สูตรไก่ผัดผักสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

- จิกามะ แครอท หัวไชเท้า แอปเปิ้ล

- โฟแห้ง

- เห็ดนางฟ้า ซี่โครงหมู เต้าหู้แผ่น

- แป้งมันสำปะหลัง, ผงปรุงรสเฝอเจ, ผงขมิ้น

- ต้นหอม ผักชี สมุนไพร หอมแดง

- น้ำมันพืช, ผงปรุงรส, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล

การทำ:

- ปอกเปลือกผักและล้าง สะเด็ดน้ำ และหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในหม้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที จากนั้นนำผักออกมาเพื่อให้น้ำซุปใสอร่อย เติมเครื่องปรุงรสมังสวิรัติลงในซองโฟไก่ แล้วต้มให้เดือด ปรุงรสตามชอบ

- ล้างต้นหอมและผักชีให้ละเอียด

- แช่ซี่โครงมังสวิรัติจนนิ่ม ล้างแล้วใช้มีดผ่าซี่โครงออกเป็นสองส่วน

- ล้างเห็ดนางรมหลวงหั่นเป็นชิ้นบางๆ

- ผัดหัวหอมในน้ำมันจนหอม ใส่ซี่โครงหมูและเห็ดนางรมหลวง ปรุงรสตามชอบ

- แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจนนิ่ม พักไว้ให้เย็นแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกระทะ

- นำแผ่นเต้าหู้มาแผ่ให้ทั่ว โรยแป้งมันสำปะหลัง วางซี่โครงลงไป โรยแป้งมันสำปะหลัง จากนั้นนำเห็ดนางรมหลวงวางทับลงไป ห่อให้แน่น ใส่ผงขมิ้นในชาม เติมน้ำมันพืชและน้ำปลาเจเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วทาบนแผ่นเต้าหู้ที่ห่อไว้ จากนั้นนำไปนึ่งประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

- จัดก๋วยเตี๋ยวลงในชาม ใส่ไก่เจ ต้นหอม ผักชี ต้นหอมซอย แล้วราดน้ำซุปลงไป

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-mon-pho-ga-chay-cho-ca-nha-172240816091541379.htm