กิญห์มอนสร้างพื้นที่เกษตรกรรมมูลค่าหลากหลาย

เทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมกิญมนจัดขึ้นครั้งแรกเมื่อต้นปี 2567 เพื่อส่งเสริมจิตวิญญาณของเกษตรกรและดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์

อุดมไปด้วยศักยภาพ

สหกรณ์การผลิตและการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสะอาดบั๊กดังไม่ใช่ชื่อแปลกอีกต่อไปสำหรับผู้ที่ชื่นชอบประสบการณ์ ทางการเกษตร เมื่อมาเยือนกิญมน สหกรณ์มีพื้นที่ปลูกมังกร 10 ไร่ที่เป็นไปตามมาตรฐาน GlobalGAP และผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว ด้วยความปรารถนาที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรใหม่ๆ มากมาย สหกรณ์จึงได้ปลูกองุ่นดำและดอกโบตั๋นบนพื้นที่รวมเกือบ 8,000 ^ตร.ม. ล่าสุดพื้นที่ปลูกองุ่นดำได้ให้ผลผลิตแล้ว 3 ควินทัลต่อไร่ นอกจากคุณค่า ทางเศรษฐกิจ แล้ว สวนองุ่นดำยังดึงดูดนักท่องเที่ยวให้เข้ามาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์มากมาย

นักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์สวนองุ่นฮาเด็นของสหกรณ์การผลิตและการค้าผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดบั๊กดัง (ภาพถ่ายโดยทางสหกรณ์)

ด้วยข้อได้เปรียบทางการเกษตรที่มีอยู่ ชุมชนบั๊กดังกำลังสร้างแบบจำลอง "พื้นที่เชิงประสบการณ์" พื้นที่ดังกล่าวครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 32 ไร่ อยู่ในหมู่บ้านไดอุยเอนและจรัมโหลว มีครัวเรือนเข้าร่วมการผลิตมากกว่า 100 หลังคาเรือน คาดว่าในปี 2568-2569 พื้นที่ทดลองจะแล้วเสร็จและเปิดดำเนินการ นักท่องเที่ยวสามารถเข้ามาเยี่ยมชม ถ่ายรูป ทดลองเก็บผลมังกร องุ่น ตกปลา... และนำสินค้าเกษตรท้องถิ่นมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า

“พื้นที่นี้มีจุดแข็งด้านการผลิตหัวหอม กระเทียม มังกร ฯลฯ ร่วมกับทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวย ดังนั้นรูปแบบการทดลองในพื้นที่จึงคาดว่าจะดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาที่เมืองกิงห์มอน ภายในปี 2030 เทศบาลบั๊กดังมุ่งมั่นที่จะสร้างพื้นที่เกษตรกรรมที่มีพืชผลและปศุสัตว์ที่หลากหลาย พัฒนาเกษตรกรรมสะอาด เกษตรอินทรีย์ ผสมผสานกับประสบการณ์ด้านเกษตรกรรม เมื่อถึงเวลานั้น เกษตรกรรมจะพัฒนาไปในทิศทางที่ถูกต้องของการแสวงหาประโยชน์หลายชั้นและหลายมูลค่า ซึ่งจะทำให้ประชาชนมีรายได้สูงขึ้น” นายทราน วัน ทัง ประธานคณะกรรมการประชาชนของเทศบาลบั๊กดัง กล่าว

