เมื่อ Pho พบกับ AI: การเดินทางสู่ดิจิทัลแก่นแท้ของอาหารเวียดนาม

ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ไม่ใช่แนวคิดที่แปลกใหม่อีกต่อไป แต่กำลังมีบทบาทมากขึ้นในหลายสาขา รวมถึงด้านอาหาร เทศกาลเฝอถือเป็นก้าวสำคัญในเส้นทางนี้

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ไม่ได้เป็นแนวคิดที่แปลกใหม่อีกต่อไป แต่กลับถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในหลายสาขา รวมถึง ด้านอาหาร ด้วย ในเวียดนาม ความก้าวหน้านี้ค่อยๆ ปรากฏชัดขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารพื้นเมืองอย่างเฝอ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม ได้ "ผสาน" เข้ากับเทคโนโลยีสมัยใหม่อย่างเป็นทางการ

เทศกาลเฝอ 2025 ซึ่งจัดขึ้น ณ ป้อมปราการหลวงทังลอง (ฮานอย) ในเดือนเมษายน 2568 ถือเป็นก้าวสำคัญในการเดินทางครั้งนี้ ภายใต้แนวคิด “แก่นแท้ของเฝอเวียดนาม - มรดกแห่งยุคดิจิทัล” เทศกาลเฝอ 2025 ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสเฉลิมฉลองอาหารประจำชาติ แต่ยังเป็นยุคที่เฝอก้าวเข้าสู่ยุคใหม่ โดย เทคโนโลยีดิจิทัล โดยเฉพาะปัญญาประดิษฐ์ มีบทบาทสำคัญในการยกระดับคุณค่าและประสบการณ์ของอาหารพื้นเมืองจานนี้

ในบางบูธจะมีการนำเทคโนโลยี AI มาใช้เพื่อให้คำแนะนำและช่วยเหลือลูกค้าในการค้นหาและเลือกเมนูเฝอที่ถูกใจ ความคิดริเริ่มนี้ช่วยยกระดับประสบการณ์ของลูกค้าได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่จัดงานขนาดใหญ่

ไม่เพียงแต่หยุดอยู่ที่ขั้นตอนการประมวลผลเท่านั้น แต่ยังนำ AI มาประยุกต์ใช้ในกิจกรรม การสำรวจ วัฒนธรรมเฝอในสามภูมิภาคอีกด้วย ผู้เยี่ยมชมจะได้รับคำแนะนำในการเข้าถึงเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับเฝอผ่านการโต้ตอบกับระบบ AI แบบบูรณาการ

การประยุกต์ใช้ AI ในเทศกาลเฝอถือเป็นนวัตกรรมใหม่ในการเข้าถึงวัฒนธรรมดั้งเดิม งานต่างๆ เช่น เทศกาลเฝอ 2025, เทศกาลเฝอ 2024 หรือเทศกาลเฝอโซ ล้วนเป็นโอกาสให้ผู้เข้าชมได้สัมผัสวิวัฒนาการของเฝอในแต่ละยุคสมัย ตั้งแต่แผงลอยริมทาง ร้านอาหารเฝอยุคอุดหนุน ไปจนถึงแบรนด์เฝอที่ตอกย้ำสถานะของตนเองบนแผนที่อาหารนานาชาติ

ผู้เยี่ยมชมไม่ว่าจะเป็นชาวเวียดนามหรือชาวต่างชาติทุกวัยต่างประหลาดใจและดีใจที่ได้โต้ตอบกับ AI โดยตรงเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับ pho

ด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี AI สมัยใหม่ เทศกาลเฝอปี 2025 ถือเป็นก้าวสำคัญในประวัติศาสตร์การพัฒนาเฝอ การผสานเทคโนโลยีเข้ากับการส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มคุณค่าของเฝอเท่านั้น แต่ยังเปิดโอกาสในการพัฒนาอาหารเวียดนามสู่ระดับโลกอีกด้วย

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/khi-pho-gap-ai-cuoc-hanh-trinh-so-hoa-tinh-hoa-am-thuc-viet-post1041369.vnp