ความเชื่อมโยงในการผลิตไข่สัตว์ปีกและนกน้ำ

จังหวัดไฮฟองมีพื้นที่เลี้ยงสัตว์ปีกและนกน้ำจำนวนมากที่ผลิตไข่ได้เป็นจำนวนมากเพื่อส่งสู่ตลาด แต่ความต้องการของตลาดที่ไม่แน่นอนกำลังสร้างความกังวลให้กับเกษตรกร

การทำฟาร์มไก่ไข่ขนาดใหญ่ที่สหกรณ์ไข่ไก่คัมดง

มีสินค้ามากมาย

ตามข้อมูลจาก กรมประมง ปศุสัตว์ และสัตวแพทยศาสตร์ของเมืองไฮฟอง เมืองที่ควบรวมกิจการนี้มีฟาร์มปศุสัตว์ 3,890 แห่ง รวมถึงฟาร์มสัตว์ปีก 2,878 แห่ง โดยมีครัวเรือนเกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ 48,000 ครัวเรือน เมืองนี้มีเขตปศุสัตว์หนาแน่น 12 แห่ง รวมถึงพื้นที่ที่เชี่ยวชาญด้านการเลี้ยงสัตว์ปีกและนกน้ำเพื่อผลิตไข่ในตำบลต่างๆ เช่น เหมาเดียน อันฟอง คัมเจียง จันฮุง เกียนฮุง เป็นต้น

ในแต่ละปี เกษตรกรในเมืองสามารถส่งไข่สู่ตลาดได้ประมาณ 950 ล้านฟอง ซึ่งไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการบริโภคของเมืองเท่านั้น แต่ยังส่งไปยังพื้นที่ใกล้เคียงอีกหลายแห่งด้วย

ตำบลเหมาเดียนมีพื้นที่ผลิตไข่ไก่ที่ใหญ่ที่สุดในฝั่งตะวันตกของเมือง นายดาว หู ถวน ผู้อำนวยการสหกรณ์ไข่ไก่คัมดง กล่าวว่า สหกรณ์มีฟาร์มไก่ไข่ 4 แห่ง ส่งไข่ไก่ประมาณ 30,000 ฟองต่อวันออกสู่ตลาด โดยจำหน่ายให้กับร้านค้าส่งและร้านค้าปลีกหลายแห่งในฝั่งตะวันตกของเมือง เพื่อให้สามารถผลิตได้ในปริมาณมาก สหกรณ์ได้ลงทุนเกือบ 20,000 ล้านดองในการสร้างฟาร์มแบบกึ่งอัตโนมัติและระบบปิด...

พื้นที่เลี้ยงเป็ดเพื่อผลิตไข่ในตำบลจันฮุงมีชื่อเสียงในฝั่งตะวันออกของเมืองในเรื่องคุณภาพไข่เป็ดที่สูง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบและได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก นอกจากฟาร์มขนาดใหญ่ที่มีเป็ดนับหมื่นตัวแล้ว ตำบลนี้ยังมีครัวเรือนเกือบ 100 ครัวเรือนที่เลี้ยงเป็ดเพื่อผลิตไข่ โดยแต่ละครัวเรือนเลี้ยงเป็ดมากกว่า 500 ตัว

บริเวณนี้มีแหล่งน้ำชายฝั่งและมีการเลี้ยงเป็ดแบบกึ่งอุตสาหกรรม ทำให้ได้ไข่ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย ไข่เป็ดจากพื้นที่เลี้ยงเป็ดน้ำของตำบลฉานหงได้รับการยอมรับว่าเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว

การทำฟาร์มไก่ไข่ขนาดใหญ่ที่สหกรณ์ไข่ไก่คัมดง

การเปิดช่องทางการบริโภค

แม้ว่าจะมีปริมาณไข่จำนวนมากและคุณภาพไข่เป็นที่ยอมรับในบางพื้นที่ แต่เกษตรกรหลายรายรายงานว่าประสบปัญหาในการขายไข่ โดยราคาที่ผันผวนทำให้บางครัวเรือนท้อใจ

