มีส่วนช่วยเพิ่มมูลค่าของมันเทศ

นายเหงียน ทันห์ เวียด (อายุ 42 ปี อาศัยอยู่ที่อำเภอหลงโฮ จังหวัดวิญลอง) มีความหลงใหลในมันเทศวิญลองมาเป็นเวลานาน ส่งผลให้มีการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์แปรรูปมากมาย ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับมันเทศอย่างมาก

เดิมทีเวียดเป็นอาจารย์มหาวิทยาลัยที่มีงานมั่นคงและอนาคตสดใส แต่เขาเลือกเส้นทางที่ท้าทายกว่า โดยลาออกจากห้องเรียนเพื่อเริ่มต้นธุรกิจเกี่ยวกับมันเทศในปี 2018 การตัดสินใจครั้งนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่กลับนำไปสู่ความสำเร็จที่สร้างแรงบันดาล ใจ และแสดงให้เห็นถึงคุณค่าของ "วิธีการทำฟาร์มแบบใหม่"

นายเหงียน ทันห์ เวียด ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ทำจากมันเทศในงานแสดงสินค้า

มันเทศเป็นสินค้าเกษตรหลักในจังหวัดวิงห์ลองมาโดยตลอด แต่เป็นเวลานานแล้วที่ตลาดหลักคือมันเทศสดซึ่งมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ต่ำ ทำให้เกิดสถานการณ์ "ผลผลิตล้นตลาด แต่ราคาต่ำ" เมื่อเห็นศักยภาพอันมหาศาลของพืชผลที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ คุณเวียดจึงตัดสินใจหาวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับมันเทศด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป จากจุดนี้เอง การเดินทางของผู้ประกอบการของเขาจึงเริ่มต้นขึ้น เต็มไปด้วยความยากลำบากมากมาย แต่ก็เต็มไปด้วยความทะเยอทะยานเช่นกัน "หลายครั้งที่ผมไปทำธุรกิจที่บิ่ญตาล ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ 'อาณาจักรมันเทศ' ของจังหวัดวิงห์ลอง ผมรู้สึกกังวลใจกับภาพของเกษตรกรที่ทำงานหนักท่ามกลางแสงแดดและสายฝน เพียงเพื่อราคาผลผลิตทางการเกษตรที่ผันผวนอย่างไม่แน่นอน บางครั้งก็ตกต่ำอย่างมาก ทำให้เกษตรกรประสบความยากลำบาก จากนั้นผมจึงเริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมันเทศเพิ่มเติม" คุณเวียดเล่า

ด้วยพื้นฐานความรู้และความเชี่ยวชาญที่มั่นคง คุณเวียดได้ค้นคว้าวิจัยอย่างพิถีพิถันเกี่ยวกับการแปรรูปและการถนอมอาหารทางการเกษตร โดยทดลองสูตรต่างๆ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์แรกๆ ของเขา เช่น ขนมข้าวพองมันเทศและบิสกิตมันเทศ ไม่เพียงแต่คงรสชาติธรรมชาติไว้เท่านั้น แต่ยังมีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม รับประกันความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร และจัดจำหน่ายไปยังตัวแทนจำหน่ายจำนวนมากทั่วประเทศ ความแปลกใหม่และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของเขาชนะใจตลาดอย่างรวดเร็ว ช่องทางการขายออนไลน์ ซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่น และงานแสดงสินค้าทั้งในและนอกจังหวัด ต่างก็รายงานผลลัพธ์ที่ดี

นอกจากความสำเร็จส่วนตัวแล้ว คุณเวียดยังให้การสนับสนุนเกษตรกรในท้องถิ่นในการจำหน่ายมันเทศอย่างแข็งขัน ด้วยรูปแบบการผลิตและการบริโภคแบบบูรณาการ เขาจึงมั่นใจได้ว่าธุรกิจของเขามีวัตถุดิบที่มั่นคง ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้น นี่คือปรัชญาการพัฒนาอย่างยั่งยืนที่เขายึดมั่น: "การเป็นผู้ประกอบการไม่ใช่แค่การทำให้ตัวเองร่ำรวย แต่ยังเป็นการมีส่วนร่วมในการพัฒนาบ้านเกิดด้วย"

ปัจจุบัน นายเวียดได้ก่อตั้งบริษัทและมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองภายใต้โครงการ OCOP จำนวน 6 รายการ ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั่วไป เช่น ขนมข้าวพองมันเทศ บิสกิตมันเทศ ขนมอบจากธัญพืช เปลือกส้มโออบแห้ง เป็นต้น นอกจากขนมอบแล้ว นายเวียดยังทดลองผลิตผลิตภัณฑ์มันเทศอบแห้งในรสชาติต่างๆ ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น น้ำผึ้ง หัวหอมและพริก สาหร่าย บาร์บีคิว เป็นต้น เป้าหมายของเขาไม่เพียงแต่จะมุ่งเป้าไปที่ตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังต้องการขยายไปสู่ระดับสากล เพื่อส่งเสริมและเพิ่มมูลค่าของมันเทศ จังหวัดวิงห์ลอง

เรื่องราวของเวียดเป็นเครื่องพิสูจน์ที่ชัดเจนถึงจิตวิญญาณของผู้ประกอบการเชิงนวัตกรรมในภาคเกษตรกรรม ซึ่งมักถูกมองว่าเป็นสาขาที่ล้าสมัยและไม่ดึงดูดใจคนหนุ่มสาว แต่ด้วยความกล้าหาญ ความมุ่งมั่น และความปรารถนาที่จะมีส่วนร่วม เขาได้พิสูจน์แล้วว่าด้วยแนวคิดที่ถูกต้อง ความมุ่งมั่น และการกล้าเสี่ยงเล็กน้อย แม้แต่มันเทศที่ดูธรรมดาๆ ก็สามารถกลายเป็น "ทองคำสีม่วง" ได้หากนำมาใช้ประโยชน์อย่างถูกวิธี

ข้อความและภาพถ่าย: เหงียน ตรินห์

ที่มา: https://baocantho.com.vn/gop-phan-nang-cao-gia-tri-khoai-lang-a186368.html