กิญมอญสร้างพื้นที่เกษตรกรรมมูลค่าหลายเท่า

เทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมกิญมอญจัดขึ้นครั้งแรกเมื่อต้นปี 2567 เพื่อส่งเสริมจิตวิญญาณของเกษตรกรและดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์

อุดมไปด้วยศักยภาพ

สหกรณ์ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสะอาด Bach Dang ไม่ใช่ชื่อที่แปลกอีกต่อไปสำหรับผู้ที่รักประสบการณ์ ทางการเกษตร เมื่อมาเยือนจังหวัดกิญมน สหกรณ์แห่งนี้มีพื้นที่ปลูกแก้วมังกรขนาด 10 เฮกตาร์ที่ได้มาตรฐาน GlobalGAP และได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว ด้วยความมุ่งมั่นที่จะสร้างผลผลิตทางการเกษตรใหม่ๆ สหกรณ์จึงได้นำต้นองุ่นดำและดอกโบตั๋นมาปลูกในพื้นที่รวมเกือบ 8,000 ^{ตารางเมตร} เมื่อไม่นานมานี้ พื้นที่ปลูกองุ่นดำแห่งนี้ให้ผลผลิต 3 ควินทัล/ดาว นอกจากมูลค่า ทางเศรษฐกิจ แล้ว สวนองุ่นดำยังดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์อีกด้วย

นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์สวนองุ่นฮาเดนของสหกรณ์การผลิตและการค้าผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดแบ็กดัง (ภาพถ่ายโดยทางสหกรณ์)

ด้วยข้อได้เปรียบทางการเกษตรที่มีอยู่เดิม ชุมชนบั๊กดังกำลังสร้างต้นแบบของ "ไร่เชิงประสบการณ์" พื้นที่นี้มีพื้นที่ประมาณ 32 เฮกตาร์ ตั้งอยู่ในหมู่บ้านได่อุยเอนและจรัมโล มีครัวเรือนเข้าร่วมทำการเกษตรมากกว่า 100 ครัวเรือน คาดว่าภายในปี พ.ศ. 2568-2569 ไร่เชิงประสบการณ์จะเสร็จสมบูรณ์และเปิดดำเนินการ นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชม ถ่ายภาพ ทดลองเก็บแก้วมังกร องุ่น ตกปลา และแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรท้องถิ่นเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์

“พื้นที่นี้มีจุดแข็งด้านการผลิตหัวหอม กระเทียม แก้วมังกร ฯลฯ ประกอบกับทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่เหมาะสม ดังนั้นรูปแบบการทดลองปลูกพืชผลจึงคาดว่าจะดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยือนเมืองกิ๋นมอญ ภายในปี พ.ศ. 2573 ตำบลบั๊กดังมุ่งมั่นที่จะสร้างพื้นที่เกษตรกรรมที่มีพืชผลและปศุสัตว์ที่หลากหลาย พัฒนาเกษตรกรรมสะอาด เกษตรอินทรีย์ ผสมผสานกับประสบการณ์ทางการเกษตร เมื่อถึงเวลานั้น เกษตรกรรมจะพัฒนาไปในทิศทางที่ถูกต้องของการแสวงหาประโยชน์จากหลายมิติและคุณค่า ซึ่งจะนำมาซึ่งรายได้ที่สูงขึ้นแก่ประชาชน” นายเจิ่น วัน ตัง ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลบั๊กดัง กล่าว

หากกล่าวถึงเกษตรกรรมแบบพหุมูลค่าในจังหวัดกิญมน เราคงจะต้องนึกถึงฟาร์มนกกระจอกเทศของคุณเหงียน ถิ บิ่ญ ในเขตมิญห์เติน ฟาร์มแห่งนี้มีพื้นที่กว่า 10 เฮกตาร์ ประกอบด้วยนกกระจอกเทศสำหรับเพาะพันธุ์ นกกระจอกเทศเชิงพาณิชย์ และนกกระจอกเทศสำหรับเพาะพันธุ์เกือบ 800 ตัว นับเป็นฟาร์มนกกระจอกเทศที่ใหญ่เป็นอันดับสองของภาคเหนือ พร้อมบริการที่หลากหลายแก่ลูกค้า นกกระจอกเทศสำหรับเพาะพันธุ์ของฟาร์มมักถูกจำหน่ายให้กับเกษตรกรในจังหวัดต่างๆ ในภาคกลางและจังหวัดอื่นๆ นอกจากการส่งไปยังตลาดต่างจังหวัดแล้ว ยังมีนกกระจอกเทศเชิงพาณิชย์จำหน่ายในจังหวัดและเมืองใกล้เคียงอีกมากมาย เช่น ฮานอย ไฮฟอง กว๋างนิญ หุ่งเอียน เป็นต้น

สมัยที่แนวคิดเรื่องประสบการณ์ทางการเกษตรยังไม่เป็นที่นิยมเท่าปัจจุบัน ฟาร์มนกกระจอกเทศของคุณนายบิญได้เปิดประตูต้อนรับนักท่องเที่ยวให้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ นอกจากการชมนกยักษ์แล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อนกกระจอกเทศ เช่น ไข่ ไส้กรอก แฮม กาว ฯลฯ ครั้งหนึ่งฟาร์มยังเปิดให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การขี่นกกระจอกเทศอีกด้วย

