อาหารอร่อยหลากหลายดึงดูดนักทาน

ตั้งแต่ทางเข้าร้าน ก็มีผู้คนมากมายเรียงรายเป็นแถวยาวเหยียดไปตามแผงลอยต่างๆ ที่เรียงรายราวกับ “ถนน อาหาร จิ๋ว” แต่ละแผงล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นเสียงฉ่าของอาหารทอดสีเหลืองทองที่แผงลอย ความร้อนระอุทุกครั้งที่ฝาหม้อนึ่งถูกเปิดออกที่แผงลอยติ่มซำและเกี๊ยว หรือแผงลอยย่างที่ส่งเสียงกรอบแกรบของถ่านร้อนๆ ถัดมาคือแผงลอยเครื่องดื่มและชานมที่ส่งเสียงครึกครื้นและเสียงเรียกหาอาหารอยู่ตลอดเวลา ทั้งหมดนี้สร้างบรรยากาศรื่นเริงที่ดึงดูดนักชิม

ท่ามกลางฝูงชนที่พลุกพล่าน เราได้พบกับคุณเล ถิ ตุย (เกิดปี พ.ศ. 2518 อาศัยอยู่ในเขตอันดง นคร โฮจิมิน ห์) ซึ่งได้เข้าร่วมงานเทศกาลนี้มาตั้งแต่ฤดูกาลแรกๆ เธอมาถึงก่อนเวลาเพื่อลิ้มลองอาหาร คุณเล ถิ ตุย เล่าว่า “ฉันรู้สึกว่าเทศกาลปีนี้ยิ่งใหญ่และมีสีสันมากขึ้น เพราะมีร้านอาหารใหม่ๆ เข้ามาร่วมด้วย แผงขายอาหารน่าสนใจมาก ฉันกับแม่ชอบอาหารที่นี่มาก ทั้งติ่มซำ บั๋นแซว และก๋วยเตี๋ยวผักอร่อยๆ ทุกจานล้วนน่าลิ้มลอง”

เทศกาลอาหาร Cho Lon Food Story 2025 ดึงดูดนักทานจำนวนมาก

เมื่อเข้าสู่ย่านใจกลางเมือง บรรยากาศก็เริ่มคึกคักขึ้น ผู้ใหญ่ต่างพากันปรึกษาหารือกันว่าควรลองชิมเมนูอะไรดี เด็กๆ ต่างจูงมือผู้ปกครองให้หยุดหน้าแผงขายอาหารสะดุดตา ทุกคนมีอาหารน่ารับประทานอยู่ในมือ เพลิดเพลินกับอาหารเหล่านั้นไปพลางๆ ระหว่างที่เดิน สำรวจ ร้านอื่นๆ ในงานยังมีโต๊ะรับประทานอาหารให้แขกได้นั่งผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับอาหารจานร้อน คุณ Tang Thi Tuyet (เกิดปี พ.ศ. 2537 อาศัยอยู่ในเขต Cho Quan นครโฮจิมินห์) เล่าว่า "ฉันไปงานนี้กับเพื่อนๆ ค่ะ พวกเราชอบสเต็กเนื้อไต้หวันมาก ทุกจานดูน่าทานมาก เราจึงไปกันเป็นกลุ่มใหญ่เพื่อสนุกและแบ่งปันอาหารกัน"

นอกจากเมนูที่คุ้นเคยแล้ว ยังมีเมนูใหม่ๆ อีกมากมายที่ดึงดูดนักชิมจำนวนมาก ณ เคาน์เตอร์ร้าน Laikee Mi Gia มีคนต่อแถวยาวเหยียดเพื่อลิ้มลองเมนูก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เช่น บะหมี่แห้งเป๋าฮื้อชั้นเลิศ หรือบะหมี่เอี๋ยวฟูสไตล์เซี่ยงไฮ้ราดซอสปู ความหลากหลายนี้ทำให้เทศกาลอาหารมีความหลากหลายมากขึ้น ช่วยให้นักชิมค้นหาเมนูที่ถูกใจได้อย่างง่ายดายจากตัวเลือกที่น่าสนใจมากมาย

สหายเหงียน ซวน ถั่น รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตอันดง (นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า "เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่นำเสนอพื้นที่ด้านอาหารที่หลากหลายเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมแบรนด์ร้านอาหาร สนับสนุนธุรกิจ และส่งเสริมการท่องเที่ยวท้องถิ่นอีกด้วย นี่เป็นโอกาสให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวได้สัมผัสเอกลักษณ์ด้านอาหารของชุมชนชาวจีนอย่างชัดเจน"

