เมล็ดที่มีไขมันเป็นที่รู้จักกันในชื่ออินซูลินตามธรรมชาติ เป็น "ยาบำรุงหัวใจ" และลดการอักเสบ

ถั่วลิสงเป็นถั่วที่คุ้นเคยกันดีสำหรับหลาย ๆ คนและหลายครอบครัว อาหารชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้น มีไขมันดี และปรุงได้ง่ายในอาหารจานต่างๆ จึงได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

โดยเฉพาะถั่วลิสงมีสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมายซึ่งสามารถป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดโรคบางชนิดในมนุษย์ได้

Loại hạt béo ngậy mệnh danh insulin tự nhiên, là

ถั่วลิสงมีการปลูกในหลายพื้นที่ในเวียดนามและผู้คนจำนวนมากบริโภค อุดมไปด้วยเส้นใย ไขมัน โปรตีน และแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีต้นกำเนิดจากพืช ซึ่งทำให้เป็นที่นิยมในตลาดมากยิ่งขึ้น

เหตุผลหลักๆ ที่ทำให้ถั่วลิสงกลายมาเป็นถั่วที่ได้รับความนิยมในครัวเรือนหลายครัวเรือนมีดังนี้

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นโรคที่น่ากลัวสำหรับคนจำนวนมาก เมื่อเรามีวิถีชีวิตที่ไม่ถูกสุขภาพ ความเสี่ยงที่จะเกิดโรคนี้ก็เพิ่มขึ้นด้วย เราควรปกป้องสุขภาพของตัวเองด้วยการรับประทานอาหาร ตามหลักวิทยาศาสตร์ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

การเพิ่มถั่วลิสงในอาหารเป็นประจำเป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ เป็นอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ เหมาะกับผู้เป็นเบาหวาน

ถั่วลิสงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและควบคุมน้ำหนัก ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคอ้วนจะป้องกันไม่ให้โรคแย่ลงได้หากรับประทานถั่วลิสงเสริมในปริมาณที่เพียงพอ

ดีต่อหัวใจ

ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง วอลนัท… ล้วนดีต่อหัวใจของเรา ถั่วลิสงมีราคาถูกและหาซื้อได้ง่ายต่างจากถั่วราคาแพง แต่ก็มีคุณประโยชน์ดีๆ เช่นกัน

ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวสูงในถั่วลิสงจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด จากนั้นความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจหรือโรคหลอดเลือดสมองก็จะลดลงด้วย

ลดการอักเสบ

คุณสมบัติพิเศษประการหนึ่งของถั่วลิสงก็คือช่วยลดการอักเสบด้วย ถั่วลิสงมีสารอาหาร เส้นใย แร่ธาตุ...มากมายมหาศาล

จึงมีคุณสมบัติลดการอักเสบและช่วยย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยประกอบด้วยถั่วลิสง จะทำให้ระบบย่อยอาหารของเราแข็งแรงขึ้น

ดีต่อสมอง

ตามการศึกษามากมาย ถั่วลิสงยังเป็นถั่วชนิดหนึ่งที่มีผลดีต่อสมองอีกด้วย เมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้มากขึ้น เราจะดูดซับวิตามินบี 3 และไนอะซินได้เป็นจำนวนมาก ซึ่งมีผลในการเพิ่มความจำและปรับปรุงการทำงานของสมอง

สมองเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดของร่างกายมนุษย์ ดังนั้นการดูแลสมองและจิตใจจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกคนต้องใส่ใจเพื่อไม่ให้กระทบต่อสุขภาพโดยรวม ไนอะซินซึ่งมีอยู่ในถั่วลิสงยังช่วยป้องกันความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงอายุอีกด้วย

สนับสนุนการป้องกันโรคมะเร็ง

ไม่เพียงเท่านั้น ถั่วลิสงยังเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย

ตามการศึกษาพบว่าน้ำมันถั่วลิสงและเนยสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งต่อมน้ำเหลือง จึงถือเป็น “ยาอัศจรรย์” จากธรรมชาติที่ใครๆ ต่างหลงรักมานานนับปี

อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดี มีความร้อนในร่างกาย ไขมันในเลือดสูง และโรคเกาต์ ไม่ควรรับประทานถั่วลิสงมากเกินไป ควรใช้เมล็ดพันธุ์ประเภทนี้เฉพาะเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหารเท่านั้น

แหล่งที่มา