ร้านกาแฟของฉันในปีพ.ศ.2523 พ่อของฉันสวมเสื้อเชิ้ตสีดำนั่งอยู่โดยมีตู้ยาอยู่ตรงกลางภาพ
ผมมีร้านกาแฟอยู่ 6 ปี ตั้งแต่ปี 1979 ถึง 1985 ธุรกิจกาแฟเข้ามาสู่ครอบครัวผมอย่างไม่คาดคิด เพราะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องย้ายไปอยู่ใน เขตเศรษฐกิจ ใหม่ โชคดีหรือในทางศาสนาพุทธก็ถือเป็นโชคชะตา ร้านจึงแออัดมาก แม้ว่าไม่มีใครในครอบครัวผมเคยได้ยินชื่อธุรกิจนี้มาก่อนก็ตาม
พี่สาวของฉันกลายเป็นบาริสต้าอย่างกะทันหัน แม้ว่าตอนแรกเธอจะรินกาแฟออกมาเต็มร้าน ลูกค้าบ่นว่ากาแฟมีกากกาแฟ น้องสาวช่วยล้างแก้ว ตะแกรง กาน้ำชา และน้ำแข็ง (ตั้งแต่ก้อนน้ำแข็งไปจนถึงก้อนน้ำแข็ง) ในขณะที่พี่ชายสามคนของฉัน "เชี่ยวชาญ" เรื่องการเสิร์ฟอาหาร... โดยทั่วไปแล้ว ทุกคนในครอบครัว 10 คนมีงานทำ แม่เป็นคนดูแลเรื่องอาหาร ส่วนพ่อเป็นคนดูแลตู้เก็บยาสูบ
เรียกได้ว่าธุรกิจกาแฟเป็นธุรกิจที่เลี้ยงครอบครัวผมมา 6 ปีแล้ว ก่อนที่รัฐบาลจะมีนโยบายเปิดกว้างทางเศรษฐกิจมากกว่านี้ ข้อดีของการเปิดร้านกาแฟคือไม่ต้องลงทุนมาก กาแฟ ชา และน้ำตาลส่งตรงจากดีลเลอร์ที่จ่ายเงินทีหลัง ส่วนที่นั่งก็ใช้โต๊ะและเก้าอี้ไม้เก่าๆ ส่วนที่ยากที่สุดคือช่วงที่แห้งแล้ง ไฟดับบ่อยมาก น้ำแข็งก็หายากมาก แม้แต่โรงงานน้ำแข็งก็ยังต้องดิ้นรนเอาตัวรอด!
ฉันคิดว่าไม่เพียงแต่ครอบครัวของฉันเท่านั้น แต่กาแฟก็ได้เลี้ยงดูครอบครัวและผู้คนมากมายมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ เนื่องมาจาก "ธรรมชาติ" ของกาแฟคือความร่ำรวยหรือความยากจน รวมถึงเรื่องราวที่ถูกทอเป็นนิทานด้วย
หากจุงเหงียนคือ "อัจฉริยะ" ดังเลเหงียนหวู ฉันก็ประทับใจกับ "เศรษฐี" ที่ประสบความสำเร็จจากกาแฟเย็นบรรจุถุงที่ลอยอยู่ตามท่าเรือหมีถ่วนทุกวัน บางทีสำหรับพวกเขา กาแฟอาจไม่ใช่แค่อาชีพหรือวิธีการหาเลี้ยงชีพอีกต่อไป แต่เป็นจุดเปลี่ยนและโชคชะตาของชีวิต
(ส่งผลงานเข้าประกวด “ความประทับใจกาแฟและชาเวียดนาม” โครงการ “เชิดชูกาแฟและชาเวียดนาม” ครั้งที่ 2 ปี 2567 จัด โดย หนังสือพิมพ์หงอยลาวดง )
กราฟิก: CHI PHAN
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)