การเลี้ยงหมูบนเนินเขาในจังหวัดดงเกียง

ในตำบลดงเกียง (จังหวัดลำดง) ชาวนาเผ่าโคไม่ปล่อยให้หมูพื้นเมือง (หมูที่เลี้ยงด้วยหญ้า) ไปเดินเตร่ในป่าอย่างอิสระอีกต่อไปแล้ว ด้วยประสบการณ์ที่สั่งสมมาหลายปี ความขยันหมั่นเพียร และความคิดสร้างสรรค์ พวกเขาได้อนุรักษ์สายพันธุ์หมูที่เลี้ยงด้วยหญ้า เลี้ยงฝูงหมู และนำหมูดำเหล่านี้ข้ามช่องเขาไปยังตลาดที่อยู่ห่างไกล

นายติงห์ได้ริเริ่มเพาะพันธุ์หมูพื้นเมืองด้วยตนเอง

"แม่นม" ของฝูงหมูเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ

ดวงอาทิตย์เที่ยงวันส่องแสงเจิดจ้า บนร่มเงาเย็นสบายของต้นไผ่ในฟาร์มขนาดใหญ่ 1,000 ตาราง ^เมตร ด้านหลังบ้าน ฝูงหมูสีดำสนิทนอนเหยียดตัวอยู่ บางครั้งก็ขยับตัวและส่งเสียงร้องต่ำๆ ไม่ไกลออกไป ชายคนหนึ่งกำลังก้มตัวลงจัดเรียงฟางรองพื้นอย่างคล่องแคล่ว มือของเขาเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็ว สายตาจับจ้องไปที่แม่หมูราวกับกำลังคำนวณอะไรบางอย่าง

เควัน ติงห์ เป็นชายชาวเผ่าโข จากหมู่บ้านที่ 1 ซึ่งเป็นหนึ่งในเกษตรกรเลี้ยงหมูปล่อยอิสระที่มีชื่อเสียงในจังหวัดดงเกียง เขามีรูปร่างสูงปานกลาง ผิวสีแทน สวมเสื้อยืดสีซีดเปื้อนฝุ่น ติงห์ชี้ไปที่แม่หมูตัวหนึ่งที่แยกตัวออกมาจากฝูง เดินช้าๆ ท้องป่อง และกล่าวว่า "ตัวนั้นกำลังจะคลอดลูก"

ฉันเฝ้ามองอยู่ แต่ยังไม่ทันสังเกตเห็นอะไรที่แตกต่างออกไป แต่สำหรับเขา มันเป็นสัญญาณที่คุ้นเคย ราวกับการท่องวลีที่เขาจำได้ขึ้นใจ

ในแถบนี้ ผู้คนเคยเลี้ยงหมูแบบปล่อยอิสระ หมูจะเดินเตร่ไปมาอย่างอิสระรอบๆ บ้าน ในทุ่งนา และในป่า ขยายพันธุ์ได้เองตามธรรมชาติ การอยู่รอดของพวกมันมักขึ้นอยู่กับสัญชาตญาณ “เมื่อก่อน เวลาแม่หมูคลอดลูก เราไม่กล้าเข้าใกล้เลย มันเหมือนหมูป่า ดุร้ายมาก ถ้าใครไปแตะต้อง มันจะกัดลูกหมูหรือทิ้งลูกไป ลูกหมูหลายครอกตายเกือบทั้งหมด ซึ่งน่าเศร้ามาก แต่เราก็ทำอะไรไม่ได้ ลูกหมูมีอัตราการตายสูง โตช้า และขายได้ราคาไม่แน่นอน” นายติงเล่า

แต่มีสิ่งหนึ่งที่เขาคอยสังเกตอย่างระมัดระวังเสมอ “คุณเรียนรู้จากการเลี้ยงพวกมัน” เขากล่าวอย่างกระชับ “ความรู้” ของเขาไม่ได้เรียนรู้จากหนังสือ มันมาจากการที่เขาใช้เวลาอยู่ในสวนหลังบ้านเฝ้าดูแม่หมูคลอดลูก ช่วงเวลาที่เขาไม่รู้วิธีทำรังและเหยียบลูกหมูตายจนตายหมดทั้งครอก เขาเริ่มสังเกตจังหวะการคลอดของแม่หมู ​​การเคลื่อนไหวของมัน การหยุดกินอาหาร และการคุ้ยดินหาที่คลอดลูก นับจากนั้นเป็นต้นมา เขาจึงทำในสิ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยทำกัน นั่นคือการ “ช่วยเหลือ” การคลอดของแม่หมูอย่างจริงจัง

