2 วิธีใหม่ในการทำไก่ผัดกะหล่ำปลีแสนอร่อย

GĐXH - แค่หาวัตถุดิบง่ายๆ ไม่กี่อย่างและขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะได้เมนูไก่ผัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ค้นพบเคล็ดลับการทำไก่ให้นุ่มอร่อย กะหล่ำปลีกรอบหวาน และข้าวสวยจานเด็ดที่ใครๆ ก็อดใจไหวในบทความต่อไปนี้

สูตรผัดไก่กะหล่ำปลีหวานนุ่มแบบง่ายๆ

ไก่ผัดกะหล่ำปลีรสจัดจ้านและอร่อย

วัตถุดิบ

อกไก่หรือสะโพก: 500 กรัม, กะหล่ำปลี: 400 - 500 กรัม, มันเทศ: 2 หัวขนาดกลาง, หัวหอม: ½, กระเทียมสับ: 2 ช้อนโต๊ะ, ขิงสับ: 2 ช้อนโต๊ะ, ผงพริก, ซอสถั่วเหลือง, ผงกะหรี่, ซอสถั่วเหลือง, ไวน์ขาว, น้ำมันปรุงอาหาร, น้ำมันงา

วิธีเลือกกะหล่ำปลีให้อร่อยและกรอบ

ยิ่งกะหล่ำปลีกลมเท่าไหร่ ก็ยิ่งอร่อยและกรอบมากขึ้นเท่านั้น กะหล่ำปลีสีเขียวเข้มและผิวนอกมันวาวคือกะหล่ำปลีสด

กดปลายใบกะหล่ำปลีด้วยมือ ถ้ารู้สึกว่าใบแข็งและแข็ง แสดงว่ากะหล่ำปลีสดและกรอบ ระหว่างกะหล่ำปลีสองลูกที่มีขนาดเท่ากัน ให้เลือกใบที่หนักกว่า

วิธีทำไก่ผัดกะหล่ำปลี

การเตรียมวัตถุดิบ

ล้างไก่ เล็มไขมันออกบางส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เด็ดใบกะหล่ำปลีที่เน่าเสียออก หั่นเป็นเส้นยาวบางๆ แล้วล้างให้สะอาด หั่นหัวหอมเป็นเส้นพอดีคำ ปอกเปลือกมันเทศ ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หมักไก่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อไก่ซึมซับเครื่องเทศ

หมักไก่

ผสมซอสถั่วเหลืองเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเผ็ดของแต่ละคน) ผงพริก ½ ช้อนชา กระเทียมสับ ½ กระเทียมสับ ½ ขิงสับ ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา ไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นเล็กน้อย ให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสม ⅔ ลงในไก่แล้วผสมให้เข้ากัน หมักในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

วิธีทำไก่ผัดกะหล่ำปลี

ตั้งกระทะเทฟลอนบนเตา ผัดกระเทียมจนหอม ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก ปิดเตาแล้วนำขึ้นจากเตา

ใส่กะหล่ำปลี มันเทศ และหัวหอมลงไปผัดกับซอสที่เหลือ ⅓ ส่วน เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว ใส่ไก่ลงไป เติมน้ำ ⅓ ถ้วย ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น แล้วปิดไฟ โรยพริกไทยเล็กน้อย น้ำมันงา และงาขาวเพื่อเพิ่มความหอม

สินค้าสำเร็จรูป

ไก่ผัดกะหล่ำปลีควรทานบนกระทะขณะที่ยังร้อนอยู่ อาหารจานนี้รับประทานคู่กับข้าวเหนียวขาว เสิร์ฟพร้อมกิมจิเพื่อรสชาติที่ลงตัว ทั้งเผ็ดและกรุบกรอบ

ไก่ผัดกะหล่ำปลีทำง่ายแต่อร่อยเมื่อทานกับข้าว

ไก่ผัดกะหล่ำปลีและชีส

เตรียมส่วนผสม

ไก่ไม่มีกระดูก: 500 กรัม; กะหล่ำปลี: ครึ่ง; หัวหอม: ครึ่ง; กระเทียมสับ: 1 ช้อนโต๊ะ; ผงพริกเกาหลี; น้ำตาล; ซอสถั่วเหลือง; ซอสถั่วเหลือง; พริกเขียวสับ: 2 ช้อนชา; เส้นอุด้งเกาหลี: 1 ห่อ; ใบชิโสะ; ชีสมอสซาเรลล่า; น้ำมันงา; งา/งาขาว

วิธีทำไก่ผัดกะหล่ำปลีชีส

การเตรียมวัตถุดิบ

ถูไก่ด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่น แล้วล้างออกด้วยน้ำ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ส่วนผสมชีสสำหรับผัดกะหล่ำปลีไก่

หั่นหัวหอม ล้างและสับใบชิโสะ ต้มเส้นอุด้งประมาณ 15-20 นาที ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำ

หมักไก่

ใส่น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ผงพริกเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา งาดำคั่ว 1 ช้อนชา ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน

ใช้มือผสมไก่กับส่วนผสมหมัก คลุมด้วยพลาสติกแรป แช่ตู้เย็น หมักไก่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

วิธีทำไก่ผัดกะหล่ำปลีและชีส

ตั้งกระทะเทฟลอนบนเตา ใส่น้ำมันพืชลงไปผัดกระเทียม จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก เมื่อไก่สุกแล้ว ใส่กะหล่ำปลี พริกขี้หนู และหัวหอมลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เส้นอุด้งต้มลงไปผัดกับส่วนผสมในกระทะประมาณ 1-2 นาที

ไก่ผัดกะหล่ำปลีและชีส รสเผ็ดร้อน อร่อย และน่ารับประทาน

สุดท้ายใส่มอสซาเรลลาชีสไว้ด้านบน ไม่ต้องคน รอให้ชีสละลาย ปิดเตาแล้วรับประทานขณะที่ยังร้อนอยู่

เคล็ดลับการทำไก่ผัดกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีและผักผัดอื่นๆ กรุบกรอบเข้ากันได้ดีกับไก่นุ่มๆ การผัดผักกับน้ำมันจะทำให้ผักเงางามและดูดี อาหารจานนี้ควรทานในกระทะ และจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อทานร้อนๆ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hai-cach-moi-lam-mon-thit-ga-xao-sieu-ngon-khi-ket-hop-bap-cai-172250401151950887.htm