เมื่อหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม "เข้าร่วมกระแสการท่องเที่ยว"

(Baothanhhoa.vn) - การเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้เยี่ยมชมและสัมผัสกระบวนการผลิตโดยตรง เป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการแนะนำ ส่งเสริม และจำหน่ายผลิตภัณฑ์หัตถกรรมดั้งเดิมของจังหวัดแทงฮวา อย่างไรก็ตาม เรื่องราวของการบูรณาการหมู่บ้านหัตถกรรมเข้ากับภูมิทัศน์การท่องเที่ยวกลับเผชิญกับอุปสรรคมากมาย และยังไม่ได้ใช้ศักยภาพและจุดแข็งที่มีอยู่อย่างเต็มที่

ณ แหล่ง ท่องเที่ยว ของบริษัท เลอ เกีย ฟู้ด แอนด์ เทรด เซอร์วิส จำกัด (ตำบลฮว่างแทง) นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมและสัมผัสผลิตภัณฑ์ของชาวบ้านในพื้นที่ชายฝั่งได้

ชายหาดในเขตติงเกียยังคงความสวยงามบริสุทธิ์ไว้อย่างล้ำค่า เป็นของขวัญจากธรรมชาติ ยิ่งไปกว่านั้นยังมีตลาดอาหารทะเลคึกคักที่จัดขึ้นทุกเช้าตรู่ เต็มไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขาย คุณไม ถิ ฮา นักท่องเที่ยวจาก ฮานอย รู้สึกประทับใจกับบรรยากาศชายหาดเมื่อเรือประมงกลับมา ที่นี่เธอสามารถซื้ออาหารทะเลสดใหม่และอร่อยในราคาที่สมเหตุสมผลได้ “การได้สัมผัสชีวิตของชาวประมง ทำให้ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของหมู่บ้านชายฝั่งมากขึ้น แต่ยกเว้นการว่ายน้ำและซื้ออาหารทะเลแล้ว ฉันก็ไม่รู้ว่าจะทำอะไรหรือดูอะไรอีก” คุณฮา กล่าว

คุณฮาและนักท่องเที่ยวอีกหลายคนอาจไม่ทราบว่าในตำบลติงเกีย มีหมู่บ้านหัตถกรรมเก่าแก่ชื่อ โด เซียน-บา ลาง ซึ่งมีชื่อเสียงด้านการแปรรูปอาหารทะเล งานฝีมือการทำน้ำปลาได้สืบทอดกันมาอย่างยาวนานในติงเกีย โดยรุ่นต่อรุ่นได้สืบทอดประเพณีนี้ต่อมา ทำให้งานฝีมือนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตพวกเขาอย่างใกล้ชิดและพัฒนามาจนถึงปัจจุบัน ตามที่นายดวง วัน ตั๊ก ประธานสมาคมน้ำปลาโด เซียน-บา ลาง กล่าวว่า ปัจจุบันสมาคมมีสมาชิก 22 ราย ซึ่งรวมถึงธุรกิจและครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการผลิตและแปรรูปอาหารทะเลในพื้นที่ ในจำนวนนี้ สมาคมมีผลิตภัณฑ์ระดับ 4 ดาวของ OCOP หนึ่งรายการ และผลิตภัณฑ์ระดับ 3 ดาวของ OCOP อีกหลายสิบรายการ เช่น กะปิ น้ำปลา และน้ำปลาเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์หลายอย่างวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและห่วงโซ่อุปทานอาหารทั่วประเทศ

ทุกคนเข้าใจดีว่า หากนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชมและสัมผัสกระบวนการผลิตด้วยตนเอง ผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านหัตถกรรมก็จะถูกบริโภคโดยตรงโดยไม่ต้องผ่านพ่อค้าคนกลาง และสมาคมก็จะมีโอกาสแนะนำหัตถกรรมพื้นบ้านดั้งเดิมให้แก่นักท่องเที่ยวได้ อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาแบบดั้งเดิมของโดเซียน-บาหลางได้รับนักท่องเที่ยวน้อยมาก นานๆ ครั้งจะมีนักท่องเที่ยวจากจังหวัดอื่นๆ มาทำงานที่จังหวัด แทงฮวา เพื่อเยี่ยมชมและเรียนรู้กระบวนการผลิตบ้าง ดังนั้น การบริโภคผลิตภัณฑ์ผ่านการเยี่ยมชมและประสบการณ์ในสถานที่จึงค่อนข้างต่ำ ส่งผลให้ธุรกิจและครัวเรือนที่ผลิตและแปรรูปอาหารทะเลในพื้นที่ยังคงต้องกระจายสินค้าผ่านพ่อค้าคนกลาง เช่น การจัดส่งให้กับร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว และพ่อค้าคนกลาง