คุณติงค่อยๆ กลายเป็นผู้ช่วยคลอดที่เชี่ยวชาญ ก่อนที่แม่หมูจะคลอดลูก เขาจะปูรังด้วยฟางแห้ง เลือกมุมที่เงียบสงบ และนำทางแม่หมูเข้าไปในรัง เขารู้ว่าเมื่อใดควรสังเกตการณ์จากระยะไกล และเมื่อใดควรเข้าไปแทรกแซงเพื่อป้องกันไม่ให้แม่หมูเหยียบลูกหมู ผลที่ได้คือ อัตราการรอดชีวิตของลูกหมูเพิ่มขึ้นอย่างมาก จากเดิมที่สูญเสียลูกหมูไปมากกว่าครึ่งครอก ตอนนี้เขาสามารถรักษาลูกหมูให้รอดชีวิตได้เกือบทั้งหมด และลูกหมูเหล่านั้นก็เติบโตขึ้นอย่างแข็งแรง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ครอบครัวนี้ได้รับการสนับสนุนในรูปแบบของแม่สุกรพันธุ์ (ตัวเมียและตัวผู้) จากสถาบันวิจัยปศุสัตว์ภาคใต้ ผ่านโครงการส่งเสริมการเกษตรและโครงการเป้าหมายระดับชาติสำหรับพื้นที่ชนกลุ่มน้อย อย่างไรก็ตาม ในระหว่างการเพาะพันธุ์และพัฒนาฝูงสุกร เขาต้องคัดเลือกผสมพันธุ์ โดยเก็บเฉพาะแม่สุกรที่ดีที่สุดที่ตรงตามเกณฑ์ คือ มีสุขภาพดี มีความอุดมสมบูรณ์ และเลี้ยงลูกสุกรได้ดี เพื่อให้ได้ลูกสุกรที่มีคุณภาพดีและมีความเสี่ยงน้อยที่สุด

"

แต่การเลี้ยงหมูเพื่อการผสมพันธุ์นั้นแตกต่างออกไป เพียงไม่กี่เดือนต่อมา เมื่อลูกหมูแข็งแรงพอ คนก็มาสั่งซื้อแล้ว บางครั้งลูกหมูยังไม่โตพอด้วยซ้ำ แต่ก็มีคนมาขอซื้อ ทำให้ได้กำไรมากขึ้น

นายเค วาน ทิงห์

การขนส่งสุกรปล่อยอิสระไปยังจังหวัดอื่น ๆ ผ่านแพลตฟอร์มดิจิทัล

คอกหมูของนายติงตั้งอยู่ในสวนหลังบ้าน กว้างขวางและโปร่งสบาย เขาเลี้ยงหมูโดยใช้ผลผลิตจากสวนที่หาได้ง่ายเป็นหลัก เช่น กล้วย ผักป่า และรำข้าวหมัก เป็นอาหารอินทรีย์ เขาปฏิเสธที่จะให้อาหารสำเร็จรูปจากโรงงานอย่างเด็ดขาด หมูจึงโตช้า แต่เนื้อแน่น

จากเดิมที่เลี้ยงหมูเพียงไม่กี่ตัวรอบๆ บ้าน เขาก็ค่อยๆ เพิ่มจำนวนแม่หมูขึ้นเรื่อยๆ จนมีจำนวนมาก ลูกหมูครอกแล้วครอกเล่าก็ทยอยออกจำหน่ายทุกปี โดยจะขายลูกหมูให้พ่อค้าเป็นล็อตๆ ในช่วงฤดูกาลสำคัญอย่างเทศกาลตรุษจีน จำนวนหมูในคอกจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด คุณติงอธิบายว่า การเลี้ยงหมูแบบปล่อยอิสระนั้นต้องใช้ความอดทน ไม่สามารถเร่งรีบได้ หมูจะโตช้า ใช้เวลามากกว่าครึ่งปีจึงจะพร้อมจำหน่าย แต่เนื้อหมูนั้นแน่น จึงมีคนจำนวนมากต้องการซื้อ

เมื่อถูกถามเกี่ยวกับผลผลิตจากฝูงหมูของเขา สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการได้ฟังเขาเล่าถึงกระบวนการขายหมู วิดีโอ สั้นๆ ที่แสดงให้เห็นหมูดำตัวแข็งแรงวิ่งอยู่บนเนินเขา และภาพเขาเตรียมอาหารออร์แกนิกด้วยตัวเอง ถูกโพสต์ลงในเฟซบุ๊กและซาโล คุณภาพของเนื้อหมูนั้นยอดเยี่ยม และข่าวก็แพร่กระจายออกไป พ่อค้าจากดงไนและบิ่ญเดืองไม่ต้องรอผ่านพ่อค้าคนกลางอีกต่อไป แต่โทรหาเขาเพื่อมาที่ฟาร์มเพื่อสั่งซื้อ ลูกหมูราคา 150,000 ดง/กิโลกรัม เป็นที่ต้องการสูงเสมอ ในขณะที่ปริมาณจากฟาร์มเพาะพันธุ์สามแห่งในตำบลยังไม่เพียงพอ “คนสั่งเยอะมาก แต่เรามีลูกหมูไม่พอขาย” นายติงกล่าวเสริม

