ล่าสุดร้านพิซซ่าชื่อดัง Dodo Pizza ร้านก๋วยเตี๋ยว 1 ชั่วโมงชื่อดังบนถนน Nguyen Phi Khanh (เขต 1) ร้าน Long Chat (เขต Tan Binh) ที่ใครๆ ก็รู้จักจากเมนูเครื่องในหมู หรือล่าสุดคือแบรนด์ชาไข่มุก Hot&Cold ที่มีสาขามากมายในหลายจังหวัดและเมือง... ต่างก็ประกาศปิดตัวลงในนครโฮจิมินห์อย่างกะทันหัน
เหตุใดร้านค้าหลายแห่งในนครโฮจิมินห์จึงปิด?
เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคมที่ผ่านมา Dodo Pizza เครือร้านพิซซ่าชื่อดังจากรัสเซีย ได้ประกาศว่าจะยุติการให้บริการทั้ง 4 สาขาในนครโฮจิมินห์ ตั้งแต่วันที่ 26 พฤษภาคมที่ผ่านมา สร้างความประหลาดใจให้กับนักทานจำนวนมาก โดยในการประกาศดังกล่าว Dodo Pizza ระบุว่าจะปิดทั้ง 4 สาขาในนครโฮจิมินห์ และยังคงเปิดร้านในดงโซว่ย ( บิ่ญเฟื้อก ) ต่อไป
ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม Dodo Pizza Vietnam ได้ประกาศปิดสาขาทั้งหมดในนครโฮจิมินห์ตั้งแต่วันที่ 26 พฤษภาคม
ภาพ: CAO AN BIEN
เมื่อพูดถึงเหตุผลที่ต้องปิดสาขาทั้งหมดในนครโฮจิมินห์ คุณเหงียน ฮวา ง็อก ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Dodo Pizza Vietnam เปิดเผยว่า “การถอนตัวออกจากนครโฮจิมินห์ไม่ใช่ความล้มเหลว แต่เป็นกลยุทธ์ต่างหาก”
ตามคำบอกเล่าของร้านพิซซ่าเครือนี้ จากร้านในดงโซวอิ พวกเขาวางแผนที่จะพัฒนาต่อใน "เมืองที่กำลังเติบโต" นอกนครโฮจิมินห์ เช่น เตินอูเยน ลองคานห์ วินห์ลอง ฟูหมี่ ชอนทานห์ บินห์ลอง... "เราไม่ได้มองหาสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านที่สุด เรามองหาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด เราไม่ได้เลือกที่จะเป็นผู้มาทีหลัง เราเลือกที่จะเป็นผู้นำในตลาดที่ยังไม่มีใครกล้าลอง" โดโดพิซซ่ากล่าว
ตั้งแต่วันที่ 27 พฤษภาคม เป็นต้นมา เครือข่ายโซเชียลก็ถูกท่วมท้นไปด้วยข้อมูลเกี่ยวกับร้านก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีชื่อซึ่งตั้งอยู่ที่ 12C ถนน Nguyen Phi Khanh ซึ่งเป็นร้านที่มีชื่อเสียงในนครโฮจิมินห์มาหลายทศวรรษและขายเพียงแค่ 1 ชั่วโมงเท่านั้น
ดังนั้นตั้งแต่วันที่ 30 พฤษภาคม 2025 เป็นต้นไป ทางร้านจะหยุดให้บริการหลังจากเปิดให้บริการมานานหลายสิบปี น่าแปลกใจที่ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังในนครโฮจิมินห์ปิดตัวลงและกลายเป็น "งาน อาหาร " ทันที เมื่อลูกค้าแห่กันมารอคิว 1 ชั่วโมงก่อนถึงวันสุดท้ายของการเปิดร้าน ก๋วยเตี๋ยวที่เปิดมา 1 ชั่วโมงแล้วต้องหยุดรับลูกค้าหลังจาก 15 นาที
ร้านก๋วยเตี๋ยว 1 ชั่วโมง ปิดตัวลงเมื่อปลายเดือน พ.ค. หลังจากเปิดกิจการมานานหลายสิบปี สร้างความเสียใจให้กับผู้มาทานจำนวนมาก
ภาพ: CAO AN BIEN
เจ้าของร้านเผยสาเหตุการปิดร้านว่า เนื่องจากอายุมากและสุขภาพไม่ดี สมาชิกในร้านจึงไม่สามารถทำหน้าที่นี้ต่อไปได้ และไม่มีผู้สืบทอดตำแหน่ง ดังนั้นเธอจึงต้องบอกลาลูกค้าด้วยความเสียใจ
หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว ข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหาร Long Chat (เขต Tan Binh) ที่สาขาในนครโฮจิมินห์ก็ถูกแชร์ออกไปในโซเชียลมีเดียหลายแห่งเช่นกัน ประกาศที่ติดไว้หน้าร้านอาหารระบุว่าร้านอาหารแห่งนี้ "เผชิญกับวิกฤตสื่อที่ร้ายแรง" ส่งผลให้มีการสั่งซื้อและยกเลิกคำสั่งซื้อจำนวนมาก รวมถึงคอมเมนต์จำนวนมากที่มีเนื้อหาโจมตีบุคคลอื่น พนักงานที่ได้รับผลกระทบทางจิตใจต้องลาพักงานชั่วคราว และครอบครัวและพนักงานตกอยู่ในภาวะไม่ปลอดภัย
“และที่น่าเศร้าใจที่สุดก็คือ ร้านอาหารที่ 268 ฮ่องหลาก ถูกบังคับให้หยุดดำเนินการ” ประกาศที่ติดไว้หน้าร้านระบุ ดังนั้น ร้านอาหารแห่งนี้จึงหยุดดำเนินการ เนื่องจากเมนูไส้หมูถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักในโซเชียลเน็ตเวิร์ก โดยมีความสงสัยว่าเมนูนี้ทำมาจากไส้หมูธรรมดา “อย่างน่าอัศจรรย์” และแช่ในสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
วิกฤตสื่อบีบให้ร้านอาหารที่โด่งดังในโซเชียลมีเดียต้องปิดตัวลง
ภาพ: CAO AN BIEN
ล่าสุดเมื่อวันที่ 31 พฤษภาคม Hot&Cold แบรนด์ชานมและเสียบไม้ชื่อดังที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 2011 ได้ประกาศปิดสาขาทั้งหมดตั้งแต่วันที่ 30 มิถุนายน 2025 สร้างความตกตะลึงให้กับลูกค้าประจำ ในคำประกาศอำลา Hot&Cold เปิดเผยว่าจากร้านเล็กๆ กลายมาเป็นสาขามากกว่า 65 แห่งทั่วประเทศ และบางครั้งขยายสาขาไปถึง 80 แห่ง ซึ่งตั้งอยู่ในนครโฮจิมินห์ บิ่ญเซือง กานโธ หมี่โธ เบิ่นเทร ดานัง...
