มันเทศหรือมันฝรั่ง อะไรดีกว่ากันสำหรับการลดน้ำหนัก?

ฉันกินมันฝรั่งนึ่งบ่อยๆ เพื่อลดน้ำหนัก ขณะที่เพื่อนร่วมงานของฉันหลายคนก็กินมันหวาน แล้วมันเทศหรือมันฝรั่งดีกว่ากันสำหรับการลดน้ำหนัก ผู้เชี่ยวชาญ? (ลินห์ อายุ 29 ปี จากฮานอย )

ตอบ:

มันเทศและมันฝรั่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องคุณสมบัติในการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม พวกมันก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันอยู่บ้าง

ตามตารางองค์ประกอบอาหารเวียดนามของสถาบันโภชนาการ มันเทศ 100 กรัม มีพลังงาน 116 กิโลแคลอรี โปรตีน 1.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 27.1 กรัม ไฟเบอร์ 0.8 กรัม รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ

มันฝรั่ง 100 กรัม มีพลังงาน 93 กิโลแคลอรี โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 20.9 กรัม; ไฟเบอร์ 1 กรัม

ดังนั้นทั้งมันเทศและมันฝรั่งจึงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารซึ่งช่วยลดความหิวและทำให้ร่างกายอิ่มนานขึ้น อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งมีแคลอรี่ต่ำกว่ามันเทศและมีไฟเบอร์สูงกว่า ดังนั้น มันฝรั่งอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการควบคุมน้ำหนัก

แน่นอนว่ามันเทศยังถือเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีเยี่ยมอีกด้วย เนื่องจากไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล จึงป้องกันกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลในอาหารเป็นไขมันและไขมันในร่างกาย

คุณควรทานมันเทศและมันฝรั่งก่อนมื้ออาหารหลัก เพื่อลดปริมาณอาหารที่เข้าสู่ร่างกายโดยไม่ทำให้เกิดความหิว

นอกเหนือจากประโยชน์ในการลดน้ำหนักแล้ว มันเทศและมันฝรั่งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและปกป้องเซลล์จากสารก่อมะเร็งและสารพิษได้ การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่ามันเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้ดีขึ้นเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีสูงกว่า แม้ว่ามันฝรั่งจะมีโพแทสเซียมและไฟเบอร์มากกว่ามันเทศ แต่ก็สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้

โดยรวมแล้วทั้งมันเทศและมันฝรั่งล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะกับการรับประทานเพื่อสุขภาพเมื่อปรุงในรูปแบบที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับความชอบในการกินและสุขภาพของแต่ละคนควรเลือกอาหารให้เหมาะกับตัวเอง โดยเลือกตามความชอบหรือใช้สลับกันก็ได้

ในทางกลับกัน แม้ว่าอาหารทั้งสองชนิดข้างต้นจะดีต่อสุขภาพของคุณ แต่คุณไม่ควรใช้อย่างผิดวิธี และควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนใช้เพื่อการลดน้ำหนัก

แพทย์ ฮุน ตัน วู
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์

ลิงค์ที่มา