ฮานอยจัดประกวดขนุนพันธุ์พิเศษครั้งแรก

สวยงามทั้งรูปทรงและคุณภาพดี เป็นเกณฑ์ในการประกวดเพื่อเชิดชู ส่งเสริม และกระตุ้นการบริโภคพันธุ์ขนุนพันธุ์ดี ของฮานอย ในปี 2567

วิลล่าต้นขนุน

การประกวดขนุนครั้งแรกจัดขึ้นโดยกรมเกษตรและพัฒนาชนบทฮานอย โดยมีศูนย์พัฒนา การเกษตร ฮานอยเป็นหน่วยงานหลัก คาดว่าจะมีทีมเข้าร่วมประกวด 20 ทีมจาก 9 อำเภอและเมือง โดยใช้ขนุนพันธุ์พื้นเมืองที่แข็งแรงทนทาน การแข่งขันรอบแรกจะได้รับการคัดเลือกโดยคณะกรรมการประชาชนของอำเภอและเมืองต่างๆ การแข่งขันรอบแรกและการตัดสินโดยตรงจะจัดขึ้นที่สวนระหว่างวันที่ 20-26 มิถุนายน

การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศจัดขึ้นที่ศูนย์วัฒนธรรม สารสนเทศ และ กีฬา เมืองซอนเตย์ ระหว่างวันที่ 4-5 กรกฎาคม โดยมีรางวัลพิเศษ 1 รางวัล รางวัลที่ 1 1 รางวัล รางวัลที่ 2 2 รางวัล รางวัลที่ 3 3 รางวัล รางวัลชมเชย 13 รางวัลสำหรับรางวัลรวม และรางวัลที่ 1 1 รางวัล รางวัลที่ 2 2 รางวัล รางวัลที่ 3 3 รางวัล และรางวัลชมเชย 4 รางวัลสำหรับต้นขนุนแสนอร่อย นอกจากขนุนสดแล้ว การประกวดยังจัดแสดงผลิตภัณฑ์แปรรูปจากขนุนและไม้ขนุนอีกด้วย

วางอยู่ข้างๆต้นขนุน ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

ในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวของฤดูร้อน ผมและกรรมการต่างมุ่งหน้าสู่รอบคัดเลือกด้วยความตื่นเต้น รถมุ่งตรงไปยังเมืองซอนเตย์ และเราก็มาถึงในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ความร้อนจากท้องฟ้าและความร้อนจากถนนคอนกรีตเบื้องล่างอบอ้าวราวกับหม้อสตูว์ ทำให้เสื้อของทุกคนเปียกโชกไปด้วยเหงื่อ แต่พวกเราก็ไม่ได้ใส่ใจอะไร

ที่แรกที่เราไปคือ ตำบลโกดง (เมืองซอนไต) ซึ่งเป็นสวนขนุนของเมืองหลวง มีต้นขนุนมากกว่า 30,000 ต้น ในจำนวนนี้กว่า 20 หลังคาเรือนมีสวนขนุนตั้งแต่ไม่กี่สิบต้นไปจนถึง 300-400 ต้น และเกือบทุกบ้านจะมีต้นขนุน 1-2 ต้น

นายเหงียน ซุย โถ รองประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบลโกดง กล่าวว่า เทศบาลได้เข้าร่วมการแข่งขันขนุนของเทศบาลเมืองซอนเตย์มาแล้ว 2 ครั้ง โดยปีหนึ่งได้รับรางวัลพิเศษและรางวัลที่ 1 และอีกปีหนึ่งได้รับรางวัลที่สอง ในปีนี้ ในการแข่งขันขนุนระดับเมือง นอกจากการจัดแสดงผลไม้สดแล้ว เทศบาลยังได้นำข้าวเหนียวขนุน ชาขนุน เค้กเมล็ดขนุน ขนุนอบแห้ง และขนุนเชื่อมมาจัดแสดงด้วย

หลักการของรอบแรกคือการทำเครื่องหมายบนต้น แต่ถ้าพบผลสุกก็ให้ทำเครื่องหมายด้วย หากผลยังเขียวอยู่ ให้แจ้งคนสวนให้ทราบเมื่อสุกแล้ว เพื่อที่เขาจะได้นำเครื่องวัดน้ำตาลขึ้นมา จากนั้นจึงทำเครื่องหมายลักษณะภายนอกด้วยตาเปล่าและทำเครื่องหมายคุณภาพด้วยปากเปล่า

