เมื่อหมู่บ้านหัตถกรรม “ร่วมกระแสการท่องเที่ยว”

เมื่อมาถึงแหล่ง ท่องเที่ยว ของบริษัท เลเจีย ฟู้ด เทรด แอนด์ เซอร์วิส จำกัด (ตำบลหว่างถั่น) นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมและสัมผัสผลิตภัณฑ์ของชาวชายฝั่ง

ชายหาดในเขตติญซายังคงรักษาความงามอันบริสุทธิ์ดุจของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติ ผสมผสานกับพื้นที่ดังกล่าวด้วย "ตลาดอาหารทะเล" ที่จัดขึ้นบนชายหาดทุกเช้าตรู่ คึกคักไปด้วยพ่อค้าแม่ค้าและผู้ซื้อ คุณไม ทิ ฮา นักท่องเที่ยวจากกรุง ฮานอย รู้สึกตื่นเต้นกับบรรยากาศบนชายหาดเมื่อเรือกลับมา ที่นี่เธอสามารถซื้ออาหารทะเลสดๆ ได้ในราคาที่สมเหตุสมผล “การได้ดื่มด่ำกับวิถีชีวิตชาวประมง ทำให้ฉันเข้าใจวัฒนธรรมของหมู่บ้านชาวประมงที่มีเอกลักษณ์และเสน่ห์เฉพาะตัวมากขึ้น แต่ที่นี่ นอกจากการว่ายน้ำและซื้ออาหารทะเลแล้ว ฉันไม่รู้ว่าจะทำอะไรหรือจะไปเที่ยวที่ไหน” คุณฮากล่าว

คุณฮาและนักท่องเที่ยวหลายคนคงไม่ทราบแน่ชัดว่า ในเขตติญญ่ามีหมู่บ้านหัตถกรรมโดเซวียน-บาหล่างอันเก่าแก่และมีชื่อเสียงด้านการแปรรูปอาหารทะเล อาชีพการทำน้ำปลามีมาช้านานในดินแดนติญญ่า และสืบทอดต่อจากบรรพบุรุษรุ่นสู่รุ่น สืบสานอาชีพที่เกี่ยวข้องกับชีวิตของพวกเขามาจนถึงปัจจุบัน คุณเดือง วัน ตั๊ก ประธานสมาคมน้ำปลาโดเซวียน-บาหล่าง กล่าวว่า ปัจจุบันสมาคมมีสมาชิก 22 ราย ซึ่งเป็นธุรกิจและครัวเรือนที่ผลิตและแปรรูปอาหารทะเลในพื้นที่ โดยในจำนวนนี้ สมาคมมีผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว 1 รายการ และผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวอีกหลายสิบรายการ เช่น กะปิ กะปิ น้ำปลาเปรี้ยว... มีผลิตภัณฑ์มากมายวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าอาหารทั่วประเทศ

ทุกคนเข้าใจดีว่าหากนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชมและสัมผัสแหล่งผลิต ผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านหัตถกรรมจะถูกบริโภคโดยตรง โดยไม่ต้องผ่านคนกลาง และสมาคมจะมีโอกาสแนะนำงานฝีมือท้องถิ่นให้กับนักท่องเที่ยว อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริง หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาดั้งเดิมโด๋เซวียน-บาหล่างมีนักท่องเที่ยวน้อยมาก บางครั้งมีนักท่องเที่ยวจากจังหวัดอื่นๆ เดินทางมาที่เมือง ถั่นฮว้า เพื่อทำงานและเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตสินค้า ดังนั้น การบริโภคผ่านช่องทางการเยี่ยมชมและสัมผัสแหล่งผลิตจึงมีค่อนข้างน้อย ดังนั้น ธุรกิจ ครัวเรือนผู้ผลิตและแปรรูปอาหารทะเลในพื้นที่จึงยังคงต้องกระจายสินค้าผ่านช่องทางคนกลาง เช่น การนำเข้าไปยังร้านอาหาร จุดจำหน่ายสินค้าสำหรับนักท่องเที่ยว ผู้ค้าส่ง เป็นต้น

