'ถึงแม้จะแพ้ก็ยังได้รางวัล!'

ปีนี้ร้านอาหารในโฮจิมินห์จ่ายโบนัสให้กับพนักงานเท่าไร?

เก็บพนักงานทั้งหมดไว้ไม่มีการตัดเงินเดือน

นายเหงียน ง็อก บัน (อายุ 35 ปี) เจ้าของเครือร้านบะหมี่Thanh Dat ซึ่งมี 19 สาขาในนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ปัจจุบันเขามีพนักงานในการดูแลอยู่ 600 คน ซึ่งนอกจากพนักงานตามฤดูกาล 100 คนแล้ว ส่วนที่เหลือยังเป็นพนักงานประจำอย่างเป็นทางการอีกด้วย

Quán ăn ở TP.HCM có thưởng Tết cho nhân viên: 'Gồng lỗ cũng ráng thưởng!'- Ảnh 1. — เจ้าของร้านเผยว่าปีนี้สถานการณ์ธุรกิจประสบความยากลำบากและความท้าทายมากมาย

เจ้าของร้านบอกว่าปีที่แล้วเป็นปีที่ยากลำบากมาก เพราะธุรกิจไม่สู้ดีเท่าปีก่อนๆ เนื่องมาจากปัญหา เศรษฐกิจ โดยทั่วไป “ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2566 รายได้ของร้านอาหารเริ่มลดลง สูงสุดในเดือนมิถุนายน ลดลงอีก และลดลงต่อเนื่องในเดือนกันยายน” เจ้าของร้านกล่าว

ในสถานการณ์ปัจจุบัน เขากล่าวว่ารายได้จากแอปส่งอาหารของร้านอาหารลดลง 50% เมื่อเทียบกับปีก่อน และจำนวนลูกค้าที่รับประทานอาหารในร้านก็ลดลง 10-15% เช่นกัน อย่างไรก็ตาม เจ้าของร้านอาหารรู้สึกโชคดีเมื่อเทียบกับร้านอาหารหรืออุตสาหกรรมอื่นๆ ที่ร้านอาหารหลายแห่งต้องปิดตัวลง

ไม่มีโบนัสวันตรุษจีน ต้องทำงานหนัก ยอดขายและคนขับรถทำเงินได้อย่างไร?

สิ่งที่เขาภาคภูมิใจตลอดปี 2566 ขณะที่ “ขับเคลื่อน” ร้านก๋วยเตี๋ยวที่เขารักก็คือ นอกจากการให้บริการลูกค้าเป็นอย่างดีแล้ว เขายังคงรักษาจำนวนพนักงานไว้ ไม่ลดจำนวนพนักงานหรือลดเงินเดือนอีกด้วย

พนักงานในร้านอาหารของฉันล้วนเป็นกรรมกรซึ่งหลายคนมาจากครอบครัวที่ยากจน และบางคนยังต้องเลี้ยงดูครอบครัวและญาติพี่น้องในชนบท ตอนนี้การลดเงินเดือนหรือลดพนักงานถือเป็นบาป ผมขอทำธุรกิจที่กำไรน้อย แม้จะขาดทุน แต่ยังคงมีข้าวสารให้ทุกคนกินได้เต็มชาม จะดีใจมากครับ!

คุณ Nguyen Ngoc Ban เจ้าของร้านบะหมี่ Thanh Dat Nam Vang

Quán ăn ở TP.HCM có thưởng Tết cho nhân viên: 'Gồng lỗ cũng ráng thưởng!'- Ảnh 3. — นายอันห์ บัน เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยว รู้สึกภูมิใจที่ตนเองไม่ได้ลดเงินเดือนพนักงานหรือลูกจ้างเลยในช่วงปีที่ผ่านมา

ธุรกิจเจอปัญหาปลายปี จะให้โบนัสพนักงานอย่างไร?

ในทางกลับกัน เจ้าของร้านและพนักงานกลับหาวิธีดึงดูดลูกค้าในช่วงเวลาที่ยากลำบาก เช่น การโปรโมตคอมโบต่างๆ มากมาย การปรับปรุงคุณภาพของชามก๋วยเตี๋ยว การจัดโครงการเงินนำโชคในช่วงเทศกาลเต๊ต...

