ร้านอาหารและแบรนด์ดังหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ปิดตัวลง อาหารและเครื่องดื่มกำลังเผชิญวิกฤตหรือไม่?

ในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568 ร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ เช่น Dodo Pizza, 1 hour noodle soup, Long Chat, Hot & Cold ต่างประกาศปิดตัวลงอย่างกะทันหัน

ล่าสุดร้านพิซซ่าชื่อดัง Dodo Pizza ร้านก๋วยเตี๋ยว 1 ชั่วโมงชื่อดังบนถนนเหงียนพีคานห์ (เขต 1) ร้านลองชาต (เขตตันบินห์) ที่ใครๆ ก็รู้จักจากเมนูไส้หมู หรือล่าสุดแบรนด์ชานมร้อนเย็นที่มีสาขามากมายในหลายจังหวัดและเมือง... ต่างก็ประกาศปิดตัวลงในนครโฮจิมินห์อย่างกะทันหัน

ทำไมร้านค้าหลายแห่งในนครโฮจิมินห์จึงปิดตัวลง?

เมื่อวันที่ 16 พฤษภาคม โดโดพิซซ่า พิซซ่าชื่อดังจากรัสเซีย ประกาศยุติการให้บริการทั้ง 4 สาขาในนครโฮจิมินห์ ตั้งแต่วันที่ 26 พฤษภาคม สร้างความประหลาดใจให้กับนักทานจำนวนมาก โดโดพิซซ่าระบุว่าจะปิดให้บริการทั้ง 4 สาขาในนครโฮจิมินห์ และจะยังคงเปิดสาขาที่ด่งเสี้ยว ( บิ่ญเฟื้อก ) ต่อไป

ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม Dodo Pizza Vietnam ได้ประกาศปิดสาขาทั้งหมดในนครโฮจิมินห์ตั้งแต่วันที่ 26 พฤษภาคม

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

เมื่อพูดถึงเหตุผลที่ต้องปิดสาขาทั้งหมดในนครโฮจิมินห์ คุณเหงียน ฮวา หง็อก ซีอีโอของ Dodo Pizza Vietnam กล่าวว่า "การถอนตัวออกจากนครโฮจิมินห์ไม่ใช่ความล้มเหลว แต่เป็นกลยุทธ์"

พิซซ่าจากร้านสาขาในดงโซวอี้แห่งนี้ ระบุว่า พวกเขาวางแผนที่จะขยายกิจการไปยัง “เมืองที่กำลังเติบโต” นอกนครโฮจิมินห์ เช่น เตินอุเยน ลอง คานห์ หวิงลอง ฟู หมี่ ชอนทันห์ บินห์ลอง... “เราไม่ได้มองหาสถานที่ที่คนพลุกพล่านที่สุด เรามองหาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุด เราไม่ได้เลือกที่จะมาทีหลัง เราเลือกที่จะเป็นผู้นำในตลาดที่ยังไม่มีใครกล้าลอง” โดโดพิซซ่ากล่าว

ตั้งแต่วันที่ 27 พฤษภาคม เป็นต้นมา โซเชียลเน็ตเวิร์กก็ถูกถล่มด้วยข้อมูลเกี่ยวกับร้านก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีชื่อซึ่งตั้งอยู่ที่ 12C ถนน Nguyen Phi Khanh ซึ่งโด่งดังในนครโฮจิมินห์มาหลายทศวรรษและขายเพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้น

ด้วยเหตุนี้ ตั้งแต่วันที่ 30 พฤษภาคม 2568 เป็นต้นไป ร้านอาหารแห่งนี้จะหยุดให้บริการหลังจากเป็นที่คุ้นเคยของนักทานมานานหลายทศวรรษ น่าแปลกใจที่ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังในนครโฮจิมินห์ต้องปิดตัวลง และกลายเป็น "เทศกาล อาหาร " ทันที เมื่อช่วงวันสุดท้ายของการขาย ลูกค้าแห่กันมารอคิว 1 ชั่วโมง ร้านก๋วยเตี๋ยวที่เปิดมา 1 ชั่วโมงแล้วต้องหยุดรับลูกค้าหลังจาก 15 นาที

ร้านก๋วยเตี๋ยว 1 ชั่วโมง ปิดตัวลงเมื่อปลายเดือนพฤษภาคม หลังจากเปิดกิจการมานานหลายสิบปี สร้างความเสียใจให้กับนักทานหลายคน

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

เจ้าของร้านเล่าถึงเหตุผลในการปิดร้านว่า เนื่องจากอายุมากและสุขภาพไม่ดี ทำให้สมาชิกในร้านไม่สามารถรักษาอาชีพนี้ไว้ได้ และไม่มีผู้สืบทอดตำแหน่ง ดังนั้นเธอจึงต้องบอกลาลูกค้าด้วยความเสียใจ

หลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว ข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารลองชาต (เขตเตินบินห์) ที่สาขาในนครโฮจิมินห์กำลังยุติการดำเนินงานก็ถูกแชร์ออกไปบนโซเชียลมีเดียหลายแห่งเช่นกัน ประกาศที่ติดหน้าร้านระบุว่าร้านอาหาร "กำลังเผชิญกับวิกฤตการณ์สื่ออย่างหนัก" ส่งผลให้มีการสั่งซื้อและยกเลิกออเดอร์จำนวนมาก ความคิดเห็นจำนวนมากเต็มไปด้วยการทำร้ายร่างกายส่วนบุคคล พนักงานที่ได้รับผลกระทบทางจิตใจต้องลาหยุดงานชั่วคราว และครอบครัวและพนักงานตกอยู่ในภาวะไม่ปลอดภัย

