เผยแพร่เรื่องราวผลิตภัณฑ์ OCOP ที่น่าสนใจ เกษตรกรบั๊กซางเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรในทุกระดับของจังหวัด บั๊กซาง เกษตรกรและสหกรณ์จำนวนมากในจังหวัดบั๊กซางได้ส่งเสริมและเผยแพร่คุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ OCOP ให้กับชุมชนและตลาด

ภูมิใจสับปะรดฮ่องเซิน ส่งเสริมความได้เปรียบของท้องถิ่น

สหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ในหมู่บ้าน Kep 11 ตำบล Huong Son อำเภอ Lang Giang จังหวัด Bac Giang เป็นหนึ่งในสหกรณ์ทั่วไป 63 แห่งทั่วประเทศในปี 2567 ที่ได้รับการคัดเลือกและยกย่องจากคณะกรรมการกลาง สหภาพชาวนาเวียดนาม

นางสาวเหงียน ถิ ฟอง ประธานสมาคมเกษตรกรประจำตำบลเฮืองเซิน กล่าวว่า เฮืองเซินเป็นตำบลบนภูเขาซึ่งตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอำเภอหล่างซาง โดยประชากรเกือบ 60% เป็นชนกลุ่มน้อย (เช่น เตย นุง ฯลฯ) เนื่องจากสภาพอากาศและดินบนเนินเขา สับปะรดเฮืองเซินจึงเป็นผลไม้พิเศษที่ชาวไร่เฮืองเซินภูมิใจ เกษตรกรชาวเฮืองเซินทำงานหนักและผูกพันกับเนินเขาปลูกสับปะรดมานานหลายปี

รูปแบบการผลิตสับปะรดนอกฤดูกาลของสหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ในหมู่บ้าน 11 ตำบล Huong Son อำเภอ Lang Giang จังหวัด Bac Giang ในเดือนตุลาคม 2024 สหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการกลางสหภาพชาวนาเวียดนามให้เป็นสหกรณ์ต้นแบบระดับประเทศในปี 2024 ภาพ: Thanh Nga

