ข้าวมันไก่สุดแปลกที่เสิร์ฟบนเส้นเชือกในเมืองโฮจิมินห์: เจ้าของร้านเป็นมังสวิรัติและไม่ชิมอาหารที่ตัวเองทำ

นครโฮจิมินห์มีร้านข้าวมันไก่ที่ไม่เหมือนใครชื่อว่า "ร้านห้อยเชือก" ซึ่งเพิ่งเป็นที่ฮือฮาในโซเชียลมีเดีย เจ้าของร้านไม่รับประทานอาหารที่ตัวเองทำ และเหตุผลพิเศษเบื้องหลังเรื่องนี้ยังไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย

ร้านข้าวมันไก่กรอบแบบสบายๆ ของนางงา (อายุ 64 ปี) ตั้งอยู่ในเขตคั้ญโญ่ นครโฮจิมินห์ (เดิมคือเขต 4) เป็นร้านโปรดของลูกค้ามานานกว่าทศวรรษแล้ว ล่าสุด ร้านนี้โด่งดังในโซเชียลมีเดียจากวิธีการขายข้าวมันไก่กรอบที่ไม่เหมือนใคร โดยเสิร์ฟ "บนเชือก"

ทำไมร้านนี้ถึงขายชิงช้าเชือก?

ช่วงเที่ยง ร้านข้าวของนางงาคึกคักไปด้วยลูกค้า สมาชิกในครอบครัว รวมถึงลูกๆ และหลานๆ กำลังช่วยกันเตรียมอาหารร้อนๆ ให้ลูกค้า เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีใครต้องรอนาน

ร้านข้าวมันไก่ "ส่งด้วยเชือก" ของคุณ Nga กำลังเป็นที่ฮือฮาในโซเชียลมีเดีย ด้วยวิธีการเสิร์ฟอาหารที่ไม่เหมือนใคร

ภาพ: เฉา อันเบียน

ลูกค้าส่วนใหญ่ที่นี่ซื้อกลับบ้าน ดูเหมือนทุกคนจะคุ้นเคยกับภาพการหย่อนออร์เดอร์ลงบนเชือกเมื่อมาที่ร้านแล้ว หลังจากทักทายลูกค้าอย่างอบอุ่น คุณนายงาจึงตะโกนจากชั้นล่างขึ้นไปหาหลานชายที่อยู่ชั้นบนเพื่อบอกเขาว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง

หลังจากนั้นไม่นาน ข้าวมันไก่ร้อนๆ ก็ถูกใส่ถุงและหย่อนลงมาตามเชือก เจ้าของร้านรีบไปรับข้าวและนำไปส่งให้ลูกค้า และเป็นเช่นนั้นเรื่อยไป ลูกค้าทยอยมาซื้อ และคนส่งของก็มารับออเดอร์และนำไปส่งให้

ก่อนที่จะใช้วิธีการขายที่เป็นเอกลักษณ์นี้ ร้านอาหารของคุณนางสาวงา ก็เหมือนกับร้านอาหารอื่นๆ ทั่วไปในเมืองโฮจิมินห์ “แต่เนื่องจากปัญหาเรื่องพื้นที่ ทำให้ร้านอาหารของฉันย้ายมาอยู่ที่บ้านของฉันได้นานกว่าหนึ่งปีแล้ว เพื่อให้การเตรียมอาหารสะดวกยิ่งขึ้น และฉันก็ใช้เชือกหย่อนอาหารลงไปให้ลูกค้าค่ะ”

หลายคนก็ชื่นชอบแนวทางนี้เช่นกัน เพราะอาหารปรุงที่บ้าน ลูกค้าจึงมองไม่เห็น แต่ครัวก็สะอาดและเป็นระเบียบเรียบร้อยเสมอ ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร ฉันให้ความสำคัญกับสุขอนามัยเป็นอันดับแรกเสมอ” เจ้าของร้านกล่าวอย่างภาคภูมิใจพลางพาฉันเข้าไปชมครัวของเธอ

เนื่องจากพื้นที่จำกัด ทางร้านจึงจำหน่ายอาหารที่แขวนด้วยเชือก

ภาพ: เฉา อันเบียน

เจ้าของบ้านเป็นมังสวิรัติมาตลอดชีวิตและยินดีต้อนรับแขกทุกท่านอย่างอบอุ่น

ภาพ: เฉา อันเบียน

นับตั้งแต่เปลี่ยนมาขายสินค้าด้วยวิธีการแบบดั้งเดิม คือการแขวนสินค้าบนเชือก เจ้าของร้านบอกว่าธุรกิจไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนัก ลูกค้ายังคงมาอุดหนุนร้านอย่างสม่ำเสมอเหมือนเช่นเคย ร้านตั้งอยู่ตรงข้ามโรงเรียนและติดกับอาคารอพาร์ตเมนต์ ดังนั้นลูกค้าส่วนใหญ่จึงเป็นนักเรียนและคนหนุ่มสาว