"และที่น่าเศร้าใจที่สุดคือร้านเลขที่ 268 ฮ่องหลาก ถูกบังคับให้หยุดดำเนินกิจการ" ประกาศที่ติดไว้หน้าร้านระบุ ด้วยเหตุนี้ ร้านอาหารแห่งนี้จึงหยุดดำเนินกิจการ เนื่องจากเมนูไส้หมูกลายเป็นประเด็นถกเถียงอย่างดุเดือดในโซเชียลมีเดีย ด้วยความสงสัยว่าเมนูนี้ทำมาจากไส้หมูธรรมดา "อย่างน่าอัศจรรย์" และแช่ในสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิกฤตสื่อบีบให้ร้านอาหารที่โด่งดังในโซเชียลมีเดียต้องปิดตัวลง

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

ล่าสุดเมื่อวันที่ 31 พฤษภาคม Hot&Cold แบรนด์ชานมและขนมเสียบไม้ชื่อดังที่ดำเนินกิจการมาตั้งแต่ปี 2011 ได้ประกาศปิดสาขาทั้งหมดตั้งแต่วันที่ 30 มิถุนายน 2025 สร้างความตกตะลึงให้กับลูกค้าประจำ ในคำประกาศอำลา Hot&Cold ระบุว่าจากร้านเล็กๆ เติบโตจนมีสาขามากกว่า 65 สาขาทั่วประเทศ และบางครั้งขยายสาขามากกว่า 80 สาขา ครอบคลุมสาขาในนครโฮจิมินห์ บิ่ญเซือง กานโถ หมี่โถ เบ๊นแจ๋ และดานัง...

อย่างไรก็ตาม แบรนด์นี้ไม่ได้พูดถึงเหตุผลในการปิดร้าน ทำให้ผู้ทานหลายคนเกิดความอยากรู้

เลิกเก็บภาษีก้อนเดียว U.80 เริ่มเรียนรู้การใช้เครื่องบันทึกเงินสดและออกใบแจ้งหนี้

F&B กำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย?

จะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าในช่วงครึ่งหลังของเดือนพฤษภาคม ร้านอาหารที่คุ้นเคยหลายแห่งในนครโฮจิมินห์ต่างกล่าวคำอำลาลูกค้า "หยุดดำเนินการ" "หยุดกิจการ" อย่างต่อเนื่อง... สร้างความประหลาดใจให้กับใครหลายคน

ร้านอาหารแต่ละแห่งมีสาเหตุเบื้องหลังที่แตกต่างกันไป บางร้านมีวิกฤตการณ์สื่อ บางร้านมีแบรนด์ "เนื่องจากปัจจัยเชิงวัตถุวิสัยและการวางกลยุทธ์ใหม่ ๆ" และบางร้านก็มีปัจจัยเชิงอัตวิสัย เช่น สุขภาพของผู้ขาย...

แบรนด์ชานมไข่มุกชื่อดังที่เปิดตัวเมื่อปี 2011 และบอกลาลูกค้าไปตั้งแต่วันที่ 30 มิถุนายน 2025

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มในโฮจิมินห์ซิตี้กำลังเผชิญกับความยากลำบากมากมายหรือไม่? แบรนด์ Dodo Pizza Vietnam เองก็ยอมรับว่า "เมืองใหญ่เป็นสถานที่ในฝัน แต่ก็เป็นสถานที่ที่ทำให้ผู้คนเลือนหายไปได้ง่าย การแข่งขันที่รุนแรง ต้นทุนที่สูง และวงจรของกลยุทธ์ที่ล้าสมัย บางครั้งทำให้สิ่งที่กล้าหาญที่สุดคือการกล้าที่จะตัดและฟื้นฟู"

การแบ่งปันนี้ไม่ใช่เรื่องไร้เหตุผล เนื่องจากปัจจุบันตลาดธุรกิจพิซซ่าในนครโฮจิมินห์มีการแข่งขันค่อนข้างสูง โดยมีแบรนด์ต่างๆ มากมาย เช่น Pizza 4P's, The Pizza Company, Pizza Hut, Domino's Pizza...

ขณะเดียวกัน ทันเหนียน เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่มีสาขามากมายในนครโฮจิมินห์ ยังได้เล่าด้วยว่า การแข่งขันที่รุนแรงเมื่อมีร้านค้าผุดขึ้นมากมายเหมือนดอกเห็ด รวมถึงการจำกัดการใช้จ่ายของลูกค้าเนื่องจากปัญหาเศรษฐกิจ ก็ทำให้ธุรกิจของเธอ "ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป"

ร้านอาหาร "สตาร์ทอัพ" จำนวนมากในนครโฮจิมินห์เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้การแข่งขันในภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่มรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ

ภาพถ่าย: CAO AN BIEN

หลังจากการระบาดของโควิด-19 ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยอดขายก็ชะลอตัวลง ลูกค้าก็ไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป บางครั้งสาขาของฉันบางแห่งถึงขั้นขาดทุน ในฐานะเจ้าของร้านอาหาร ฉันได้พยายามหาวิธีต่างๆ มากมายเพื่อพัฒนาสถานการณ์ เช่น การโฆษณาบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย การพัฒนาบริการส่งอาหารผ่านแอปพลิเคชันอาหาร การจัดโปรแกรมส่งเสริมการขายให้กับลูกค้า... แต่สถานการณ์ปัจจุบันยังคงยากลำบากมาก" เธอกล่าว

ร้านอาหารยอดนิยมบางแห่งกล่าวว่า นอกเหนือจากการแข่งขันกับร้านอาหารที่เพิ่งเปิดใหม่แล้ว การใช้จ่ายที่ประหยัดของลูกค้ายังทำให้ธุรกิจของพวกเขายากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอีกด้วย

ที่มา: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm