หมูป่าซึ่งเป็นสัตว์พื้นเมืองของกวางตรีเป็นอาหารพิเศษของกวางตรี ผู้คนล่าและซื้อเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ด

หมูแวนปา - หมูพันธุ์พิเศษ เป็นหมูสายพันธุ์พื้นเมืองของชนเผ่าในเขตภูเขาของดากร็อง จังหวัด กวางตรี หมูพันธุ์นี้กินเฉพาะผักสดและหญ้าเท่านั้น และเนื้อก็มีคุณภาพเยี่ยมยอด ทำให้กลายเป็นอาหารพิเศษที่ลูกค้าต้องการโดยเฉพาะช่วงเทศกาลตรุษจีน

เมื่อวันก่อนถึงวันตรุษจีน At Ty 2025 เราได้ไปที่สหกรณ์ การเกษตร Huong Hiep (หมู่บ้าน Phu An ตำบล Huong Hiep อำเภอ Dakrong จังหวัด Quang Tri) เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับหมูพันธุ์พิเศษของ Van Pa

หมูวานปา - อาหารพิเศษของจังหวัดกวางตรีที่ได้รับความนิยมในช่วงเทศกาลเต๊ด เนื่องจากมีเนื้อคุณภาพดีที่อร่อย ภาพโดย : ง็อก วู.

คุณโด วัน อันห์ (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2523) ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรฮวงเฮียบ ต้อนรับเราด้วยรอยยิ้มที่สดใส โดยกล่าวว่า เนื่องในโอกาสวันตรุษจีน พ.ศ. 2568 สหกรณ์ได้จำหน่ายหมูแวนปาให้ลูกค้าไปแล้วกว่า 200 ตัว

“ลูกค้าหลายรายสั่งช้า เราไม่มีหมูแวนปาขาย พวกเขาจึงรู้สึกเสียดาย... โดยทั่วไปแล้วหมูแวนปาได้รับความนิยมมาก” คุณอันห์เล่า

นายอันห์ กล่าวว่า หมูแวนปาเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองของชาวแวนเกี่ยวและปาโกในอำเภอดากรง มีช่วงหนึ่งที่หมูพันธุ์แวนปาเกือบจะสูญพันธุ์

ต้องขอบคุณความพยายามของหน่วยงานท้องถิ่นและ นักวิทยาศาสตร์ หมูสายพันธุ์นี้จึงได้รับการฟื้นฟูและยังคงอยู่ในขั้นตอนของการเพิ่มจำนวนและพัฒนา

หมูแวนป่ากินผักและหญ้าธรรมชาติ มีความต้านทานสูง และเลี้ยงง่าย ภาพโดย : ง็อก วู.

สำหรับคุณอันห์ เมื่อปี 2564 ได้เริ่มเลี้ยงหมูแวนปาแบบเข้มข้น เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณอันห์จึงได้ซื้อและเช่าที่ดินจำนวน 2 ไร่ ลงทุนสร้างโรงนา เจาะบ่อน้ำ ติดตั้งระบบชลประทาน... เพื่อการทำฟาร์มปศุสัตว์

ในปี 2023 นายอันห์และสมาชิกกลุ่มชาติพันธุ์วันเกียวอีก 6 คนได้จัดตั้งสหกรณ์การเกษตรเฮืองเฮียบขึ้น

จากหมูสายพันธุ์เริ่มต้นเพียงไม่กี่ตัว ในปัจจุบันสหกรณ์การเกษตรฮวงเฮียบสามารถเลี้ยงหมูวันป่าได้อย่างสม่ำเสมอถึง 150 ถึง 200 ตัว ไม่เพียงเท่านั้นสหกรณ์แห่งนี้ยังให้บริการเลี้ยงสัตว์แก่ชาวบ้านทั่วอำเภอดากร็องอีกด้วย

นายอันห์ กล่าวว่า ลูกหมูวันปาจะผสมพันธุ์ตามธรรมชาติเท่านั้น โดยออกลูกปีละ 2 ครั้ง โดยแต่ละครอกจะมีลูกประมาณ 8-12 ตัว

หนูแวนป่ามีความต้านทานดีมากแต่มีอัตราการเติบโตช้า สุกรอุตสาหกรรมสามารถขายได้หลังจากประมาณ 3 เดือน โดยมีน้ำหนักสูงสุด 80 กิโลกรัมต่อสุกร หมูแวนป้าต้องเลี้ยงเป็นเวลา 6 เดือนก่อนจึงจะขายได้ โดยมีน้ำหนักเพียง 25-30 กิโลกรัมเท่านั้น

ต้นชาขนาดยักษ์เป็นอาหารที่ดีมากสำหรับหมูแวนป่า ภาพโดย : ง็อก วู.

