อภิวิช เอกธราวงศ์ (จากประเทศไทย) เป็นยูทูบเบอร์ชื่อดังแห่งดินแดนวัดทอง มีช่องส่วนตัวที่มีผู้ติดตามเกือบ 500,000 คน เขาหลงใหลใน การเดินทาง และเคยเดินทางไปหลายประเทศ เช่น เกาหลี ญี่ปุ่น อินเดีย อิตาลี ฝรั่งเศส อังกฤษ ... รวมถึงเวียดนาม

เมื่อไม่นานมานี้ อภิวิชและเพื่อนๆ ได้เดินทางไปโฮจิมินห์ซิตี้เพื่อสำรวจวัฒนธรรม อาหาร ท้องถิ่นและลิ้มลองอาหารอร่อยๆ มากมาย “ผมมาเที่ยวโฮจิมินห์ซิตี้เพราะเป็นจุดหมายปลายทางที่นักท่องเที่ยวชาวไทยหลายคนชื่นชอบ” เขากล่าว

อภิวิชกล่าวว่าอาหารริมทางในนครโฮจิมินห์อร่อยมาก หนึ่งในนั้นเขาประทับใจกับเมนู “บั๋นแซว”

ภาพหน้าจอ 2024 07 15 205036.png
อาปิวิชเดินทางมานครโฮจิมินห์เพื่อการท่องเที่ยว โดยใช้เวลาเยี่ยมชมสถานที่ที่มีชื่อเสียง เช่น โบสถ์ Tan Dinh ตลาด Ben Thanh

เพื่อลิ้มลองอาหารจานนี้ คุณอภิวิชและคุณไปที่ร้านบั๋นแซว ซึ่งตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ บนถนนดิงห์กงจรัง เขต 1 ใกล้กับโบสถ์เตินดิงห์ ร้านนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติที่มาโฮจิมินห์มาหลายปีแล้ว

ลูกค้าหนุ่มรายนี้เปิดเผยว่ามีคนรู้จักบางคนที่เคยไปเที่ยวนครโฮจิมินห์และเคยไปทานร้านนี้เห็นบั๋นเสี้ยวที่แสนอร่อย จึงแนะนำให้เขามาลองทานที่นี่

ยานพาหนะสองล้อ 0.png
อาปิวิชสั่งบั๋นเสี้ยวพิเศษที่มีไส้ถั่วงอก หมูสามชั้น ไข่ และกุ้งสดอย่างจุใจ

ที่ร้าน อภิวิชสั่งบั๋นเสี้ยวจานพิเศษ ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อและขายดีที่สุดของร้าน นอกจากนี้ เขายังสั่งปอเปี๊ยะทอดและปอเปี๊ยะทอดอีกด้วย

ระหว่างที่รอจากบริเวณห้องครัวแบบเปิด เขายังได้เห็นคนงานผู้มีประสบการณ์เตรียมแพนเค้กอีกด้วย

เมื่อแพนเค้กร้อนๆ ถูกเสิร์ฟ YouTuber ชาวไทยก็ต้องประหลาดใจ เพราะแพนเค้กมีขนาดใหญ่พอที่จะทานได้ 2-3 คน

banh xeo vn 5.gif
ในครัว กระทะมักจะร้อนอยู่เสมอ เต็มไปด้วยส่วนผสมต่างๆ เพื่อทำแพนเค้กกรอบอร่อย

จากการสังเกตของเขา แพนเค้กมีเปลือกสีน้ำตาลทอง "เมื่อคุณสัมผัสมัน คุณจะได้ยินเสียงที่ออกมาจากเปลือกที่กรอบมาก"

นอกจากนี้ไส้ด้านในยังจัดเต็มทั้งหมู กุ้งตัวใหญ่ ไข่ และถั่วงอกอีกด้วย

เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาหวานอมเปรี้ยว ปอเปี๊ยะทอด และสมุนไพร