นายบัน เปิดเผยว่า ปีที่แล้วธุรกิจมีเสถียรภาพ นอกจากการมอบเงินเดือนเดือนที่ 13 ให้กับพนักงานทุกคนแล้ว ทางร้านยังจัดงานกาล่าสิ้นปี จับฉลากแจกของขวัญ เช่น ทองคำ รถมอเตอร์ไซค์...หรือแจกเงินรางวัลให้กับพนักงานอีกด้วย ยังเป็นอีกหนึ่งช่องทางให้เขาได้แบ่งปันและแสดงความขอบคุณผู้ใต้บังคับบัญชาสำหรับการทำงานหนักตลอดปีในการสร้างร้านอาหารขึ้นมา

ปีนี้มันยากแล้วโบนัสเป็นไงบ้าง?

ตัวแทนร้านก๋วยเตี๋ยวThanh Dat กล่าวว่า ในปีนี้ถึงแม้สถานการณ์โดยรวมจะลำบาก ไม่ว่าจะยากลำบากขนาดไหน คุณ Ban ยังคงพยายามให้โบนัสเงินเดือนแก่พนักงาน 1 เดือน นอกจากนี้เขายังวางแผนที่จะจัดงานกาลาเหมือนปีที่แล้ว เพื่อให้พนักงานได้ฉลองปีใหม่ จับฉลากเงินรางวัลสำหรับของขวัญพิเศษ และแจกซองเงินรางวัล...

“ปีนี้ร้านอาหารหลายแห่งจะเปิดทำการในช่วงเทศกาลตรุษจีน เราตั้งเป้าที่จะเพิ่มเงินเดือนให้กับพนักงานที่ทำงานในช่วงเทศกาลตรุษจีนเหมือนทุกปี เพื่อที่พวกเขาจะได้ไม่เสียเปรียบ” เจ้าของร้านกล่าว

Quán ăn ở TP.HCM có thưởng Tết cho nhân viên: 'Gồng lỗ cũng ráng thưởng!'- Ảnh 4. — ต่างจากช่วงเดียวกันของปีก่อน รายได้ของร้านอาหารกลับลดลง ลูกค้าที่ทานที่ร้านรับส่วนลด 10-15% ส่วนลูกค้าที่สั่งผ่านแอปส่งอาหารรับส่วนลดสูงสุดถึง 50%

ในขณะเดียวกัน นายดวน วัน มินห์ เญิท ผู้ก่อตั้งร่วมแบรนด์ขนมปัง หม่าไห่ กล่าวว่า ปี 2566 จะเป็นปีที่ยากลำบากสำหรับเศรษฐกิจโดยรวม รวมถึงระบบขนมปังของเขาด้วย

อย่างไรก็ตาม ด้วยข้อได้เปรียบของการขายอาหารจานยอดนิยมที่คนเวียดนามจำนวนมากต้องการเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารหลักในชีวิตประจำวัน ตัวแทนของเครือร้านแซนด์วิชที่เปิดมาเป็นเวลา 10 ปีแห่งนี้กล่าวว่าธุรกิจยังคงมีเสถียรภาพเมื่อเทียบกับสถานการณ์ทั่วไป อย่างไรก็ตาม นายนุต กล่าวว่า ไม่สามารถเปรียบเทียบกับปีที่ผ่านๆ มาได้

Quán ăn ở TP.HCM có thưởng Tết cho nhân viên: 'Gồng lỗ cũng ráng thưởng!'- Ảnh 5. — คุณมินห์ นหุต ผู้ร่วมก่อตั้งขนมปังหม่าไห่ กล่าวว่า ในปีนี้ แบรนด์ต้องเผชิญกับอุปสรรคมากมายเนื่องมาจากปัญหาเศรษฐกิจโดยทั่วไป

จนถึงขณะนี้ คุณ Nhut เปิดเผยว่า ขนมปัง Ma Hai มีพันธมิตรหลายพันรายทั้งในประเทศและต่างประเทศ นอกจากนี้ยังมีร้านสาขา 4 แห่งในนครโฮจิมินห์ที่บริษัทบริหารจัดการโดยตรง มีพนักงานอย่างเป็นทางการ 60 คนและพนักงานตามฤดูกาล 40 คน