นอกจากการเลี้ยงนกกระจอกเทศแล้ว คุณบิญยังมีสวนปลูกองุ่นดำและองุ่นโบตั๋นด้วยความปรารถนาที่จะสร้างฟาร์มท่องเที่ยวเชิงนิเวศเพื่อให้บริการแก่นักท่องเที่ยวได้เข้าเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์

จังหวัดกิญมนถือเป็น "เมืองหลวง" ของหัวหอมและกระเทียมในประเทศ ด้วยพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 4,000 เฮกตาร์ สร้างรายได้ทางเศรษฐกิจประมาณ 2,000 พันล้านดองต่อผลผลิตต่อปี หัวหอมและกระเทียมของจังหวัดกิญมนมีหัวขนาดใหญ่ แข็งแรง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้บริโภคในด้านคุณภาพ มีจำหน่ายในตลาดดั้งเดิมหลายแห่งทั่วประเทศและในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ นอกจากนี้ หัวหอมและกระเทียมยังส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมอื่นๆ อีกมากมายในจังหวัดกิญมน เช่น การแปรรูปวัตถุดิบเบื้องต้น การแปรรูปเฉพาะทางให้เป็นอาหารและสมุนไพรชั้นเลิศ และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP... เพื่อเพิ่มมูลค่า

ล่าสุด เทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียม ณ เมืองกิ๋นมอญ เมื่อต้นปี พ.ศ. 2567 ได้จัดขึ้นเป็นครั้งแรก โดยมีประชาชนและนักท่องเที่ยวเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก นับเป็นการเปิด “บรรยากาศใหม่” ให้กับภาคเกษตรกรรมกิ๋นมอญ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน เคยกล่าวไว้ในเทศกาลหัวหอมและกระเทียมว่า “การขายหัวหอมและกระเทียมราคาถูก การขายพื้นที่ทางอารมณ์ของการสัมผัสประสบการณ์หมู่บ้านหัตถกรรมการผลิตหัวหอมและกระเทียม จะช่วยเปิดพื้นที่อันทรงคุณค่ายิ่งขึ้นไปอีก”

นอกจากกระเทียม มังกร มันสำปะหลัง ส้มตาหุ่งแล้ว จังหวัดกิญมอญยังมีพื้นที่ปลูกแตงโมที่มีเทคโนโลยีสูงในหลายตำบลและตำบล เช่น อันซินห์ ลองเซวียน...

ต้องทำอย่างไรเพื่อเพิ่มมูลค่าสูงสุด?

ฟาร์มนกกระจอกเทศของคุณเหงียน ถิ บิ่งห์ เปิดโอกาสให้ผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของฟาร์มให้ผู้เยี่ยมชมได้รู้จัก ภาพโดย: THANH CHUNG

นอกจากการก้าวทันกระแสเกษตรกรรมสมัยใหม่แล้ว จังหวัดกิญมอญยังมุ่งเน้นการลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานเพื่อรองรับการผลิต สนับสนุนชุมชนและตำบลต่างๆ ด้วยเงินทุนสำหรับการสร้างถนน ระบบชลประทานประหยัดน้ำ และอื่นๆ โดยให้ความสำคัญกับการสนับสนุนพืชผลที่มีมูลค่าสูงและแข็งแรง เพื่อให้เกษตรกรสามารถขยายพื้นที่เพาะปลูกได้ นอกจากนี้ จังหวัดกิญมอญยังมุ่งเน้นการผลิตที่สะอาด เพื่อมุ่งสู่การเกษตรสีเขียว

ธรรมชาติได้มอบทัศนียภาพอันงดงามและผืนดินอันอุดมสมบูรณ์ให้แก่กิญมอญ ระบบโบราณสถานของวัดที่เชื่อมโยงกับเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ ผสมผสานกับไร่ต้นหอมและกระเทียม มันสำปะหลัง มังกร ส้ม ฯลฯ ล้วนเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้กิญมอญสามารถพัฒนาการท่องเที่ยวและเกษตรกรรมแบบหลายชั้นและหลากหลายคุณค่าได้ แม้จะมีศักยภาพและข้อได้เปรียบมากมาย แต่พื้นที่บางแห่งก็ยังมีสภาพเอื้ออำนวยต่อการพัฒนาและใช้ประโยชน์

เขตอานซิงห์ตั้งอยู่ติดกับแหล่งโบราณสถานแห่งชาติอันฟู-กิงจู-ญัมเซือง มีแม่น้ำคดเคี้ยวโอบล้อมทุ่งหัวหอมและกระเทียมอันกว้างใหญ่ นอกจากนี้ ในพื้นที่ยังมีผลิตภัณฑ์มาตรฐาน OCOP เช่น น้ำผึ้งป่า บ๋านลอง... อย่างไรก็ตาม เขตอานซิงห์ยังไม่ได้ส่งเสริมจุดแข็งของพื้นที่ นายเหงียน วัน ฮิญ เลขาธิการพรรคและประธานคณะกรรมการประชาชนเขตอานซิงห์ กล่าวว่า "ทำเลที่ตั้งเป็นอุปสรรคสำคัญที่สุดประการหนึ่งต่อการพัฒนาท้องถิ่น หัวหอมและกระเทียมยังคงเก็บรักษาแบบแห้งและจำหน่ายหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น จึงไม่มีผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น"

นี่อาจไม่ใช่แค่ความกังวลของเขตอันซินห์เท่านั้น นายเหงียน ซวน ฮา หัวหน้าฝ่ายเศรษฐกิจของเมืองกิงห์มอน กล่าวว่า การจัดเทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมครั้งแรกมีผลอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของผู้คน เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการส่งเสริมและสร้างแรงบันดาลใจให้กับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังช่วยเปลี่ยนทัศนคติของพวกเขาจากการผลิตทางการเกษตรไปสู่เศรษฐกิจการเกษตรอีกด้วย “หลังจากเทศกาลสิ้นสุดลง ชาวบ้านได้เรียกร้องให้ประชาชนและภาคธุรกิจลงทุนในการถนอมรักษาหลังการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปเชิงลึกอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตาม การแปรรูปเชิงลึกได้หยุดลงเพียงในระดับครัวเรือนขนาดเล็กเท่านั้น โดยไม่มีการเชื่อมโยงใดๆ ทำให้ประสิทธิภาพยังไม่สูงนัก กรมการผลิตพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ได้เข้ามาสำรวจและสนับสนุนการก่อสร้างคลังสินค้าเพื่อการถนอมรักษาและแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม การเรียกร้องการลงทุนในด้านนี้ยังคงเป็นเรื่องยากมาก” นายฮากล่าวเสริม

การพัฒนาโครงสร้างพื้นฐานเพื่อการท่องเที่ยวเชิงเกษตรเชิงประสบการณ์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การเกษตรในอำเภอกิ๋นโมนมีความก้าวหน้าอย่างมาก อย่างไรก็ตาม โครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวในบางพื้นที่ยังไม่เสร็จสมบูรณ์

เมื่อมาเยือนจังหวัดกิญมอญ นักท่องเที่ยวจากจังหวัดอื่นๆ มักแวะเวียนไปยังสถานที่ท่องเที่ยวเชิงจิตวิญญาณในโบราณสถานแห่งชาติอันฟู-กิญจู-ญัมเซือง ควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรเชิงประสบการณ์ อย่างไรก็ตาม โครงสร้างพื้นฐานด้านบริการยังมีไม่มากนักและไม่สามารถตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งด้านอาหารและที่พักได้ นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่มักมาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์การท่องเที่ยวกิญมอญในช่วงกลางวันเท่านั้น จึงไม่ได้ส่งเสริมการพัฒนาบริการอื่นๆ

Ms. Nguyen Thi Xuyen หมู่บ้าน Bai Mac ชุมชน Thuong Quan

มุ่งเน้นการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร

กิญมอญถือเป็น "เมืองหลวง" ของหัวหอมและกระเทียมในประเทศ แต่มูลค่าทางเศรษฐกิจที่ได้รับนั้นไม่สอดคล้องกับศักยภาพของผลิตภัณฑ์ หลังจากการเก็บเกี่ยว นอกจากปริมาณการขายทันทีแล้ว ปริมาณที่เหลือส่วนใหญ่จะถูกแปรรูป เก็บรักษา และเก็บรักษาด้วยวิธีการแบบเก่าและล้าสมัย ส่งผลกระทบต่อคุณภาพ ผลผลิต และอายุการเก็บรักษาที่สั้นของผลิตภัณฑ์ และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจก็ไม่เป็นไปตามที่คาดหวัง ด้วยแนวทางการพัฒนาพื้นที่การผลิตทางการเกษตรที่เน้นการแปรรูปและการบริโภคตามห่วงโซ่คุณค่า ภาคเกษตรจึงพยายามดึงดูดผู้ประกอบการให้เข้ามาลงทุน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดึงดูดผู้ประกอบการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ปัจจุบัน สหกรณ์การเกษตรและบริการการค้าฮากวังกิญม่อนมีผลิตภัณฑ์แปรรูปเชิงลึก เช่น แป้งมันสำปะหลังดิ๊ซเซิน ข้าวเหนียวดอกเหลือง หัวหอม กระเทียมแห้ง ฯลฯ แต่เทคโนโลยีการแปรรูปยังมีความล้าหลัง ปริมาณผลผลิตมีน้อย จึงไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นได้ ดังนั้น เราจึงหวังว่าจังหวัดและอำเภอกิญม่อนจะต้องมีกลไกสนับสนุนการก่อสร้างโรงงาน ลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีที่ทันสมัย เพื่อพัฒนาคุณภาพและความหลากหลายของผลิตภัณฑ์จากผลผลิตทางการเกษตรหลักในท้องถิ่น และมุ่งสู่การส่งออก

นายฮวง มินห์ ตัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรและบริการการค้า Hac Vang Kinh Mon

ทราน เฮียน

ที่มา: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-xay-dung-vung-nong-nghiep-da-gia-tri-391234.html