ประสิทธิภาพจากรูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์แบบผสมผสานตามห่วงโซ่คุณค่า

คุณชางดูแลวัว

ในปัจจุบันการจัดระเบียบการเลี้ยงปศุสัตว์ตามห่วงโซ่มูลค่า ถือเป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมพอสมควรใน ระบบเศรษฐกิจ การตลาด แบบฟอร์มนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ที่เข้าร่วมในห่วงโซ่คุณค่าการผลิตสามารถแบ่งปันผลประโยชน์และความรับผิดชอบซึ่งกันและกัน อีกทั้งยังรับประกันการควบคุมอุปทานและอุปสงค์ของตลาด และการตรวจสอบย้อนกลับของผลิตภัณฑ์

คุณทราน มินห์ คัง กรรมการ บริษัท ทีเอ็มซี คาว จำกัด (ตำบลชาลา อำเภอเดืองมินห์จาว) นำแนวคิดการเลี้ยงโคเนื้อตามห่วงโซ่คุณค่ามาปรับใช้ ส่งผลให้มีมูลค่าเศรษฐกิจที่สูงและมั่นคง ส่งผลให้มูลค่าโคเชิงพาณิชย์ของจังหวัดเพิ่มขึ้น

สายพันธุ์วัวบราห์มันที่นายช้างคัดเลือกมีความสามารถในการปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศและภูมิอากาศของจังหวัด เตยนินห์ ได้ อัตราส่วนเนื้อถึง 52% – 55% เนื้อแน่นอร่อย วัวเป็นสัตว์ที่มีความสมบูรณ์แข็งแรงและให้กำเนิดลูกได้ง่าย ลูกวัวแรกเกิดแต่ละตัวจะมีน้ำหนักอยู่ระหว่าง 22 - 25 กิโลกรัม

คุณชาง กล่าวว่า “ฟาร์มมีพื้นที่ 5 ไร่ ซึ่งผมได้ลงทุนสร้างโรงนาเลี้ยงวัวบนพื้นที่ 4,000 ตารางเมตร พื้นที่ที่เหลือใช้ปลูกหญ้าเป็นอาหารวัว ปัจจุบันฟาร์มมีฝูงวัวบราห์มันทั้งหมดมากกว่า 200 ตัว แบ่งเป็นวัวแม่พันธุ์ 30 ตัว และวัวเนื้อมากกว่า 170 ตัว นอกจากจะขายให้พ่อค้าแล้ว ผมยังแปรรูปลูกชิ้นเนื้อ เนื้อตากแห้ง เนื้อวัวบด และไส้กรอกเนื้อด้วยเทคโนโลยีปิดที่ได้มาตรฐานอีกด้วย”

ตามที่นายชางกล่าว ในช่วงแรกบริษัทดำเนินการแปรรูปในระดับขนาดเล็กและขนาดกลาง ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเพื่อรองรับตลาดมีไม่มาก แต่ก็ได้รับความนิยมและยินดีจากตลาด ในอนาคตอันใกล้นี้ บริษัทมีแผนที่จะขยายขนาดการเลี้ยงสัตว์และการแปรรูปเพื่อตอบสนองผู้บริโภค

การพัฒนาฟาร์มโคเนื้อตามห่วงโซ่คุณค่าช่วยให้เกษตรกรเพิ่มพูนความรู้และทักษะในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย มีคุณภาพ และเพิ่มรายได้

ในระหว่างกระบวนการเพาะพันธุ์ คุณชางมีความห่วงใยอย่างมากเกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อม คุณชางใช้โปรไบโอติกผสมลงในมูลวัวเพื่อลดกลิ่น ไม่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม และไม่ส่งผลกระทบต่อคนรอบข้าง

นายชางกล่าวว่าประโยชน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของการพัฒนาฟาร์มเนื้อวัวแบบห่วงโซ่ปิดคือเกษตรกรรู้สึกปลอดภัยและมั่นใจ อีกทั้งผลกำไรก็สูงกว่าเมื่อเทียบกับฟาร์มขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์เหลือทิ้งจากการเลี้ยงสัตว์กลายมาเป็นปุ๋ยสำหรับพืชผล ผลิตภัณฑ์จากพืชผลกลายมาเป็นอาหารสัตว์ ส่งผลให้ลดต้นทุนในการเลี้ยงสัตว์ เพิ่มประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ ลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม นี่เรียกว่าวงจรปิดในการเลี้ยงสัตว์ ซึ่งนายชางได้นำไปประยุกต์ใช้อย่างมีประสิทธิภาพ

ฟาร์มนำเศษวัสดุจากการเลี้ยงวัวมาเลี้ยงไส้เดือน โดยนำไส้เดือนมาเป็นอาหารเลี้ยงปลาไหลไร้โคลน

นอกจากนี้ นายชาง ยังได้ลงทุนสร้างถังเก็บน้ำจำนวน 60 ถัง พร้อมทั้งบุผ้าใบกันน้ำไว้ด้วย แต่ละถังจะแบ่งเป็น 2 ช่อง มีตาข่ายกั้น แต่ละช่องมีพื้นที่ประมาณ 2 ตารางเมตร ไว้เลี้ยงปลาไหล จนถึงปัจจุบันนี้ รูปแบบการเลี้ยงปลาไหลไร้โคลนของนายชางได้รับการพัฒนาไปอย่างดีและสร้างรายได้ค่อนข้างสูง ประมาณ 300 ล้านดองต่อผลผลิตปลาไหลหนึ่งตัว

รูปแบบการเลี้ยงปศุสัตว์แบบผสมผสาน โดยใช้การเลี้ยงระยะสั้นเพื่อรองรับระยะยาว โดยฟาร์มได้นำผลพลอยได้จากการเลี้ยงวัว เช่น มูลวัวมาทำไส้เดือน ไส้เดือนมาเลี้ยงปลาและปลาไหล ซึ่งเป็นปศุสัตว์ที่มีระยะเวลาเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าการเลี้ยงวัว

นายชาง เปิดเผยว่า แผนคือภายในปี 2568 ฟาร์มจะขยายพื้นที่ปลูกหญ้าเป็น 10 เฮกตาร์ เพิ่มจำนวนฝูงวัวเนื้อทั้งหมดเป็น 1,000 ตัว เพื่อจัดหาแหล่งวัตถุดิบในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เนื้อวัวตากแห้ง ลูกชิ้นเนื้อ ไส้กรอกเนื้อ และเนื้อวัวสดแช่แข็งภายใต้แบรนด์เนื้อลูกวัว Tây Ninh

เมื่อเร็วๆ นี้ Saigon Co.op ได้ลงนามสัญญาจัดหาผลิตภัณฑ์ Tay Ninh ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ของบริษัท TMC Cow Company Limited ด้วย นับเป็นโอกาสให้สินค้าของบริษัทเข้าสู่ซุปเปอร์มาร์เก็ต และช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์และผลิตภัณฑ์เนื้อวัวไทยสู่ผู้บริโภค

นิ ตรัน - นัท กวาง

ลิงค์ที่มา