ยากลำบากแต่ไม่ท้อถอย
ณ โชว์รูมผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ การเกษตร เกวี๊ยตถั่น ซึ่งตั้งอยู่ในเขตอุตุนิยมวิทยา (เมืองม็อกเชา, เซินลา) คุณเลือง ถิ ถั่น รองผู้อำนวยการสหกรณ์ ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้งและผลไม้อบแห้งแต่ละห่อด้วยสายตาที่กระตือรือร้น ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของที่ราบสูงม็อกเชา เช่น ลูกพลัม ลูกพลับกรอบ มะม่วง มะละกอ เสาวรส ฯลฯ ได้รับการแปรรูปและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามน่ามอง พร้อมระบุที่อยู่ เวลาผลิต และวันหมดอายุอย่างชัดเจน
คุณเลือง ถิ ถันห์ รองผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเกวี๊ยต ถันห์ แนะนำผลิตภัณฑ์อบแห้งและอบแห้งแบบนิ่มของสหกรณ์ ภาพโดย: ดวี ฮ็อก
เมื่อมองไปที่ลูกพลับ กล้วย และมะม่วงที่กรอบเป็นประกายสีทองอร่าม แตะปลายลิ้นเบาๆ เพื่อสัมผัสความนุ่มละมุนและกลิ่นหอมธรรมชาติที่กระจายตัว ไม่มีใครจะคิดว่ากว่าจะมีผลิตภัณฑ์อันเลิศหรูเช่นนี้ได้ สหกรณ์ต้องผ่านความยากลำบากมามากมาย
คุณถั่นเล่าว่า ม็อกโจวเป็นพื้นที่ที่อุดมสมบูรณ์ แต่ผลผลิตทางการเกษตรส่วนใหญ่บริโภคสด ทำให้ต้องพึ่งพาพ่อค้าและราคาผันผวน เมื่อได้เห็นสถานการณ์ “ผลผลิตดี ราคาถูก” เธอและสามีจึงเกิดแนวคิดที่จะสร้างแนวทางที่ยั่งยืนยิ่งขึ้นสำหรับผลผลิตทางการเกษตรของบ้านเกิด
ในปี 2559 ระหว่างการเดินทางมายังประเทศไทย พวกเขาบังเอิญเห็นมะม่วงอบแห้งบรรจุห่อราคาสูงถึง 200,000 ดอง จึงเป็นแรงบันดาลใจให้พวกเขาเรียนรู้และสำรวจ ในปี 2561 ทั้งคู่ตัดสินใจเดินทางไปภาคใต้เพื่อเรียนรู้วิธีการตากมะม่วงและลูกพลับอย่างไม่ลังเล และในปีเดียวกันนั้น พวกเขายังลงทุนอย่างกล้าหาญด้วยเงิน 120 ล้านดองเพื่อซื้อเครื่องอบผ้าเครื่องแรกจากสถาบันวิศวกรรมไฟฟ้าเครื่องกลการเกษตรและอุตสาหกรรมหลังการเก็บเกี่ยว ในปี 2561 สหกรณ์การเกษตร Quyet Thanh ก็ได้ก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการ
คุณถั่นห์เล่าถึงช่วงแรก ๆ ของความยากลำบากแต่ก็เต็มไปด้วยความหวัง ระหว่างการเดินทางไปร่วมประชุมที่ ฮว่าบิ่ญ เธอและสามีได้พบกับวิศวกรผู้มีประสบการณ์และจ้างเขามาช่วยควบคุมเครื่องเป็นเวลาหนึ่งเดือน เมื่อผลิตภัณฑ์แรกได้รับเสียงตอบรับที่ดี พวกเขาจึงตัดสินใจอัปเกรดเป็นเครื่องอบผ้าที่มีความจุมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม เส้นทางสู่การเป็นผู้ประกอบการนั้นไม่ง่ายนัก ในปี 2563-2564 ขณะที่สหกรณ์เพิ่งลงทุนในสายการผลิตใหม่ การระบาดใหญ่ของโควิด-19 เกิดขึ้น ทำให้ผลผลิตที่ผลิตได้ไม่สามารถบริโภคได้ ต่อมาในปี 2565 เมื่อการระบาดเริ่มคลี่คลาย ผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้งของสหกรณ์ก็ขายได้ดีมาก นับเป็นการเปิดทางไปสู่ทิศทางที่ดี
