เผยแพร่เรื่องราวผลิตภัณฑ์ OCOP ที่น่าดึงดูด เกษตรกรบั๊กซางเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรในทุกระดับของจังหวัด บั๊กซาง เกษตรกรและสหกรณ์จำนวนมากในจังหวัดบั๊กซางได้ส่งเสริมและเผยแพร่คุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ OCOP ให้กับชุมชนและตลาด

ภูมิใจสับปะรดฮ่องเซิน ส่งเสริมความได้เปรียบของท้องถิ่น

สหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ในหมู่บ้าน Kep 11 ตำบล Huong Son อำเภอ Lang Giang จังหวัด Bac Giang เป็นหนึ่งในสหกรณ์ทั่วไป 63 แห่งทั่วประเทศในปี 2567 ที่ได้รับการคัดเลือกและยกย่องจากคณะกรรมการกลาง สหภาพชาวนาเวียดนาม

นางสาวเหงียน ถิ ฟอง ประธานสมาคมเกษตรกรประจำตำบลเฮืองเซิน กล่าวว่า ตำบลเฮืองเซินเป็นตำบลบนภูเขา ตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอำเภอลางซาง โดยประชากรเกือบร้อยละ 60 เป็นชนกลุ่มน้อย (เช่น เผ่าเตย เผ่านุง...) เนื่องด้วยสภาพอากาศและปัจจัยด้านดินของภูเขาและเนินเขา สับปะรด Huong Son จึงเป็นผลไม้พิเศษซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของชาวไร่ Huong Son เกษตรกรชาวไร่ฮวงซอนทำงานหนักและผูกพันกับไร่สับปะรดมานานหลายปี

รูปแบบการผลิตสับปะรดนอกฤดูกาลของสหกรณ์สับปะรดสะอาดเฮืองเซิน ในหมู่บ้านคู่ที่ 11 ตำบลเฮืองเซิน อำเภอลางซาง จังหวัดบั๊กซาง ในเดือนตุลาคม 2024 สหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ได้รับการยกย่องจากคณะกรรมการกลางสหภาพชาวนาเวียดนามให้เป็นสหกรณ์แห่งชาติแบบฉบับในปี 2024 ภาพ: Thanh Nga

