เห็ดฟางสะอาดกรอบเคี้ยวหนึบ

ผลิตภัณฑ์เห็ดฟางของครอบครัวนายหลงได้รับการยกย่องว่าได้รับสถานะ OCOP ระดับ 3 ดาวในเขต Cam Giang

ตามคำบอกเล่าของนายคู วัน ลอง บ้านเกิดของเขาเป็นพื้นที่เกษตรกรรมโดยเฉพาะ โดยมีการปลูกข้าวเป็นพืชหลัก จึงมีฟางมากจึงเหมาะแก่การเพาะเห็ดฟาง ตั้งแต่ปี 2021 คุณหลงได้ลงทุน 2 พันล้านดองบนพื้นที่ 3,000 ตร.ม. เพื่อสร้างโรงงานผลิตเห็ดฟางที่สะอาดโดยมีผู้ปลูกเห็ดฟาง 11 ราย หลังจากการทดลองหลายครั้ง เขาประสบความสำเร็จกับเห็ดฟางไต้หวันที่สะอาด โดยเริ่มต้นสร้างแบรนด์ "เห็ดฟางสะอาด Van Long" ขึ้นมา

ลักษณะของเห็ดไต้หวันคือ กรอบ หวาน เก็บได้นาน มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เห็ดมีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ทำให้เป็นแหล่งอาหารยอดนิยม เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก เห็ดฟางแห้งมาตรฐาน 100 กรัม มีโปรตีน 21-37 กรัม ไฟเบอร์ 21 กรัม คาร์โบไฮเดรต 9.9 กรัม และไขมันเพียง 2.1-4.6 กรัมเท่านั้น ยังมีแร่ธาตุบางชนิด วิตามินหลายชนิด กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย...

ผลิตภัณฑ์สดจากโรงเห็ดฟางสะอาดแวนลองจำหน่ายสู่ตลาด

อย่างไรก็ตาม การปลูกเห็ดไต้หวันในเวียดนามเป็นเรื่องยาก เนื่องจากสภาพอากาศในเวียดนามร้อนกว่าไต้หวัน จึงควรใส่ใจควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของเห็ด โดยอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 28 – 32 องศาเซลเซียส และความชื้นอยู่ที่ประมาณ 80% เพื่อรักษาความชื้น จำเป็นต้องพ่นน้ำด้วยระบบละอองน้ำเป็นประจำ โรงงานจะต้องมีการปิดผนึก มีเพดานที่เย็น และมีฉนวนกันความร้อนที่ดี หากไม่เช่นนั้นเห็ดจะเน่าเสียได้ง่าย

เห็ดฟางไต้หวันที่ปลูกในร่มที่โรงงานเห็ดฟางสะอาด Van Long

โดยมีผู้ปลูกเห็ดฟาง 11 ราย ปัจจุบันฟาร์มเห็ดแต่ละแห่งให้ผลผลิตเห็ดสดเฉลี่ย 3 ควินทัลต่อเดือน ในปี 2566 โรงงานแห่งนี้จะผลิตและบริโภคเห็ดฟางสดเกือบ 40 ตัน โดยทดสอบเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารถูกสุขอนามัยและปลอดภัย บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์มีข้อมูลครบถ้วนเกี่ยวกับสถานที่ผลิต วันหมดอายุ และ QR Code สำหรับค้นหาข้อมูล สินค้าเหล่านี้ถูกพ่อค้าแม่ค้ามารับไปจำหน่ายที่ร้านขายอาหารสะอาดใน ฮานอย และบางส่วนก็ถูกขายปลีกให้กับครัวเรือนในบริเวณโดยรอบ ราคาขายเฉลี่ยเห็ดกิโลกรัมละ 100,000 บาท ปัจจุบันสถานประกอบการดังกล่าวสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานจำนวน 8 คน โดยมีรายได้เฉลี่ย 9 ล้านดองต่อคนต่อเดือน

คุณลอง (สวมหมวก) คอยตรวจสอบสภาพการเจริญเติบโตของเห็ดเป็นประจำ

ในช่วงปลายปี 2566 เห็ดฟางวานลองได้รับการยอมรับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาวของเขต Cam Giang ทำให้ผู้คนรู้จักและบริโภคเห็ดชนิดนี้มากขึ้น เนื่องในโอกาสวันตรุษจีนที่ผ่านมา ทางโรงงานไม่มีผลิตภัณฑ์เพียงพอที่จะจำหน่าย ดังนั้นราคาขายในตลาดจึงเพิ่มเป็น 160,000 ดอง/กก. ในช่วงหนึ่ง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ตั้งแต่ต้นปีนี้ โรงงานผลิตเห็ดฟางวานลองได้ลงทุนขยายการผลิต สร้างโรงเพาะเห็ดเพิ่มอีก 11 หลัง โรงงานบรรจุภัณฑ์ คลังสินค้า...

พีวี

แหล่งที่มา