เพื่อพัฒนาสับปะรดและดำเนินโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์ OCOP ได้อย่างมีประสิทธิภาพ สมาคมเกษตรกรประจำตำบล Huong Son ได้สนับสนุนให้คนในท้องถิ่นก่อตั้งสหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ด้วยการสนับสนุนจากสมาคมเกษตรกรในทุกระดับของจังหวัด Bac Giang คณะกรรมการบริหารของสหกรณ์และสมาชิกได้วางแผนและดำเนินการตามแผนการผลิตและธุรกิจที่ เป็นวิทยาศาสตร์ และสมเหตุสมผลที่สุดอย่างเป็นเชิงรุก นาย Hoang Van Tien ผู้อำนวยการสหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son กล่าวว่า ก่อนหน้านี้ เกษตรกรในตำบลปลูกสับปะรดในลักษณะที่แต่ละคนทำเพื่อตัวเอง โดยไม่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกัน เมื่อสมาคมเกษตรกรแนะนำให้เราก่อตั้งสหกรณ์ เราก็ได้เชื่อมโยงกันเพื่อปลูกและพัฒนาสับปะรดตามมาตรฐาน VietGAP โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์สับปะรดสดของสหกรณ์สับปะรดสะอาด Huong Son ตรงตามมาตรฐาน OCOP จึงไม่เพียงช่วยเพิ่มรายได้เท่านั้น แต่ยังเผยแพร่คุณค่าและเรื่องราวของผู้ปลูกสับปะรดไปยังชุมชนและลูกค้าอีกด้วย นายเตียน กล่าวเพิ่มเติมว่า สหกรณ์สับปะรดสะอาดฮวงเซินได้เชื่อมโยงกับกลุ่มเกษตรกร 3 กลุ่ม กลุ่มละ 50 ครัวเรือน ซึ่งรวมถึงกลุ่มเกษตรกรชนกลุ่มน้อย 20 ครัวเรือน พื้นที่เกือบ 50 ไร่ เพื่อสนับสนุนการถ่ายทอดวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ นอกจากผลิตภัณฑ์สับปะรดสดแล้ว สหกรณ์สับปะรดสะอาดฮวงเซินยังได้ลงทุนและวิจัยอย่างกล้าหาญเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์สับปะรดเพิ่มเติม เช่น สับปะรดอบแห้ง ชาสับปะรด ในช่วง 3 ปีที่ผ่านมา สมาคมเกษตรกรตำบลฮวงเซินได้สนับสนุนให้กลุ่มเกษตรกรสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP ได้สำเร็จ 3 รายการ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์สับปะรดฮวงเซินได้รับรางวัล OCOP 2022 ผลิตภัณฑ์ข้าวเหนียวหลากสีได้รับรางวัล OCOP 2023 ผลิตภัณฑ์ไข่ไก่ได้รับรางวัล OCOP 2024 ผู้นำสมาคมเกษตรกรตำบลฮวงเซินแบ่งปันข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ OCOP ข้าวเหนียวหลากสีว่า ข้าวเหนียวหลากสีเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลปีใหม่ตามประเพณีของชนกลุ่มน้อยในตำบลฮวงเซิน ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพพิเศษแต่คนไม่ค่อยรู้จักมากนัก เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรม สมาคมชาวนาชุมชน Huong Son ได้แนะนำให้คนก่อตั้งสหกรณ์การทำอาหารชาติพันธุ์ Huong บนภูเขา โดยมีสมาชิก 36 คนซึ่งเป็นตัวแทนของชนกลุ่มน้อย 11 กลุ่มของชุมชน Huong Son เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ "ข้าวเหนียวหลากสี" หลังจากก่อตั้งสหกรณ์การทำอาหารชาติพันธุ์ Huong บนภูเขาแล้ว สมาคมชาวนาชุมชน Huong Son ยังได้สนับสนุน ฝึกอบรม ส่งเสริมความรู้ ให้คำปรึกษาด้านการสร้างแผนการผลิตและธุรกิจ สนับสนุนกิจกรรมส่งเสริมการขาย การส่งเสริมการค้า การเชื่อมโยงตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ สนับสนุนการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์และฉลาก เรื่องราวของผลิตภัณฑ์ ให้คำแนะนำในการจัดทำเอกสารรับรอง ดังนั้น หลังจากก่อตั้งได้เพียง 1 ปี สหกรณ์การทำอาหารชาติพันธุ์ Huong บนภูเขาจึงมั่นใจที่จะนำผลิตภัณฑ์ของตนเข้าร่วมการประเมินการจำแนกประเภท OCOP และได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว นางสาวฮวง ถิ ทวง หัวหน้าสหกรณ์อาหารชาติพันธุ์เฮืองแห่งตำบลเฮืองเซิน กล่าวว่า สหกรณ์มีส่วนช่วยในการเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของท้องถิ่น โดยนำผลิตภัณฑ์มาจัดแสดงและประชาสัมพันธ์ในงานต่างๆ ทั้งในและนอกตำบลเป็นประจำ นอกจากนี้ สหกรณ์ยังประสานงานเพื่อจัดหลักสูตรนอกหลักสูตรให้นักเรียนในโรงเรียนต่างๆ ได้สัมผัสและเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานนี้ โดยให้นักเรียนได้เรียนชั่วโมงที่เกี่ยวข้องกับการผลิต

นำผลิตภัณฑ์เกษตร OCOP ของบั๊กซาง สู่ตลาด

ปีนี้สหกรณ์อาหารสะอาด Hoang Gia หมู่บ้าน Ba (ตำบล Tan My เมือง Bac Giang) นำผลิตภัณฑ์ชา Lam มาเข้าร่วมการประเมินและจัดประเภท OCOP 3 ดาว คณะกรรมการประชาชนของตำบลได้มอบหมายให้เจ้าหน้าที่ที่รับผิดชอบโครงการสนับสนุนโดยตรงในเรื่องนี้เพื่อจัดทำเอกสารให้เสร็จสมบูรณ์ นาย Luong Hong Son ประธานสมาคมเกษตรกรของตำบล Tan My กล่าวว่า "ปัจจุบันในตำบลมีหลายครัวเรือนที่ทำและค้าขายชา Lam มาหลายปีแต่ยังไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ สมาคมจึงประสานงานกับแผนกเฉพาะทางของเมืองเพื่อส่งเสริมและสนับสนุนให้สหกรณ์เข้าร่วมโครงการ พร้อมกันนี้ จัดให้ตัวแทนสหกรณ์เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรม ให้คำแนะนำกระบวนการจัดทำเอกสาร แก้ไขปัญหาและอุปสรรคต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว"

