รักษาความได้เปรียบให้กับอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนาม

ข่าวสารล่าสุด แท้จริง และแม่นยำ

ในช่วงเก้าเดือนที่ผ่านมา เวียดนามประเมินว่าปริมาณการส่งออกกาแฟจะอยู่ที่ 1.23 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 6.98 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 11.1% ในด้านปริมาณ และเพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 61.4% ในด้านมูลค่าในช่วงเวลาเดียวกัน ซึ่งสูงกว่าตัวเลขในปี 2567 ที่ 5.48 พันล้านดอลลาร์สหรัฐอย่างมาก เพื่อรักษาความได้เปรียบในระยะยาวของอุตสาหกรรมกาแฟ นวัตกรรมการผลิตและกระบวนการแปรรูปขั้นสูงจึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง

การควบคุมคุณภาพกาแฟส่งออก บริษัท ดัก ลัก 2-9 อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (ภาพ: มิน อันห์)

ตามที่ประธานสมาคมกาแฟ-โกโก้เวียดนาม นายเหงียน นาม ไฮ ระบุว่า ในปีการเพาะปลูก 2567-2568 ราคาส่งออกกาแฟ สูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยครั้งหนึ่งเคยสูงถึง 5,850 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน ณ สิ้นเดือนกันยายน 2568 ราคาส่งออกกาแฟเฉลี่ยคาดว่าจะสูงถึง 5,658 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เพิ่มขึ้น 45.3% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกัน ส่งผลให้มูลค่าการซื้อขายแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ ข้อมูลจากกรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) ยังแสดงให้เห็นว่าในช่วง 8 เดือนแรกของปีนี้ การส่งออกกาแฟของเวียดนามเติบโตขึ้นเกือบทุกหมวดหมู่

โดยการส่งออกกาแฟโรบัสต้ามีบทบาทสำคัญ โดยมีปริมาณการส่งออก 949,600 ตัน มูลค่า 4,910 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 5.8% ในด้านปริมาณ และเพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 57.3% ในด้านมูลค่า ส่วนการส่งออกกาแฟอาราบิก้าก็เติบโตอย่างแข็งแกร่งเช่นกัน โดยมีปริมาณการส่งออก 60,500 ตัน มูลค่า 401,300 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 13.2% ในด้านปริมาณ และเพิ่มขึ้น 120.3% ในด้านมูลค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งออกกาแฟแปรรูปได้กลายเป็นปัจจัยขับเคลื่อนการเติบโตใหม่ โดยมีมูลค่า 1,180 ล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 63.5% ในช่วงเวลาเดียวกัน ด้วยความต้องการกาแฟแปรรูปที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก เพื่อรักษาความได้เปรียบในการแข่งขันอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามจำเป็นต้องปรับปรุงกำลังการผลิต ยกระดับคุณภาพ และสร้างแบรนด์ระดับชาติอย่างรวดเร็ว

โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์กาแฟรายใหญ่อันดับ 4 ในช่วง 7 เดือนแรกของปี โดยมีปริมาณ 70,600 ตัน มูลค่า 412.4 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 12.7% ในด้านปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 49% ในด้านมูลค่าในช่วงเวลาเดียวกัน สมาคมกาแฟแห่งชาติสหรัฐอเมริการะบุว่า ความต้องการกาแฟในสหรัฐอเมริกายังคงสูงและคงที่ โดยผู้ใหญ่ 66% ดื่มกาแฟทุกวัน เฉลี่ย 3 แก้วต่อคน

แนวโน้มการบริโภคมุ่งเน้นไปที่กาแฟแปรรูป กาแฟพิเศษ กาแฟต้นตำรับ (เอสเพรสโซ) และการชงกาแฟแบบโฮมเมด เนื่องด้วยสหรัฐอเมริกาจัดเก็บภาษีกาแฟบราซิล 50% และสภาพอากาศแห้งแล้ง ส่งผลให้ราคากาแฟอาราบิก้าพุ่งสูงขึ้น บริษัทคั่วกาแฟจึงจำเป็นต้องปรับตัวโดยเพิ่มการนำเข้ากาแฟโรบัสต้า กระจายแหล่งผลิตไปยังโคลอมเบีย อเมริกากลาง และเวียดนาม ดังนั้น นี่จึงเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับเวียดนามที่จะกระตุ้นการส่งออกกาแฟไปยังสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกาแฟแปรรูป

อย่างไรก็ตาม ยังมีตลาดใกล้เคียงที่มูลค่าและปริมาณการส่งออกกาแฟของเวียดนามลดลง เช่น ประเทศไทย ในช่วง 7 เดือนแรกของปี แม้ว่าเวียดนามจะเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสองของไทย แต่เวียดนามกลับมีปริมาณการส่งออกเพียง 5.63 พันตัน คิดเป็นมูลค่า 30.14 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ลดลง 76.1% ในด้านปริมาณและมูลค่า 63.1% ในช่วงเวลาเดียวกัน ส่วนแบ่งตลาดกาแฟของเวียดนามในการนำเข้าทั้งหมดของไทยลดลงอย่างรวดเร็ว จาก 67.11% ใน 7 เดือนแรกของปี 2567 เหลือ 25.9% ใน 7 เดือนแรกของปีนี้ สาเหตุคือธุรกิจเวียดนามยังไม่เปลี่ยนไปสู่ผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ ขณะที่ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้เติบโตอย่างมากในประเทศไทย

ควบคู่ไปกับการแปรรูป เพื่อรักษาโมเมนตัมการเติบโตและความได้เปรียบที่ยั่งยืนในตลาดโลก กาแฟเวียดนามจำเป็นต้องได้มาตรฐานตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตไปจนถึงการสร้างแบรนด์ของตนเองอย่างค่อยเป็นค่อยไป คุณโง ก๊วก หวู รองหัวหน้าฝ่ายพัฒนา การเกษตร ยั่งยืน บริษัท ดั๊กลัก 2-9 อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (Simexco Daklak) กล่าวว่า ปัจจุบัน วัตถุดิบของบริษัท 100% ได้ผ่านมาตรฐานของกฎระเบียบต่อต้านการตัดไม้ทำลายป่า (EUDR) ส่งผลให้การส่งออกไปยังตลาดสหภาพยุโรปเป็นไปอย่างมั่นคง

บริษัทได้นำแผนที่เกษตรดิจิทัลของอุตสาหกรรมกาแฟมาใช้งานครอบคลุมครัวเรือนเกษตรกรหลายหมื่นครัวเรือน มีระบบตรวจสอบย้อนกลับสำหรับทุกคำสั่งซื้อ ช่วยให้ลูกค้าเข้าถึงข้อมูลที่โปร่งใสจากสวนได้โดยตรง พร้อมส่งเสริมการสนับสนุนเกษตรกรในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของกาแฟ เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทได้จัดโครงการจำหน่ายปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ ร่วมมือกับภาคเกษตรกรรมลดคาร์บอน สนับสนุนครัวเรือนเกษตรกร 400 ครัวเรือน มูลค่ารวม 650 ล้านดอง Simexco Daklak ไม่เพียงแต่เป็นผู้ส่งออกเท่านั้น แต่ยังมุ่งมั่นที่จะอยู่เคียงข้างเกษตรกรตลอดกระบวนการผลิตอีกด้วย

จากการคาดการณ์ของกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ระบุว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ แนวโน้มอุปทานกาแฟจะปรับตัวดีขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวียดนามและบราซิล คาดการณ์ว่าในปีเพาะปลูก 2568-2569 ผลผลิตกาแฟของเวียดนามจะสูงถึง 1.76 ล้านตัน หรือเทียบเท่ากับ 29.4 ล้านกระสอบขนาด 60 กิโลกรัม ซึ่งเพิ่มขึ้น 6% เมื่อเทียบกับปี 2567 นับเป็นการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ที่สุดนับตั้งแต่ปีเพาะปลูก 2564-2565 ซึ่งจะช่วยลดแรงกดดันจากปัญหาการขาดแคลนกาแฟในตลาดได้ ดังนั้น ผู้คั่วและแปรรูปหลายรายจึงชะลอการซื้อเพื่อรอให้ราคาปรับตัว ส่งผลให้คาดการณ์ว่าราคากาแฟโลกจะลดลงในระยะสั้น ดังนั้น การมุ่งเน้นการผลิตคุณภาพสูงและการแปรรูปเชิงลึกเพื่อรักษาราคาส่งออกจึงเป็นทางออกพื้นฐานสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟของเวียดนามในการรักษาตลาดเป้าหมายท่ามกลางความผันผวนของเศรษฐกิจโลก

ที่มา: https://baolangson.vn/giu-loi-the-cho-nganh-ca-phe-viet-nam-5063723.html