รสชาติของที่ราบสูงตอนกลาง

เดือนมีนาคมในที่ราบสูงตอนกลางเป็นช่วงฤดูดอกกาแฟ ซึ่งเป็นโรงงานอุตสาหกรรมทั่วไปที่เหมาะกับดินบะซอลต์สีแดง ในพื้นที่ราบสูงตอนกลางมีกาแฟพันธุ์บวนมาถวตที่ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในประเทศเท่านั้น แต่ยังโด่งดังไปทั่วโลกอีกด้วย เพลง "Ly ca phe Ban Me" ของนักดนตรีเหงียน เกือง สะท้อนถึงคุณภาพของกาแฟอันน่าหลงใหล และในบทกวี ซวน ดิ่ว กวีแห่งความรัก สีสันของดอกกาแฟทำให้กวีรู้สึกเบิกบานใจ

กาแฟหอมจังเลยที่รัก

ดอกไม้ที่เข้ากันกับดอกมะลิ

สีขาวงาช้าง ใสดุจหยก สวยงามสดใส

เหมือนปากคุณยิ้มอยู่ตรงนี้

ช่วงเวลาที่ดอกกาแฟบานสะพรั่งยังเป็นช่วงเวลาที่ชาวไฮแลนด์ตอนกลางคึกคักไปด้วยเสียงฆ้องในเทศกาลต้นฤดูใบไม้ผลิ เช่น เทศกาลแข่งช้างอันโด่งดัง เทศกาลฤดูใบไม้ผลิของชาวไฮแลนด์ตอนกลาง... ข้างๆ ดอกกาแฟสีขาวบริสุทธิ์นั้น จะเห็นหญิงสาวชาวเอเดสวมชุดผ้าไหมยกดอกสีครามงดงาม แทบไม่มีใครรู้ถึงความประณีตงดงามของชุดและเครื่องประดับแต่ละชิ้นที่หญิงสาวชาวไฮแลนด์ตอนกลางสวมใส่ในช่วงเทศกาลต้นฤดูใบไม้ผลิ

เครื่องแต่งกายแต่ละชุดเปรียบเสมือนงานศิลปะที่รังสรรค์ขึ้นด้วยเทคนิคการทอผ้าด้วยมืออันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของภูมิภาค ผสมผสานกับผลงานชิ้นเอกแห่งการประสานสีและการจัดวางลวดลาย เอวของกระโปรงสตรีชาวที่ราบสูงตอนกลางมักประดับด้วยสร้อยข้อมือลูกปัดและกระดิ่งทองสัมฤทธิ์ เพื่อสร้างเสียงอันไพเราะขณะเคลื่อนไหว กระโปรงมีสองแบบ ได้แก่ กระโปรงเปิดและกระโปรงปิด กระโปรงเปิดคือผ้าที่พันรอบตัว ส่วนกระโปรงปิดจะมีขอบสองข้างเย็บเป็นรูปทรงกระบอก ในช่วงเทศกาลกาแฟ บนถนนบวนมาถวต เสียงฆ้องและกลองจะดังกระหึ่ม สาวๆ ชาวที่ราบสูงตอนกลางจะสวมชุดพื้นเมือง ถือกิ่งดอกกาแฟ เดินบนไม้ค้ำยัน และเต้นรำแบบเสวี่ยง พวกเธองดงามราวกับสาวฮเปียและปิง ก้าวออกมาจากเทพนิยาย บทกวีอันยาวเหยียดของชาวเอเดและชาวมนอง มอบสีสันอันงดงามให้กับผืนดินและท้องฟ้าของที่ราบสูงตอนกลาง

ดอกไม้และผู้คนดูเหมือนจะเป็นสองสิ่งที่แยกจากกันไม่ได้ สร้างสรรค์ความงดงามให้กับผืนดิน เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึง ท่ามกลางสีเขียวของใบไม้และสีน้ำตาลของผืนดิน สีสันอันบริสุทธิ์ อ่อนหวาน และเร่าร้อนของดอกกาแฟก็ปรากฏขึ้น ในฤดูดอกไม้บาน สีขาวจะแผ่กระจายไปทั่วทุกหนแห่ง ทั้งในสวน บนเนินเขา บนริมถนน และทั่วทั้งท้องฟ้าและผืนดินก็เต็มไปด้วยดอกไม้ ดอกตูมมีขนาดเล็กและงดงาม แต่เมื่อบานสะพรั่ง พวกมันจะรวมตัวกันเป็นกระจุกขนาดใหญ่ที่แผ่ขยายออกไป ซอกใบแต่ละข้างจะแตกกิ่งก้านสาขาออกเป็นกลุ่มใหญ่ แต่ละกิ่งจะหนาแน่นไปด้วยกระจุกดอกไม้ที่ดูเหมือนก้อนสำลีสีขาวบนต้นกาแฟ ดอกไม้นั้นเปล่งประกายระยิบระยับภายใต้แสงแดดแห่งที่ราบสูง ทั้งเรียบง่ายและสง่างาม เพราะทุกฤดูดอกไม้นำมาซึ่งความสุข ความหวัง และคำมั่นสัญญาถึงชีวิตที่รุ่งเรืองและมีความสุขแก่ผู้คนในที่ราบสูงตอนกลาง

นิตยสารเฮอริเทจ