คุณงาขายเครื่องดื่มสมุนไพรในละแวกนี้มาเกือบ 30 ปีแล้ว แต่หยุดขายไปหลังจากคุณแม่เสียชีวิต ไม่กี่ปีต่อมา ในปี 2014 เธอตัดสินใจเปิดร้านอาหารข้าวแห่งนี้ ซึ่งเธอทำมาจนถึงปัจจุบัน

สนับสนุนค่าใช้จ่ายในการเรียนมหาวิทยาลัยของหลาน

ไม่ใช่ทุกคนจะรู้ว่าเจ้าของร้านอาหารมังสวิรัตินี้ทานอาหารมังสวิรัติมานานหลายสิบปีแล้ว นั่นเป็นเหตุผลที่เธอพูดว่าเธอไม่ได้ทานอาหารที่เธอทำ แต่ด้วยประสบการณ์หลายปีในการบริหารร้านอาหาร เธอจำวิธีทำข้าวมันไก่ได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติมเลย

ร้านอาหารแห่งนี้ ด้วยการสนับสนุนจากลูกค้า ได้ช่วยประคับประคองครอบครัวของคุณนายงามาหลายปี ช่วยให้เธอเลี้ยงดูหลานกำพร้าจนเรียนจบมหาวิทยาลัย สำหรับเจ้าของร้านแล้ว ร้านอาหารไม่ใช่แค่แหล่งทำมาหากิน แต่ยังเป็นงานที่ทำด้วยความรักและเป็นความทรงจำอันล้ำค่าร่วมกับครอบครัวและลูกค้าประจำที่ให้การสนับสนุนเธอมาหลายปี

อาหารจานนี้ดึงดูดคนหนุ่มสาวจำนวนมากให้มาซื้อ

ภาพ: เฉา อันเบียน

ร้านนี้เปิดโดยสองพี่น้องในครอบครัวของนางงา

ภาพ: เฉา อันเบียน

อาหารแต่ละมื้อที่ร้านอาหารราคาประหยัดแห่งนี้มีราคาอยู่ระหว่าง 20,000 ถึง 30,000 ดอง ขึ้นอยู่กับความต้องการของลูกค้า ในบรรดาอาหารทั้งหมด เมนูยอดนิยมคือ ข้าวไก่กรอบ ซึ่งกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้านคุณนายงาไปแล้ว

ร้านอาหารเปิดตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 9 โมงเย็นทุกวัน นุท ห่าว (อายุ 26 ปี) ลูกค้าประจำของร้านมาเกือบสองปีแล้ว บอกว่าเขา "ติดใจ" ข้าวมันไก่กรอบ บางครั้งเขาก็สั่งข้าวมันไก่แดงเพื่อเปลี่ยนบรรยากาศบ้าง

“บ้านผมอยู่ใกล้ๆ เลยมาซื้อของที่นี่บ่อยๆ ครับ ผมเจอร้านนี้ในเน็ตเมื่อนานมาแล้ว และเพราะมันอยู่ใกล้บ้าน ผมเลยลองมาทานดู ผมชอบรสชาติ และก็เลยมาเป็นลูกค้าประจำตั้งแต่นั้นมาครับ ช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ทางร้านขายอาหารโดยใช้เชือกผูก ซึ่งดูแปลกๆ หน่อย ผมเพิ่งเห็นร้านค้าหลายร้านในโฮจิมินห์ซิตี้ใช้สไตล์นี้เหมือนกัน” ลูกค้ากล่าวพร้อมรอยยิ้ม

หลายคนเป็นลูกค้าประจำของร้าน และคุ้นเคยกับวิธีการขายอาหารโดยการแขวนอาหารไว้บนเชือกอยู่แล้ว

ภาพ: เฉา อันเบียน

ในวัยนี้ ความสุขของนางงาอยู่ที่การใช้เวลาแต่ละวันกับครอบครัวที่ร้านอาหาร คอยเสิร์ฟข้าวมันไก่รสชาติอร่อยด้วยใจให้กับลูกค้าอย่างเอาใจใส่ เธอเล่าว่าเธอจะสืบทอดวิธีการขายแบบดั้งเดิมนี้ต่อไป จนกว่าจะไม่เหมาะสมอีกต่อไป...

ที่มา: https://thanhnien.vn/ky-la-com-ga-tha-day-o-tphcm-ba-chu-an-chay-truong-khong-nem-mon-minh-nau-185250912163705496.htm