เครือร้านเบเกอรี่แห่งนี้กล่าวว่าในปีนี้ถึงแม้ภาวะเศรษฐกิจจะย่ำแย่ แต่คณะกรรมการบริหารยังคงพยายามพัฒนาแบรนด์โดยไม่ต้องเลิกจ้างหรือลดเงินเดือนพนักงานแต่อย่างใด

จนถึงขณะนี้ แม้ในช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุด เช่น ช่วงโรคระบาดที่เราต้องประสบกับความสูญเสีย เราก็ยังพยายามรักษาพนักงานไว้และจ่ายโบนัสวันตรุษจีนให้กับพนักงานของเรา สำหรับเราพนักงานของเราเป็นเหมือนพี่น้องและญาติพี่น้อง เมื่อพวกคุณได้ขึ้นไปเท่านั้น บริษัทถึงจะขึ้นไปได้ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมพนักงานที่ร้านขนมปังหม่าไห่จึงมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง...

นายโดน วัน มินห์ นุต ผู้ร่วมก่อตั้ง Ma Hai Bread

Quán ăn ở TP.HCM có thưởng Tết cho nhân viên: 'Gồng lỗ cũng ráng thưởng!'- Ảnh 7.

Quán ăn ở TP.HCM có thưởng Tết cho nhân viên: 'Gồng lỗ cũng ráng thưởng!'- Ảnh 8.

Quán ăn ở TP.HCM có thưởng Tết cho nhân viên: 'Gồng lỗ cũng ráng thưởng!'- Ảnh 9.

นาย Nhut กล่าวว่า ถึงแม้ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาจะมีบางปีที่เขาต้องประสบกับภาวะขาดทุน แต่ทุกปีเขายังคงจัดสรรเงินจำนวนหนึ่งไว้เพื่อจ่ายโบนัสช่วงเทศกาลเต๊ตให้กับพนักงาน

คุณ Nhut กล่าวว่า ในปีที่ธุรกิจดำเนินไปได้ดี บริษัทจะจัดสรรเงินจำนวนหนึ่งไว้เพื่อเตรียมรับมือกับความเสี่ยง และนำไปใช้เพื่อสนับสนุนเงินเดือนและโบนัสให้กับพนักงานในช่วงเวลาที่ยากลำบากทางธุรกิจเช่นนี้ ตัวแทนบริษัท Ma Hai Bread ยังได้ “เปิดเผย” อีกด้วยว่า ในปีนี้ บริษัทยังคงรักษาโบนัสเงินเดือนเดือนที่ 13 ไว้ที่ 1 เดือนของเงินเดือนพนักงาน นอกจากนี้ เพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณสำหรับความสำเร็จที่ทีมงานทุกคนได้ร่วมแรงร่วมใจกันทำมาตลอดปีที่ผ่านมา บริษัทฯ ได้จัดงานเลี้ยงเล็กๆ เพื่อรำลึกถึงการเดินทางที่ผ่านมาอีกด้วย

เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อชื่อดังในนครโฮจิมินห์ ยังกล่าวอีกว่า ในปีนี้ แม้ว่าเธอจะต้องเผชิญภาวะขาดทุนหลายเดือน และสถานการณ์ทางธุรกิจก็ยากลำบากอย่างยิ่ง โดยรายได้ลดลง "อย่างไม่สามารถจินตนาการได้" แต่เธอยังคงพยายามให้โบนัสแก่พนักงานของเธออยู่

“ปีนี้โบนัสอาจจะไม่ดีเท่าปีที่แล้ว แต่ไม่ว่าจะมากหรือน้อยแค่ไหนก็ต้องมีโบนัสเพื่อให้พนักงานของเรามีความสุข ทุกคนทำงานหนักมาตลอดปีที่ผ่านมา เราจะดูว่าธุรกิจเป็นอย่างไรในช่วงไม่กี่เดือนสุดท้ายก่อนเทศกาลตรุษจีน แล้วค่อยตัดสินใจเรื่องระดับโบนัส” เจ้าของร้านเผยแผนของเธอ

คนงานว่างงานดิ้นรนกับงานสารพัดวิธีก่อนเทศกาลเต๊ต: 'ถ้าไม่มีเงินซื้ออาหาร ฉันจะหาเงินกลับบ้านจากไหน'

ลิงค์ที่มา