ฤดูกาลท่องเที่ยวปีนี้ หมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาแบบดั้งเดิม Khuc Phu ตำบล Hoang Thanh ได้กลายเป็นจุดสนใจแรกในเส้นทางการท่องเที่ยวของชาวบ้านริมชายฝั่ง กลางปี พ.ศ. 2567 บริษัท Le Gia Food, Trade and Service จำกัด ได้เปิดอย่างเป็นทางการให้นักท่องเที่ยวได้เยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ ณ โรงงานถังน้ำปลา Le Gia Le Gia พัฒนาจากโรงงานแปรรูปอาหารทะเลในหมู่บ้านหัตถกรรมน้ำปลาแบบดั้งเดิม Khuc Phu โดยสืบทอดและส่งเสริมประสบการณ์แบบดั้งเดิม ผสมผสานกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอย่างพิถีพิถัน ให้ได้มาตรฐานทั้งระดับชาติและนานาชาติ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เมื่อมาถึงแหล่งท่องเที่ยวเลอเกีย นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมพื้นที่การผลิต ชมถังไม้ขนาดใหญ่บรรจุน้ำปลา ฟังเรื่องราวการแช่ การหมัก และกระบวนการผลิตน้ำปลา เพื่อรักผืนดินและผู้คนในหมู่บ้านชายฝั่งให้มากขึ้น คุณเล อันห์ กรรมการบริษัท เลอเกีย ฟู้ด เทรด แอนด์ เซอร์วิส จำกัด กล่าวว่า “กิจกรรมการเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์การผลิตน้ำปลาของเลอเกีย ทำให้ยอดขายของธุรกิจเติบโตขึ้นกว่า 30% ตั้งแต่เดือนมิถุนายนจนถึงปัจจุบัน เลอเกียได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวจากแหล่งท่องเที่ยวไห่เตียนแล้วกว่า 15,000 คน นับเป็นความสุขของธุรกิจ และในขณะเดียวกันก็เป็นสัญญาณที่ดีสำหรับหมู่บ้านหัตถกรรมในจังหวัดที่กำลังดิ้นรนเพื่อเชื่อมโยงการผลิตเข้ากับการพัฒนาการท่องเที่ยวหมู่บ้านหัตถกรรมแบบดั้งเดิม”

ในความเป็นจริง การท่องเที่ยว ประสบการณ์เกี่ยวกับงานหัตถกรรมพื้นบ้านและหมู่บ้านหัตถกรรมในจังหวัดโดยรวม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชุมชนชายฝั่งนั้นไม่สอดคล้องกับศักยภาพของหมู่บ้าน จากการวิเคราะห์ของนายเล อันห์ สาเหตุหลักคือหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้านดำเนินงานในระดับเล็ก เช่น ภายในครอบครัว หมู่บ้าน และหมู่บ้านเล็กๆ และไม่ได้ขยายกิจการออกสู่ภายนอก ขณะเดียวกัน ความร่วมมือและการเชื่อมโยงระหว่างหมู่บ้านหัตถกรรม จุดหมายปลายทาง และธุรกิจการท่องเที่ยวยังไม่เป็นไปอย่างสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพ ดังนั้น นักท่องเที่ยวจึงมีโอกาสเข้าถึง เรียนรู้ และสัมผัสผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวของหมู่บ้านหัตถกรรมได้น้อยมาก นอกจากนี้ ครัวเรือนส่วนใหญ่ที่ผลิตสินค้าในหมู่บ้านหัตถกรรมยังไม่เห็นถึงประสิทธิภาพของการลงทุนและการใช้ประโยชน์จากมูลค่าการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการท่องเที่ยวเพื่อสร้างรายได้ หมู่บ้านหัตถกรรมส่วนใหญ่สนใจแต่ตลาดผู้บริโภคเพียงอย่างเดียว ดังนั้น การสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่สวยงาม การสร้างพื้นที่จัดแสดงที่เหมาะสม และการนำเสนอเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาเยี่ยมชมหมู่บ้านหัตถกรรมจึงแทบไม่มีเลย

เพื่อให้หมู่บ้านหัตถกรรมชายฝั่งพัฒนาศักยภาพได้อย่างแท้จริง จำเป็นต้องมีนโยบายสนับสนุนจากจังหวัดในการวางแผน พัฒนา และจดทะเบียนแบรนด์สินค้า ขณะเดียวกัน หมู่บ้านหัตถกรรมจำเป็นต้องพัฒนา สร้างสรรค์นวัตกรรมการออกแบบ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและมีคุณภาพ... ในทางกลับกัน ท้องถิ่นจำเป็นต้องเร่งส่งเสริมการค้า โดยเรียกร้องให้ธุรกิจการท่องเที่ยวลงทุนสร้างและใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์การท่องเที่ยวจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิม “การเชื่อมโยงหมู่บ้านหัตถกรรมกับการพัฒนาการท่องเที่ยวไม่ใช่แค่เรื่องราวของผู้คนที่ประกอบอาชีพหัตถกรรม หากแต่เป็นการจับมือกันระหว่างภาคส่วนต่างๆ ซึ่งรวมถึงกลไกและนโยบายของรัฐ บุคคลที่ประกอบอาชีพหัตถกรรม หมู่บ้านหัตถกรรม และธุรกิจการท่องเที่ยว หากขาดสิ่งใดสิ่งหนึ่งไป การท่องเที่ยวหมู่บ้านหัตถกรรมก็จะพัฒนาได้ยาก” นายเล อันห์ กล่าวยืนยัน

บทความและภาพ : Tang Thuy

ที่มา: https://baothanhhoa.vn/khi-lang-nghe-hoa-song-du-lich-255987.htm