เมื่อกล่าวถึงเกษตรกรรมมูลค่าหลายเท่าในจังหวัดกิญมน เราอดไม่ได้ที่จะเอ่ยถึงฟาร์มนกกระจอกเทศของนางสาวเหงียน ทิ บิ่ญ ในเขตมินห์เติน ฟาร์มครอบคลุมพื้นที่กว่า 10 เฮคเตอร์และมีนกกระจอกเทศเพาะพันธุ์ นกกระจอกเทศเชิงพาณิชย์ และนกกระจอกเทศเพาะพันธุ์เพื่อการค้าเกือบ 800 ตัว ที่นี่เป็นฟาร์มนกกระจอกเทศที่ใหญ่เป็นอันดับสองของภาคเหนือ โดยมีการบริการที่หลากหลายให้แก่ลูกค้า นกกระจอกเทศของฟาร์มมักถูกส่งไปยังเกษตรกรในจังหวัดต่างๆ ทางภาคกลางและจังหวัดอื่นๆ นอกจากการส่งไปจำหน่ายยังตลาดต่างจังหวัดแล้ว ยังมีการขายนกกระจอกเทศเชิงพาณิชย์ในจังหวัดและเมืองใกล้เคียงอีกหลายแห่ง เช่น ฮานอย ไฮฟอง กวางนิญ หุ่งเอียน เป็นต้น

เมื่อแนวคิดเรื่องประสบการณ์ทางการเกษตรยังไม่เป็นที่นิยมเหมือนปัจจุบัน ฟาร์มนกกระจอกเทศของนางบิ่ญจึงเปิดประตูต้อนรับผู้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์ นอกจากการชมนกขนาดยักษ์แล้ว นักท่องเที่ยวยังสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อนกกระจอกเทศ เช่น ไข่ ไส้กรอก แฮม กาว ฯลฯ อีกด้วย และเคยมีช่วงหนึ่งที่ฟาร์มอนุญาตให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสประสบการณ์การขี่นกกระจอกเทศด้วย

นอกจากการเลี้ยงนกกระจอกเทศแล้ว คุณบิ่ญ ยังมีสวนปลูกองุ่นดำและองุ่นโบตั๋นด้วยความปรารถนาที่จะสร้างฟาร์มท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เพื่อรองรับให้นักท่องเที่ยวได้เข้าเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์

จังหวัดกิญมอนถือเป็น “เมืองหลวง” ของหัวหอมและกระเทียมในประเทศ โดยมีพื้นที่ประมาณ 4,000 เฮกตาร์ สร้างรายได้ทางเศรษฐกิจประมาณ 2,000 พันล้านดองต่อพืชผลต่อปี หัวหอมและกระเทียมมีหัวใหญ่และแข็ง และมีกลิ่นเผ็ดร้อนที่พิเศษ สินค้าเหล่านี้ได้รับความชื่นชมจากผู้บริโภคในด้านคุณภาพเป็นอย่างมาก และมีจำหน่ายในตลาดดั้งเดิมหลายแห่งทั่วประเทศ รวมทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่ง หัวหอมและกระเทียมยังส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมอื่นๆ มากมายในจังหวัดกิญมอน เช่น การแปรรูปผลิตภัณฑ์ดิบ การแปรรูปเฉพาะทางเป็นอาหารและสมุนไพรอันมีค่า การสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP... เพื่อเพิ่มมูลค่า

ล่าสุด เทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมในตัวเมืองกิญมอญ จัดขึ้นเป็นครั้งแรกเมื่อต้นปี 2567 โดยมีประชาชนและนักท่องเที่ยวเข้าร่วมเป็นจำนวนมาก นับเป็นการนำ “สายลมใหม่” สู่เกษตรกรรมในกิญมอญ ในงานเทศกาลหัวหอมและกระเทียม รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน เคยกล่าวไว้ว่า "การขายหัวหอมและกระเทียมที่มีมูลค่าต่ำ การขายพื้นที่ทางอารมณ์ในการสัมผัสประสบการณ์หมู่บ้านการผลิตหัวหอมและกระเทียม จะช่วยเปิดพื้นที่ที่มีคุณค่าเพิ่มมากขึ้น"

นอกจากกระเทียม มังกร มันสำปะหลัง ส้มตาดหุ่งแล้ว จังหวัดกิญมอนยังมีพื้นที่การผลิตแตงโมด้วยเทคโนโลยีขั้นสูงในแขวงและตำบลอื่นๆ อีกมากมาย เช่น อันซินห์ ลองเซวียน...

จะทำอย่างไรเพื่อเพิ่มมูลค่าให้ได้มากที่สุด?