ฤดูกาลท่องเที่ยวปีนี้ หมู่บ้านทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมของคุคฟู ในตำบลฮว่างแทง ได้กลายเป็นจุดเด่นแรกในเส้นทางการพัฒนาการท่องเที่ยวของหมู่บ้านชายฝั่งแห่งนี้ ในช่วงกลางปี ​​2024 บริษัท เลอ เจีย ฟู้ด แอนด์ เทรด เซอร์วิส จำกัด ได้เปิดประตูต้อนรับนักท่องเที่ยวอย่างเป็นทางการ เพื่อเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ที่โรงงานผลิตน้ำปลาเลอ เจีย โดยพัฒนามาจากโรงงานแปรรูปอาหารทะเลในหมู่บ้านทำน้ำปลาแบบดั้งเดิมของคุคฟู เลอ เจีย สืบทอดและส่งเสริมความเชี่ยวชาญแบบดั้งเดิม ผสมผสานกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่ทันสมัย ​​เพื่อให้ได้มาตรฐานระดับชาติและระดับสากล พร้อมทั้งเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

ที่แหล่งท่องเที่ยวเลอเกีย นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมพื้นที่การผลิต ชมถังไม้ขนาดใหญ่ที่บรรจุซอสปลาด้วยตาตนเอง และเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการหมักและการบ่ม ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างความซาบซึ้งในผืนดินและผู้คนของหมู่บ้านชายฝั่งมากยิ่งขึ้น นายเลออันห์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เลอเกีย ฟู้ด แอนด์ เทรด เซอร์วิส จำกัด กล่าวว่า "จากการท่องเที่ยวและประสบการณ์ของนักท่องเที่ยวที่โรงงานผลิตซอสปลาเลอเกีย ยอดขายของบริษัทเพิ่มขึ้นกว่า 30% เฉพาะตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นมา เลอเกียได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวจากแหล่งท่องเที่ยวไฮเทียนกว่า 15,000 คน นี่เป็นเรื่องน่ายินดีสำหรับธุรกิจและเป็นสัญญาณที่ดีสำหรับหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในจังหวัดที่กำลังพยายามบูรณาการการผลิตเข้ากับการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงหัตถกรรมดั้งเดิม"

ในความเป็นจริง การท่องเที่ยวและประสบการณ์ที่เกี่ยวข้องกับงานหัตถกรรมและหมู่บ้านดั้งเดิมในจังหวัดโดยทั่วไป และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนชายฝั่ง ยังไม่ถึงศักยภาพสูงสุด ตามการวิเคราะห์ของนายเลอ อาน เหตุผลพื้นฐานคือ หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมดำเนินงานในขนาดเล็ก เช่น ภายในครอบครัว หมู่บ้านเล็กๆ และหมู่บ้านใหญ่ มากกว่าที่จะขยายไปสู่สาธารณชนในวงกว้าง ในขณะเดียวกัน ความร่วมมือและการเชื่อมโยงระหว่างหมู่บ้านหัตถกรรม จุดหมายปลายทาง และธุรกิจการท่องเที่ยว ยังไม่เกิดขึ้นบ่อยหรือมีประสิทธิภาพอย่างแท้จริง ดังนั้น นักท่องเที่ยวจึงมีโอกาสน้อยที่จะเข้าถึง เรียนรู้ และสัมผัสประสบการณ์ผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวของหมู่บ้านหัตถกรรม นอกจากนี้ ครัวเรือนส่วนใหญ่ที่ผลิตในหมู่บ้านหัตถกรรมยังไม่เห็นประสิทธิภาพของการลงทุนและการใช้ประโยชน์จากมูลค่าการผลิตที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเพื่อสร้างรายได้ หมู่บ้านหัตถกรรมส่วนใหญ่มุ่งเน้นเฉพาะตลาดผู้บริโภคเท่านั้น ดังนั้นการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดึงดูดสายตาและการสร้างพื้นที่จัดแสดงและนิทรรศการที่เหมาะสมเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวมายังหมู่บ้านหัตถกรรมจึงแทบไม่มีอยู่เลย

เพื่อให้หมู่บ้านหัตถกรรมชายฝั่งสามารถพัฒนาศักยภาพได้อย่างแท้จริง จำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนจากระดับจังหวัดในด้านการวางแผน การพัฒนา และการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้า ในขณะเดียวกัน หมู่บ้านหัตถกรรมก็ต้องคิดค้นและปรับปรุงการออกแบบ เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและมีคุณภาพ นอกจากนี้ ท้องถิ่นควรส่งเสริมการค้าและสนับสนุนให้ธุรกิจท่องเที่ยวลงทุนในการสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม “การเชื่อมโยงหมู่บ้านหัตถกรรมกับการพัฒนาการท่องเที่ยวไม่ใช่แค่เรื่องของช่างฝีมือเท่านั้น แต่เป็นการร่วมมือกันระหว่างทุกฝ่าย รวมถึงกลไกและนโยบายของรัฐ ช่างฝีมือแต่ละคน หมู่บ้านหัตถกรรม และธุรกิจท่องเที่ยว หากขาดส่วนใดส่วนหนึ่งไป การท่องเที่ยวในหมู่บ้านหัตถกรรมจะพัฒนาได้ยากมาก” นายเลอ อาน กล่าวเน้นย้ำ

ข้อความและภาพถ่าย: ถัง ถุย

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm