มาค้นพบเครือร้านอาหารเฝอเวียดนามที่มีรสชาติ 'ต้นตำรับที่สุด' ในประเทศจีนกันเถอะ

[โฆษณา_1]

ร้านอาหาร เวียดนาม Saigon Mama ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเชี่ยวชาญด้านเฝอ มีสาขาในเมืองใหญ่ๆ เช่น ปักกิ่ง (4 สาขา) และเซี่ยงไฮ้ (จำนวนสาขาเท่ากัน)

สื่อจีนรายงานว่า เควิน ชู ผู้ก่อตั้ง ตั้งเป้าที่จะสร้างแบรนด์ร้านอาหารที่ทันสมัยและราคาไม่แพง ซึ่ง "นำเสนอรสชาติเวียดนามแท้ๆ" ให้กับลูกค้าชาวจีน โดยสูตรอาหารนั้นได้รับการสืบทอดจากแม่สู่ลูกมาแล้วถึงสามรุ่น

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 1. — เมื่อคุณจาง ไกด์ชาวจีนของเราทราบว่าเราอยากทานเฝอหลังจากใช้เวลาหลายวันในเซี่ยงไฮ้โดยทานแต่อาหารจีน เธอก็แนะนำว่า "ครอบครัวของฉันมักไปทานเฝอที่ร้านไซ่ง่อนมาม่า แม้ว่าฉันจะไม่เคยไปเวียดนามและลิ้มลองเฝอที่นั่น แต่หลายคนบอกว่าเฝอที่นี่รสชาติคล้ายกับเฝอในเวียดนาม" การหาร้านไซ่ง่อนมาม่าไม่ใช่เรื่องยาก เพราะมีร้านอาหารอยู่ในห้างสรรพสินค้าใกล้กับวัดจิงอันในใจกลางเซี่ยงไฮ้

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 2.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 3.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 4.

ร้านอาหารแต่ละแห่งมีดีไซน์ภายนอกที่แตกต่างกัน แต่ที่ร้าน Saigon Mama นั้นมีอาหารเวียดนามคลาสสิกครบครัน ได้แก่ โฟ (ไก่และเนื้อ), บุ๋นฉา, บั๋นหมี่, ปอเปี๊ยะ และบุ๋นโบ เว้

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 5. — มองแวบแรก คุณจะจำได้ทันทีว่านี่คือร้านอาหารเวียดนาม "เพื่อสร้างแนวคิดสำหรับร้าน Saigon Mama ที่ดึงดูดกลุ่มลูกค้าที่เป็นพนักงานออฟฟิศในท้องถิ่น เราจึงเน้นไปที่โทนสีฟ้าอมเขียวและสีส้ม ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากบรรจุภัณฑ์อาหารคลาสสิกในยุค 1980 ผสมผสานกับสไตล์กราฟิกที่โดดเด่นในสีสัน เนื้อสัมผัส และรายละเอียดที่หลากหลายของการตกแต่งภายใน" คำอธิบายร้านระบุไว้

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 6. — พนักงานในร้านอาหารสวมชุดอ่าวไดแบบดั้งเดิมของเวียดนาม ซึ่งสร้างความประทับใจอย่างมากแก่ลูกค้าทุกคนที่ก้าวเข้ามา

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 7.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 8.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 9.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 10.

เฝอที่ร้าน Saigon Mama เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา ถั่วงอกลวก และพริกขี้หนูสับ รสชาติของเฝอที่นี่คล้ายกับร้านเฝอในโฮจิมินห์ซิตี้ คือเข้มข้นและกลมกล่อม เนื้อวัวหอมและนุ่ม และลูกชิ้นเนื้ออร่อยเป็นพิเศษเมื่อจิ้มกับน้ำจิ้มพริกและน้ำจิ้มเต้าซี่ เฝอชามมาตรฐานราคาประมาณ 250,000 VND

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 11. — เชฟใช้เวลาเคี่ยวน้ำซุปนานถึง 12 ชั่วโมงสำหรับเมนูเฝออันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน โดยใช้กระดูกวัว เอ็นวัว หัวหอม และเครื่องเทศนานาชนิด

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 12. — ทุกรายละเอียดที่ร้าน Saigon Mama ล้วนชวนให้นึกถึงความทรงจำของบ้านเกิด

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 13.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 14.

Khám phá chuỗi phở Việt có 'hương vị đích thực nhất' ở Trung Quốc- Ảnh 15.

ร้านอาหารแห่งนี้ไม่ได้มีแค่เฝอเท่านั้น "ข้าวห่อไส้แสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยหมู เส้นหมี่ และผัก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดนานาชนิด ผักกาดหอม และน้ำจิ้มรสอ่อน ความลงตัวระหว่างความสดชื่นเย็นฉ่ำของผักกับปอเปี๊ยะทอดกรอบนั้นช่างน่าประทับใจ ปอเปี๊ยะเวียดนามเป็นเมนูเด่น โดยเฉพาะน้ำจิ้มปลาสูตรโฮมเมดที่เพิ่มรสชาติแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้อย่างชัดเจน กาแฟกรองสไตล์เวียดนามและบั๋นหมี่สไตล์ไซง่อนก็เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเช่นกัน" หนังสือพิมพ์ไชน่าเดลี่ของจีนได้แนะนำไว้