อย่างไรก็ตาม แบรนด์นี้ไม่ได้พูดถึงเหตุผลในการปิดตัวลง ทำให้ผู้ทานจำนวนมากเกิดความอยากรู้
ยกเว้นภาษี ม.80 เริ่มเรียนรู้การใช้เครื่องบันทึกเงินสด ออกใบแจ้งหนี้
F&B กำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย?
จะเห็นได้ชัดเจนว่าในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม ร้านอาหารคุ้นเคยหลายแห่งในนครโฮจิมินห์บอกลาลูกค้าอย่างต่อเนื่อง "หยุดดำเนินการ" "เลิกกิจการ"... ทำให้ใครๆ ต่างก็ประหลาดใจ
แต่ละร้านอาหารมีสาเหตุเบื้องหลังที่แตกต่างกันไป ร้านอาหารบางแห่งประสบปัญหาด้านสื่อ บางแห่งมีแบรนด์ที่ "มีปัจจัยเชิงวัตถุและแนวทางเชิงกลยุทธ์ใหม่ๆ มากมาย" และบางร้านก็มีปัจจัยเชิงอัตวิสัย เช่น สุขภาพของผู้ขาย...
แบรนด์ชานมไข่มุกชื่อดังที่เปิดตัวมาตั้งแต่ปี 2011 และบอกลาลูกค้าตั้งแต่วันที่ 30 มิถุนายน 2025 เช่นกัน
ภาพ: CAO AN BIEN
ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในนครโฮจิมินห์กำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมายหรือไม่? แบรนด์ Dodo Pizza Vietnam เองก็ยอมรับว่า "เมืองใหญ่เป็นสถานที่ในฝัน แต่ก็เป็นสถานที่ที่ทำให้ผู้คนเลือนหายไปได้ง่าย การแข่งขันที่รุนแรง ต้นทุนที่สูง และวงจรของกลยุทธ์ที่ล้าสมัยบางครั้งทำให้สิ่งที่กล้าหาญที่สุดคือการกล้าที่จะตัดและฟื้นฟู"
การแบ่งปันนี้ไม่ใช่เรื่องไร้เหตุผล เนื่องจากปัจจุบันในนครโฮจิมินห์ ตลาดธุรกิจพิซซ่ามีการแข่งขันค่อนข้างสูง โดยมีแบรนด์ต่างๆ มากมาย เช่น Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza...
โดยเธอได้เล่าให้ Thanh Nien เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีสาขาอยู่หลายสิบแห่งในนครโฮจิมินห์ฟังว่า การแข่งขันที่รุนแรงเมื่อมีร้านค้าผุดขึ้นมากมายอย่างรวดเร็ว รวมถึงการจำกัดการใช้จ่ายของลูกค้าเนื่องจากปัญหาเศรษฐกิจ ก็ทำให้ธุรกิจของเธอ “ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป”
ร้านอาหาร “สตาร์ทอัพ” จำนวนมากในนครโฮจิมินห์เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ก่อให้เกิดการแข่งขันที่รุนแรงยิ่งขึ้นในภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่ม
ภาพ: CAO AN BIEN
“หลังจากเกิดการระบาดของโควิด-19 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยอดขายลดลงและลูกค้าไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป บางครั้งสาขาบางแห่งของฉันต้องประสบกับภาวะขาดทุน ในฐานะเจ้าของร้านอาหาร ฉันได้พยายามหาวิธีต่างๆ เพื่อปรับปรุงสถานการณ์ เช่น การโฆษณาบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย การพัฒนาระบบจัดส่งอาหารผ่านแอปอาหาร การจัดโปรแกรมส่งเสริมการขายสำหรับลูกค้า... แต่สถานการณ์ปัจจุบันยังคงยากลำบากมาก” เธอกล่าว
ร้านอาหารยอดนิยมบางแห่งระบุว่า นอกเหนือจากการแข่งขันกับร้านอาหารที่เพิ่งเปิดใหม่แล้ว การที่ลูกค้าใช้จ่ายมากขึ้นยังทำให้ธุรกิจของพวกเขายากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วย
ที่มา: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)