นางเหงียน ถิ มาย จากหมู่บ้านง็อกเลา (ตำบลกำจาง) กล่าวว่า ตลอด 10 ปีที่ผ่านมา ครอบครัวของเธอเลี้ยงไก่ไข่ประมาณ 20,000 ตัวอย่างต่อเนื่อง ในช่วงหลายปีก่อน การทำฟาร์มทำกำไรได้ดีเพราะตลาดค่อนข้างคงที่ แต่ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ราคาไข่ผันผวนอย่างมาก บางครั้งก็ลดลงอย่างรวดเร็ว ทำให้เกษตรกรขาดทุน และบางรายถึงกับขาดทุนเพื่อประคองฝูงไก่ไว้ในขณะที่รอให้ตลาดกลับมามีเสถียรภาพอีกครั้ง

นายเหงียน วัน เชียว ผู้อำนวยการสหกรณ์การผลิตและบริการ ทางการเกษตร เชียวเวียน ตำบลจันฮุง เปิดเผยว่า ตั้งแต่ปี 2024 จนถึงปัจจุบัน ฟาร์ม เกษตรกรรายย่อย และครัวเรือนส่วนใหญ่ที่ผลิตไข่ไก่ในพื้นที่ประสบปัญหาเนื่องจากราคาไข่ตกต่ำและตลาดไม่มั่นคง ในปี 2024 ราคาไข่ลดลงอย่างมากและเป็นเวลานาน ทำให้เกษตรกรหลายรายไม่สามารถขายผลผลิตได้และต้องหยุดทำการเกษตรชั่วคราว ขณะที่บางรายลดจำนวนไก่ลง เมื่อไม่นานมานี้ ราคาไข่เริ่มทรงตัวอีกครั้ง แต่เกษตรกรหลายรายยังไม่สามารถชดเชยความสูญเสียจากช่วงเวลาที่ราคาไข่ตกต่ำเป็นเวลานานตลอดปี 2024 ได้...

นายเหงียน มานห์ ฮุง รองหัวหน้ากรมประมง ปศุสัตว์ และสัตวแพทยศาสตร์ เมืองไฮฟอง กล่าวว่า ปัจจุบันปริมาณไข่ไก่และไข่นกน้ำในเมืองมีค่อนข้างมาก แต่ผู้ผลิตยังไม่ตอบสนองต่อตลาดอย่างแท้จริง ทำให้เกิดสถานการณ์ที่อุปทานเกินความต้องการ และผลิตภัณฑ์ประสบปัญหาในการบริโภค

ในบางพื้นที่ เกษตรกรเป็นผู้ผลิตรายย่อยที่ยังไม่ได้สร้างแบรนด์หรือผลิตภัณฑ์แบบ OCOP (หนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์) ดังนั้นพวกเขาจึงขายผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ในตลาดแบบดั้งเดิม ทำให้ยากต่อการจำหน่ายในระบบซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าเกษตรและอาหารที่ปลอดภัย... เกษตรกรผู้เลี้ยงปศุสัตว์ส่วนใหญ่ยังไม่ได้สร้างความเชื่อมโยงทางการผลิตเพื่อช่วยเหลือซึ่งกันและกันในการเอาชนะความยากลำบากเมื่อราคาไข่ผันผวนในตลาด

เพื่อแก้ไขปัญหาที่เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่และเป็ดเพื่อผลิตไข่เผชิญอยู่ นาย Cao Thanh Huyền รองผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรไฮฟอง ได้เสนอแนะว่า จำเป็นต้องเสริมสร้างการส่งเสริมภาพลักษณ์และตราสินค้าของไข่ไก่และไข่เป็ดคุณภาพสูงและปลอดภัยในตลาดไฮฟอง ตลอดจนส่งเสริมการค้าในพื้นที่ใกล้เคียงด้วย

การสร้างความเชื่อมโยงระหว่างสหกรณ์ ฟาร์มปศุสัตว์ ซูเปอร์มาร์เก็ต ห่วงโซ่การจัดจำหน่าย ร้านอาหาร และโรงงานแปรรูป เพื่อสร้างสัญญาการบริโภคที่ยั่งยืนนั้นเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องส่งเสริมการประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีดิจิทัล ในการโฆษณา การตรวจสอบย้อนกลับ และการบริโภคผ่านอีคอมเมิร์ซและการขายออนไลน์ โดยมีเป้าหมายเพื่อขยายตลาด เพิ่มมูลค่า และบรรลุการพัฒนาที่ยั่งยืน

ฮวงอัน

ที่มา: https://baohaiphong.vn/lien-ket-trong-c-han-nuoi-gia-cam-thuy-cam-de-trung-523727.html