ในฐานะที่เป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในนครโฮจิมินห์ ในปัจจุบัน เตาเผากระดาษข้าวจำนวนหลายร้อยเตาของชาวตำบลฟู่ฮวาดง (เขตกู๋จี) กำลังยุ่งอยู่กับการผลิตกระดาษเพื่อรองรับความต้องการในช่วงปลายปี
หลังจากได้รับการยอมรับให้เป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมแล้ว ผู้ผลิตกระดาษข้าวฟู่ฮวาดงก็ได้รับการส่งเสริมเป็นพิเศษด้วยนโยบายที่ให้สิทธิพิเศษและการเชื่อมโยง การท่องเที่ยว ที่กว้างขวางกับหมู่บ้านหัตถกรรม
ฟูฮวาดงอยู่ห่างจากใจกลางเมืองโฮจิมินห์ประมาณ 40 กม. เป็นชุมชนที่ตั้งอยู่ริมแม่น้ำไซง่อน มีชื่อเสียงด้านงานฝีมือดั้งเดิมอย่างการทำกระดาษข้าว ในขณะที่หมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมหลายแห่งในโฮจิมินห์ (และจังหวัดและเมืองอื่นๆ อีกมากมาย) ค่อยๆ หายไป หรืออาจถึงขั้นหายไปเลยด้วยซ้ำ เนื่องจากไม่สามารถแข่งขันกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่คล้ายคลึงกันได้ แต่การประกอบอาชีพทำกระดาษข้าวได้ค่อยๆ ปรับตัว เกษตรกรผู้ทำกระดาษข้าวจำนวนมากในฟูฮวาดงได้ปรับปรุงเทคโนโลยีของตนเองโดยใช้เครื่องจักรมาแทนที่แรงงานคนในบางขั้นตอนเพื่อเพิ่มผลผลิต เตาเผาหลายแห่งผลิตกระดาษข้าวได้หลายตันทุกวันในฟูฮวาดง แต่เตาเผาหลายแห่งยังคงผลิตตามวิธีดั้งเดิมเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มมากขึ้น
ไม่มีใครทราบแน่ชัดว่าอาชีพทำกระดาษข้าวในฟูฮวาดงเริ่มต้นขึ้นเมื่อใด อย่างไรก็ตาม เตาเผากระดาษข้าวบางเตาได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นนานถึง 70-80 ปี นางเหงียน ทิ ทู (อายุ 61 ปี) ช่างทำกระดาษข้าวในหมู่บ้านก่าย ตรัม (ตำบลฟูฮวาดง) กล่าวว่าเธอมาจากจรุงอันแต่แต่งงานแล้วและย้ายไปที่ฟูฮวาดง และได้รับการสอนอาชีพการปูกระดาษข้าวจากแม่สามีของเธอ
“กระดาษห่อข้าวที่นี่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลัก เมื่อก่อนเราใช้แป้งข้าวเจ้าธรรมดาและแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยเพื่อให้เค้กมีความเหนียวและหอมมากขึ้น แต่ปัจจุบันความต้องการแตกต่างกันออกไป บางโรงงานใช้แป้งสาลีและแป้งข้าวเจ้า อาจมีแป้งข้าวเหนียวด้วย ขึ้นอยู่กับรสนิยมของลูกค้า นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำมะพร้าว เกลือ น้ำตาล งา... ขึ้นอยู่กับลูกค้า เช่น ครอบครัวของฉันขายในตลาดแบบดั้งเดิม ดังนั้นเราจึงใช้แป้งข้าวเจ้าเท่านั้น ไม่ใช้แป้งสาลี” นางสาวทูกล่าว นางสาวทูกล่าวว่า ในช่วงเทศกาลเต๊ด ความต้องการกระดาษห่อข้าวจะเพิ่มมากขึ้นมาก เธอจึงเพิ่มผลผลิตด้วย หากในวันปกติเรากระจายข้าวเพียง 18 - 20 กก. ในช่วงเวลานี้ ปริมาณส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 25 กก. และอาจเพิ่มขึ้นอีกในวันใกล้เทศกาลเต๊ด
