การประชุมเรื่องการเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ปู

ภายใต้กรอบกิจกรรมงานเทศกาลปู Ca Mau ครั้งที่ 2 ปี 2568 และงาน "สวัสดี Ca Mau" เมื่อเช้าวันที่ 17 พฤศจิกายน คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้จัดการประชุมเกี่ยวกับการเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ปูในจังหวัด Ca Mau ในปี 2568 เพื่อประเมินการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปูในช่วงที่ผ่านมา และกำหนดทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ปูที่เกี่ยวข้องกับห่วงโซ่คุณค่าในอนาคต

รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด เล วัน ซู และประธานสมาคมประมงเวียดนาม เหงียน เวียด ทัง เป็นประธานการประชุม การประชุมครั้งนี้มีผู้นำจากหน่วยงานและสาขาที่เกี่ยวข้อง ตัวแทนจากท้องถิ่น ผู้ซื้อ ผู้ประกอบการ และเกษตรกรผู้เลี้ยงปูในจังหวัดเข้าร่วม

ฉากการประชุม

ก่าเมา เป็นพื้นที่ที่มีขนาดการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกร่อยที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ รวมถึงอุตสาหกรรมปู ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมปูทะเลเติบโตอย่างแข็งแกร่ง กลายเป็นอุตสาหกรรมเชิงยุทธศาสตร์ใหม่ มีพื้นที่เพาะปลูกมากกว่า 365,000 เฮกตาร์ และมีผลผลิตประมาณ 36,500 ตันต่อปี

ในช่วงปี พ.ศ. 2559-2568 พื้นที่และผลผลิตการเพาะเลี้ยงปูในก่าเมาเพิ่มขึ้นอย่างมาก แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกไปสู่รูปแบบการทำเกษตรแบบองค์รวมและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในปี พ.ศ. 2559 พื้นที่เพาะปลูกอยู่ที่ 220,000 เฮกตาร์ ให้ผลผลิต 17,400 ตัน และในปี พ.ศ. 2568 พื้นที่เพาะปลูกเพิ่มขึ้นเป็น 365,500 เฮกตาร์ ให้ผลผลิตประมาณ 36,500 ตัน ที่น่าสังเกตคือ พื้นที่เพาะเลี้ยงปูและกุ้ง 20,000 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐานสากล (Naturland, ASC และ EU Organic) โดยมีผลผลิตเกือบ 2,000 ตันต่อปี

ผู้แทนแลกเปลี่ยนกันในงานประชุม

ในจังหวัดมีฟาร์มเพาะเลี้ยงปู 70 แห่ง มีกำลังการผลิตปู 1,300 ล้านตัว/ปี คาดการณ์ผลผลิตปูในปี 2568 ไว้ที่ 1,100 ล้านตัว ตอบสนองความต้องการเพาะเลี้ยงปูของจังหวัดได้ 100%

การเลี้ยงปูทำได้ด้วยรูปแบบที่หลากหลาย เช่น การเลี้ยงแบบขยายพื้นที่ปรับปรุงร่วมกับการเลี้ยงปูเพิ่มมูลค่า การเลี้ยงแบบเข้มข้น/กึ่งเข้มข้น การเลี้ยงปูในกล่องพลาสติกโดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูง... เพื่อบรรลุเป้าหมายในการพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน

ปัจจุบัน เกษตรกรผู้เลี้ยงปูให้ความสำคัญกับการสร้างโมเดลการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคกับภาคธุรกิจ โดยมุ่งเป้าไปที่การพัฒนาอย่างยั่งยืนสำหรับอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพและอนาคตนี้ ปู Ca Mau ได้สร้างแบรนด์รวม สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ และคุณภาพที่โดดเด่น

ตัวแทนสมาคมจากจีนกล่าวสุนทรพจน์ในงานประชุม

นอกจากสภาพที่เอื้ออำนวยแล้ว การเพาะเลี้ยงปูในก่าเมายังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ขนาดขององค์กรการผลิตยังคงมีขนาดเล็ก ประสิทธิภาพและผลผลิตยังไม่สูง การประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีในการเพาะเลี้ยงปูยังคงมีจำกัด

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีโรงงาน/โรงงานแปรรูปที่เปิดดำเนินการอยู่มากกว่า 100 แห่ง อย่างไรก็ตาม โรงงานเหล่านี้ดำเนินงานในระดับเล็ก ไม่มีรูปแบบการแปรรูปเฉพาะทางมากนัก และไม่ได้กระจายผลิตภัณฑ์ปูหลังการจับให้หลากหลาย ตลาดหลักคือการบริโภคภายในประเทศ เช่น ตลาดขายส่ง ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต แหล่ง ท่องเที่ยว รีสอร์ท ฯลฯ