ในอดีต “บ้านกระเบื้องลายต้นขนุน” เป็นสัญลักษณ์ของครัวเรือนที่มีฐานะดี แต่ปัจจุบันกลับกลายเป็น “บ้านทรงต้นขนุน” มี “บ้านทรงต้นขนุน” มากมายในเขตเซินเตย และนายห่าวันห่าในตำบลโกดงก็เป็นหนึ่งในตัวอย่างดังกล่าว

บ้านพักต้นขนุนของคุณฮา วัน ฮา ในชุมชนโกดง (เมืองเซินเตย์) ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

เกษตรกรพึ่งพาแต่ต้นไม้ ก่อนหน้านี้ผมปลูกลิ้นจี่ ลำไย เกรปฟรุต และขนุนทุกชนิด แต่ตอนนี้ผมเก็บขนุนไว้เพราะขนุนชนิดอื่นราคาถูกเกินไป คนซื้อน้อย ส่วนขนุนตอนแพงขายกิโลกรัมละ 20,000 ดอง ตอนถูกขายกิโลกรัมละ 10-15,000 ดอง ผมก็ยังมีรายได้ปีละ 20-30 ล้านดอง สวนของผมมีต้นขนุน 70 ต้น อายุตั้งแต่ 10-20 ปี รวมถึงต้นที่ได้รับรางวัลรองชนะเลิศการประกวดขนุนเมืองซอนเตย์ ปี 2566 ด้วย ในจำนวนนี้ มี 4 ต้นที่ได้รับคัดเลือกให้เข้าร่วมการประกวดในปีนี้ ได้แก่ ต้นขนุนแดง 2 ต้น และต้นขนุนมันไก่ 2 ต้น ขนุนที่อร่อยไม่ได้ขึ้นอยู่กับต้นขนุนและวิธีดูแลเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศด้วย ถ้าอากาศร้อนเกินไป ผลขนุนจะสุกและไม่อร่อย” คุณฮาเล่า

คุณ Pham Xuan Truong จากตำบล Co Dong มีประสบการณ์ยาวนานหลายสิบปีในการขายขนุนจากชนบทสู่เมือง จากนั้นเขาได้คัดเลือกพันธุ์ขนุนที่อร่อยมาปลูก และคัดแยกต้นขนุน 400 ต้น อายุเฉลี่ย 10-30 ปี

“ผมเลิกไปตลาดขนุนมาสิบปีแล้ว แต่คนงานที่ตัดขนุนก็ยังคงมาเก็บขนุนที่สวน พื้นที่สวนกว่า 1 เฮกตาร์สร้างรายได้ปีละ 100-120 ล้าน ผมมีขนุนอยู่ 4-5 สายพันธุ์ ทั้งขนุนเหนียวและขนุนหวาน มีขนุนแดง 2 สายพันธุ์ และขนุนมันไก่ ปีหนึ่งผมเคยได้รางวัลชนะเลิศการประกวดขนุนประจำเมือง” คุณเจืองกล่าว

ฉันประทับใจมากกับสวนขนุนที่ราวกับเทพนิยายในบ้านของคุณเหงียน เทียต ดุง ในเขตเทศบาลโกดง ขนุนมีอายุกว่า 70 ปี เปลือกต้นขรุขระปกคลุมด้วยมอสและมิสเซิลโท แต่ผลขนุนยังคงออกผลตั้งแต่รากจรดยอด มีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ สวนแห่งนี้สร้างขึ้นโดยรุ่นต่อรุ่น เริ่มจากปู่ย่าตายาย ต่อมาเป็นพ่อแม่ และปัจจุบันเป็นฝีมือของภรรยาและตัวเขาเอง มีต้นขนุนประมาณ 70 ต้นที่กำลังเก็บเกี่ยว

ต้นขนุนอายุกว่า 70 ปี ยังคงให้ผลใหญ่และอร่อยของนายเหงียน เทียต ดุง (ตำบลโกดง เมืองซอนเตย) ภาพโดย: ดวงดิญเติง

เขานึกถึงเรื่องราวที่พี่ชายปีนต้นไม้ขึ้นไป คุณยายยืนอยู่ที่โคนต้นแล้วพูดว่า “ต้นขนุนต้นนั้น ทำไมปีนี้ลูกถึงไม่ค่อยออกผลเลย ปีหน้าต้องฟังแม่พูดแล้วออกผลเยอะๆ นะ เข้าใจไหม” ขณะที่ยายพูด เธอก็ตีต้นไม้เบาๆ ด้วยไม้ พี่ชายตอบอย่างเกรงกลัวว่า “ค่ะ ปีหน้าหนูจะออกผลเยอะๆ ค่ะ” เวลาผ่านไปกว่า 50 ปี แต่ทุกอย่างดูเหมือนจะเกิดขึ้นตรงหน้าเขาพอดี