ฟาร์มนกกระจอกเทศของนางสาวเหงียน ถิ บิ่ญ เปิดโอกาสให้ผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสและแนะนำผลิตภัณฑ์ OCOP ของฟาร์มให้กับผู้เยี่ยมชม ภาพโดย: ทาน จุง

นอกจากการก้าวทันกระแสเกษตรกรรมสมัยใหม่แล้ว จังหวัดกิญห์มอนยังให้ความสำคัญกับการลงทุนด้านโครงสร้างพื้นฐานเพื่อรองรับการผลิต โดยสนับสนุนเทศบาลและตำบลต่างๆ ด้วยเงินทุนสำหรับสร้างถนน ระบบชลประทานประหยัดน้ำ เป็นต้น โดยให้ความสำคัญในการสนับสนุนพืชผลที่มีมูลค่าสูงและแข็งแกร่ง เพื่อให้เกษตรกรสามารถขยายพื้นที่เพาะปลูกของตนได้ เมืองนี้ยังใส่ใจเรื่องการผลิตที่สะอาดและมุ่งสู่การเกษตรสีเขียว

ธรรมชาติได้มอบทัศนียภาพอันสวยงามและผืนดินที่อุดมสมบูรณ์ให้กับจังหวัดกิญมอน ระบบการนำโบราณวัตถุจากวัดมาเชื่อมโยงกับเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ ผสมผสานกับทุ่งต้นหอมและกระเทียม มันสำปะหลัง มังกร พื้นที่ส้ม ฯลฯ เป็นเงื่อนไขให้จังหวัดกิญมนพัฒนาการท่องเที่ยวและพัฒนาเกษตรกรรมหลายชั้นหลายมูลค่า มีศักยภาพและข้อได้เปรียบอยู่แต่ไม่ใช่ทุกท้องถิ่นที่จะมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการใช้ประโยชน์และพัฒนา

เขต An Sinh ตั้งอยู่ติดกับแหล่งโบราณวัตถุพิเศษแห่งชาติ An Phu - Kinh Chu - Nham Duong ซึ่งมีแม่น้ำคดเคี้ยวล้อมรอบทุ่งหัวหอมและกระเทียมขนาดใหญ่ นอกจากนี้ ในพื้นที่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน OCOP เช่น น้ำผึ้งป่า บั๋นลอง... อย่างไรก็ตาม เขตอันซินยังไม่ได้ส่งเสริมจุดแข็งของพื้นที่ นายเหงียน วัน ฮิงห์ เลขาธิการพรรคและประธานคณะกรรมการประชาชนเขตอันซินห์ กล่าวว่า “ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์เป็นอุปสรรคใหญ่ที่สุดประการหนึ่งต่อการพัฒนาท้องถิ่น หัวหอมและกระเทียมยังคงเก็บรักษาไว้แบบแห้งและขายหลังการเก็บเกี่ยวเท่านั้น ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น”

นี่คงไม่ใช่แค่ความกังวลของเขตอันซินห์เท่านั้น นายเหงียน ซวน ฮา หัวหน้าแผนกเศรษฐกิจเมืองกิงห์มอน กล่าวว่าเทศกาลเก็บเกี่ยวหัวหอมและกระเทียมครั้งแรกมีผลกระทบอย่างมากในการเปลี่ยนแปลงความตระหนักรู้ของผู้คน เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการสนับสนุนและสร้างแรงบันดาลใจให้กับเกษตรกรเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยในการเปลี่ยนวิธีคิดของพวกเขาจากการผลิตทางการเกษตรไปสู่เศรษฐกิจการเกษตรอีกด้วย “หลังจากเทศกาลสิ้นสุดลง ชาวบ้านในพื้นที่ได้เรียกร้องให้บุคคลและธุรกิจต่างๆ ลงทุนด้านการถนอมและแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยวอย่างจริงจัง อย่างไรก็ตาม การแปรรูปเชิงลึกได้หยุดลงเฉพาะในระดับครัวเรือนที่ผลิตขนาดเล็กเท่านั้น โดยไม่มีการเชื่อมโยงใดๆ ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพไม่สูง กรมการผลิตพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) ได้เข้ามาสำรวจและสนับสนุนการสร้างคลังสินค้าเพื่อการถนอมและแปรรูปหลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม การเรียกร้องให้ลงทุนในด้านนี้ยังคงเป็นเรื่องยากมาก” นายฮา กล่าวเสริม