ยืนยันคุณค่าด้วยผลิตภัณฑ์ OCOP
ปัจจุบันสหกรณ์เกวี๊ยตถั่นมีสมาชิก 43 ราย มีพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบ 40 เฮกตาร์ นอกจากการจำหน่ายผลไม้สดแล้ว สหกรณ์ยังมุ่งเน้นการแปรรูปเชิงลึก โดยสามารถผลิตผลไม้สดได้ประมาณ 600 ตันต่อปี โดยส่วนใหญ่เป็นลูกพลัมเซิน ลา ซึ่งเทียบเท่ากับผลไม้แห้งประมาณ 100 ตัน
ปัจจุบัน สหกรณ์มีเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งที่ทันสมัย 6 เครื่อง ซึ่งประกอบด้วยเครื่องอบแห้งจากญี่ปุ่น 1 เครื่อง เครื่องอบแห้งจากเกาหลี 2 เครื่อง และเครื่องอบแห้งจากเวียดนาม 3 เครื่อง โดยทั่วไปแล้ว เครื่องจักรที่ผลิตในประเทศมีประสิทธิภาพสูงกว่า และสหกรณ์ยังสั่งซื้อเครื่องอบแห้งแบบแช่แข็งเพิ่มอีก 1 เครื่อง มูลค่ากว่า 300 ล้านดอง เพื่อยกระดับกระบวนการแปรรูป
ผลิตภัณฑ์ผลไม้อบแห้งของสหกรณ์ฯ ไม่เพียงแต่คงรสชาติธรรมชาติไว้เท่านั้น แต่ยังตอบโจทย์รสนิยมที่หลากหลายของแต่ละภูมิภาคอีกด้วย ด้วยเทคโนโลยีการอบแห้งขั้นสูง ผลิตภัณฑ์จึงปราศจากน้ำตาลและสารกันบูด จึงมั่นใจได้ในคุณภาพและความปลอดภัยต่อสุขภาพของผู้บริโภค
ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ของที่ราบสูงม็อกโจว เช่น ลูกพลัม ลูกพลับกรอบ มะม่วง มะละกอ เสาวรส ฯลฯ ได้รับการแปรรูปและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามน่ามอง ภาพโดย: Duy Hoc
ปัจจุบันสหกรณ์มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว จำนวน 2 รายการ และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว จำนวน 4 รายการ ขณะนี้สหกรณ์กำลังดำเนินการจัดทำเอกสารเพื่อเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ OCOP ทั้งหมดเป็น 8 รายการ ซึ่งรวมถึงลูกพลับอบแห้งและอะโวคาโด การได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ช่วยให้สหกรณ์สามารถยืนยันคุณภาพ ขยายตลาด และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น
ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว สหกรณ์จะสร้างงานให้กับคนงานประมาณ 30-40 คน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวบ้าน ช่วยให้พวกเขามีรายได้ที่มั่นคงและยังคงทำการเกษตรได้อย่างต่อเนื่อง นอกช่วงเวลาเร่งด่วน สหกรณ์ยังคงมีทีมงาน 15-20 คน ประจำการอยู่ในโรงงานแปรรูปเป็นประจำ
คนงานที่นี่มีรายได้เฉลี่ย 7-8 ล้านดองต่อเดือน และได้รับสวัสดิการครบถ้วนตามระเบียบข้อบังคับ ซึ่งรวมถึงประกันสังคม ประกันสุขภาพ และสวัสดิการอื่นๆ สภาพแวดล้อมการทำงานที่สหกรณ์ยังได้รับการรับประกันความปลอดภัยและความสะอาด ช่วยให้คนงานรู้สึกมั่นคงในการผูกพันระยะยาว
แม้จะประสบความสำเร็จมากมาย แต่คุณถั่นกล่าวว่าปัญหาใหญ่ที่สุดในปัจจุบันคือโรงงานแปรรูปที่มีขนาดเล็กและพื้นที่การผลิตที่จำกัด หากสหกรณ์มีเงื่อนไขในการขยายโรงงานและลงทุนในอุปกรณ์ที่ทันสมัยมากขึ้น ก็จะสามารถเพิ่มผลผลิตและตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นได้
