มีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับมันเทศ

ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาจารย์มหาวิทยาลัย มีงานที่มั่นคง และอนาคตที่สดใส คุณเวียดเลือกเส้นทางที่ท้าทายเมื่อเขาออกจากตำแหน่งอาจารย์เพื่อเริ่มต้นเส้นทางสตาร์ทอัพมันเทศในปี 2561 มันไม่ใช่การตัดสินใจที่ง่าย แต่ได้เปิดประตูสู่เรื่องราวแห่งความสำเร็จ - สร้างแรงบันดาลใจด้านนวัตกรรมในภาคเกษตรกรรม และคุณค่าของ "การทำฟาร์มแบบใหม่"

คุณเหงียน ถัน เวียด แนะนำผลิตภัณฑ์มันเทศหลายชนิดในงานนิทรรศการ

มันเทศเป็นผลผลิตทางการเกษตรหลักของจังหวัดวิญลอง แต่ในหลายปีที่ผ่านมา ผลผลิตหลักคือมันฝรั่งสด ซึ่งมีมูลค่าทางเศรษฐกิจต่ำ ทำให้ตกอยู่ในสภาวะ "เก็บเกี่ยวดี ราคาต่ำ" ได้ง่าย เมื่อมองเห็นศักยภาพอันยิ่งใหญ่ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้ คุณเวียดจึงตัดสินใจหาวิธีเพิ่มมูลค่าของมันเทศโดยพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก จากจุดนี้ เส้นทางผู้ประกอบการของเขาเริ่มต้นด้วยความยากลำบากมากมายแต่ก็เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจเช่นกัน “หลายครั้งที่ผมเดินทางไปทำธุรกิจที่เมืองบิ่ญเติน ซึ่งเป็นที่รู้จักในชื่อ “อาณาจักรมันเทศ” ของจังหวัดวินห์ลอง ผมรู้สึกไม่สบายใจเมื่อเห็นชาวนาทำงานหนัก แต่ราคาผลผลิตทางการเกษตรกลับผันผวนอย่างไม่แน่นอน บางครั้งราคาของมันเทศก็ตกต่ำลง ทำให้เกษตรกรต้องเดือดร้อน หลังจากนั้น ผมจึงเริ่มค้นคว้าผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันเทศมากขึ้น” คุณเวียดกล่าว

ด้วยรากฐานความรู้และความคิดที่มั่นคง คุณเวียดได้ค้นคว้ากระบวนการแปรรูปและถนอมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอย่างรอบคอบ โดยทดลองใช้สูตรต่างๆ มากมายเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์คุณภาพที่เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค สินค้าชุดแรกที่ออกสู่ตลาด เช่น มันเทศทอด คุกกี้มันเทศ... ไม่เพียงแต่คงรสชาติธรรมชาติไว้เท่านั้น แต่ยังมีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม รับประกันความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร และยังกระจายไปยังตัวแทนจำหน่ายทั่วประเทศอีกด้วย ความแปลกใหม่และคุณภาพช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของนายเวียดได้รับความไว้วางใจจากตลาดได้อย่างรวดเร็ว ช่องทางจำหน่ายออนไลน์ ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น และงานนิทรรศการทั้งในและนอกจังหวัด ต่างบันทึกสัญญาณเชิงบวก

นายเวียดไม่เพียงแต่หยุดอยู่เพียงความสำเร็จส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่นในการบริโภคมันเทศอย่างแข็งขันอีกด้วย ด้วยรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภค ช่วยให้ธุรกิจมีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคง และช่วยให้เกษตรกรเพิ่มรายได้ของตนได้ นี่คือปรัชญาการพัฒนาอย่างยั่งยืนที่เขายึดถือมาตลอดว่า “การเริ่มธุรกิจไม่เพียงแต่จะทำให้ตัวคุณเองร่ำรวยขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นการมีส่วนสนับสนุนให้บ้านเกิดของคุณร่ำรวยขึ้นด้วย”

ปัจจุบันคุณเวียดได้ก่อตั้งบริษัทและมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP จำนวน 6 รายการ โดยมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นลักษณะเฉพาะ เช่น มันฝรั่งหวานทอด คุกกี้มันหวาน เค้กซีเรียล เปลือกเกรปฟรุตแห้ง... นอกจากผลิตภัณฑ์เค้กแล้ว คุณเวียดยังได้ทดลองใช้มันหวานแห้งที่มีรสชาติเฉพาะตัวมากมาย เช่น น้ำผึ้ง หัวหอมพริก สาหร่าย บาร์บีคิว... โดยมีเป้าหมายไม่เพียงแต่จะยุติลงที่ตลาดในประเทศเท่านั้น แต่ยังขยายไปยังต่างประเทศ เพื่อส่งเสริมและเพิ่มมูลค่าของมันหวานวินห์ลองอีกด้วย

เรื่องราวของนายเวียดเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของจิตวิญญาณแห่งผู้ประกอบการที่สร้างสรรค์ในด้านเกษตรกรรม ซึ่งเป็นสาขาที่ถือเป็นประเพณีและไม่น่าดึงดูดสำหรับคนรุ่นใหม่ แต่ด้วยความกล้าหาญ ความกล้า และความปรารถนาที่จะมีส่วนร่วม เขาได้พิสูจน์แล้วว่าด้วยเพียงแค่แนวคิด ความมุ่งมั่น และความบ้าบิ่นเพียงเล็กน้อย แม้แต่มันเทศที่ดูคุ้นเคยก็สามารถกลายเป็น "ทองคำสีม่วง" ได้ หากนำไปใช้ในทิศทางที่ถูกต้อง

บทความและภาพ: NGUYEN TRINH

ที่มา: https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html