เพื่อพัฒนาต้นสับปะรดและดำเนินการโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ได้อย่างมีประสิทธิผล สมาคมเกษตรกรประจำตำบล Huong Son ได้สนับสนุนคนในท้องถิ่นในการจัดตั้งสหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรในทุกระดับของจังหวัดบั๊กซาง คณะกรรมการบริหารสหกรณ์และสมาชิกได้วางแผนและดำเนินการตามแผนการผลิตและธุรกิจอย่างเป็นเชิงรุกในลักษณะที่ เป็นวิทยาศาสตร์ และสมเหตุสมผลที่สุด นายฮวง วัน เตียน ผู้อำนวยการสหกรณ์สับปะรดสะอาดฮวงเซิน กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ เกษตรกรในตำบลจะปลูกสับปะรดโดยให้แต่ละคนปลูกด้วยตนเอง โดยไม่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกัน เมื่อสมาคมชาวนาแนะนำให้เราจัดตั้งสหกรณ์ เราได้ร่วมมือกันปลูกและพัฒนาสับปะรดตามมาตรฐาน VietGAP โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์สับปะรดสดของสหกรณ์สับปะรดสะอาดฮ่องเซินผ่านมาตรฐาน OCOP จึงไม่เพียงช่วยเพิ่มรายได้เท่านั้น แต่ยังเผยแพร่คุณค่าและเรื่องราวผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดไปสู่ชุมชนและลูกค้าอีกด้วย นายเตี๊ยน กล่าวเพิ่มเติมว่า สหกรณ์สับปะรดสะอาดฮวงเซินกำลังร่วมมือกับกลุ่มเกษตรกร 3 กลุ่ม กลุ่มละ 50 ครัวเรือน รวมทั้งเกษตรกรกลุ่มชาติพันธุ์น้อย 20 ครัวเรือน พื้นที่เกือบ 50 ไร่ เพื่อสนับสนุนการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์สับปะรดสดแล้ว สหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ยังได้ลงทุนและวิจัยอย่างกล้าหาญเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์สับปะรดอื่นๆ เพิ่มเติม เช่น สับปะรดแห้ง และชาสับปะรด ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา สมาคมชาวนาตำบลเหืองเซินได้สนับสนุนเกษตรกรจนประสบความสำเร็จในการผลิตสินค้า OCOP จำนวน 3 รายการ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์สับปะรดเหืองเซินได้รับรางวัล OCOP 2022, ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวหลากสีได้รับรางวัล OCOP 2023, ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่ได้รับรางวัล OCOP 2024 ผู้นำสมาคมชาวนาตำบลเหืองเซินได้เปิดเผยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวหลากสี OCOP ว่า ข้าวเหนียวหลากสีเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลตรุษจีนตามประเพณีของชนกลุ่มน้อยในตำบลเหืองเซิน สินค้าคุณภาพเยี่ยมแต่คนทั่วไปไม่ค่อยรู้จัก เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรม สมาคมชาวนาตำบลเฮืองเซินได้แนะนำให้ผู้คนก่อตั้งสหกรณ์การครัวชาติพันธุ์เฮืองแห่งภูเขาที่มีสมาชิก 36 คนซึ่งเป็นตัวแทนของกลุ่มชาติพันธุ์ 11 กลุ่มในตำบลเฮืองเซิน เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ “ข้าวเหนียวหลากสี” หลังจากที่ได้จัดตั้งสหกรณ์อาหารชาติพันธุ์ Huong ของ Nui แล้ว สมาคมเกษตรกรประจำตำบล Huong Son ก็ได้ให้การสนับสนุน ฝึกอบรม ให้ความรู้ และให้คำปรึกษาด้านแผนการผลิตและธุรกิจอีกด้วย สนับสนุนกิจกรรมส่งเสริมการขาย ส่งเสริมการค้า เชื่อมโยงตลาดการบริโภคสินค้า สนับสนุนการวิเคราะห์สินค้า ออกแบบบรรจุภัณฑ์และตัวอย่างฉลาก เรื่องราวของผลิตภัณฑ์; คำแนะนำสำหรับการกรอกโปรไฟล์การรับรอง... ดังนั้น หลังจากก่อตั้งได้เพียง 1 ปี สหกรณ์อาหารชาติพันธุ์ Huong ของ Nui ก็มั่นใจที่จะส่งผลิตภัณฑ์ของตนเข้าร่วมการประเมินการจำแนกประเภท OCOP และได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว นางสาวฮวง ถิ ถวง หัวหน้ากลุ่มสหกรณ์การทำอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ฮวง ประจำตำบลฮวง เซิน กล่าวว่า กลุ่มสหกรณ์มีส่วนช่วยในการเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของท้องถิ่น โดยนำผลิตภัณฑ์มาจัดแสดงและส่งเสริมในงานต่างๆ ภายในและภายนอกตำบลเป็นประจำ นอกจากนี้ สหกรณ์ยังได้ประสานงานจัดให้มีกิจกรรมให้นักเรียนในโรงเรียนต่างๆ ในพื้นที่ได้สัมผัสและเรียนรู้วิธีการทำเมนูนี้ในชั้นเรียนเสริมหลักสูตรและชั่วโมงการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้องกับแรงงานการผลิตอีกด้วย