เกษตรกรและสหกรณ์จำนวนมากในจังหวัดบั๊กซางได้ส่งเสริมและเผยแพร่คุณค่าอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ OCOP ให้กับชุมชนและตลาด หมูรมควัน Cao Lan ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพ: NVCC

ชนบทบนภูเขาของ Yen The เป็นที่รู้จักของผู้คนจำนวนมากในด้านผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำโดยเกษตรกร หมูรมควัน Cao Lan ของสหกรณ์ การเกษตร และบริการ Cao Lan (หมู่บ้าน Nghe ตำบล Xuan Luong) เป็นหนึ่งในนั้น นาย Hoang Xuan Mau ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและบริการ Cao Lan กล่าวว่า หมูรมควัน Cao Lan ทำขึ้นตามสูตรลับของชาว Cao Lan ด้วยการสนับสนุนของสมาคมเกษตรกรจังหวัด Bac Giang ในการให้คำปรึกษา สนับสนุนการเตรียมเอกสาร บรรจุภัณฑ์ ฉลาก ตลาดบริโภค ฯลฯ ในปี 2022 เขาและสมาชิกอีก 8 คนได้จัดตั้งสหกรณ์การเกษตรและบริการ Cao Lan ขึ้น นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์หมูรมควัน Cao Lan ยังได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ในปี 2023 ด้วยการสนับสนุนของสมาคมเกษตรกรจังหวัด Bac Giang สหกรณ์ได้ดำเนินการลงทะเบียนและสร้างผลิตภัณฑ์ OCOP สำหรับไส้กรอกรมควัน Cao Lan ต่อไป และในปี 2024 จะเป็นผลิตภัณฑ์เกลือ Cu Chap Cao Lan นายลาวันโดอัน รองประธานถาวรของสมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซาง กล่าวว่า หนึ่งในผลลัพธ์ที่โดดเด่นของโครงการ OCOP คือการรักษา รักษา และเผยแพร่คุณค่าทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น สมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางได้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับการพัฒนาและดำเนินการโครงการ "สมาคมเกษตรกรทุกระดับเป็นแกนหลักในการจัดระเบียบการผลิตทางการเกษตรในทิศทางของความร่วมมือ เชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่า สร้างและปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ OCOP ในช่วงปี 2022-2025" ดังนั้น สมาคมทุกระดับจึงมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงการออกแบบและบรรจุภัณฑ์ ตอบสนองความต้องการของตลาด เกี่ยวข้องกับกิจกรรมส่งเสริมการค้าและการท่องเที่ยวเพื่อการบริโภคที่สะดวก พร้อมกันนั้น ยังชี้นำเกษตรกรและสหกรณ์ในการสร้างเรื่องราวผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และมีความหมายซึ่งเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมท้องถิ่นเพื่อ "ขาย" เรื่องราวก่อน จากนั้นจึงขายผลิตภัณฑ์ “ในอนาคต สมาคมเกษตรกรจะยังคงร่วมมือกับเกษตรกรและสหกรณ์ในการกำหนดทิศทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์หลักและผลิตภัณฑ์ OCOP เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่น เพื่อให้ผู้บริโภคจดจำได้ว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดเป็นผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรในจังหวัดบั๊กซาง” รองประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดบั๊กซางยืนยัน ที่มา: https://danviet.vn/lan-toa-cau-chuyen-san-pham-ocop-hap-dan-nong-dan-bac-giang-tang-gia-tri-nong-san-20241208105107142.htm