คุณดุงกล่าวว่า ต้นขนุนสามารถให้ผลได้หลังจากปลูก 5 ปี แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีต้องปลูกอย่างน้อย 10 ปีขึ้นไป พันธุ์เดียวกันแต่มีอายุ 60-70 ปี มักจะให้ผลที่มีคุณภาพดีขึ้น ทั้งในด้านความหวานและความหนาของผล "ต้นขนุน" ของเขาที่มีอายุมากกว่า 70 ปี สามารถให้ผลได้มากถึง 40 ผลต่อปี ขนาดเล็กมีน้ำหนัก 8-9 กิโลกรัม ขนาดใหญ่มีน้ำหนัก 15-16 กิโลกรัม สถิติสูงสุดอยู่ที่ 25 กิโลกรัม ขายได้ในราคา 5 ล้านดอง เมื่อพูดถึงสวนขนุน เขากล่าวว่า มีรายได้ที่มั่นคง แม้จะไม่สูงมากนัก ประมาณ 70-80 ล้านดองต่อปี

กำลังตรวจดูว่าขนุนสุกหรือยัง ภาพโดย: Duong Dinh Tuong

เมื่อมาถึงเขตตรุงเซิน (เมืองซอนเตย์) ผมค่อนข้างประหลาดใจเมื่อรถจอดอยู่หน้าพระเจดีย์กุก (Cuc) อันกว้างใหญ่ไพศาล ภายในสวนมีต้นขนุนแสนอร่อยมากมายที่พระสงฆ์ดูแล กลุ่มคนได้เลือกต้นขนุนที่ถูกใจที่สุดมาส่งเข้าประกวด และไม่ลืมที่จะเตือนให้โทรไปแจ้งผลเมื่อผลขนุนสุก

พบกับ “ขาเรียวยาว”

ออกจากโกดง เราไปเยี่ยมบ้านของคุณนายเล ถิ ฮวน ในตำบลเซินดง (เมืองเซินไต) สวนนี้มีต้นขนุน 10 ต้น แต่มีเพียง 2 ต้นเท่านั้นที่มีอายุมากกว่า 40 ปี ซึ่งเธอปลูกเอง ปีที่แล้วต้นขนุนได้รับรางวัลชนะเลิศการประกวดขนุนของเมืองเซินไต และได้รับป้ายชื่อต้นขนุนต้นแรกในสายพันธุ์นี้ ขนุนมีสีแดง ขนุนหนา และรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ผู้คนจึงมักผูกเชือกไว้เพื่อทำเครื่องหมายและสั่งซื้อเมื่อผลยังเขียวอยู่ รายได้จากการขายต้นขนุน 2 ต้นนี้เพียงอย่างเดียวก็ทำให้เธอมีรายได้ประมาณ 5-6 ล้านดองต่อปี

ซอนดงมีดินลูกรังที่เหมาะสมอย่างยิ่งต่อการปลูกต้นขนุน จึงมีครัวเรือนปลูกขนุนประมาณ 800 ครัวเรือน บางครัวเรือนมีต้นขนุน 2-3 ต้น และหลายครัวเรือนมีต้นขนุนหลายสิบต้น ขนุนที่นี่สังเกตได้ง่ายจากเปลือกบางสีเข้ม มีหนามเล็กน้อย และเปลือกด้านในหนา หวาน กรอบ และมีกลิ่นหอม เจ้าของสวนมักเลือกขนุนที่รสชาติดีใกล้โคนต้น และเลือกเมล็ดใกล้โคนต้นมาเพาะพันธุ์ เพราะเมื่อต้นขนุนเติบโตเป็นต้นไม้ใหญ่ จะออกผลจำนวนมากและยังคงรักษาลักษณะของต้นแม่ไว้

ต้นขนุนต้นแรกของนางเล ถิ ฮว่าน (ตำบลเซินดง เมืองเซินเตย์) ภาพถ่าย: “Duong Dinh Tuong”

รถได้เดินทางไปยังตำบลกิมเซิน (เมืองเซินเตย) เพื่อเยี่ยมชมสวนขนุนจำนวน 200 ต้นที่ปลูกเรียงเป็นแถวตรงโดยคุณเหงียน กวี ถวง ซึ่งหลายต้นมีรูปร่างผลที่สวยงามมาก เขาเล่าว่าเมื่อก่อนสวนขนุนขายในราคากิโลกรัมละ 25,000 ดอง ทำรายได้ปีละ 200 ล้านดอง แต่ปัจจุบันขายได้เพียงกิโลกรัมละ 10-15,000 ดอง ทำรายได้เพียงปีละ 60-70 ล้านดองเท่านั้น การเข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้ เขาต้องการเรียนรู้จากประสบการณ์การปลูกและดูแลขนุนจากผู้มีประสบการณ์ เพื่อพัฒนาคุณภาพขนุนให้ดียิ่งขึ้น