ราคาสมเหตุสมผล คุณภาพยังคงเดิม

หลังจากประสบความสำเร็จมาแล้วสองครั้งในปี 2566 และ 2567 เทศกาลอาหารโชลนได้กลายเป็นงานที่ดึงดูดความสนใจจากผู้คนมากมายในนครโฮจิมินห์ ในปีนี้ เทศกาลได้รวบรวมบูธเกือบ 60 บูธ นำเสนออาหารกว่า 300 รายการจากร้านอาหาร ภัตตาคาร และร้านค้าเฉพาะทางในเขตอันดง เขตโชลน และเขตโชกวน

เสน่ห์ของเทศกาลนี้ยิ่งเด่นชัดขึ้นเมื่อร้านค้าหลายแห่งได้เพิ่มจำนวนพนักงานและจัดเตรียมวัตถุดิบและอาหารให้มากขึ้นเพื่อให้มั่นใจว่าจะมีอาหารและพนักงานเพียงพอต่อจำนวนลูกค้าจำนวนมาก บูธของร้าน Baoz Dimsum เป็นหนึ่งในบูธที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมีลูกค้ารอคิวยาวถึงสองคิว คุณหวู่ เลอ ฮวง ตรุค ผู้อำนวยการร้าน Baoz Dimsum กล่าวว่า ร้านอาหารทั้งสามสาขาต้องเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ก่อนเทศกาลเพื่อให้เพียงพอกับจำนวนลูกค้า

ร้านขายบั๋นหมี่ทัง จัดเตรียมอาหารไว้บริการผู้มารับประทานอาหาร

ณ ร้านบั๋นหมี่ทัง แบรนด์ขนมปังเก่าแก่ในนครโฮจิมินห์ คุณถัง เจิ่ว ฉวน เจ้าของร้านบั๋นหมี่ทัง กำลังง่วนอยู่กับการเตรียมอาหารให้ลูกค้า และเล่าอย่างมีความสุขว่าปีนี้ลูกค้าเยอะมากจน “ไม่มีเวลาไปนับเลยว่าร้านขายแซนด์วิชไปกี่ชิ้นแล้ว” คุณถัง เจิ่ว ฉวน กล่าวว่า “ผมรู้สึกดีใจมากที่เห็นทุกคนเพลิดเพลินกับอาหาร ทางร้านยังมีโปรโมชั่นมากมายเพื่อให้ลูกค้าเข้าถึงเมนูนี้ได้ง่ายขึ้น”

สิ่งที่ทำให้ลูกค้าตื่นเต้นยิ่งกว่าคือราคาที่ร้านค้าต่างๆ อยู่ในระดับที่เข้าถึงได้ หลายร้านยังให้ลูกค้าได้ลองชิมก่อนตัดสินใจซื้อ หรือมีราคาที่ยืดหยุ่นตามปริมาณ ทำให้ทุกคนสามารถเลือกเมนูที่ตรงกับงบประมาณได้ง่ายขึ้น ด้วยเหตุนี้ บรรยากาศการช้อปปิ้งจึงเป็นกันเองมากขึ้น เมื่อผู้ขายแนะนำเมนูต่างๆ อย่างเป็นกันเอง ผู้ซื้อก็ยินดีที่จะลองรสชาติใหม่ๆ โดยไม่ลังเล

ในขณะเดียวกัน บูธต่างๆ ก็ปฏิบัติตามกฎระเบียบของคณะกรรมการจัดงานอย่างเคร่งครัดในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ในส่วนของบูธ Baoz Dimsum คุณเหงียน กวาง หนวน ผู้จัดการร้าน Baoz Dimsum และทีมงาน ได้จัดเตรียม ตรวจสอบ และจัดเตรียมถาดติ่มซำแต่ละถาดอย่างระมัดระวังเสมอ คุณเหงียน กวาง หนวน กล่าวว่า "สุขอนามัยเป็นสิ่งสำคัญที่สุด บูธต้องสะอาด เพื่อให้ลูกค้ารู้สึกมั่นใจในการรับประทานอาหาร"

ความหลากหลายของอาหาร การจัดการอย่างเป็นระบบ ราคาที่สมเหตุสมผล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งความใส่ใจในการแปรรูปและการให้บริการ ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เทศกาลอาหาร Cho Lon Food Story 2025 ยังคงสร้างความประทับใจให้กับสาธารณชนอย่างต่อเนื่อง ไม่เพียงแต่การมาลิ้มลองอาหารอร่อยๆ เท่านั้น แต่ผู้คนและนักท่องเที่ยวยังสัมผัสได้ถึงความสุขของพื้นที่ทางวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวา ซึ่งอาหารเปรียบเสมือนสะพานเชื่อมชุมชน

    ที่มา: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/hap-dan-bua-tiec-am-thuc-huong-sac-ngu-vi-1015682