ในทำนองเดียวกันครัวเรือนบางครัวเรือนที่ทำกระดาษข้าวในฟู่ฮว่าดงกล่าวว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขายังได้รับผลกำไรจากการเชื่อมโยงกับบริษัทนำเที่ยวเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยวด้วย ดังนั้น นอกเหนือจากทัวร์อุโมงค์กู๋จีที่มีชื่อเสียงซึ่งมีนักท่องเที่ยวหลายล้านคนในแต่ละปีแล้ว ผู้คนจำนวนมากยังเลือกที่จะเยี่ยมชมหมู่บ้านกระดาษข้าวฟู่ฮว่าดง (ซึ่งตั้งอยู่ค่อนข้างใกล้กับอุโมงค์) เพื่อสัมผัสกับชีวิตและงานฝีมือของคนในท้องถิ่นมากขึ้น ภาพลักษณ์ของชาวนาที่โม่แป้ง ทาแป้ง นึ่งกระดาษข้าว และตากกระดาษข้าวบนถนนในฟู่ฮว่าดงได้ดึงดูดและนำประสบการณ์ที่น่าสนใจมากมายมาสู่นักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ รายได้จากการเชื่อมโยงการท่องเที่ยวยังช่วยให้ผู้ผลิตกระดาษข้าวรู้สึกสบายใจมากขึ้นนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ปกติของพวกเขา นอกจากนี้ ในช่วงกลางเดือนตุลาคม 2024 ประธานคณะกรรมการประชาชนนครโฮจิมินห์ นายฟาน วัน ไม ได้ลงนามในคำตัดสินให้การรับรองการทำกระดาษข้าวฟู่ฮว่าดงเป็นหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมในนครโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นการส่งเสริมให้เกษตรกรในหมู่บ้านหัตถกรรมมีแรงจูงใจมากขึ้นในการยึดมั่นในอาชีพนี้ และได้รับแรงจูงใจบางประการตามกฎระเบียบ ตลอดจนเพิ่มแบรนด์ ในบริบทที่อาชีพดั้งเดิมหลายๆ อาชีพต้องเผชิญความยากลำบาก งานหัตถกรรมกระดาษข้าวฟู่ฮวงดงไม่เพียงแต่รักษาเอกลักษณ์ของตนเองไว้เท่านั้น แต่ยังปรับตัวเข้ากับการพัฒนาของสังคมอีกด้วย
จากการวิจัยของเรา นอกจากครัวเรือนต่างๆ จะผลิตกระดาษข้าวด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยมือแล้ว เตาเผาขนาดใหญ่จำนวนมากยังได้เข้ามาแทนที่แรงงานคนในบางขั้นตอน เช่น การบดแป้ง การผสมแป้ง การนึ่งกระดาษข้าว การตัดกระดาษข้าว หรือผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์... เตาเผาเหล่านี้สามารถผลิตกระดาษข้าวได้หลายร้อยกิโลกรัมสู่ตลาด อย่างไรก็ตาม กระบวนการผลิตกระดาษข้าวยังคงต้องอาศัยการมีส่วนร่วมของมนุษย์ โดยเฉพาะในขั้นตอนการแผ่กระดาษข้าว การเทแป้ง การนึ่งกระดาษข้าว... เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด
นายทราน เฉา ประธานสมาคมเกษตรกรประจำตำบลฟู่หว่าดง กล่าวว่า ปัจจุบันท้องถิ่นนี้มีเตาผลิตกระดาษข้าวประมาณ 100 เตา โดยใช้ 2 วิธี คือ ใช้เครื่องจักรและวิธีดั้งเดิม ผลผลิตกระดาษข้าวต่อวันอยู่ที่ประมาณ 40 ตัน โดยสองในสามเป็นการส่งออก อาชีพการผลิตกระดาษข้าวยังสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นประมาณ 6,000 คน ทำให้ประชาชนมีรายได้ที่มั่นคงอย่างมาก นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรยังมีแหล่งบริโภคที่มั่นคงอีกด้วย เนื่องจากมีการเชื่อมโยงกับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านสะดวกซื้อ
ที่มา: https://daidoanket.vn/lang-banh-trang-tat-bat-cuoi-nam-10296278.html
การแสดงความคิดเห็น (0)