หลังจากเดินมาทั้งวัน ท้องฟ้าเต็มไปด้วยตะกั่วเพราะพายุใหญ่ เราก็มาถึงสวนของคุณตรัน ดิญ ข่าน ในตำบลกิมเซิน ทุกคนในกลุ่มต่างรู้สึกเหมือนถูกแม่เหล็กดูดติด เมื่อเห็นต้นขนุนที่สวยงาม ผลขนุนทั้งหมดถูกหล่อขึ้นจากแม่พิมพ์เดียวกัน รูปร่างเรียวยาว และมีสีเขียวสดที่แปลกตา เมื่อเจ้าของสวนเห็นพวกเราชื่นชม เขาก็ยิ้มและบอกว่าในสวนมีต้นขนุนแบบนี้อย่างน้อย 30 ต้น ผลขนุนมีน้ำหนักเฉลี่ย 13-15 กิโลกรัม ผลมีขนาดใหญ่และยาว เนื้อหนา เปลือกบาง และส่วนที่กินได้ส่วนใหญ่

ดร.เหงียน คาค กวีญ (ศูนย์ทรัพยากรพืช สถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรเวียดนาม) ประเมินว่าต้นขนุนต้นนี้เพียงต้นเดียวก็มีคุณสมบัติครบถ้วน ทั้งความสมบูรณ์ของต้น ความสม่ำเสมอของผล และไม่มีข้อเสียใดๆ เหมาะแก่การได้รับเลือกเป็นแม่พันธุ์เพื่อการขยายพันธุ์ การค้า และแม้แต่การส่งออกในอนาคต เนื่องจากพ่อค้าชาวญี่ปุ่นบางรายเริ่มหันมาสนใจผลิตภัณฑ์ขนุนจากเวียดนามมากขึ้น

ต้นขนุน "ไร้ตำหนิ" ของนายตรัน ดิญ ข่าน ในตำบลกิมเซิน เมืองเซินเตย ภาพโดย: ดวงดิญเตือง

ฮานอยมีขนุนหลากหลายสายพันธุ์คุณภาพดี รสชาติสม่ำเสมอ โดยเฉพาะขนุนน้อยหน่าที่ผลดกตั้งแต่รากจรดกิ่ง จากกิ่งจรดกิ่ง ผิวผลกลมแบน แทบไม่มีหนาม เปลือกกรอบ รสชาติหวานหอม พูดถึงขนุนน้อยหน่าที่คุณกวิญห์ให้มา ขนุนแต่ละกลีบราวกับมีแสงอาทิตย์สีทอง น้ำผึ้งหวาน และกลิ่นหอมของสวรรค์และดิน แค่เอาเข้าปากก็ไหลลงคอแล้ว

นายเล ลู เกา รองผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาการเกษตรฮานอย กล่าวว่า หลังการประกวด จะสามารถเลือกต้นขนุนที่ดีเป็นต้นไม้พ่อแม่พันธุ์ สามารถเลือกต้นไม้มรดกที่เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของดินแดน และเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าการผลิตกับห่วงโซ่คุณค่าการท่องเที่ยวเชิงจิตวิญญาณและเชิงนิเวศเพื่อเพิ่มมูลค่าได้

“ต้นขนุนเป็นพืชเศรษฐกิจที่ชาวเวียดนามยึดถือกันมายาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอดีตที่ชีวิตความเป็นอยู่ลำบาก ขนุนก็เป็นพืชอาหารเช่นกัน ขนุนเกิดจากหลายแหล่ง คุณภาพของขนุนจึงไม่สม่ำเสมอ และไม่ได้รับการดูแลเอาใจใส่เป็นเวลานาน ทำให้ขนุนเสื่อมโทรมลงจนบางครั้งยากที่จะหาผลที่ดีได้ การประกวดครั้งนี้จะคัดเลือกต้นขนุนที่ดีมาผลิตเมล็ดพันธุ์ เพื่อสร้างพื้นที่เพาะปลูกขนุนคุณภาพสูงที่เข้มข้นขึ้นในภายหลัง” คุณเล ลู เกา รองผู้อำนวยการศูนย์พัฒนาการเกษตรฮานอย กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ha-noi-lan-dau-to-chuc-hoi-thi-cac-giong-mit-dac-san-d390848.html