ตามที่นายอันห์ กล่าวไว้ การเลี้ยงหมูแวนปาเป็นเรื่องง่ายมาก เนื่องจากหมูสายพันธุ์นี้กินเพียงผักและหญ้าธรรมชาติเท่านั้น บนพื้นที่กว่า 1 ไร่ คุณอันห์ปลูกไม้เลื้อย ชะอม และชาใบใหญ่ ต้นไม้เหล่านี้ได้ถูกตัดและบดโดยคุณอันห์และสมาชิกเพื่อใช้เป็นอาหารหมู

ด้วยการกินอาหารตามธรรมชาติ ทำให้หมูแวนป้ามีเนื้อคุณภาพที่อร่อยมาก นั่นคือเหตุผลที่ทำไม Van Pa จึงได้กลายมาเป็นอาหารพิเศษของจังหวัด Quang Tri ที่นักทานต่างต้องการ

“เนื่องจากทราบว่าปริมาณมีจำกัด ทุกๆ ปี ก่อนถึงเทศกาลตรุษจีน 2 เดือน ลูกค้าจะสั่งหมูวันปา โดยที่ราคาขายหมูมีชีวิตกิโลกรัมละ 150,000 ดอง ลูกค้าก็ไม่ลังเลที่จะจ่ายเงิน หลายคนถึงกับโกรธเมื่อสินค้าหมดสต็อก” คุณอันห์เล่า

สมาชิกสหกรณ์การเกษตรเฮืองเฮียบแต่ละคนมีรายได้ 7.5 ล้านดองต่อเดือนจากการเลี้ยงหมูและแพะวันปา สัตว์เลี้ยงทั้ง 2 ประเภทนี้ชอบกินพืชและหญ้าธรรมชาติ และเลี้ยงง่าย ภาพโดย : ง็อก วู.

นายเล วัน เกวง (อาศัยอยู่ในเขตที่ 1 เมืองด่งห่า จังหวัดกวางตรี) กล่าวว่าในปี 2565 ครอบครัวของเขาซื้อหมูวันปาเพื่อฉลองเทศกาลเต๊ด ด้วยความหลงใหลในกลิ่นหอมและความหวานของเนื้อหมูแวนปา คุณเกืองจึงเริ่มสั่งซื้อสินค้าจากต่างประเทศตั้งแต่ในช่วงต้นปีต่อๆ มา

เมื่อเผชิญกับสถานการณ์ที่อุปทานไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ นายอันห์หวังว่าจะเข้าถึงสินเชื่อที่มีเงื่อนไขพิเศษเพื่อให้สหกรณ์การเกษตร Huong Hiep สามารถขยายขนาดการเลี้ยงปศุสัตว์ พัฒนาแบรนด์หมู Van Pa ให้ก้าวหน้ายิ่งขึ้น และเพิ่มรายได้ให้กับชาว Van Kieu-Pa Ko

นายเล ได ลอย รองประธานคณะกรรมการประชาชนอำเภอดากรง กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์หมูพิเศษของจังหวัดวานปา มีโอกาสที่จะกลายเป็นแบรนด์สินค้าท้องถิ่นของจังหวัดกวางตรี หากมีการลงทุนในด้านการพัฒนา ขยายขนาดการทำฟาร์ม เพิ่มผลผลิตเพื่อป้อนให้กับตลาด

ที่มา: https://danviet.vn/heo-van-pa-con-dong-vat-ban-dia-la-dac-san-quang-tri-dan-san-lung-mua-ve-an-tet-2025012510564124.htm