นำผลิตภัณฑ์เกษตร OCOP บั๊กซาง สู่ตลาด

ปีนี้ สหกรณ์อาหารสะอาดฮวงเจีย หมู่บ้านบา (ตำบลตานมี เมืองบั๊กซาง) ได้นำผลิตภัณฑ์ชาลัมเข้าร่วมการประเมินและจัดประเภท OCOP 3 ดาว คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลได้ร่วมสนับสนุนสหกรณ์โดยมอบหมายให้เจ้าหน้าที่โครงการให้การสนับสนุนเรื่องเอกสารให้เสร็จสมบูรณ์โดยตรง นายเลือง ฮ่อง ซอน ประธานสมาคมเกษตรกรตำบลตาน มี กล่าวว่า “ปัจจุบันในตำบลมีหลายครัวเรือนที่ทำและค้าขายชาลัมมาหลายปีแต่ยังไม่ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ สมาคมจึงประสานงานกับหน่วยงานเฉพาะทางของเทศบาลเพื่อส่งเสริมและสนับสนุนให้สหกรณ์เข้าร่วมโครงการ พร้อมกันนี้ เรายังจัดให้มีตัวแทนสหกรณ์เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมและให้คำแนะนำเกี่ยวกับกระบวนการจัดทำเอกสาร โดยปัญหาและอุปสรรคใดๆ จะได้รับการแก้ไขอย่างทันท่วงที”

เกษตรกรและสหกรณ์จำนวนมากในจังหวัดบั๊กซางได้ส่งเสริมและเผยแพร่คุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ OCOP ให้กับชุมชนและตลาด ผลิตภัณฑ์หมูรมควัน Cao Lan ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพ : NVCC

ชนบทบนภูเขาของเอียนเต๋อยังเป็นที่รู้จักของผู้คนมากมายเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรอันเป็นเอกลักษณ์ที่ทำโดยเกษตรกร หมูรมควัน Cao Lan ของสหกรณ์ การเกษตร และบริการ Cao Lan (หมู่บ้าน Nghe ตำบล Xuan Luong) เป็นหนึ่งในนั้น นายฮวง ซวน เมา ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการกาวหลาน กล่าวว่า หมูรมควันกาวหลานทำตามสูตรลับของชาวกาวหลาน ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรบั๊กซางในการให้คำปรึกษา สนับสนุนการจัดเตรียมเอกสาร บรรจุภัณฑ์ ฉลาก ตลาดบริโภค... ในปี 2565 เขาและสมาชิกอีก 8 คนได้จัดตั้งสหกรณ์การเกษตรและบริการ Cao Lan ขึ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์หมูรมควัน Cao Lan ยังได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวอีกด้วย ในปี 2566 ภายใต้การสนับสนุนของสมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซาง สหกรณ์จะดำเนินการจดทะเบียนและสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับไส้กรอกรมควัน Cao Lan ต่อไป และในปี 2567 จะเป็นผลิตภัณฑ์เกลือ Cu Chap Cao Lan นายลา วัน ดวน รองประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซาง กล่าวว่า หนึ่งในผลลัพธ์ที่โดดเด่นของโครงการ OCOP ก็คือ การอนุรักษ์ รักษา และเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซาง พร้อมด้วยสมาชิกเกษตรกร ได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการพัฒนาและดำเนินการโครงการ "สมาคมเกษตรกรทุกระดับเป็นแกนหลักในการจัดระเบียบการผลิตทางการเกษตรในทิศทางของความร่วมมือ เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า สร้างและปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ OCOP ในช่วงปี 2565-2568" ดังนั้นสมาคมทุกระดับจึงมุ่งเน้นปรับปรุงการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ให้ตรงตามความต้องการของตลาดได้ดีขึ้น ที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมส่งเสริมการค้าและการท่องเที่ยวเพื่อการบริโภคที่สะดวก พร้อมกันนี้ ชี้นำเกษตรกรและสหกรณ์ให้สร้างเรื่องราวผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์และมีความหมายซึ่งผสานเข้ากับอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่นเพื่อ “ขาย” เรื่องราวนั้นก่อน จากนั้นจึงขายผลิตภัณฑ์ออกไป “ในอนาคต สมาคมเกษตรกรจะยังคงร่วมมือกับเกษตรกรและสหกรณ์ในการกำหนดทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์หลักและผลิตภัณฑ์ OCOP ต่อไป โดยมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่น เพื่อให้ผู้บริโภคจดจำได้ว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดเป็นผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรในจังหวัดบั๊กซาง” รองประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางยืนยัน ที่มา: https://danviet.vn/dan-toa-cau-chuyen-san-pham-ocop-hap-dan-nong-dan-bac-giang-tang-gia-tri-nong-san-20241208105107142.htm