ไม่ใช่แค่คุณติงห์เท่านั้น ในชุมชนยังมีอีกหลายครัวเรือนที่เริ่มเลี้ยงแม่สุกรและเพาะพันธุ์เองเช่นกัน ในหมู่บ้านที่ 3 ฟาร์มของคุณเค่อ วัน วินห์ ล้อมรั้วตาข่ายเบอร์ 40 ทอดยาวไปตามเนินเขา สุกรเกือบ 150 ตัวกระจายอยู่ใต้ต้นไม้ บางครั้งก็หากิน บางครั้งก็พักผ่อน ในฟาร์ม คอกสุกรถูกสร้างอย่างเป็นระเบียบในมุมหนึ่ง ส่วนที่เหลือปล่อยโล่งให้สุกรวิ่งและกระโดด และมีการติดตั้งกล้องวงจรปิดเพื่อตรวจสอบเมื่อเขาไม่อยู่ สุกรที่ดีที่สุดจะถูกเก็บไว้เพื่อเพาะพันธุ์ ตอนนี้เขาไม่เพียงแต่ขายเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังขายพ่อแม่พันธุ์ให้กับคนในพื้นที่และพ่อค้าจากนอกจังหวัดด้วย” คุณวินห์กล่าว

นายวินห์ประกอบอาชีพเลี้ยงปศุสัตว์ในโรงนาและจำหน่ายพวกมัน

การอนุรักษ์สายพันธุ์พื้นเมืองมีความเชื่อมโยงกับวิถีชีวิตทางวัฒนธรรม

จากเดิมที่เป็นเพียงฝูงหมูเลี้ยงแบบปล่อยอิสระ จังหวัดดงเกียงได้เริ่มพัฒนาเป็นฟาร์มครอบครัว การเลี้ยงหมูแบบปล่อยอิสระในดงเกียงไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของการดำรงชีพเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการอนุรักษ์ทรัพยากรทางพันธุกรรมพื้นเมืองที่เชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมของชาวโค สำหรับชาวโคแล้ว หมูดำไม่ใช่แค่สัตว์เลี้ยง แต่ในพิธีกรรมทางศาสนา พวกมันคือเครื่องบูชาอันศักดิ์สิทธิ์แด่เทพเจ้า สื่อถึงความหวังในความเจริญรุ่งเรืองและความเป็นอยู่ที่ดี

การเปลี่ยนจากการเลี้ยงแบบปล่อยอิสระมาเป็นการเลี้ยงแบบควบคุม โดยมีการฉีดวัคซีนอย่างสม่ำเสมอ พร้อมทั้งอนุรักษ์ถิ่นที่อยู่ตามธรรมชาติและจำหน่ายสิ่งอำนวยความสะดวกในฟาร์ม เป็นก้าวสำคัญที่ทั้งเปลี่ยนแปลงวิธีการทำฟาร์มและรักษาเอกลักษณ์ของคนในท้องถิ่นไว้ หลายครัวเรือน เช่น ครัวเรือนของนายเควัน วินห์ นายเควัน ทิงห์ และนางสาวเคที เยน ได้พัฒนาฝูงหมูจนมีจำนวนหลายร้อยตัว โดยส่วนใหญ่ส่งหมูพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ไปจำหน่ายในจังหวัดอื่นๆ พวกเขาเป็นกลุ่มแรกที่เขียนเรื่องราวของผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับ การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ และความยั่งยืน

เมื่อยามเย็นย่างเข้ามา ดวงอาทิตย์ค่อยๆ ลับขอบฟ้าเหนือเนินเขา ในมุมหนึ่งของคอกหมู แม่หมูนอนนิ่ง ลูกหมูตัวเล็กๆ ซุกตัวอยู่กับท้องของมัน กำลังหาดูดนม เควันติงยืนมองพลางปัดฟางที่ยังติดมือออกเบาๆ ด้านนอก ถนนดินที่ทอดลงเนินเขายังคงมีฝุ่นฟุ้งกระจายจากรถบรรทุกที่ขนหมูออกไป

นายฝุ่ง นู โฮ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลดงเกียง ยืนยันว่า ตำบลนี้ตั้งเป้าหมายที่จะเลี้ยงสุกรปล่อยอิสระให้ได้ 1,000 ตัวภายในปี 2030 เจ้าหน้าที่ ด้านการเกษตร กำลังเยี่ยมเยียนครัวเรือนของเกษตรกรรายย่อยที่เหลืออยู่ เพื่อกระตุ้นให้พวกเขามุ่งมั่นที่จะเปลี่ยนจากการเลี้ยงแบบปล่อยอิสระมาเป็นการเลี้ยงแบบควบคุม เพื่อให้มั่นใจในสุขอนามัยของสิ่งแวดล้อม ตำบลจะยังคงอนุรักษ์และพัฒนาสายพันธุ์สุกรดำต่อไป โดยมุ่งหวังที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ที่มา: https://baolamdong.vn/giu-heo-co-tren-trien-doi-ong-giang-435492.html