การอุ่นอาหารและต้มน้ำบนเครื่องบินทำอย่างไร?

วิธีอุ่นอาหาร

ผู้โดยสารส่วนใหญ่บ่นเรื่องอาหารบนเครื่องบิน แต่นิค เซนเฮาเซอร์ กลับหลงใหลในอาหารบนเครื่องบินอย่างมาก นิค เซนเฮาเซอร์เชื่อว่าเราต้องคำนึงว่าเราอยู่ใน "ท่อโลหะ" ที่ระดับความสูง 12,000 เมตรเหนืออากาศ และพนักงานต้อนรับบนเครื่องบินต้องอุ่นอาหารในเตาอบให้ผู้โดยสาร

การเตรียมอาหารเพื่อให้บริการบนเครื่องบินเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งมีข้อกำหนดด้านสุขอนามัยที่เข้มงวดที่ต้องปฏิบัติตาม

Làm thế nào để hâm đồ ăn và nấu nước nóng trên máy bay?- Ảnh 1. — ลูกเรือสามารถอุ่นอาหารได้หลายร้อยมื้อในเตาอบแบบพัดลมและเครื่องบินนึ่ง

อาหารจะถูกจัดเตรียมโดยบริษัทจัดเลี้ยง ซึ่งโดยปกติจะประจำอยู่ที่สนามบินก่อนจะโหลดขึ้นเครื่อง ก่อนหน้านี้ การอุ่นอาหารหลายร้อยมื้อพร้อมกันไม่ใช่เรื่องง่าย ยิ่งไปกว่านั้น อาหารสำหรับเที่ยวบินระยะไกลมักจะถูกแช่แข็ง ทำให้ขั้นตอนต่างๆ ยุ่งยากยิ่งขึ้นไปอีก

เตาอบบนเครื่องบินส่วนใหญ่สามารถใช้การพาความร้อนหรือไอน้ำในการให้ความร้อน และสามารถบรรจุอาหารได้ครั้งละ 40 หรือ 50 มื้อ ไนเจล โจนส์ ผู้เชี่ยวชาญด้านวิศวกรรมอากาศยานจากมหาวิทยาลัยคิงส์ตันในลอนดอนและสมาชิกของสมาคมการบินหลวงแห่งสหราชอาณาจักรกล่าว “บนเครื่องบินขนาดใหญ่ คุณอาจมีเตาอบ 10 หรือ 12 เตา” เขากล่าว

ทีมซ่อมบำรุงจะตรวจสอบว่าเตาเผาทำงานอยู่หรือไม่ในขณะที่เครื่องบินอยู่บนพื้นดินในช่วงกลางคืน และจะปิดเตาเผาทั้งหมดเมื่อเครื่องบินขึ้นบิน

เหตุผลก็คือเครื่องบินต้องใช้พลังงานทั้งหมดจากเครื่องยนต์เพื่อขึ้นบิน เตาอบจะไม่เปิดจนกว่าจะขึ้นบิน เพราะระบบไฟฟ้ามีภาระเกินพิกัด เมื่อเครื่องบินเสถียรแล้ว เตาอบก็สามารถใช้งานได้

ตู้เย็นและช่องแช่แข็งทำงานบนวงจรที่แตกต่างกันดังนั้นจึงไม่เคยปิดเลย

Làm thế nào để hâm đồ ăn và nấu nước nóng trên máy bay?- Ảnh 2. — อาหารจะถูกอุ่นก่อนเสิร์ฟให้ผู้โดยสารเสมอ

น้ำบนเครื่องบินสะอาดมั้ย?

คุณเคยได้ยินคำแนะนำไม่ให้ดื่มชาหรือกาแฟบนเครื่องบินบ้างไหม?

จากการศึกษาน้ำดื่มของสายการบินหลัก 11 แห่งของสหรัฐอเมริกาในปี 2019 ซึ่งจัดอันดับน้ำดื่มตั้งแต่ 1 ถึง 5 พบว่ามีเพียง 3 สายการบินเท่านั้นที่ได้คะแนน 3 ขึ้นไป ซึ่งถือว่ายอมรับได้ นอกจากนี้ ยังมีเพียงสายการบินเดียวที่ได้คะแนน 5

น้ำที่ไม่ใช่น้ำขวดจะถูกดึงออกมาจากถังน้ำเย็นของเครื่องบิน ซึ่งจะจ่ายน้ำให้กับเครื่องบินทั้งลำ ตั้งแต่ห้องน้ำไปจนถึงห้องครัว

คำแนะนำทั่วไปคือให้หลีกเลี่ยงกาแฟ ชา และชาเย็น แต่โจนส์ไม่ค่อยกังวลเท่าไหร่ น้ำร้อนใดๆ จะถูกทำให้ร้อนจนถึงอุณหภูมิที่สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้เกือบหมด และเขากล่าวว่าน้ำมักจะผ่านการบำบัดก่อนเข้าสู่ถัง ยกตัวอย่างเช่น น้ำที่บรรจุลงในเครื่องบินโบอิ้ง 787 จะได้รับการบำบัดด้วยแสงยูวีก่อนจะสูบขึ้นเครื่องบิน

น้ำจากถังจะถูกเทผ่านก๊อกน้ำแล้วนำไปให้ความร้อนใน "เครื่องทำเครื่องดื่ม" เพื่อต้มน้ำแล้วจึงนำไปอุ่นไว้ในอุปกรณ์

Không uống cà phê hoặc trà trên máy bay? Các chuyên gia cho rằng đó có lẽ là câu chuyện của những người bảo thủ — ไม่มีกาแฟหรือชาบนเครื่องบิน? ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าอาจเป็นเรื่องอนุรักษ์นิยม

แม้จะมีคำเตือนอันเลวร้ายว่า "อย่าดื่มกาแฟบนเครื่องบิน" คริส เมเจอร์ พนักงานต้อนรับบนเครื่องบินและประธานคณะกรรมการสหภาพลูกเรือห้องโดยสารของสหพันธ์แรงงานขนส่งแห่งยุโรป กล่าวว่าเขาไม่กังวลเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่เจือจางบนเครื่องบิน

“ผมมีความสุขที่ได้ดื่มน้ำบนเครื่องบินของสายการบินและไม่ลำเอียงเพราะผมตระหนักดีถึงกฎระเบียบในภูมิภาคและใน โลก โดยเฉพาะกฎระเบียบในยุโรปและสหราชอาณาจักร” เขากล่าว

“น้ำดื่มทุกประเภทจะต้องเหมาะสมกับการบริโภคของมนุษย์ และไม่มีปัญหาเรื่องการทำความสะอาดถัง” เขากล่าวสรุป

ลิงค์ที่มา