอสไม่เพียงแต่เป็นเมืองพิเศษเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขและการแบ่งปันตลอดทั้งปีอีกด้วย

ข้อเท็จจริงที่น่าประหลาดใจเกี่ยวกับเพลงคริสต์มาส Jingle Bells

หากคุณถามว่าเพลงใดที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลคริสต์มาสมากที่สุด "Jingle Bells" จะต้องเป็นเพลงอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตาม ความจริงที่น่าประหลาดใจคือเพลงนี้ไม่ได้แต่งขึ้นเพื่อเทศกาลนี้โดยเฉพาะ Daily Dose of Music ช่อง TikTok ยอดนิยม ได้เปิดเผยความจริงที่น่าประหลาดใจเมื่อไม่นานมานี้ว่า "Jingle Bells" เดิมทีเป็นเพลงสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า

Giáng sinh muôn phương: Từ thị trấn Santa Claus ca khúc Jingle Bells đến món cá tuyết muối xứ Bồ - Ảnh 4. — "Jingle Bell" ประพันธ์โดย James Lord Pierpont ในปีพ.ศ. 2400 เดิมทีมีชื่อเรียกว่า "One Horse Open Sleigh"

เนื้อเพลงบรรยายถึงการนั่งเลื่อนหิมะบนถนนที่เต็มไปด้วยหิมะ ซึ่งนำความอบอุ่นและความสุขมาสู่ฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม จุดประสงค์ดั้งเดิมของเพลงนี้คือการใช้ในพิธีขอบคุณพระเจ้า

เพลง "Jingle Bells" ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในงานสังสรรค์ของครอบครัวและวันหยุดฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ไม่มีใครคาดคิดว่าเพลงนี้จะกลายเป็นสัญลักษณ์ ทางดนตรี ที่ขาดไม่ได้ของเทศกาลคริสต์มาส

แล้วอะไรที่ทำให้เพลง “Jingle Bells” เปลี่ยนจากเพลงวันขอบคุณพระเจ้าให้กลายเป็นเพลงคริสต์มาสอันเป็นเอกลักษณ์? เมื่อเวลาผ่านไป เพลงนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในงานกิจกรรมฤดูหนาวต่างๆ ตั้งแต่โรงเรียน โบสถ์ ไปจนถึงคอนเสิร์ตของชุมชน

แม้ว่าเนื้อเพลงจะไม่ได้กล่าวถึงคริสต์มาสโดยตรง แต่ทำนองที่ร่าเริงและภาพหิมะทำให้เพลงนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุด

เหตุการณ์สำคัญในประวัติศาสตร์ของเพลง "Jingle Bells" คือวันที่ 16 ธันวาคม 1965 เมื่อเพลงนี้กลายเป็นเพลงแรกที่ถูกบรรเลงในอวกาศ ลูกเรือของยานอวกาศเจมินี 6 ได้บรรเลงเพลงนี้พร้อมกับระฆังและฮาร์โมนิการะหว่างเที่ยวบินประวัติศาสตร์ ทำให้เพลงนี้กลายเป็นสัญลักษณ์ที่อยู่เหนือทั้งอวกาศและกาลเวลา

ถึงแม้ว่าเพลง "Jingle Bells" เดิมทีจะไม่ได้แต่งขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลคริสต์มาส แต่ปัจจุบันได้กลายเป็นเพลงที่ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลนี้ทั่วโลก ทำนองเพลงที่ร่าเริงไม่เพียงแต่นำความสุขมาให้เท่านั้น แต่ยังช่วยเตือนใจถึงความผูกพันระหว่างครอบครัวและชุมชนอีกด้วย

ปลาค็อดเค็ม - จิตวิญญาณแห่ง อาหาร โปรตุเกสในช่วงคริสต์มาส

ปลาค็อดเค็ม (Bacalhau) เป็นอาหารประจำชาติของโปรตุเกสมาช้านาน โดยกล่าวกันว่ามีวิธีปรุงปลาค็อดถึง 365 วิธี ซึ่งเพียงพอสำหรับทุกวันของปี

Giáng sinh muôn phương: Từ thị trấn Santa Claus ca khúc Jingle Bells đến món cá tuyết muối xứ Bồ - Ảnh 5. — โดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาส ปลาค็อดเค็มมีบทบาทสำคัญในโต๊ะอาหารของทุกครอบครัว เช่นเดียวกับไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้าของอเมริกา

วิธีดั้งเดิมที่สุดในการเตรียมปลาค็อดเค็มคือการอบในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม

แต่ความคิดสร้างสรรค์ในอาหารโปรตุเกสนั้นไร้ขอบเขต ไม่ว่าจะเป็นการนำปลาค็อดมาย่าง ทอด หรือแม้กระทั่งใช้แทนเนื้อสัตว์ในลาซานญ่า ซึ่งเป็นอาหารพาสต้าที่นำเข้าจากอิตาลี

ที่ร้านอาหาร Federico ในใจกลางเมืองลิสบอน เชฟริคาร์โด ซิโมเอส บอกว่าปลาค็อดเค็มมักจะอยู่ในเมนูคริสต์มาสเสมอ

“เรามีวัฒนธรรมการทำอาหารที่เข้มข้นมากเกี่ยวกับอาหารจานนี้” เขากล่าว ปีนี้เขาสร้างสรรค์เมนูปลาค็อดกงฟีต์กับกุ้งและซอสผักชี เพื่อเพิ่มกลิ่นอายความทันสมัยให้กับอาหารจานดั้งเดิม

ที่น่าสนใจคือ ปลาค็อดสายพันธุ์นี้ไม่มีอยู่ในน่านน้ำโปรตุเกส ปลาค็อดเค็มปรากฏขึ้นในโปรตุเกสในศตวรรษที่ 16 เพื่อเป็นแหล่งอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเก็บรักษาได้ง่ายสำหรับการเดินทางทางทะเลระยะไกล

ในตอนแรกนี่เป็นอาหารหรูหราสำหรับชนชั้นสูง แต่เมื่อมีปริมาณมากขึ้นและราคาลดลงเรื่อยๆ ปลาค็อดเค็มก็กลายมาเป็นอาหารยอดนิยมในประเทศนี้

Giáng sinh muôn phương: Từ thị trấn Santa Claus ca khúc Jingle Bells đến món cá tuyết muối xứ Bồ - Ảnh 6. — ปัจจุบันไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานโปรดของชาวโปรตุเกสเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลกอีกด้วย

“การไปโปรตุเกสโดยไม่ลองทานปลาค็อดเค็มก็เหมือนกับการไปบราซิลโดยไม่แวะไปที่เมืองริโอเดจาเนโร” เจสสิกา บัปติสตา นักท่องเที่ยวชาวบราซิล กล่าว

ในขณะเดียวกันที่ร้านอาหาร D'Bacalhau ในเมืองลิสบอน เจ้าของร้าน Julio Fernandes เปิดเผยว่า "เราปรุงปลาค็อดอย่างน้อย 8 ตันทุกเดือน"

ประเทศโปรตุเกสมีส่วนแบ่งการบริโภคปลาค็อดเค็มเกือบ 20% ของโลก โดยการบริโภคเมื่อปีที่แล้วสูงถึงเกือบ 55,000 ตัน หรือเทียบเท่ากับค่าเฉลี่ย 6 กิโลกรัมต่อคน

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมมูลค่า 500 ล้านยูโร (ประมาณ 550 ล้านเหรียญสหรัฐ) กำลังเผชิญกับความท้าทายมากมาย

ราคาของปลาค็อดเค็มเพิ่มขึ้นร้อยละ 15 ในปีนี้ อยู่ที่เกือบ 14 ยูโรต่อกิโลกรัม โดยคนหนุ่มสาวเริ่มสนใจน้อยลงเนื่องจากการแปรรูปที่ซับซ้อน

“การดึงดูดคนรุ่นใหม่คือความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ของเรา” เวรา ซาเวียร์ ผู้จัดการฝ่ายผลิตของโรงงานแปรรูปปลาค็อดริเบอรัลเวสกล่าว เธอกล่าวว่าความจำเป็นในการแช่ปลาค็อดเค็มหลายๆ ครั้งก่อนนำไปปรุงเป็นกระบวนการที่คนหนุ่มสาวหลายคนลังเลที่จะทำ

แม้ว่าในปัจจุบันจะมีปัญหา แต่ปลาค็อดเค็มก็ยังคงเป็นสัญลักษณ์อันยั่งยืนของวัฒนธรรมการทำอาหารโปรตุเกส

จากโต๊ะคริสต์มาสอันแสนสบายไปจนถึงร้านอาหารชั้นเลิศ เมนูปลาค็อดนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องราวของประวัติศาสตร์ ประเพณี และความภาคภูมิใจของชาติอีกด้วย

ด้วยความพยายามสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ปลาค็อดเค็มจะยังคงครองใจทั้งคนรุ่นใหม่และนักท่องเที่ยวต่างชาติต่อไปอย่างแน่นอน