การเชื่อมโยงเทคโนโลยีและห่วงโซ่คุณค่า
สหกรณ์ Quyet Thanh ไม่เพียงแต่ผลิตสินค้าเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมการบริโภคสินค้าผ่านอีคอมเมิร์ซอีกด้วย ในตอนแรก คุณ Thanh และสามีค่อนข้างกังขาเกี่ยวกับประสิทธิภาพของ TikTok แต่ความจริงกลับตรงกันข้าม ในปี 2567 TikTok กลายเป็นช่องทางการขายหลัก ช่วยให้สินค้าของสหกรณ์แพร่กระจายไปทั่ว 63 จังหวัดและเมือง รวมถึงตลาดต่างประเทศ
สหกรณ์สร้างงานประจำให้กับคนงาน 15-20 คนในโรงงานแปรรูป ภาพโดย: กวาง ดุง
“บางวันเราได้รับออเดอร์ 1,000 - 2,000 ออเดอร์ ทำให้เราติดอันดับ 3 ช่องทางการขายที่แข็งแกร่งที่สุดบน TikTok” คุณถั่นกล่าว เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จนี้ สหกรณ์ได้พัฒนาคุณภาพสินค้าอย่างต่อเนื่อง ลงทุนด้านบรรจุภัณฑ์ ฉลาก และบาร์โค้ดอิเล็กทรอนิกส์เพื่อติดตามแหล่งที่มา เพื่อสร้างความไว้วางใจให้กับลูกค้า
คาดว่าในแต่ละปี สหกรณ์มีรายได้ประมาณ 2 หมื่นล้านดอง ทั้งจากการบริโภคและการแปรรูปผลไม้สด สมาชิกไม่เพียงแต่ได้รับการสนับสนุนด้านเทคนิคเท่านั้น แต่ยังได้รับการรับประกันผลผลิตที่มั่นคง ซึ่งจะช่วยเพิ่มรายได้อีกด้วย
เส้นทางจากยุคแรกเริ่มของการดิ้นรนกับเครื่องอบแห้งขนาดเล็ก สู่การเป็นสหกรณ์ขนาดใหญ่ที่ส่งมอบผลิตภัณฑ์ OCOP คุณภาพสูงสู่ตลาดภายในประเทศ ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความพากเพียร ความคิดสร้างสรรค์ และความกล้าหาญที่จะคิดและลงมือทำ สหกรณ์ Quyet Thanh ไม่เพียงแต่แก้ปัญหาผลผลิตผลไม้สดหลายร้อยตันในแต่ละปีเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการเปลี่ยนแนวคิดการผลิตของเกษตรกร เปิดทิศทางที่ยั่งยืนให้กับผลผลิตทางการเกษตรของ Son La อีกด้วย
นายเล ดัง ดุง รองผู้อำนวยการศูนย์เทคนิคการเกษตร เมืองม็อก เชา มณฑลเซินลา กล่าวว่า สหกรณ์การเกษตรเกวี๊ยต ถั่น เป็นรูปแบบการผลิตที่มีห่วงโซ่การผลิตที่เชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิด ตั้งแต่การเพาะปลูก การจัดซื้อ การแปรรูป ไปจนถึงการจัดหาผลผลิตสู่ตลาด สหกรณ์ได้ให้การสนับสนุนสมาชิกและเกษตรกรในพื้นที่อย่างแข็งแกร่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดซื้อผลผลิตทางการเกษตรที่สำคัญ เช่น พลัม ลูกพลับกรอบ เป็นต้น สหกรณ์ไม่เพียงแต่ช่วยเก็บรักษาผลผลิตได้นานขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจอีกด้วย ซึ่งเป็นการเปิดทิศทางที่ยั่งยืนให้กับผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น
ที่มา: https://nongnghiep.vn/hop-tac-xa-thu-mua-600-tan-qua-tuoi-moi-nam-nhan-hang-ngan-don-hang-moi-ngay-d743602.html
การแสดงความคิดเห็น (0)