แพนเค้กสองล้อ 1.gif
ชายหนุ่มกินบั๋นเสี้ยวชิ้นใหญ่และยกมือขึ้นเพื่อแสดงความชื่นชมต่ออาหารจานนี้

ชายหนุ่มไม่สามารถซ่อนความตื่นเต้นของเขาได้และทันทีก็ได้ลิ้มรสเค้กชิ้นแรก

“แป้งถูกเคลือบอย่างพิถีพิถันจนได้เปลือกที่บางกรอบ ไส้ทอดได้กำลังดีและมีกลิ่นหอม แพนเค้กยังมีรสเค็มเล็กน้อยด้วย” อภิวิชเล่าความรู้สึกของเขา

เขายังแสดงความประทับใจต่อรสชาติเปรี้ยวหวานที่ลงตัวของน้ำจิ้ม โดยยกย่องว่าเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยทำให้เมนูที่คุ้นเคยนี้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

นอกจากนี้เครื่องเคียงอย่างผักกาดมัสตาร์ดรสเผ็ดยังช่วยให้ผู้มาเยือนรู้สึกอิ่มจากน้ำมันน้อยลงอีกด้วย

เค้กไฮฟอง 0.gif
Apiwich แสดงความเห็นว่าราคา 180,000 ดองสำหรับบั๋นเสี้ยวพิเศษนั้นสมเหตุสมผลมาก เนื่องจากเค้กมีขนาดใหญ่และไส้ก็เต็มไปด้วยกุ้งสด

ยูทูปเบอร์ชาวไทยแนะนำว่าหากนักท่องเที่ยวมีโอกาสมาร้านนี้ ก็สามารถลิ้มลองบั๊ญเสี้ยวได้หลากหลายแบบ เช่น บั๊ญเสี้ยวธรรมดาราคา 110,000 ดอง/จาน และบั๊ญเสี้ยวแบบมังสวิรัติราคา 90,000 ดอง

นอกจากบั๋นเสี้ยวแล้ว กลุ่มนักท่องเที่ยวยังได้เพลิดเพลินกับปอเปี๊ยะทอดและปอเปี๊ยะทอดอีกด้วย อภิวิชยอมรับว่าอาหารทั้งสองจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีขนาดใหญ่และแข็งมาก จน "ใช้ตะเกียบคีบไม่ได้"

นักท่องเที่ยวชาวไทยต่างชื่นชมปอเปี๊ยะสด และปอเปี๊ยะกรอบไส้หมูสับที่เข้มข้น

เป็นที่ทราบกันดีว่าระหว่างที่ สำรวจ อาหารของนครโฮจิมินห์ Apiwich ยังได้ถือโอกาสชิมอาหารอร่อยๆ อื่นๆ มากมายอีกด้วย ตั้งแต่ของว่างริมทางไปจนถึงเครื่องดื่ม เช่น กระดาษข้าวปิ้ง กล้วยปิ้ง ขนมปังทอด ข้าวห่อเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ...

ชายหนุ่มกล่าวว่าอาหารริมทางในโฮจิมินห์ซิตี้นั้นน่าดึงดูดใจมาก ไม่เพียงแต่รสชาติจะน่าประทับใจเท่านั้น แต่ยังราคาไม่แพงอีกด้วย อาหารบางอย่างที่เขาชอบทานมีราคาเพียง 5,000 ถึง 10,000 ดองต่อจาน เช่น ซุปเต้าซี่ เสียบไม้ย่าง ฯลฯ

ภาพ: Eatguide/Nutapiwich

แขกชาวตะวันตกต่างชื่นชอบก๋วยเตี๋ยวจานพิเศษของนิญบิ่ญ สั่งเพิ่มเพื่อ "อิ่มอร่อย" ก๋วยเตี๋ยวในนิญบิ่ญเสิร์ฟพร้อมหมูบดชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ สร้างความปลื้มปิติให้กับแขกชาวตะวันตกสองคน พวกเขายังคงชมว่าอร่อย ถึงขั้นสั่งหมูบดเพิ่มเพื่อ "อิ่มอร่อย"