ในการประชุม ผู้แทนได้ประเมินและหารือถึงปัญหาที่อุตสาหกรรมปูต้องเผชิญ พร้อมกันนั้นได้เสนอข้อเสนอแนะต่างๆ มากมายเพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมปูให้มีเสถียรภาพในระดับขนาดและพัฒนาการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าสูง เสริมสร้างการควบคุมคุณภาพตลอดห่วงโซ่คุณค่าตั้งแต่สายพันธุ์ กระบวนการผลิตจนถึงการแปรรูป ที่สำคัญที่สุดคือ มุ่งเน้นการสร้างห่วงโซ่คุณค่าและแบรนด์เพื่อเพิ่มมูลค่าของปู พร้อมกันนั้นก็ส่งเสริมการส่งเสริมการค้าและพัฒนาตลาดการบริโภคที่ยั่งยืน

กรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดก่าเมา สมาคมประมงเวียดนาม และสมาคมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมแห่งฝางเฉิงกั่ง (จีน) ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ 3 ฝ่าย

ภายในกรอบการประชุม ผู้แทนผู้ซื้อและธุรกิจในจังหวัดก่าเมาได้หารือและซักถามเกี่ยวกับความจำเป็นในการเชื่อมโยงและเชื่อมโยงระหว่างฝ่ายต่างๆ ตั้งแต่เงื่อนไขการจัดซื้อ มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง การตรวจสอบย้อนกลับ ความสามารถในการจัดหา การขนส่ง ฯลฯ

นอกจากนี้ ในการประชุมดังกล่าว กรมอุตสาหกรรมและการค้าจังหวัดก่าเมา สมาคมประมงเวียดนาม และสมาคมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม Fangchenggang (จีน) ได้ลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือ 3 ฝ่ายเพื่อเสริมสร้างความร่วมมือในการพัฒนาและส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ปูในจังหวัดก่าเมา

นายเล วัน ซู รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กล่าวสุนทรพจน์ในการประชุม

ในการประชุมครั้งนี้ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด เล วัน ซู กล่าวว่า “การประชุมครั้งนี้เป็นก้าวแรกในการกำหนดทิศทางและช่วยให้ทุกฝ่ายตระหนักถึงความยากลำบาก ปัญหา และแนวทางแก้ไขที่อุตสาหกรรมปูกำลังเผชิญอยู่ จากนั้น ได้มีการตกลงกันในเนื้อหาสำคัญหลายประเด็น โดยมุ่งเน้นไปที่วิธีการและแนวทางในการนำเสนอผลิตภัณฑ์ปู Ca Mau สู่ผู้บริโภคด้วยคุณภาพและชื่อเสียง รวมถึงทิศทางการพัฒนาอุตสาหกรรมปูอย่างมั่นคงและยั่งยืนในอนาคต”

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของจังหวัด รวมถึงปู Ca Mau ยังคงขยายตลาดต่างประเทศต่อไปได้ รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Le Van Su ได้สั่งให้กรมอุตสาหกรรมและการค้า กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางในการติดต่อกับพันธมิตร ส่งเสริมการรับรอง เชื่อมโยงการบริโภค และส่งเสริมการค้าในอนาคต

รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด เล วัน ซู เสนอให้วิสาหกิจและสหกรณ์ลงนามในสัญญาความร่วมมือระยะยาวอย่างจริงจัง ขณะเดียวกันก็ลงทุนอย่างกล้าหาญในด้านการแปรรูปเชิงลึก ขยายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่า เกษตรกรผู้เลี้ยงปูมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในรูปแบบความร่วมมือ ผลิตตามกระบวนการที่ปลอดภัย ประยุกต์ใช้เทคนิคใหม่ๆ รับรองการตรวจสอบย้อนกลับและคุณภาพผลิตภัณฑ์

รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด เล วัน ซู (ปกซ้าย) และประธานสมาคมประมงเวียดนาม เหงียน เวียด ถัง มอบเหรียญที่ระลึกให้แก่พันธมิตรและผู้ซื้อต่างชาติในงานประชุม

นายเล วัน ซู รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด กล่าวว่า เขาจะร่วมมือกับภาคธุรกิจและประชาชน สร้างสภาพแวดล้อมการลงทุนที่เอื้ออำนวย ส่งเสริมการเชื่อมโยงที่มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น ในขณะเดียวกัน เขาเชื่อว่าด้วยจิตวิญญาณแห่งความร่วมมือ ความรับผิดชอบ และความมุ่งมั่นสูง ผลิตภัณฑ์ปูของจังหวัดจะยืนยันตำแหน่งของตนเองมากขึ้น ขยายตลาด มีส่วนสนับสนุนในการเพิ่มรายได้ของประชาชน และพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่นอย่างยั่งยืน

ที่มา: https://www.camau.gov.vn/kinh-te/hoi-nghi-lien-ket-chuoi-san-xuat-tieu-thu-san-pham-cua-291049