หม้อไฟ Haidilao และไก่ทอด Jollibee คว้ารางวัลใหญ่ในเวียดนาม

รายได้และจำนวนร้านค้าของเครือร้านหม้อไฟ Haidilao หรือไก่ทอด Jollibee ในตลาดเวียดนามทำให้แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มในประเทศ "น่าอิจฉา"

ร้าน Jollibee ในนครโฮจิมินห์ - ภาพ: JOLLIBEE GROUP

รายงานรายได้จากผู้ประกอบการเครือร้านอาหารและเครื่องดื่มขนาดใหญ่สองรายในเวียดนามเมื่อเร็วๆ นี้ แสดงให้เห็นว่าตลาดนี้ยังคงสร้างรายได้อย่างต่อเนื่อง โดยมีการเติบโตที่โดดเด่นเมื่อเทียบกับตลาดในประเทศอื่นๆ หลายแห่ง

ร้านต่างชาติชนะเพราะ "การบริการลูกค้า"

ตามรายงานของสื่อ รายงานทางการเงินในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2568 ของ Super Hi International (ผู้ดำเนินการเครือร้านอาหารหม้อไฟ Haidilao) บันทึกรายได้รวมจากตลาดต่างประเทศของเครือสูงถึง 396.7 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 7 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน

เวียดนามยังคงเป็นหนึ่งในสี่ตลาดที่สร้างรายได้ให้กับ Haidilao มากที่สุด ร่วมกับสิงคโปร์ สหรัฐอเมริกา และมาเลเซีย โดยมีรายได้คิดเป็นกว่า 10% ของรายได้ทั้งหมด

ในรายงานทางการเงินครึ่งปีต่อสำนักงานคณะกรรมการกำกับหลักทรัพย์และตลาดหลักทรัพย์แห่งสหรัฐอเมริกา (SEC) Super Hi International ระบุว่าในเวียดนาม บริษัทมีรายได้ 43.6 ล้านเหรียญสหรัฐในช่วง 6 เดือนแรกของปี เพิ่มขึ้น 1.6% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2024

ในเวลาเดียวกัน Jollibee Foods Corporation (JFC) ซึ่งดำเนินกิจการร้านไก่ทอด Jollibee และเครื่องดื่ม Highlands Coffee ยังได้เน้นย้ำถึงการเติบโตอย่างแข็งแกร่งในธุรกิจต่างประเทศในรายงานรายได้ไตรมาสที่ 2 ปี 2568 อีกด้วย

เครือร้านไก่ทอด Jollibee ทั่วโลกยังคงรักษาการเติบโตเชิงบวกอย่างต่อเนื่อง โดยมียอดขายรวมเพิ่มขึ้น 15.4% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า นำโดย Jollibee Vietnam ที่มียอดขายเพิ่มขึ้น 35% รายงานระบุว่าปัจจุบันเครือร้าน Jollibee ในเวียดนามครองอันดับ 1 ในด้านส่วนแบ่งตลาด รายได้ และกำไร แม้ว่าจะอยู่ในอันดับที่ 3 ในแง่ของจำนวนสาขาก็ตาม

ปัจจุบัน JFC บริหารร้านกาแฟ Highlands Coffee จำนวน 896 สาขา ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในเวียดนาม กลุ่มบริษัท F&B สัญชาติฟิลิปปินส์ได้เข้าซื้อกิจการร้านกาแฟ Highlands Coffee ในปี 2555

ในไตรมาสที่สองของปี 2568 เครือร้านกาแฟแห่งนี้มี EBITDA (กำไรก่อนหักดอกเบี้ย ภาษี ค่าเสื่อมราคา และค่าตัดจำหน่าย) ประมาณ 1.2 พันล้านเปโซ (เกือบ 21 ล้านดอลลาร์สหรัฐ) เพิ่มขึ้น 5.8% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน Highlands Coffee มีส่วนช่วยเกือบ 26% ของ EBITDA ในกลุ่มกาแฟและชาของ Jollibee Foods Corporation หากคำนวณรวมทั้งหมดแล้ว เครือร้านกาแฟแห่งนี้มีส่วนช่วยมากกว่า 5.9%

คุณเล วู กรรมการผู้จัดการของ F&B Academy อธิบายถึงความสำเร็จของเครือร้านอาหารและเครื่องดื่มต่างประเทศในตลาดเวียดนาม โดยให้ความเห็นว่า แบรนด์ต่างๆ ข้างต้นได้รับการพัฒนาโดยพิจารณาจากเกณฑ์ด้านคุณภาพผลิตภัณฑ์ บุคลากร และสิ่งแวดล้อม

คุณวู กล่าวว่าร้านอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้มุ่งเน้นที่การสร้างพื้นที่ที่ดีและประสบการณ์การบริการที่เหมาะสมกับวัฒนธรรมท้องถิ่นเพื่อดึงดูดลูกค้าในระยะยาว

“ผู้บริโภคตั้งแต่กลุ่ม Gen Z ขึ้นไปต่างก็มีความกระตือรือร้นอย่างมากในการเลือกผลิตภัณฑ์ อาหาร ที่เหมาะกับบุคลิกเฉพาะตัวของคนรุ่นเดียวกัน และตลาดอาหารและเครื่องดื่มจะกำจัดผลิตภัณฑ์และบริษัทที่ไม่เหมาะสมออกไป” คุณวูกล่าวเสริม

เลือกการพัฒนาอย่างช้าๆ และมั่นคง

เมื่อประเมินกลยุทธ์ของแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มต่างชาติในการเข้าสู่ตลาดเวียดนาม คุณหวูได้ใช้ตัวอย่างของสตาร์บัคส์เพื่อแสดงให้เห็นว่าเครือร้านอาหารขนาดใหญ่ที่มีความแข็งแกร่งทางการเงินและประสบการณ์การดำเนินงานในระดับนานาชาติจะไม่เลือกเส้นทางการพัฒนาที่รวดเร็วและเปราะบาง

ในทางกลับกัน ยักษ์ใหญ่เหล่านี้เลือกทิศทางการพัฒนาที่ช้าและมั่นคงโดยพิจารณาจากกำลังซื้อของ เศรษฐกิจ และจำนวนลูกค้าที่ภักดีที่เกิดขึ้นในอนาคตเพื่อพัฒนาแบรนด์

ตามรายงานล่าสุด ณ สิ้นปี 2024 สตาร์บัคส์เวียดนามมีร้านค้าประมาณ 125 แห่งทั่วประเทศ โดยมีรายได้มากกว่าหนึ่งพันล้านดองในปี 2023

งิ วู

ที่มา: https://tuoitre.vn/lau-haidilao-va-ga-ran-jollibee-thang-lon-o-viet-nam-20250903230520397.htm