พัฒนาโครงสร้างพื้นฐานเพื่อการท่องเที่ยวเชิงเกษตรเชิงประสบการณ์

ในช่วงที่ผ่านมา เกษตรกรรมในตัวเมืองกิ๋นเจริญก้าวหน้าอย่างมาก อย่างไรก็ตามโครงสร้างพื้นฐานด้านการท่องเที่ยวในบางพื้นที่ยังไม่เสร็จสมบูรณ์

เมื่อมาเที่ยวกิญมน นักท่องเที่ยวจากจังหวัดอื่นๆ มักจะไปเยี่ยมชมสถานที่ท่องเที่ยวเชิงจิตวิญญาณในแหล่งโบราณสถานแห่งชาติพิเศษอันฟู-กิญจู-ญามเซือง ควบคู่ไปกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตรแบบสัมผัสประสบการณ์ อย่างไรก็ตามโครงสร้างพื้นฐานด้านการบริการยังมีไม่มากและไม่ตอบโจทย์ความต้องการด้านอาหารและที่พักของนักท่องเที่ยว นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะมาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์การท่องเที่ยวกิมมอนเพียงในเวลากลางวันเท่านั้น จึงไม่ได้มีการประชาสัมพันธ์ให้มีการพัฒนาบริการอื่นๆ มากนัก

Ms. Nguyen Thi Xuyen หมู่บ้าน Bai Mac ชุมชน Thuong Quan

เน้นการแปรรูปเชิงลึกเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

กิญมอนถือเป็น “เมืองหลวง” ของหัวหอมและกระเทียมในประเทศ แต่คุณค่าทางเศรษฐกิจที่ได้รับกลับไม่สมดุลกับศักยภาพของผลิตภัณฑ์ ภายหลังการเก็บเกี่ยว นอกจากปริมาณที่ขายออกไปทันทีแล้ว ปริมาณที่เหลือส่วนใหญ่จะถูกนำไปแปรรูป ถนอมรักษา และจัดเก็บโดยใช้วิธีเก่าๆ ที่ล้าสมัย ส่งผลให้คุณภาพ ผลผลิต และอายุการเก็บรักษาสั้นของผลิตภัณฑ์ได้รับผลกระทบ และประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจไม่ได้เป็นไปตามที่คาดหวัง ด้วยแนวทางการพัฒนาพื้นที่การผลิตทางการเกษตรที่เน้นการแปรรูปและการบริโภคตามห่วงโซ่คุณค่า ภาคการเกษตรจึงพยายามดึงดูดธุรกิจให้เข้ามาลงทุน โดยเฉพาะการดึงดูดธุรกิจที่แปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ปัจจุบันสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรและบริการการค้าฮากวังกิญมนมีผลิตภัณฑ์แปรรูปล้ำลึก เช่น แป้งมันสำปะหลังดิบ ข้าวเหนียวดอกเหลือง หัวหอม กระเทียมตากแห้ง... แต่เทคโนโลยีในการแปรรูปล้าสมัย จำนวนผลิตภัณฑ์มีไม่มาก ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นได้ ดังนั้นเราจึงหวังว่าจังหวัดและเมืองกิญมอนจะต้องมีกลไกสนับสนุนการก่อสร้างโรงงาน การลงทุนในเครื่องจักรและเทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่อมีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพและสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลักของท้องถิ่นและมุ่งเป้าไปที่การส่งออก

นายฮวง มินห์ ตัน ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตทางการเกษตรและบริการการค้าฮากวังกิญมน

ทราน เฮียน

ที่มา: https://baohaiduong.vn/kinh-mon-xay-dung-vung-nong-nghiep-da-gia-tri-391234.html